茶種植區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展策略

曹 潔

（商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 商丘 476000）

茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，并且在文化傳承中發(fā)揮著重要作用。在我國(guó)茶幾乎見(jiàn)證了中華文明的發(fā)展軌跡，發(fā)展過(guò)程中茶文化不斷融合發(fā)展，形成了多樣化的茶文化體系，茶已經(jīng)不再是簡(jiǎn)單的飲品，而是上升到精神層次。茶文化要在新時(shí)期綻放新的花朵，必須再次與時(shí)代文化融合，不斷探索，尋找更合適的傳承方式。農(nóng)業(yè)在國(guó)家發(fā)展中占據(jù)基礎(chǔ)地位，而茶文化作為中華文化的重要組成部分，有必要以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)陣地，并結(jié)合茶文化的特點(diǎn)，將茶道、種植文化、飲茶文化、茶歌等各種藝術(shù)形式以茶種植基地為原點(diǎn)進(jìn)行輻射，帶動(dòng)周邊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成集茶葉種植、休閑旅游以及價(jià)值創(chuàng)造為一體的新時(shí)代經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展的增長(zhǎng)點(diǎn)[1]。休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展涵蓋面較廣，主要以經(jīng)濟(jì)發(fā)展為中心，依托種植區(qū)資源，突出文化發(fā)展、價(jià)值創(chuàng)造、生態(tài)保護(hù)、拉動(dòng)內(nèi)需等特點(diǎn)，在該理念下，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)已經(jīng)不僅僅依靠茶葉的價(jià)值，而是挖掘了其文化價(jià)值、旅游價(jià)值等更深層次的、精神文明建設(shè)方面的價(jià)值，真正做到和諧農(nóng)業(yè)發(fā)展、和諧經(jīng)濟(jì)發(fā)展、環(huán)境友好型經(jīng)濟(jì)發(fā)展。所以茶產(chǎn)業(yè)與休閑農(nóng)業(yè)協(xié)同發(fā)展值得進(jìn)一步研究。

1 國(guó)內(nèi)外研究及發(fā)展現(xiàn)狀

休閑農(nóng)業(yè)注重生態(tài)發(fā)展，并將農(nóng)業(yè)建設(shè)成為集觀(guān)光旅游以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等多種產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展的種植模式。該設(shè)計(jì)理念最早來(lái)源于歐洲等種植園設(shè)計(jì)理念，西歐國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展起步早，城市化以及經(jīng)濟(jì)收入水平較高，人們的娛樂(lè)方式也發(fā)生轉(zhuǎn)變，經(jīng)濟(jì)發(fā)展不斷轉(zhuǎn)型，休閑農(nóng)業(yè)也得到快速發(fā)展，且該理念在西歐國(guó)家已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了較為完善的構(gòu)建[2]。在美國(guó)，其茶種植區(qū)休閑旅游已經(jīng)發(fā)展到全民參與性質(zhì)，它集合了農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售、觀(guān)光、展示等多種功能，并且發(fā)展到了文化層次，農(nóng)業(yè)博物館的建設(shè)以及農(nóng)場(chǎng)發(fā)展歷程等，也涉及到了耕作方式以及種植區(qū)經(jīng)營(yíng)方式的轉(zhuǎn)變等。同時(shí)引入綠色農(nóng)業(yè)概念，實(shí)現(xiàn)零投入、零廢棄物、高產(chǎn)出的環(huán)保目標(biāo)。在意大利，人們更樂(lè)意去休閑農(nóng)業(yè)區(qū)度過(guò)綠色假期，他們?nèi)诤狭嗣褡逄厣?，使其成為集家庭聚?huì)、生日宴會(huì)以及文化熏陶為一體的綠色農(nóng)業(yè)。

基于我國(guó)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式以及人們生活水平，開(kāi)始探索該農(nóng)業(yè)模式是非常有必要的。我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)也引入了這一設(shè)計(jì)理念，發(fā)力發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，將觀(guān)光、教育、度假概念融入其中，經(jīng)過(guò)合理開(kāi)發(fā)也將科技元素增加進(jìn)去，旅游區(qū)內(nèi)農(nóng)場(chǎng)、游樂(lè)園、民俗等各種休閑元素豐富，對(duì)游客的吸引力大大增加[3]。近些年，我國(guó)其他地區(qū)已經(jīng)將該理念引入，也在實(shí)踐中不斷探索發(fā)展，但該模式尚不成熟。例如草莓自摘園、火龍果自摘園以及葡萄自采園等，雖然這些實(shí)踐與真正的茶文化休閑旅游還有一定的差距，但也是對(duì)新型農(nóng)業(yè)發(fā)展的探索。隨著探索和實(shí)踐的深入，在一些地區(qū)該經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)形成集群，同時(shí)引入了餐飲、生態(tài)、旅游等概念，進(jìn)一步促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，所以該經(jīng)營(yíng)模式在經(jīng)濟(jì)型農(nóng)業(yè)發(fā)展方面具有很高的運(yùn)用價(jià)值。

2 茶種植與休閑農(nóng)業(yè)結(jié)合的優(yōu)勢(shì)分析

2.1 經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)

我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，社會(huì)矛盾也日益突出，為了更快更好地發(fā)展，我國(guó)提出了經(jīng)濟(jì)發(fā)展轉(zhuǎn)型概念，從創(chuàng)造型國(guó)家轉(zhuǎn)變?yōu)閯?chuàng)新型國(guó)家。經(jīng)濟(jì)發(fā)展達(dá)到一定的水平，人民的生活就產(chǎn)生質(zhì)的改變，第三產(chǎn)業(yè)逐漸成為重要經(jīng)濟(jì)支柱，農(nóng)業(yè)與服務(wù)業(yè)的融合是現(xiàn)階段各地休閑旅游重點(diǎn)建設(shè)的項(xiàng)目。對(duì)茶農(nóng)而言，農(nóng)業(yè)帶來(lái)的收益有限，必須構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)單一產(chǎn)值結(jié)構(gòu)，從綜合發(fā)展以及生態(tài)鏈的角度入手，盡可能科學(xué)的系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)[4]。我國(guó)經(jīng)濟(jì)體量巨大，人口眾多，產(chǎn)業(yè)建設(shè)迅速，只要有足夠的吸引力，肯定會(huì)得到良好的發(fā)展。我國(guó)南方茶葉種植面積較大，從產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展創(chuàng)新的角度來(lái)看，茶種植區(qū)與休閑農(nóng)業(yè)的結(jié)合是一種較為理想的發(fā)展模式，既可以?xún)?yōu)化當(dāng)?shù)丨h(huán)境又可以?xún)?yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，更可以帶動(dòng)周邊地區(qū)的發(fā)展，從而形成抗壓性更強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展聯(lián)合體。

2.2 政策優(yōu)勢(shì)

要實(shí)現(xiàn)偉大的中國(guó)夢(mèng)必須發(fā)展文化，而茶文化是我國(guó)近年來(lái)大力扶植的文化發(fā)展成分。為了更好的弘揚(yáng)茶文花，就有必要將其打造為大眾文化中的積極成分，力爭(zhēng)將其打造為集農(nóng)業(yè)、旅游、服務(wù)業(yè)為一體的綜合性農(nóng)村支柱產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為農(nóng)村尋找新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。該模式既符合綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展理念，也可以?xún)?yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及環(huán)保工作的推進(jìn)。茶葉以及茶文化是我國(guó)文化的重要組成部分，其發(fā)展關(guān)系到中華民族偉大復(fù)興，茶種植區(qū)與休閑旅游業(yè)結(jié)合可以更好的發(fā)揚(yáng)茶文化，在茶種植園中引入旅游觀(guān)光概念，可以讓農(nóng)業(yè)發(fā)展更全面，更科學(xué)，進(jìn)而強(qiáng)化農(nóng)業(yè)與服務(wù)業(yè)產(chǎn)業(yè)的聯(lián)系，探索新時(shí)期我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新方向。

2.3 文化優(yōu)勢(shì)

新時(shí)代我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展已經(jīng)達(dá)到較高水平，為了強(qiáng)化我國(guó)的世界地位必須提高文化軟實(shí)力。茶文化是我國(guó)重要的傳統(tǒng)文化，在國(guó)民生活中占據(jù)重要地位，茶文化也是中華文化復(fù)興的排頭兵，只有將這一元素充分發(fā)揚(yáng)，才能更好的打造獨(dú)具特色的中華文化的新篇章[5]。茶文化中包括各種各樣的融合文化，例如：茶舞、茶戲以及茶音樂(lè)等，與我國(guó)其他文化成分發(fā)展具有協(xié)同作用。通過(guò)將茶種植區(qū)商業(yè)化，可以拓寬茶文化的傳承渠道，將茶葉的種植、歷史以及燦爛文化的發(fā)展展示給游客，也可以將茶葉種植區(qū)周邊區(qū)域的經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)起來(lái)，例如：民俗、民宿、餐飲、區(qū)域文化等。傳統(tǒng)文化與時(shí)代結(jié)合是最具影響力的文化成分，為了在新時(shí)期讓茶文化綻放出時(shí)代魅力，更可以將現(xiàn)代元素融入到茶文化中，從而提高茶文化的適應(yīng)性。

2.4 需求優(yōu)勢(shì)

從目前國(guó)民消費(fèi)觀(guān)念來(lái)看，由于人們工作壓力過(guò)大，需要放松心情，同時(shí)生存壓力也需要釋放，很多人都會(huì)選擇在假期出游；從文化需求的角度來(lái)講，精神文化的需求存在大量的缺口，周末或者假期一家人都喜歡休閑游，放松心情的同時(shí)還可以享受家人陪伴的幸福時(shí)光[6]。我國(guó)目前的假期制度也逐漸適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，各種小長(zhǎng)假以及國(guó)慶長(zhǎng)假等都為旅游發(fā)展提供了時(shí)間保證。另外，現(xiàn)階段人們的物質(zhì)需求已基本得到滿(mǎn)足，而精神需求尚未得到滿(mǎn)足，文化熏陶是新時(shí)代亟需的精神食糧，文化休閑旅游的市場(chǎng)需求較大。

3 茶種植區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題

3.1 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完善

環(huán)境是影響茶葉種植區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的重要影響因素，而很多茶種植區(qū)沒(méi)有注重環(huán)境保護(hù)和優(yōu)化，周?chē)沫h(huán)境較差，大部分上班族周末放松心情，當(dāng)看到較差的景區(qū)環(huán)境，很難形成良好的第一印象，進(jìn)而產(chǎn)生較低的評(píng)價(jià)，從而造成游客回顧率偏低。同時(shí)，停車(chē)位和衛(wèi)生間是保障景區(qū)正常運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵部分，由于當(dāng)?shù)卮祟?lèi)基礎(chǔ)設(shè)施缺少，當(dāng)周末或假期游客明顯增加時(shí)，很容易出現(xiàn)衛(wèi)生間排起長(zhǎng)隊(duì)、停車(chē)區(qū)亂停亂放的現(xiàn)象，這也會(huì)給游客造成不好的印象，不利于提高景區(qū)的吸引力。另外，一般茶葉種植區(qū)位于農(nóng)村或者山地、丘陵區(qū)域，周?chē)ㄔO(shè)房屋較少，游客一般都住宿在城區(qū)，游玩期間需在城區(qū)與鄉(xiāng)村之間往返，而游客旅游的根本目的是為了放松和體驗(yàn)，現(xiàn)在卻需要來(lái)回奔波，不僅精神層面無(wú)法得到滿(mǎn)足，身體也得不到真正的放松，也就失去了旅游的意義。

3.2 旅游觀(guān)光區(qū)管理混亂

旅游區(qū)缺乏有效管理，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，管理混亂，導(dǎo)致茶種植區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展受限。就表現(xiàn)在：首先，我國(guó)茶種植區(qū)休閑旅游并沒(méi)有走出傳統(tǒng)旅游景區(qū)的局限，尚未形成規(guī)?；踔梁芏嗍莻€(gè)人經(jīng)營(yíng)的小型旅游區(qū)，經(jīng)營(yíng)者或管理者缺乏先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理理念，游客只能體驗(yàn)到采茶以及茶葉管理、種植等活動(dòng)，旅游區(qū)內(nèi)卻嚴(yán)重缺乏文化元素的融入和體現(xiàn)[7]。其次，茶館建設(shè)方面，以茶種植區(qū)為基礎(chǔ)的休閑旅游區(qū)配套建設(shè)的茶館必須層次化和專(zhuān)業(yè)化，配備專(zhuān)業(yè)的茶藝師等，而一些茶種植區(qū)旅游景點(diǎn)內(nèi)的茶館缺少專(zhuān)業(yè)的茶藝師，一部分服務(wù)人員素質(zhì)較低、服務(wù)意識(shí)淡薄，將顧客邀請(qǐng)進(jìn)門(mén)之后，對(duì)顧客不管不問(wèn)，難以為游客提供高質(zhì)量的茶藝服務(wù)。再次，一些茶館提供的茶葉質(zhì)量參差不齊，茶的質(zhì)量無(wú)法得到保障，甚至茶館之間存在惡意競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象。此外，旅游區(qū)內(nèi)餐飲行業(yè)也存在餐館、酒店數(shù)量少，缺少當(dāng)?shù)靥厣嬍?，服?wù)質(zhì)量有待提升等問(wèn)題。

3.3 營(yíng)銷(xiāo)模式單一

現(xiàn)階段茶葉種植旅游區(qū)處于起步階段，景區(qū)建設(shè)缺乏規(guī)劃，發(fā)展目標(biāo)不明確，缺乏專(zhuān)業(yè)化的區(qū)域文化展示，對(duì)游客的吸引力不足，再加上景區(qū)的雷同化，缺少特色產(chǎn)品和文化旅游活動(dòng)，景區(qū)的社會(huì)認(rèn)可度普遍不高。通過(guò)游客調(diào)查以及統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，茶種植區(qū)旅游景區(qū)的宣傳方式較為單一，對(duì)新媒體、網(wǎng)紅的利用不充分，宣傳力度較低；大部分游客反映茶種植區(qū)基本很少組織組團(tuán)旅游，營(yíng)銷(xiāo)渠道缺乏，營(yíng)銷(xiāo)模式較單一，不利于其知名度的提高和吸引廣大游客前來(lái)觀(guān)光旅游。

3.4 過(guò)于商業(yè)化，文化元素不突出

茶種植區(qū)的休閑旅游其目標(biāo)定位是文化營(yíng)銷(xiāo)，實(shí)際上很多這類(lèi)景區(qū)并沒(méi)有突出特色文化，而更注重經(jīng)濟(jì)發(fā)展，景區(qū)建設(shè)中文化元素并不突出，茶種植區(qū)文化元素的建設(shè)與其他形式的旅游景區(qū)較雷同[8]。通過(guò)觀(guān)察可以看到景區(qū)內(nèi)的商品以及服務(wù)主要還是以茶葉為主體，很少關(guān)注茶文化的消費(fèi)，缺乏主體文化元素；在景區(qū)內(nèi)部可以看到很多茶館的茶具配置太隨意，茶元素講究靜、仁、和，有些茶館則采用玻璃茶杯，文化品味很難得到提升。

4 茶種植區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展新策略

4.1 強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

茶種植區(qū)休閑旅游依托茶園開(kāi)展多種形式的文化渲染，在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面需要對(duì)園區(qū)內(nèi)各種設(shè)施以及設(shè)備合理規(guī)劃。首先，更新和完善茶葉種植區(qū)各種農(nóng)業(yè)設(shè)備的更新設(shè)計(jì)，預(yù)鋪完善水、電等網(wǎng)路，保障園區(qū)內(nèi)供水、供電，進(jìn)一步緩解游客大量涌入時(shí)用水緊張的現(xiàn)象；其次，在園區(qū)建設(shè)方面，必須合理規(guī)劃，統(tǒng)一布局，在種植園區(qū)基礎(chǔ)之上，規(guī)劃各種娛樂(lè)設(shè)施，文化展臺(tái)、餐飲區(qū)以及農(nóng)業(yè)實(shí)踐區(qū)等，盡可能減少不必要的、商業(yè)化過(guò)重的營(yíng)銷(xiāo)元素；基礎(chǔ)配套設(shè)備例如衛(wèi)生間、餐飲等必須根據(jù)游客實(shí)際情況有計(jì)劃的建設(shè)，周末和小長(zhǎng)假期間，游客數(shù)量必然激增，提前做好應(yīng)對(duì)預(yù)案，特別是餐飲和住宿，保障游客最基本的需求；再次，為使景區(qū)保持良好的環(huán)境，應(yīng)強(qiáng)化景區(qū)內(nèi)垃圾清理工作以及環(huán)衛(wèi)工作安排，保障垃圾及時(shí)清理。

4.2 改善經(jīng)營(yíng)條件及管理

景區(qū)的經(jīng)營(yíng)與管理需要專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)，尤其是對(duì)文化元素的建設(shè)和營(yíng)銷(xiāo)，必須完善管理團(tuán)隊(duì)，營(yíng)造良好的管理環(huán)境，打造優(yōu)良的文化特色?，F(xiàn)階段景區(qū)服務(wù)業(yè)依然是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，大多數(shù)服務(wù)人員素質(zhì)不高，服務(wù)水平不高，游客的權(quán)益得不到應(yīng)有的保障。因此一方面需要結(jié)合當(dāng)?shù)卣?，吸引?yōu)秀的專(zhuān)業(yè)人才進(jìn)入管理團(tuán)隊(duì)，提高管理水平；另一方要加強(qiáng)對(duì)服務(wù)人員的培訓(xùn)，提高其服務(wù)意識(shí)，尤其要結(jié)合茶文化元素，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的茶文化旅游專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)人才，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的完美結(jié)合。無(wú)論企業(yè)管理還是景區(qū)管理，均需要提升旅游管理意識(shí)，運(yùn)用專(zhuān)業(yè)人才開(kāi)展旅游管理專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，讓游客享受景區(qū)美景及茶文化之外，也可以近距離感受景區(qū)企業(yè)文化，加深游客對(duì)景區(qū)的印象，從而推動(dòng)農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4.3 強(qiáng)化茶文化建設(shè)理念，融入特色文化元素

茶種植區(qū)休閑旅游，其主要方向是文化消費(fèi)、傳承與傳播，作為綜合性主體文化，必須充分開(kāi)發(fā)茶文化的價(jià)值。在歷史長(zhǎng)河中，茶文化逐漸形成了集文學(xué)、音樂(lè)、歷史、娛樂(lè)、民生等為一體的綜合性文化。因此構(gòu)建旅游景區(qū)時(shí)必須考慮到茶文化歷史、茶樹(shù)種植技術(shù)革新以及茶葉加工新技術(shù)的展示，讓游客參與到茶葉種植、制作的過(guò)程，體驗(yàn)文化之美。飲茶需要寧?kù)o的環(huán)境，也可以陶冶游客的情操，洗去都市的浮塵，凈化心靈，因此茶館在設(shè)計(jì)上可以適當(dāng)引入茶舞、茶音樂(lè)以及茶歌等，讓游客充分體驗(yàn)茶文化。休閑旅游區(qū)的建設(shè)主要目的使要推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，但經(jīng)濟(jì)發(fā)展不是唯一目的，休閑旅游區(qū)的建設(shè)不能過(guò)于商業(yè)化，必須圍繞茶文化這一中心，結(jié)合農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，打造協(xié)同發(fā)展。

4.4 開(kāi)展多渠道營(yíng)銷(xiāo)，推動(dòng)文化旅游產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展

現(xiàn)階段企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方式發(fā)生翻天覆地的變化，傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)方式在保障有效性的前提下持續(xù)推進(jìn)，但也需要結(jié)合時(shí)代潮流開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)自媒體、短視頻平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)，傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)方式是依靠人力傳播，而信息時(shí)代則以網(wǎng)絡(luò)傳播為主，其傳播的速度以及廣度都是傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)方式無(wú)法媲美的。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)，其信息量以爆炸式增長(zhǎng)，并且傳播范圍更廣，可以幫助茶種植區(qū)休閑旅游項(xiàng)目在大眾眼中獲得更高頻次的曝光度。此外，還應(yīng)做好游客旅游記錄，有針對(duì)性的分析游客喜好，進(jìn)而有針對(duì)性的做出改進(jìn)、提高。茶種植區(qū)休閑旅游項(xiàng)目的建設(shè)也可以帶動(dòng)周邊其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為促進(jìn)茶種植區(qū)茶葉產(chǎn)品的銷(xiāo)售，應(yīng)注重對(duì)茶葉質(zhì)量的管理和控制，并極力打造區(qū)域茶葉品牌，走農(nóng)產(chǎn)品品牌化道路。