將STEAM理念融入幼兒園種養(yǎng)活動(dòng)的研究

【摘要】 STEAM教育理念是倡導(dǎo)跨領(lǐng)域解決實(shí)際問(wèn)題的教育理念。將STEAM教育理念融入幼兒園種養(yǎng)活動(dòng)，既能滿(mǎn)足教育回歸生活的育人訴求，又能培養(yǎng)幼兒跨領(lǐng)域解決實(shí)際問(wèn)題的生活意識(shí)，促使幼兒多元能力獲得同步發(fā)展。文章以提升幼兒園種養(yǎng)活動(dòng)育人質(zhì)量為目標(biāo)，以STEAM理念為活動(dòng)設(shè)計(jì)切入點(diǎn)，從實(shí)地觀摩、加強(qiáng)指導(dǎo)、設(shè)立項(xiàng)目、拓展活動(dòng)和記錄成果五個(gè)維度出發(fā)，淺談將STEAM理念貫穿于種養(yǎng)活動(dòng)全過(guò)程的積極意義和有效策略。

【關(guān)鍵詞】STEAM理念；幼兒園；種養(yǎng)活動(dòng)；跨領(lǐng)域能力

作者簡(jiǎn)介：梁春娟（1980—），女，甘肅省平?jīng)鍪袥艽h第五幼兒園。

在幼兒園教育中開(kāi)展種植活動(dòng)和飼養(yǎng)活動(dòng)，能為幼兒創(chuàng)造與動(dòng)植物密切接觸的機(jī)會(huì)，培養(yǎng)幼兒親近自然、熱愛(ài)自然的情感，豐富幼兒對(duì)生活的認(rèn)知。教師可以將種養(yǎng)活動(dòng)作為培養(yǎng)幼兒STEAM五維領(lǐng)域能力的主陣地，將科學(xué)、技術(shù)、工程、藝術(shù)、數(shù)學(xué)領(lǐng)域知識(shí)與能力的培養(yǎng)目標(biāo)分層融入幼兒園種養(yǎng)活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)中。STEAM理念的應(yīng)用，能豐富幼兒園種養(yǎng)活動(dòng)，促進(jìn)幼兒跨領(lǐng)域能力、遷移和應(yīng)用能力的發(fā)展。

一、STEAM理念和幼兒園種養(yǎng)活動(dòng)的內(nèi)涵

（一）STEAM理念

STEAM是科學(xué)（Science）、技術(shù)（Technology）、工程（Engineering）、藝術(shù)（Arts）、數(shù)學(xué)（Mathematics）五維領(lǐng)域的合稱(chēng)。在幼兒園教學(xué)中，幼兒教師可以尋找幼兒園主題活動(dòng)與科學(xué)、技術(shù)、工程、藝術(shù)、數(shù)學(xué)領(lǐng)域的關(guān)聯(lián)，引導(dǎo)幼兒探究相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，使幼兒充分了解五維領(lǐng)域在幼兒園主題活動(dòng)中的存在形式和內(nèi)涵，在此基礎(chǔ)上訓(xùn)練幼兒靈活應(yīng)用五維領(lǐng)域能力來(lái)解決實(shí)際問(wèn)題的能力，培養(yǎng)幼兒跨領(lǐng)域解決問(wèn)題的意識(shí)。在這一過(guò)程中，幼兒的專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域能力能夠獲得鞏固與提升，其跨學(xué)科學(xué)習(xí)意識(shí)也能得到增強(qiáng)。

（二）幼兒園種養(yǎng)活動(dòng)

幼兒園種養(yǎng)活動(dòng)是指在3—6歲幼兒成長(zhǎng)與發(fā)展階段，組織幼兒參與力所能及的植物種植和養(yǎng)護(hù)、動(dòng)物繁育和飼養(yǎng)類(lèi)活動(dòng)，使幼兒在活動(dòng)中感受生命的存在意義和形式，獲得深刻的生命體驗(yàn)，充分認(rèn)識(shí)到動(dòng)物、植物與人類(lèi)生活的密切聯(lián)系。在種養(yǎng)活動(dòng)中，幼兒能提升對(duì)“人與自然和諧共生”這一生態(tài)觀念的認(rèn)識(shí)，親歷勞動(dòng)過(guò)程，感受社會(huì)生產(chǎn)的簡(jiǎn)單形式。種養(yǎng)活動(dòng)包含理論滲透、實(shí)地觀摩、種植飼養(yǎng)、持續(xù)維護(hù)、觀察記錄、成果展示等多個(gè)必要的活動(dòng)環(huán)節(jié)。

二、將STEAM理念融入幼兒園種養(yǎng)活動(dòng)的積極意義

將STEAM理念融入幼兒園種養(yǎng)活動(dòng)，能滿(mǎn)足教育回歸生活的育人訴求，切實(shí)培養(yǎng)幼兒跨領(lǐng)域解決實(shí)際問(wèn)題的意識(shí)與能力，對(duì)幼兒的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展有積極的意義和影響。

（一）滿(mǎn)足教育回歸生活的育人訴求

STEAM理念在幼兒園種養(yǎng)活動(dòng)中的應(yīng)用能充分體現(xiàn)幼兒園活動(dòng)綜合化、實(shí)踐化等特征，反映幼兒園課程回歸生活、回歸社會(huì)、回歸自然的本質(zhì)訴求。在STEAM理念的指導(dǎo)下，幼兒能在種養(yǎng)活動(dòng)中靈活運(yùn)用多領(lǐng)域知識(shí)，觀察多元種養(yǎng)場(chǎng)景，發(fā)現(xiàn)、提出活動(dòng)中存在的問(wèn)題，并批判性地分析解題方法，收獲勞動(dòng)成果。在這一過(guò)程中，幼兒能培養(yǎng)生活眼光，從生活角度看待種養(yǎng)問(wèn)題，靈活應(yīng)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。STEAM理念能使種養(yǎng)活動(dòng)步驟生活化、任務(wù)目標(biāo)常態(tài)化，滿(mǎn)足教育回歸生活的育人訴求。

（二）培養(yǎng)幼兒跨領(lǐng)域解決實(shí)際問(wèn)題的意識(shí)與能力

將STEAM理念貫徹落實(shí)于幼兒園種養(yǎng)活動(dòng)中，能有效培養(yǎng)幼兒跨領(lǐng)域解決實(shí)際問(wèn)題的意識(shí)和能力，引導(dǎo)幼兒以生活的眼光看待問(wèn)題，靈活應(yīng)用知識(shí)與技能解決問(wèn)題。在STEAM理念導(dǎo)學(xué)下的幼兒園種養(yǎng)活動(dòng)中，幼兒教師可以創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，予以幼兒靈活指導(dǎo)和側(cè)面啟發(fā)，促使幼兒在了解“是什么”的基礎(chǔ)上自主回答“為什么”，并應(yīng)用多元領(lǐng)域能力創(chuàng)造性地了解解決問(wèn)題的一般思路。幼兒跨領(lǐng)域解決問(wèn)題能力的培養(yǎng)，能為幼兒綜合學(xué)習(xí)能力的發(fā)展搭建進(jìn)步階梯。

三、將STEAM理念融入幼兒園種養(yǎng)活動(dòng)的有效策略

（一）實(shí)地觀摩，種養(yǎng)結(jié)合，感受科學(xué)種養(yǎng)魅力

在幼兒園教育活動(dòng)中，科學(xué)領(lǐng)域能力是幼兒五維領(lǐng)域能力的重要組成部分。STEAM理念中的科學(xué)領(lǐng)域育人目標(biāo)是引導(dǎo)幼兒運(yùn)用科學(xué)知識(shí)理解自然科學(xué)現(xiàn)象并參與、影響客觀世界的依據(jù)。依托科學(xué)領(lǐng)域目標(biāo)創(chuàng)設(shè)幼兒園種養(yǎng)活動(dòng)，幼兒教師可以組織幼兒進(jìn)行實(shí)地觀摩，通過(guò)參與各類(lèi)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)來(lái)了解我國(guó)“種養(yǎng)結(jié)合”農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展情況和具體應(yīng)用模式，使幼兒充分感受種養(yǎng)中的科學(xué)常識(shí)，認(rèn)識(shí)到科學(xué)在種養(yǎng)活動(dòng)中的重要價(jià)值。幼兒教師可以帶領(lǐng)幼兒深入生活中應(yīng)用“種養(yǎng)結(jié)合”科學(xué)技術(shù)進(jìn)行社會(huì)生產(chǎn)的場(chǎng)景，指導(dǎo)幼兒有目的地觀察“種養(yǎng)結(jié)合”、動(dòng)植物共生，以此激活幼兒的科學(xué)學(xué)習(xí)興趣，使幼兒感受科學(xué)種養(yǎng)的魅力［1］。

以幼兒園“參觀生態(tài)園”主題種養(yǎng)活動(dòng)為例。為使幼兒深度了解“種養(yǎng)”在社會(huì)生產(chǎn)中的作用，理解其中蘊(yùn)含的科學(xué)道理，教師可以建立園企合作項(xiàng)目，組織幼兒參觀當(dāng)?shù)匾惶幏N養(yǎng)綜合型家庭農(nóng)場(chǎng)。該家庭農(nóng)場(chǎng)的“種養(yǎng)結(jié)合”模式以“養(yǎng)雞+種菜+種草莓”為主。通過(guò)參觀，幼兒能了解到：在種養(yǎng)過(guò)程中，農(nóng)場(chǎng)主放養(yǎng)了3萬(wàn)只雞，每天花費(fèi)兩小時(shí)完成雞的養(yǎng)護(hù)和蛋品的銷(xiāo)售；同時(shí)，農(nóng)場(chǎng)主會(huì)將雞糞作為種菜、種草莓的肥料（有機(jī)肥），將雞糞與爛菜葉混合發(fā)酵，為草莓地施肥，以節(jié)省肥料成本。健康天然的有機(jī)肥使草莓的長(zhǎng)勢(shì)更好，品質(zhì)更健康安全。在農(nóng)場(chǎng)主的講解和實(shí)地參觀的過(guò)程中，幼兒能認(rèn)識(shí)到“種養(yǎng)結(jié)合”、科學(xué)種養(yǎng)的重要性，理解科學(xué)知識(shí)在種養(yǎng)過(guò)程中的應(yīng)用作用，感受科學(xué)的價(jià)值。

（二）加強(qiáng)指導(dǎo)，實(shí)踐追蹤，掌握實(shí)用種養(yǎng)技術(shù)

技術(shù)素養(yǎng)在STEAM理念中可以理解為使用技術(shù)、管理技術(shù)、理解技術(shù)、評(píng)價(jià)技術(shù)的能力。在幼兒園種養(yǎng)活動(dòng)中，技術(shù)包含制作天然肥料的技術(shù)、播種技術(shù)、動(dòng)物護(hù)理技術(shù)、植物采摘技術(shù)、植物養(yǎng)護(hù)技術(shù)等。為落實(shí)STEAM教育理念，教師可將種養(yǎng)技術(shù)作為種養(yǎng)活動(dòng)的教育重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)幼兒的技術(shù)指導(dǎo)，分層指導(dǎo)幼兒的每一個(gè)種養(yǎng)環(huán)節(jié)，著重培養(yǎng)幼兒獨(dú)立完成種養(yǎng)活動(dòng)的能力。如教師可加強(qiáng)實(shí)踐指導(dǎo)，以語(yǔ)言引導(dǎo)或?qū)嵺`示范的形式，幫助幼兒掌握正確的種養(yǎng)技術(shù)和種養(yǎng)步驟；加強(qiáng)實(shí)踐追蹤，持續(xù)性地觀察、記錄幼兒每一個(gè)種養(yǎng)環(huán)節(jié)的實(shí)踐完成度，結(jié)合幼兒表現(xiàn)進(jìn)行查漏補(bǔ)缺，實(shí)施補(bǔ)充性教育。教師對(duì)于幼兒種養(yǎng)技術(shù)的深度指導(dǎo)能強(qiáng)化幼兒技術(shù)素養(yǎng)，促使幼兒種養(yǎng)能力獲得飛速發(fā)展［2］。

例如，在幼兒園“種菜喂兔”主題種養(yǎng)活動(dòng)中，教師可以在幼兒園生態(tài)區(qū)域開(kāi)辟一個(gè)適宜兔子生存和繁育的場(chǎng)地，投放兔子8只，讓幼兒分小組認(rèn)領(lǐng)、照料；同時(shí)，選出一塊可用于種植的土地，指導(dǎo)幼兒種植蒲公英、胡蘿卜等適合兔子食用的植物與蔬菜。在本次種養(yǎng)活動(dòng)中，幼兒需了解兔子的喂食清單，學(xué)習(xí)觀察兔子健康狀況的方法以及了解種植胡蘿卜和蒲公英等的技法。為落實(shí)STEAM理念中的技術(shù)素養(yǎng)教育，幼兒教師可以在幼兒種養(yǎng)實(shí)踐過(guò)程中多進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。如在飼養(yǎng)初期，幼兒尚未了解兔子的飲食飼養(yǎng)注意事項(xiàng)，幼兒教師可以就這一教育需要，創(chuàng)設(shè)“小兔吃什么”“小兔喝什么”“小兔健康嗎”“如何和小兔相處”等專(zhuān)題活動(dòng)，以實(shí)踐、觀察相結(jié)合的方式，指導(dǎo)幼兒在幼兒園自然空間內(nèi)挖野菜喂食兔子，給兔子的活動(dòng)空間清理糞便；在幼兒初步掌握看護(hù)兔子的技術(shù)后，幼兒教師可以為幼兒分發(fā)種植工具，讓幼兒親自為兔子種植可食用的植物，培養(yǎng)幼兒的種植技能。多元技術(shù)的實(shí)踐指導(dǎo)有助于幼兒技術(shù)素養(yǎng)的發(fā)展。

（三）設(shè)立項(xiàng)目，步驟分工，設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)種養(yǎng)工程

工程素養(yǎng)在幼兒園教育活動(dòng)中主要體現(xiàn)在幼兒對(duì)于某一技術(shù)工程的設(shè)計(jì)步驟、開(kāi)發(fā)步驟的理解。在種養(yǎng)活動(dòng)中落實(shí)工程素養(yǎng)教育，需要讓幼兒了解種養(yǎng)活動(dòng)設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)的順序與過(guò)程。幼兒教師可以為幼兒創(chuàng)設(shè)種養(yǎng)活動(dòng)，以畫(huà)圖、討論的方式引導(dǎo)幼兒理清種養(yǎng)活動(dòng)的步驟和分工。為激活幼兒的種養(yǎng)工程思維，深化幼兒對(duì)于種養(yǎng)活動(dòng)的理解，教師可以為幼兒播放關(guān)于種植、養(yǎng)殖步驟的微課程視頻，以聲畫(huà)結(jié)合的形式啟發(fā)幼兒的種養(yǎng)思路。圖畫(huà)能將種養(yǎng)工程步驟具象化，易于幼兒理解。幼兒通過(guò)圖畫(huà)來(lái)實(shí)施種養(yǎng)步驟與分工，能夠培養(yǎng)自身的工程思維，獲得工程素養(yǎng)的深度發(fā)展。這樣的種養(yǎng)活動(dòng)更具系統(tǒng)性［3］。

以幼兒園“小雞和番茄園”主題種養(yǎng)活動(dòng)為例。本次活動(dòng)旨在將小雞飼養(yǎng)和小番茄種植相結(jié)合，一邊指導(dǎo)幼兒繁育小雞，一邊指導(dǎo)幼兒種植小番茄。教師還可以讓幼兒將打掃出來(lái)的小雞糞便用于番茄園的施肥，助力小番茄的成長(zhǎng)。為落實(shí)STEAM理念，培養(yǎng)幼兒的工程素養(yǎng)，教師可以在種養(yǎng)活動(dòng)前期創(chuàng)設(shè)理解性、理論性活動(dòng)，為幼兒播放小雞、小番茄成長(zhǎng)的紀(jì)錄片，讓幼兒通過(guò)觀看視頻了解種養(yǎng)活動(dòng)的具體步驟。接著，教師可以請(qǐng)幼兒列舉種養(yǎng)過(guò)程中的任務(wù)步驟，并將幼兒提出的步驟以畫(huà)圖的形式展示在黑板上，讓幼兒按照實(shí)踐順序來(lái)排序，初步生成本次種養(yǎng)活動(dòng)的項(xiàng)目雛形。幼兒能在理解性活動(dòng)中深化對(duì)種養(yǎng)步驟、順序的解讀，初步理解工程的內(nèi)涵，提升工程素養(yǎng)。

（四）拓展活動(dòng)，滲透審美，培養(yǎng)幼兒種養(yǎng)意趣

藝術(shù)素養(yǎng)是指幼兒感知美、理解美、鑒賞美、創(chuàng)造美的能力。種養(yǎng)活動(dòng)中包含多樣化的藝術(shù)審美素養(yǎng)培養(yǎng)切入點(diǎn)。為培養(yǎng)幼兒的種養(yǎng)意趣，教師可以創(chuàng)設(shè)拓展類(lèi)活動(dòng)，在趣味活動(dòng)中滲透生命之美、畫(huà)面之美、氛圍之美、勞動(dòng)之美等審美意蘊(yùn)。比如，教師可以組織幼兒進(jìn)行種養(yǎng)寫(xiě)生活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒的繪畫(huà)素養(yǎng)，滲透種養(yǎng)意趣；創(chuàng)設(shè)音樂(lè)活動(dòng)，在幼兒種養(yǎng)勞動(dòng)過(guò)程中播放音樂(lè)，培養(yǎng)幼兒的種養(yǎng)意趣，促使幼兒在實(shí)踐勞動(dòng)中發(fā)現(xiàn)種養(yǎng)活動(dòng)中蘊(yùn)含的美；組織幼兒參與觀察與話(huà)題討論活動(dòng)，讓幼兒詳細(xì)觀察植物的外表和動(dòng)物的習(xí)性，促使幼兒在觀察中深度了解動(dòng)植物的形態(tài)美和生命美。幼兒能從種養(yǎng)活動(dòng)中培養(yǎng)審美意趣，形成良好的藝術(shù)審美素養(yǎng)［4］。

例如，在幼兒園“小鴨子和銅錢(qián)草”主題種養(yǎng)活動(dòng)中，教師可以指導(dǎo)幼兒在長(zhǎng)寬都為3米的矮水池中繁育銅錢(qián)草，并在其中飼養(yǎng)小鴨子，讓小鴨子在銅錢(qián)草所在的水域自由活動(dòng)，嬉戲玩水。鴨子的糞便可以化為銅錢(qián)草的養(yǎng)分，助力其生長(zhǎng)。為培養(yǎng)幼兒的藝術(shù)審美素養(yǎng)，幼兒教師可以創(chuàng)設(shè)趣味拓展活動(dòng)。

1.寫(xiě)生活動(dòng)：讓幼兒在生態(tài)種養(yǎng)區(qū)域展開(kāi)繪畫(huà)，以繪畫(huà)的方式培養(yǎng)幼兒的藝術(shù)素養(yǎng)，促使幼兒體會(huì)自然意趣。

2.觀察活動(dòng)：讓幼兒在生態(tài)種養(yǎng)區(qū)域展開(kāi)深度觀察，分別描述銅錢(qián)草（細(xì)膩的紋路）和小鴨子（防水的絨毛）的特征，感受生命之美。

3.音樂(lè)活動(dòng)：在幼兒種養(yǎng)實(shí)踐過(guò)程中播放音樂(lè)，促使幼兒在音樂(lè)中找到行動(dòng)節(jié)奏，感受勞動(dòng)之美。

（五）采集數(shù)據(jù)，記錄成果，利用數(shù)學(xué)解釋種養(yǎng)問(wèn)題

數(shù)學(xué)素養(yǎng)是幼兒園科學(xué)領(lǐng)域能力中的重要培養(yǎng)內(nèi)容。在幼兒園種養(yǎng)活動(dòng)中，教師可以引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)、學(xué)習(xí)、表達(dá)和解釋數(shù)學(xué)問(wèn)題，培養(yǎng)幼兒運(yùn)用多種方法解決數(shù)學(xué)問(wèn)題的能力。比如，教師可以指導(dǎo)幼兒在種養(yǎng)活動(dòng)中采集數(shù)據(jù)，以此培養(yǎng)幼兒的數(shù)感與量感，促使幼兒初步了解數(shù)學(xué)常識(shí)，感受數(shù)學(xué)的存在形式，訓(xùn)練幼兒發(fā)現(xiàn)、表達(dá)數(shù)學(xué)問(wèn)題的能力；教師還可以讓幼兒記錄活動(dòng)成果，使其學(xué)會(huì)科學(xué)分類(lèi)的方式，分門(mén)別類(lèi)地記錄數(shù)據(jù)內(nèi)容，分析種養(yǎng)成果。幼兒能在STEAM理念的作用下，以數(shù)學(xué)知識(shí)來(lái)解釋種養(yǎng)問(wèn)題，提升數(shù)學(xué)素養(yǎng)［5］。

以幼兒園“我認(rèn)領(lǐng)的小盆栽”主題種養(yǎng)活動(dòng)為例。教師可以為幼兒分發(fā)綠蘿、豆苗、蘆薈等植物盆栽，讓幼兒照料自己的專(zhuān)屬植物。在此基礎(chǔ)上，教師還可以指導(dǎo)幼兒在幼兒園自然環(huán)境中挖蚯蚓、養(yǎng)蚯蚓，讓幼兒借助蚯蚓的特性，使其為盆栽松土。為培養(yǎng)幼兒的數(shù)學(xué)素養(yǎng)，教師可以在種養(yǎng)活動(dòng)中提煉數(shù)學(xué)解釋問(wèn)題，讓幼兒在養(yǎng)護(hù)植物的過(guò)程中記錄蚯蚓的數(shù)量和植物的葉片數(shù)，并用尺子記錄植物的高度，在觀察報(bào)告上記錄變化。在數(shù)學(xué)解釋的過(guò)程中，幼兒能了解種養(yǎng)活動(dòng)中的數(shù)據(jù)，培養(yǎng)自身的數(shù)感和量感。以數(shù)學(xué)要素指導(dǎo)幼兒種養(yǎng)活動(dòng)，有助于STEAM理念的深度落實(shí)以及種養(yǎng)活動(dòng)的順利實(shí)施。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，教師將STEAM理念融入幼兒園種養(yǎng)活動(dòng)中，可使幼兒的科學(xué)、技術(shù)、工程、藝術(shù)、數(shù)學(xué)素養(yǎng)獲得深度發(fā)展。教師要抓住種養(yǎng)活動(dòng)中的STEAM教育契機(jī)，創(chuàng)設(shè)指向性強(qiáng)的活動(dòng)，幫助幼兒形成跨領(lǐng)域解決問(wèn)題的能力。這樣設(shè)計(jì)與實(shí)施種養(yǎng)活動(dòng)，滿(mǎn)足教育回歸生活的育人訴求，能夠培養(yǎng)幼兒跨領(lǐng)域?qū)W習(xí)的能力。

【參考文獻(xiàn)】

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