文冠果：綻開(kāi)千年之美

上黨少俠

在奧林匹克公園龍形水系的東岸，有一種獨(dú)特的植物。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，雪白色的花朵開(kāi)滿(mǎn)枝頭；走近看，一朵朵白花的花心里分別有紅、黃兩種顏色。在綠葉的映襯下，透過(guò)陽(yáng)光的照射，這些花朵顯得晶瑩剔透、俏皮可愛(ài)。很多游客不認(rèn)識(shí)這種獨(dú)特的植物。它其實(shí)是文冠果。

文冠果：真的是千花一果嗎？

我認(rèn)識(shí)文冠果好多年了。

2016 年春天的一個(gè)周末，我來(lái)到位于北京市通州區(qū)的大運(yùn)河森林公園里玩，發(fā)現(xiàn)了一種灌木，它的葉子和珍珠梅十分相似，但花朵完全不一樣。它的花瓣是白色的，一部分基部是黃綠色的，另一部分基部是紅色或者紫色的。

請(qǐng)教工作人員后，我得知它就是文冠果。

文冠果（Xanthoceras sorbifolium） 是無(wú)患子科文冠果屬落葉灌木或小喬木。株高2—5 米。羽狀復(fù)葉，小葉4—8 對(duì)，膜質(zhì)或紙質(zhì)，披針形或近卵形，頂端漸尖，邊緣有銳利的鋸齒，頂生小葉通常3 深裂?；ㄐ蛳热~抽出或與葉同時(shí)抽出。

文冠果花序中的花是雜性的：雄花和可育完全花混生。據(jù)文獻(xiàn)資料記載，文冠果頂生花序上的花是可以結(jié)果的兩性花，葉腋處的花序開(kāi)的是雄性花。

也有人觀察到和文獻(xiàn)記錄不一樣的情況：文冠果頂生花序中也有雄花，腋生花序中也有可育花。

文冠果的花朵有5 個(gè)白色的花瓣，花瓣邊緣有皺波；花盤(pán)里有5 個(gè)橙黃色附屬物；花瓣基部有不同的顏色，花剛開(kāi)時(shí)基部是黃色的，隨后顏色會(huì)逐漸加深，變紅、變紫。就整個(gè)圓錐花序來(lái)看，由于花從基部到頂端依次開(kāi)放，因此從基部到頂端會(huì)呈現(xiàn)出從深色到淺色（黃色）的過(guò)渡。文冠果的木質(zhì)蒴果橢圓形，3 瓣裂，種子為黑色，有光澤。

文冠果花朵多而果少，有“千花一果”之稱(chēng)，這到底是為什么？

經(jīng)過(guò)研究，科學(xué)家們找出了其中的奧秘。其一，文冠果可孕花的比例低，雄花比例高，還有些重瓣型植株花不結(jié)果實(shí)。其二，存在蟲(chóng)媒傳粉限制。文冠果為蟲(chóng)媒花，花期較早，花開(kāi)時(shí)氣溫通常較低，傳粉昆蟲(chóng)活動(dòng)較少，從而影響傳粉授粉。其三，文冠果冠幅較大，傳粉昆蟲(chóng)較小，常在同株樹(shù)的不同花之間飛來(lái)飛去，易造成同株異花授粉，由于文冠果具有自交不親和這一特性，因此它的結(jié)果率通常較低。

獨(dú)特的植物中文名從何而來(lái)？

文冠果起源于侏羅紀(jì)到白堊紀(jì)時(shí)期，距今已有6 500 年的歷史。

文冠果在我國(guó)有著悠久的栽培歷史，很多史料都有對(duì)它的記載?？梢哉f(shuō)，文冠果以其源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史和獨(dú)特的魅力，豐富著人們的物質(zhì)和精神生活。

文冠果名字中的“冠”是帽子的意思。據(jù)記載，宋朝時(shí)，文冠果也叫文官果。因?yàn)楫?dāng)時(shí)的文官，其帽子與文冠果的3 裂木質(zhì)蒴果相似，且文官首穿白袍，次著綠袍，再穿紅袍，最大的官才穿紫袍。而文冠果的花色變化，也正如當(dāng)時(shí)文官的袍一樣，官越大，袍的顏色越深，先白次綠次紅次紫，故人們將它稱(chēng)作文官果。明代萬(wàn)歷年間京官蔣一葵所撰《長(zhǎng)安客話(huà)》對(duì)它別名的由來(lái)給出了另外一種解釋?zhuān)骸拔墓俟庑缏?，?shí)初成甘香，久則微苦。昔唐德宗幸奉天，民獻(xiàn)是果，遂官其人，故名?！?p>

在古代， 文冠果象征官運(yùn)亨通。古時(shí)候，來(lái)自全國(guó)各地的考生們，在考完試等待發(fā)榜期間，會(huì)來(lái)到位于京城西山八大處的大悲寺里的那兩棵文冠果樹(shù)下，借“文官果”的寓意，在樹(shù)下吟詩(shī)作畫(huà)，祈求文官果給自己帶來(lái)好運(yùn)。

文冠果：生態(tài)價(jià)值極高的植物之一

文冠果的生命力頑強(qiáng)，其根系龐大、主根發(fā)達(dá)、皮層肥厚、葉片狹小、樹(shù)皮厚的特性，讓其具有強(qiáng)大的水分和養(yǎng)分吸收能力，同時(shí)，水分消耗量卻相對(duì)較低。因此，它的耐旱能力特別強(qiáng)。文冠果可以生長(zhǎng)在黃土高原、戈壁灘、沙化地帶。

文冠果壽命長(zhǎng)，壽齡可長(zhǎng)達(dá)2 000 年，比胡楊還要長(zhǎng)1 000 多年?，F(xiàn)存古樹(shù)的樹(shù)齡均已超過(guò)百年，20 世紀(jì)營(yíng)造的第一代人工林的林齡已超過(guò)60 年，目前仍發(fā)育良好。文冠果易繁殖，播種、根插和嫁接繁殖效果均很好，根蘗性極強(qiáng)，平茬后很容易萌生成林。在石質(zhì)山地、黃土丘陵、石灰質(zhì)性沖積平原、固定和半固定沙丘等多種立地上生長(zhǎng)，具有良好的保持水土、涵養(yǎng)水源、凈化空氣等生態(tài)防護(hù)功能。

文冠果自古就是中華吉祥庭院樹(shù)。花期為4 月中旬至5 月中下旬，恰好彌補(bǔ)了桃、杏、李開(kāi)放之后的春季賞花空窗期，且花期持續(xù)時(shí)間可達(dá)12—25 天。文冠果花量極大，花朵曼妙多姿，是無(wú)患子科的家族榮耀。

另外，文冠果進(jìn)入園林觀賞歷史悠久，北京故宮、圓明園等皇家園林和寺廟均栽種著文冠果古樹(shù)。獨(dú)特的花期、豐富的花型、漸變的花色，使文冠果成為園林造景、城市綠化不可多得的優(yōu)良樹(shù)種。

文冠果：經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的“中華第一果”

文冠果全身都是寶，有著“中華第一果”“東方神樹(shù)”等美譽(yù)。

文冠果也被稱(chēng)作“長(zhǎng)壽果”，其藥用價(jià)值頗豐富。文冠果的花青素含量非常高，是做化妝品的絕佳原料；用它的花朵做成花茶，有預(yù)防靜脈曲張、減緩男性前列腺疾病的功效。

“文冠花，生鄭州南荒野間，陜西人呼為崖木瓜。樹(shù)高丈許，葉似榆樹(shù)葉而狹小，亦似山茱萸葉亦細(xì)短。開(kāi)花仿佛似藤花而色白，穗長(zhǎng)四五寸，結(jié)實(shí)狀如枳殼而三瓣，中有子二十余顆，如肥皂角子。子中囊如栗子，味微淡，又似米面，味甘可食。其花味甜，其葉味苦。采花焯熟，油鹽調(diào)食；或采葉焯熟，水凈淘去苦味，亦用油鹽調(diào)食。及摘食取子，煮熟食?！边@是朱橚（1361—1425）在《救荒本草》中對(duì)文冠果的描述。由此可見(jiàn)，明代初年，人們已熟悉其形態(tài)特征，掌握了其花、葉、籽的食用方法。

文冠果長(zhǎng)得很像核桃，它的果實(shí)外面有一層厚厚的果皮。沒(méi)熟時(shí)，是翠綠色的，里面的果仁則是白色的，它也可以生吃，味道和核桃差不多。

文冠果的果實(shí)成熟后，果皮會(huì)裂開(kāi)，分裂成三瓣或四瓣。這時(shí)，它的果仁已經(jīng)變成黑色的。果仁既可以直接食用，也可以炒熟、涼拌后食用，亦可以用糖、鹽漬成蜜餞果脯等。

文冠果素有“北方油茶”之稱(chēng)，是我國(guó)優(yōu)良的油料樹(shù)種，文冠果種仁出油率達(dá)60% 以上，味道清香、色澤通透，油質(zhì)更是高于市場(chǎng)上的很多食用油。

我第一次見(jiàn)到文冠果的花時(shí)，就被它卓然的容顏折服，它大型的花序上密密生著朵朵看似素雅實(shí)則色彩豐富的小花，真沒(méi)有想到世間還有如此獨(dú)特的花。