品味美國“牛仔之城”達(dá)拉斯

李昊

提起美國達(dá)拉斯市，我們想到的通常是“西部牛仔”“農(nóng)場主”“保守主義”這樣的詞匯。實際上，達(dá)拉斯的形象不止于此。坐落在美國得克薩斯州北部的達(dá)拉斯市，是得克薩斯州第三大城市、美國第九大城市。作為美國南部重要的工業(yè)城市、交通樞紐和金融中心，達(dá)拉斯的經(jīng)濟(jì)、文化、教育和醫(yī)療都很發(fā)達(dá)，交響樂團(tuán)、歌劇院、芭蕾舞劇院、博物館等文化設(shè)施廣布，是美國南部當(dāng)之無愧的大都市。在達(dá)拉斯度過的五年時光，讓我能夠細(xì)細(xì)品味這座充滿美國南部特質(zhì)，又向著產(chǎn)業(yè)多元化蓬勃發(fā)展的城市。

駕車穿過達(dá)拉斯的市中心，你會覺得高樓林立，跟其他的大都市無異，而漫步街頭，俊男靚女腳上的牛仔靴和紅圍巾則會提醒你這里是獨一無二的達(dá)拉斯。獲得奧斯卡3項大獎的電影《達(dá)拉斯買家俱樂部》，其男主角馬修·麥康納的寬邊帽、高筒皮靴、牛仔褲的形象，讓達(dá)拉斯的牛仔文化深入人心。就像每個中國少年都有武俠夢，每個美國少年都有牛仔夢。不領(lǐng)略一下牛仔文化就等于枉到達(dá)拉斯，剛到達(dá)拉斯，我就和好友駕車去久負(fù)盛名的沃斯堡過牛仔節(jié)，身臨其境體驗一次牛仔文化。一進(jìn)大門我們便進(jìn)入了牛仔氛圍之中，這里戴有牛仔大沿帽的人頭攢動，街旁木質(zhì)的店鋪林立，古老的招牌隨處可見，餐館散發(fā)出烤肉的香氣。人們或端著酒杯或掐著雪茄，在街旁聚集談笑，騎牛比賽的賽場發(fā)出陣陣助威和喝彩聲。我們迫不及待買了牛仔表演票后，才發(fā)現(xiàn)身旁極具動感和驚險場面的套牛和騎牛表演遠(yuǎn)非驚呼聲可以表達(dá)，尤其是女牛仔們英姿颯爽的表演讓人眼前一亮。從表演場出來，我在牛仔與牛的雕像前凝視與沉默良久，試圖回味震撼的表演，也試圖從中悟出牛仔精神。

達(dá)拉斯隨處可見牛仔元素。在達(dá)拉斯舉辦的一年一度的得克薩斯州州集，其標(biāo)志性雕塑“得克薩斯先生”就是牛仔形象。但不同于人們對牛仔酷酷形象的認(rèn)知，得克薩斯先生是和藹可親的，在達(dá)拉斯的烈日下給人一種燦爛陽光的感覺。州集也是到達(dá)拉斯不能不去的好地方，里面匯聚了表演、娛樂設(shè)施和美食，是我和朋友們每年心心念念的大廟會，在達(dá)拉斯的5年我不曾錯過一次。達(dá)拉斯的飲食文化也受到了牛仔文化的影響，比較喜食牛肉。得克薩斯州有一道以州名命名的菜——得克薩斯烤肉，需要慢烤和熏烤6個小時以上，其中烤牛胸脯肉和烤肋排尤為有名，不僅鮮嫩美味，而且性價比很高。我至今記得一份六根左右的肋排加胸脯肉的拼盤，外加菠菜、土豆泥的套餐只要13.95美元，對于學(xué)生黨來講是開葷的最好選擇。達(dá)拉斯街頭巷尾至今還流傳著許多傳奇的牛仔事跡，我聽過當(dāng)?shù)厝酥v在麥當(dāng)勞從容吃著漢堡的老奶奶從牛仔靴中掏出一把槍輕松制服進(jìn)店搶劫的劫匪的故事，恍若走進(jìn)了西部影片和那個年代。

達(dá)拉斯的牛仔傳奇故事，引來大量游客，給當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)帶來可觀收入，但達(dá)拉斯不是只有牛仔文化。值得一提的是，達(dá)拉斯的體育產(chǎn)業(yè)十分發(fā)達(dá)，且與牛仔文化息息相關(guān)。達(dá)拉斯擁有一支曾5次奪得美國超級碗冠軍的著名橄欖球隊，就叫做達(dá)拉斯牛仔隊，該球隊在2022年以80億美元的價值位列福布斯公布的全球價值最高50支體育球隊第1位?；@球愛好者熟知的達(dá)拉斯獨行俠隊，原名達(dá)拉斯小牛隊，這支球隊曾在著名籃球球星德克·諾維斯基的帶領(lǐng)下獲得NBA聯(lián)賽總冠軍。還有一支棒球隊得克薩斯游騎兵隊，總部位于得州阿靈頓市，屬于達(dá)拉斯-沃斯堡都市圈，也就是說，美國人鐘愛的三大球棒球、橄欖球、籃球，達(dá)拉斯一樣不缺。我是愛湊熱鬧的，個人比較喜歡看籃球比賽，作為學(xué)生可以享受到只要5美元的特價票。每次去看獨行俠隊的比賽，除了被NBA球員精湛的球技震撼，還會被周圍的氣氛感染，跟著球迷歡呼跳躍，一起高喊“defense”，甚至跟旁邊不認(rèn)識的人擊掌或擁抱。我經(jīng)常會想，體育運動給人帶來的不僅僅是競技精神，更是一種情緒價值，人們在觀眾席和電視機(jī)前或激動或失望，但永遠(yuǎn)會期待著下一場比賽。

城市的發(fā)展離不開強(qiáng)大的教育體系。我的親身體會是，達(dá)拉斯的教育體系并不輸于得克薩斯州第一大城市休斯頓市。達(dá)拉斯的家庭十分重視學(xué)區(qū)，這使得學(xué)區(qū)房的價格顯著高于周邊。達(dá)拉斯著名富人區(qū)高地公園和白石湖，聚集著許多得克薩斯州知名中小學(xué)和初高中。作為“孤星之州”的一員，達(dá)拉斯的居民有著自己的高傲，我所見過的達(dá)拉斯人都深愛著這座城市，他們多會選擇或是在本地就讀大學(xué)，或是在大學(xué)畢業(yè)后回到達(dá)拉斯工作。達(dá)拉斯擁有得克薩斯州州立大學(xué)體系的達(dá)拉斯分校和西南醫(yī)學(xué)中心兩所名校。達(dá)拉斯還有許多私立學(xué)校，我讀博士的學(xué)校是南衛(wèi)理公會大學(xué)，也是得克薩斯州乃至全美國比較著名的私立大學(xué)，美國前總統(tǒng)小布什的夫人勞拉就畢業(yè)于該校法學(xué)院。南衛(wèi)理公會大學(xué)雖然規(guī)模不大，硬件條件卻十分優(yōu)越，宿舍是一到兩人的單間，圖書館全部是昂貴的蘋果一體機(jī)，健身房甚至有攀巖和皮劃艇。此外，學(xué)生服務(wù)也處處體現(xiàn)人文關(guān)懷，往返周圍小區(qū)免費接送學(xué)生的校車每20分鐘一趟，學(xué)校還有免費的課外一對一輔導(dǎo)和論文潤色服務(wù)，只需提前預(yù)約，稱得上“貴族”享受。我最喜歡的是期末考試前的減壓活動，有可愛溫順的“therapy?dogs”，還有拼樂高和做手工的活動。優(yōu)越的硬件條件和貼心的服務(wù)往往更容易形成學(xué)校與校友之間的紐帶，雖然離開學(xué)校已五年有余，我心中仍常常牽掛，還能清晰記得校園的每一條小路。

隨著現(xiàn)代化進(jìn)程的加速，達(dá)拉斯逐漸從種植業(yè)、畜牧業(yè)中心成長為工業(yè)與金融中心，并朝著產(chǎn)業(yè)多元化不斷發(fā)展。提到達(dá)拉斯的經(jīng)濟(jì)發(fā)展史，我們也許首先會想到得克薩斯州發(fā)達(dá)的石油工業(yè)，事實上，達(dá)拉斯發(fā)現(xiàn)石油儲備發(fā)生在二十世紀(jì)初美國經(jīng)濟(jì)大蕭條以后，在那之前的十八、十九世紀(jì)，達(dá)拉斯已經(jīng)成為商品貿(mào)易中心和交通中心。如今的達(dá)拉斯，產(chǎn)業(yè)發(fā)展更為多元化，電子、半導(dǎo)體、飛機(jī)制造、航空運輸、交通運輸均比較發(fā)達(dá)。在達(dá)拉斯，并不常見開采石油的“磕頭機(jī)”，反而可以經(jīng)常見到高樓拔地而起，我還記得豐田汽車總部和State?Farm保險公司遷移到達(dá)拉斯時，短短幾年內(nèi)圍繞其周圍的工業(yè)或服務(wù)業(yè)設(shè)施迅速形成了頗具規(guī)模的產(chǎn)業(yè)園。

達(dá)拉斯的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和招商引資得益于三個重要經(jīng)濟(jì)因素：地價、稅收和房價。由于地價低廉、企業(yè)所得稅低，大量公司將總部遷移至達(dá)拉斯。達(dá)拉斯目前擁有二十余家《財富》世界500強(qiáng)公司總部，包括耳熟能詳?shù)陌？松っ梨谑凸?、美國航空公司、美國電話電報公司、西南航空公司等。我在達(dá)拉斯讀書時認(rèn)識的許多朋友就是跟隨公司總部從加利福尼亞州來到達(dá)拉斯生活的，他們愿意從靠近海岸、風(fēng)景秀美的加利福尼亞州到達(dá)拉斯工作，其重要原因是達(dá)拉斯房價便宜、生活成本低，2018年30萬美元就可以買到離市中心不超過10英里的兩層獨棟小樓。

在達(dá)拉斯生活的五年，我也漸漸發(fā)現(xiàn)了這座城市的“性格”，有著明顯的美國傳統(tǒng)南部城市特點，比如信仰上帝、保守主義，也有著牛仔的豪爽直白與銳意進(jìn)取。由于達(dá)拉斯位于與墨西哥接壤的得克薩斯州，其文化又有明顯的與拉丁美洲文化交融的特征。如今，隨著達(dá)拉斯華人越來越多，中國城的數(shù)量也不斷增加，一些稍微富有的家庭還會學(xué)習(xí)中文，達(dá)拉斯的城市文化也日漸多元化。

達(dá)拉斯也許不像紐約、洛杉磯那樣耀眼，也不像夏威夷、佛羅里達(dá)的城市那樣充滿浪漫風(fēng)情，但她在歷史洪流中找到了屬于自己的定位，形成了自己的“牛仔精神”。

（作者單位：東南大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院） 責(zé)任編輯：包詠菲