果蔗套種辣椒栽培關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)

隆林各族自治縣，別名隆林縣，隸屬于廣西壯族自治區(qū)百色市，位于百色市西北部，處在滇、黔、桂三省交界地帶，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，溫暖濕潤(rùn)，適合各種農(nóng)作物的生長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)較為發(fā)達(dá)。當(dāng)?shù)毓?、辣椒種植面積較廣，但是城鎮(zhèn)化建設(shè)與土地資源利用矛盾越來(lái)越大，如何利用有限的土地資源實(shí)現(xiàn)更高的農(nóng)業(yè)效益，也成為當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)的重要任務(wù)，因此，果蔗套種辣椒種植技術(shù)的應(yīng)用逐漸受到當(dāng)?shù)胤N植戶(hù)的青睞。在實(shí)際生產(chǎn)中，由于果蔗與辣椒的生長(zhǎng)習(xí)性存在一定差異，在田間管理環(huán)節(jié)中前期要以辣椒栽培管理為主，后期以果蔗為主，在保障果蔗、辣椒生產(chǎn)品質(zhì)的同時(shí)，還能夠進(jìn)一步提高其產(chǎn)量，在促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展上發(fā)揮著重要的作用。基于此，本文分析了果蔗套種辣椒栽培關(guān)鍵技術(shù)，以期為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供參考。

1果蔗套種辣椒的優(yōu)勢(shì)

果蔗具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)能力和抗逆性，生長(zhǎng)速度較快，種植后可以快速覆蓋地表，形成茂密的根系，這有助于防止雜草生長(zhǎng)和土壤水分蒸發(fā)，提高土壤保水能力，同時(shí)果蔗莖稈豐富的碳源可以為辣椒提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)辣椒根系生長(zhǎng)。辣椒是一種短期作物，其生長(zhǎng)習(xí)性與果蔗互補(bǔ)，辣椒對(duì)溫度要求較高，甜椒適生溫度范圍為20℃～28℃，辣椒生長(zhǎng)速度和產(chǎn)量與溫度密切相關(guān)，而在果蔗生長(zhǎng)過(guò)程中，由于果蔗茂密根系和莖稈提供的陰蔭，能夠?yàn)槔苯诽峁┻m宜的生長(zhǎng)環(huán)境，減輕夏季炎熱對(duì)辣椒的不利影響，另外，辣椒屬中光性作物，較高的溫度及強(qiáng)光照射下會(huì)影響其生長(zhǎng)質(zhì)量，這時(shí)就可以利用果蔗植株高大、葉量多的優(yōu)勢(shì)起到遮擋陽(yáng)光的作用并改善復(fù)合群體內(nèi)的通風(fēng)透光狀況。再者，果蔗種植周期長(zhǎng)，可以覆蓋冬季和夏季兩個(gè)季節(jié)，擴(kuò)大辣椒種植面積，同時(shí)可以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量和養(yǎng)分狀況，辣椒作為短期作物適合在果蔗收割后種植，果蔗茁壯的根系可以提供充足的養(yǎng)分和水分，促進(jìn)辣椒快速生長(zhǎng)和高產(chǎn)。實(shí)驗(yàn)證明，辣椒和果蔗套種可以提高耕地資源利用率，據(jù)統(tǒng)計(jì)，可以使每公頃土地生產(chǎn)效益達(dá)到19.2萬(wàn)～24.3萬(wàn)元，包括每公頃土地產(chǎn)辣椒1.1萬(wàn)～1.5萬(wàn)kg，產(chǎn)值1.2萬(wàn)～1.8萬(wàn)元，產(chǎn)果蔗11.3萬(wàn)～13.5萬(wàn)kg，產(chǎn)值18.0萬(wàn)～22.5萬(wàn)元?？梢?jiàn)，通過(guò)充分利用果蔗的生長(zhǎng)周期和莖稈碳源，可以改善土壤環(huán)境和增加作物產(chǎn)量，果蔗的競(jìng)爭(zhēng)能力和抗病蟲(chóng)害能力可以保護(hù)辣椒的正常生長(zhǎng)，在實(shí)際種植中，種植戶(hù)需根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和土壤特點(diǎn)選擇適宜的品種和科學(xué)的管理措施，以最大程度地發(fā)揮果蔗套種辣椒的優(yōu)勢(shì)。

2果蔗套種辣椒栽培關(guān)鍵技術(shù)

2.1選種

選種是果蔗套種辣椒栽培關(guān)鍵技術(shù)中的重要部分。選用適合當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種，可以最大程度地適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤等環(huán)境條件，提高植株產(chǎn)量和質(zhì)量。隆林各族自治縣屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)域，氣溫適宜，降雨充沛，營(yíng)造了適合辣椒和果蔗生長(zhǎng)的條件，但是在選種時(shí)還需要考慮果蔗套種辣椒的適應(yīng)性。應(yīng)該選擇耐高溫、抗旱、耐水浸的品種，且作水果用的果蔗類(lèi)品種更符合當(dāng)?shù)氐姆N植要求；選擇辣椒品種時(shí)應(yīng)該考慮其產(chǎn)量、品質(zhì)、抗病蟲(chóng)害能力等因素，在隆林各族自治縣種植的辣椒品種較多，紅光辣椒在該地區(qū)生長(zhǎng)良好，產(chǎn)量高，辣味濃郁，品質(zhì)優(yōu)良，火龍果辣椒產(chǎn)量也較高，且抗病蟲(chóng)害能力較強(qiáng)。具體還需要選擇互補(bǔ)性較強(qiáng)的品種進(jìn)行搭配。如甜味紅辣椒和巨峰果蔗搭配種植，不僅辣椒收獲期適中，而且果蔗在產(chǎn)量和質(zhì)量方面也有所提高，能夠?qū)崿F(xiàn)雙贏的效果。

2.2育苗

2.2.1果蔗

11月中下旬即可進(jìn)行果蔗留種，用健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的果蔗母蔗作為種蔗，放置10 d左右，用麻袋包裝好，每袋約20 kg，浸種3～4 h，然后再用塑料薄膜覆蓋，5 d左右種蔗即開(kāi)始長(zhǎng)出新芽，然后將其切割成節(jié)，每節(jié)約20～25 cm長(zhǎng)，保留3～4個(gè)芽眼。將切好的節(jié)放置于育苗箱或育苗田內(nèi)，埋入土壤中，保持適宜的濕度和溫度。在濕度30%～40%、溫度25～30℃的條件下，經(jīng)過(guò)10～15 d，果蔗便可發(fā)芽。果蔗幼苗長(zhǎng)到10～15 cm高時(shí)，環(huán)境溫度在21～23℃時(shí)就可以進(jìn)行移栽。

2.2.2辣椒

11月下旬采用小拱棚育苗的方法進(jìn)行辣椒育苗，搭建育苗箱或育苗田，準(zhǔn)備適宜的育苗基質(zhì)，如腐熟的種植土或泥炭土等，保持適宜的濕度，然后選用健康、無(wú)病蟲(chóng)害的辣椒種子，將種子放入約55℃溫水中（同時(shí)加入1%高錳酸鉀）浸泡24 h，提高發(fā)芽率和生長(zhǎng)速度，將處理好的種子均勻撒播在育苗基質(zhì)上，輕輕覆蓋1層薄土，然后保持適宜的濕度和溫度。一般來(lái)說(shuō)，辣椒喜溫暖環(huán)境，適宜的播種溫度為25℃～30℃。出苗后保持苗床干爽，待床土開(kāi)始發(fā)白、出苗后7～10d時(shí)澆施1%稀薄農(nóng)家有機(jī)液肥。幼苗2～4片真葉時(shí)按10 cm×10 cm規(guī)格分苗到分苗床或營(yíng)養(yǎng)缽中。分苗時(shí)應(yīng)選陰天或晴天下午進(jìn)行。用20%稻靈·霉乳油10mL兌水25～30 kg澆定根水，并閉棚1～2d以利緩苗。一般在1月底、2月初椒苗生長(zhǎng)達(dá)11～12片葉左右就可以開(kāi)展定植工作，每穴1株。

另外，辣椒苗期極易發(fā)生多種病蟲(chóng)害，例如灰霉病、早疫病、猝倒病等，種植戶(hù)還需要重視辣椒苗期管理工作，并采用有效的病蟲(chóng)害防治手段，針對(duì)灰霉病可以用50%腐霉利可濕性粉劑1 000～1 500倍液或25%啶菌惡唑乳油1 000～2 000倍液，預(yù)防病原菌核萌發(fā)產(chǎn)生的孢子侵染幼苗；針對(duì)早疫病，可以在發(fā)病初期噴灑80%代森錳鋅可濕性粉劑600～700倍液、80%代森鋅可濕性粉劑500～800倍液、70%丙森鋅可濕性粉劑500～800倍液、50%克菌丹可濕性粉劑400～600倍液進(jìn)行噴霧防治，隔7～10 d噴施1次，連續(xù)防治2～3次；針對(duì)猝倒病，需要種植戶(hù)及時(shí)檢查苗床，發(fā)現(xiàn)病苗立即拔除，并噴灑72.2%普力克水劑400倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，每7～10 d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次即可。蚜蟲(chóng)可以用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑3 000倍液或40%樂(lè)果乳油1 000倍液等藥劑噴霧防治。

2.3配比與結(jié)構(gòu)設(shè)置

適宜的果蔗與辣椒種植比例有助于提高土壤利用效益、增加經(jīng)濟(jì)效益和豐富作物結(jié)構(gòu)。具體種植比例可以根據(jù)種植地塊實(shí)際情況及果蔗、辣椒品種確定，一般是一畦地上兩邊栽2行果蔗，在果蔗中間套種1行辣椒，為了方便灌溉，還可以在畦兩旁開(kāi)水溝作澆水用。通過(guò)這種栽培方式，果蔗與辣椒都可以得到充足的生長(zhǎng)空間，田間通風(fēng)透光程度也能夠滿(mǎn)足其生長(zhǎng)要求，而營(yíng)造良好的田間環(huán)境也有利于提高果蔗、辣椒抗性，減少病蟲(chóng)害，為其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.4栽培密度

在辣椒、果蔗套種行數(shù)比為1：2的栽培模式中，每公頃土地定植果蔗苗5.7萬(wàn)～6.0萬(wàn)株；每公頃土地定植辣椒苗1.2萬(wàn)～1.4萬(wàn)株。以上栽培密度可以確保在不影響果蔗和辣椒產(chǎn)量的同時(shí)實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，種植效益較為顯著。

2.5栽培管理

2.5.1前期管理

在套種地塊中，前期管理主要以辣椒為主，但是需要注意營(yíng)造土壤環(huán)境，這是因?yàn)楣岣気^為發(fā)達(dá)，因此在管理初就需要通過(guò)深翻土地、增施有機(jī)肥等措施來(lái)改善田間土壤質(zhì)量，增強(qiáng)其透氣性與肥力等，以便滿(mǎn)足果蔗生長(zhǎng)要求。在辣椒管理中主要做好施肥工作，需要結(jié)合辣椒不同生長(zhǎng)階段進(jìn)行施肥，一般辣椒座果期、盛花期、盛果期要結(jié)合澆水追施速效氮肥，再使用復(fù)合肥液進(jìn)行葉面噴肥，其中尿素和磷酸二氫鉀各占0.4%、硼酸、硫酸鋅和硫酸鎂各占0.05%、亞硫酸氫鈉占0.1%。這樣可以起到?；ū９蜏p少光呼吸消耗的目的。由于辣椒喜歡濕潤(rùn)的環(huán)境，要合理灌溉，在生長(zhǎng)期間，保持土壤濕度，但避免過(guò)度灌溉，以免引發(fā)根部病害，建議采用滲灌或滴灌的方式進(jìn)行灌溉，以節(jié)約水資源并減少病害。

2.5.2后期管理

后期管理主要以果蔗為主，在果蔗生長(zhǎng)期間，要及時(shí)除草，以減少對(duì)果蔗的營(yíng)養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)，常用的除草方法包括機(jī)械除草、化學(xué)除草和覆膜除草，需根據(jù)具體情況采取合適的除草方式，并注意避開(kāi)果蔗生長(zhǎng)點(diǎn)，以防止傷害；還要根據(jù)果蔗生長(zhǎng)需求和土壤水分狀況，合理進(jìn)行灌溉管理，在干旱季節(jié)或土壤干燥時(shí)，要保持果蔗的適宜濕度，避免水分不足，要注意避免過(guò)度灌溉，防止果蔗根系窒息和發(fā)生病害，其中伸長(zhǎng)期應(yīng)使套種水溝內(nèi)保持約30 cm深的水層狀態(tài)。另外，果蔗是一種高營(yíng)養(yǎng)需求的作物，合理的施肥管理對(duì)于產(chǎn)量和品質(zhì)提高至關(guān)重要，一般可采用基肥、追肥和葉面噴施等方式進(jìn)行施肥，根據(jù)土壤養(yǎng)分含量和果蔗生長(zhǎng)階段進(jìn)行科學(xué)配方施肥，確保各種養(yǎng)分在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和比例供應(yīng)給果蔗。并且在果蔗成株時(shí)，應(yīng)將蔗莖稈上第9片葉以下的老葉剝?nèi)?，并將部分老葉留在田間覆蓋地面，以改善田間通風(fēng)透光狀況，使莖稈更加堅(jiān)實(shí)，增加防風(fēng)抗倒能力，減少病蟲(chóng)滋生，一般15～20 d剝?nèi)~1次。

2.6病蟲(chóng)害防治

果蔗、辣椒套種的地塊雖然可以降低病蟲(chóng)害發(fā)生，但是整個(gè)生長(zhǎng)期間也會(huì)受到多種因素的影響而增加病蟲(chóng)害發(fā)生概率，使得果蔗與辣椒生長(zhǎng)效益受到較大影響，還需要種植戶(hù)能夠樹(shù)立科學(xué)的病蟲(chóng)害防治意識(shí)，積極采用綠色病蟲(chóng)害防治技術(shù)，加強(qiáng)田間管理工作，選擇抗病性能強(qiáng)的果蔗與辣椒品種，還要做好育苗工作，達(dá)到培育壯苗的目標(biāo)，尤其是要注重田間灌溉與施肥等，從而提高果蔗與辣椒長(zhǎng)勢(shì)，避免病蟲(chóng)害發(fā)生；還可以采用生物防治措施，主要就是引入害蟲(chóng)天敵來(lái)控制害蟲(chóng)群體數(shù)量，避免害蟲(chóng)危害果蔗與辣椒植株；另外，化學(xué)防治也有著較好的效果，但是要結(jié)合病蟲(chóng)害發(fā)生特點(diǎn)進(jìn)行用藥，例如針對(duì)辣椒猝倒病可以在苗床病害發(fā)生始期，每平方米苗床用4 g敵克松粉劑，加10 kg細(xì)土混勻撒于床面上，灌根也是防治辣椒猝倒病的有效方法，在發(fā)病初期選用根病必治1 000～1 200倍液灌根，同時(shí)用72.2%普力克400倍液噴霧防治效果會(huì)更好；針對(duì)梢腐病，在發(fā)病初期可用50%苯萊特可濕性粉劑1 000～1 200倍液1.2～1.5 kg/hm2或30%綠得保懸浮劑400～600倍液2.2～3.0 kg/hm2，每隔7～10 d噴施1次，連續(xù)噴施3～4次。

綜上所述，果蔗套種辣椒栽培技術(shù)的應(yīng)用，可以提高單位面積產(chǎn)量，種植效益較高，但是田間環(huán)境比較復(fù)雜，還需要種植戶(hù)能夠嚴(yán)格按照果蔗、辣椒生長(zhǎng)習(xí)性開(kāi)展管理工作，保障灌溉、施肥的合理性，并做好病蟲(chóng)害防治工作，進(jìn)一步提高果蔗、辣椒產(chǎn)量與品質(zhì)，促進(jìn)當(dāng)?shù)毓?、辣椒種植產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（廣西壯族自治區(qū)百色市隆林各族自治縣經(jīng)濟(jì)作物站韋建昱，韋敏平）