——以涇陽茯茶為例"/>
季雨璇
(西北大學(xué),陜西 西安 710127)
茯茶是黑茶的一種,原產(chǎn)陜西涇陽?!鞍税倮锴卮ā备沟鬲?dú)特的地理區(qū)位和水質(zhì)、氣候條件,造就了涇陽茯茶自創(chuàng)制之初長期壟斷邊銷茶市場的風(fēng)光景象,被譽(yù)為“中國古絲綢之路上的神秘之茶”。近些年,涇陽茯茶走上了快速復(fù)興的高速公路。2011年,“涇陽茯磚茶制作技藝”被列入陜西省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;2013年,國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)涇陽茯磚茶為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品;2015年,中國茶葉流通協(xié)會命名涇陽為“中國茯茶之源”;2019年,國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)“涇陽茯茶”為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志;2022年,“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》,茯茶制作技藝也囊括其中。
農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志是一種知識產(chǎn)權(quán),是加強(qiáng)商標(biāo)建設(shè),鞏固區(qū)域特色,助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要舉措。茶葉作為一種典型的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品,尤為適合用地理標(biāo)志標(biāo)識推廣區(qū)域品牌。通過地理標(biāo)志對涇陽茯茶進(jìn)行標(biāo)示,有利于涇陽茯茶傳播文化內(nèi)涵、保護(hù)制作技藝,且現(xiàn)階段已取得一定成效。但作為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品,涇陽茯茶在推廣過程中還存在一定問題,制約著涇陽茯茶的品牌傳播。因此,結(jié)合鄉(xiāng)村振興發(fā)展大背景,探討涇陽茯茶這一農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌的發(fā)展現(xiàn)狀與提升策略很有必要。
農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者為發(fā)展某一特定區(qū)域特色產(chǎn)品所申請的認(rèn)證標(biāo)識,標(biāo)志著同質(zhì)化的農(nóng)產(chǎn)品向差異化的特色商品細(xì)分。通過發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌,可以獲得穩(wěn)定的消費(fèi)群體,使農(nóng)產(chǎn)品獲得更高的市場認(rèn)知度和競爭力。地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品牌傳播是發(fā)展區(qū)域特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要一環(huán),雖然國內(nèi)已有諸多學(xué)者參與到農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)之中,但是關(guān)于地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌傳播的研究仍不豐富,題名直接涉及“地理標(biāo)志品牌傳播”的研究更是麟角鳳毛。
縱觀學(xué)界研究現(xiàn)狀,僅少量文章從地理標(biāo)志視角開展農(nóng)產(chǎn)品品牌傳播研究,這些文章大體可分為三類:多數(shù)學(xué)者以指定地區(qū),即以省市或自治州為切入,研究限定地域內(nèi)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌的整體傳播。王寅(2011)以遼寧省代表性地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品為研究對象,為農(nóng)產(chǎn)品品牌管理和保護(hù)提供發(fā)展策略。[1]劉瀟瀟(2016)對恩施州地理標(biāo)志品牌現(xiàn)狀及制約恩施州地理標(biāo)志產(chǎn)品品牌化發(fā)展的因素進(jìn)行梳理,提出對少數(shù)民族地區(qū)農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展具有借鑒意義的改進(jìn)措施。[2]部分學(xué)者認(rèn)為,應(yīng)聚焦某一地理標(biāo)志品牌的傳播現(xiàn)狀,進(jìn)行具體化研究。張鳳美、范雪峰、張宏宇(2016)以拉斯韋爾模式為理論基礎(chǔ),分析靈山島海參為代表的青島地理標(biāo)志水產(chǎn)品品牌傳播策略。[3]王怡、張青、豆勤岸(2022)在分析優(yōu)勢、劣勢、機(jī)遇及威脅的基礎(chǔ)上,研究祁東黃花菜品牌的傳播。[4]另有學(xué)者從宏觀視角分析傳播環(huán)境對地理標(biāo)志品牌的影響。張有東(2021)基于網(wǎng)絡(luò)直播現(xiàn)狀,提出直播模式下地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌傳播的對策。[5]徐璐(2021)在融媒體時代背景下研究“黃岡地標(biāo)優(yōu)品”品牌,以SWOT分析為研究框架,探索該品牌未來發(fā)展可采取的戰(zhàn)略。[6]
綜上,處于鄉(xiāng)村振興發(fā)展大背景,基于政策扶植與消費(fèi)需求雙重推動,從傳播學(xué)視角探討地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌顯得尤為必要。本文將分析涇陽茯茶品牌的發(fā)展現(xiàn)狀與制約因素,并提出合適的地理標(biāo)志品牌傳播提升策略,以期讓地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌為全面鄉(xiāng)村振興賦能。
目前陜西茯茶生產(chǎn)集中于陜西涇河新城、咸陽市秦渭兩區(qū)和涇陽縣,年生產(chǎn)綜合產(chǎn)值近30億。作為陜西特色產(chǎn)業(yè),涇陽茯茶一直得到各級政府的高度重視。近年來,陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳以抓能力提升、抓品牌建設(shè)、抓典型帶動為工作重點(diǎn),多次組織系列農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志應(yīng)用培訓(xùn),并在《陜西省“十四五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中》明確指出將大力促進(jìn)茯茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)發(fā)展。咸陽市以茯茶全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)為抓手,通過“兩園一中心”布局弘揚(yáng)茯茶文化,打造高水準(zhǔn)“茯茶之都”。涇陽縣作為茯茶發(fā)源地,成立了涇陽茯茶發(fā)展服務(wù)中心,圍繞“傳承歷史文化、復(fù)興茯茶產(chǎn)業(yè)”戰(zhàn)略思路,多次組織涇陽茯茶相關(guān)培訓(xùn)和交流活動,引導(dǎo)茯茶產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展。
茯茶產(chǎn)業(yè)是陜西傳統(tǒng)優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),與陜南茶產(chǎn)業(yè)一同構(gòu)成區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈,成為助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略在陜實(shí)施的有力舉措。咸陽現(xiàn)有茯茶生產(chǎn)加工企業(yè)近70家,經(jīng)銷企業(yè)120余家,從業(yè)人員約2萬名。[7]截至2022年底,圍繞“咸陽茯茶”“涇陽茯茶”兩大公用品牌,共有4家市級以上龍頭企業(yè),茯茶年產(chǎn)量近3萬噸,開拓2條茶旅融合旅游線路,開展專場推介和茶事活動32場次,建成直營店、專賣店、體驗(yàn)店5家,[8]農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志成效顯著,茶企效益穩(wěn)步提高。此外,以茯茶小鎮(zhèn)為代表的茯茶文旅融合項(xiàng)目及文創(chuàng)產(chǎn)品,進(jìn)一步增強(qiáng)了陜西茯茶的市場競爭力,為廣泛傳播茯茶文化,提升茯茶區(qū)域品牌知名度、美譽(yù)度做出突出貢獻(xiàn)。
涇陽茯茶是有品質(zhì)、有底蘊(yùn)的歷史茗品,其深刻的文化沉淀和特殊的外形特征,讓涇陽茯茶在茶葉中脫穎而出,品類宣傳上獨(dú)具優(yōu)勢。茯茶屬于全發(fā)酵茶,是所有茶類中加工工藝最復(fù)雜、生產(chǎn)周期最長的黑茶產(chǎn)品,“金花”被認(rèn)為是茯茶的特異性鑒定標(biāo)志。為加強(qiáng)茯茶規(guī)范管理,2023年陜西相繼出臺了《涇陽茯茶沖泡與品飲規(guī)程》《涇陽茯茶食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)》《涇陽茯茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》,進(jìn)一步規(guī)范了“涇陽茯茶”的產(chǎn)品特征、地域范圍、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法,通過嚴(yán)格的檢測和質(zhì)量把控確保茯茶產(chǎn)品的品質(zhì),日趨完善品牌管理的配套制度規(guī)范。同時,有關(guān)茯茶的新工藝和新產(chǎn)品在市場不斷涌現(xiàn),為茯茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
涇陽茯茶獨(dú)特的外在形象和制茶技藝,逐漸發(fā)展為一種具有代表性的地域文化符號,帶動了區(qū)域文化的發(fā)展。為進(jìn)一步推廣涇陽茯茶,大眾傳播對這一地理標(biāo)志品牌的傳播產(chǎn)生了極大影響。傳統(tǒng)媒體主要通過電視媒介來宣傳茯茶,較為常見的方式是制作宣傳片、紀(jì)錄片或具有紀(jì)錄性質(zhì)的節(jié)目,內(nèi)容上通常采取講述茯茶發(fā)展的傳播策略。例如新疆衛(wèi)視《絲路發(fā)現(xiàn)》欄目,曾制作5集紀(jì)錄片《茯磚茶里的秘密》,向人們科普茯茶。此外,傳統(tǒng)媒體還會以影視劇的方式講述涇陽茯茶故事。例如《那年花開月正圓》,伴隨這部電視劇的熱播讓更多人知曉了涇陽茯茶。新媒體則主要使用抖音、微博、公眾號等平臺進(jìn)行品牌推廣,這不僅能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品線上交易和廣告精準(zhǔn)投放,還大大增加了涇陽茯茶的銷量和知名度。其中最普遍的傳播方式就是短視頻和直播。
陜西茯茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并非一帆風(fēng)順,1958年后茯茶在陜?nèi)嫱.a(chǎn),茯茶生產(chǎn)制作曾出現(xiàn)斷代,涇陽茯茶因此淡出消費(fèi)市場,直至2008年獲得重生。長達(dá)半個世紀(jì)的生產(chǎn)斷層,不僅使得涇陽茯茶發(fā)展一度停滯不前,其連鎖效應(yīng)也致使陜西茯茶制作質(zhì)量下降、茯茶技術(shù)人才銳減,涇陽茯茶知名度自此大打折扣。如今,陜西茯茶產(chǎn)業(yè)雖已進(jìn)入全面復(fù)興,但在機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的當(dāng)下卻出現(xiàn)了新的問題。從內(nèi)部環(huán)境來看,“咸陽茯茶”和“涇陽茯茶”兩大區(qū)域公用品牌并存,群雄逐鹿;從外部環(huán)境來看,個體企業(yè)的新媒體運(yùn)營能力不足,產(chǎn)品品牌難以在競爭激烈的茶葉銷售市場中突出重圍。公用品牌弱、產(chǎn)品品牌雜等問題,導(dǎo)致消費(fèi)者難辨良莠,涇陽茯茶品牌復(fù)興受阻。
如今中國的茶葉市場已然形成較為穩(wěn)定的飲茶基礎(chǔ)群體,且年輕一代的消費(fèi)者傾向于購買即飲茶飲料和現(xiàn)制茶飲品,因此較難通過吸引飲茶群體來提升地理標(biāo)志品牌的影響力。此外,陜西茶產(chǎn)業(yè)與茶業(yè)先進(jìn)省市相比存在明顯差距,[9]受此影響,涇陽茯茶的市場競爭力較其他同類地理標(biāo)志認(rèn)證茗茶仍有一定距離。同時,涇陽茯茶在品牌傳播上具有明顯的宣傳偏向,更側(cè)重人文歷史一面的輸出,內(nèi)容多強(qiáng)調(diào)茯茶與歷史的關(guān)聯(lián),對制茶“三不離”等獨(dú)特的地理區(qū)位和水質(zhì)、氣候條件往往一筆帶過,沒有充分體現(xiàn)涇陽茯茶的自然屬性與地域價值,不易給消費(fèi)者留下深刻的地理標(biāo)志印象。因而,涇陽茯茶短期內(nèi)難以改善產(chǎn)品知名度低、品牌效應(yīng)不強(qiáng)的問題。
陜西茯茶產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效的關(guān)鍵攻堅(jiān)期,仍有諸多問題亟待解決。首先,茶企多為中小型企業(yè),多數(shù)茶企起步晚、規(guī)模小,存在資金短缺、機(jī)械化生產(chǎn)水平不高等問題。其次,企業(yè)普遍缺少專業(yè)技術(shù)人員和高級管理人才,精深加工技術(shù)力量薄弱,加工水平參差不齊,產(chǎn)品質(zhì)量難以保障。再次,由于茶企習(xí)慣各自為戰(zhàn)、單打獨(dú)斗,陜西茯茶產(chǎn)業(yè)難以形成較為緊密的聯(lián)盟資源,導(dǎo)致涇陽茯茶公用品牌整合意識不高。因而,當(dāng)前陜西茯茶產(chǎn)業(yè)仍僅停留在“產(chǎn)業(yè)集聚”的簡單“扎堆”,尚未建立高度集中的“產(chǎn)業(yè)集群”協(xié)同空間,[10]并未形成通力合作發(fā)展的向心凝聚,一定程度上制約了涇陽茯茶品牌市場知名度和影響力的提升。
涇陽茯茶雖為歷史名茶,但近些年才在各級政府的大力支持下重振名聲,因此消費(fèi)者對于涇陽茯茶認(rèn)知有限,長期消費(fèi)涇陽茯茶的忠實(shí)購買者并不多。且涇陽茯茶一直側(cè)重歷史文化宣傳,有關(guān)茯茶的知識普及內(nèi)容相對不足,仍缺乏具有傳播力、影響力的茯茶知識科普渠道,易造成消費(fèi)者在既不知曉茯茶營養(yǎng)價值,也不了解茯茶飲用方式的狀況下,觸發(fā)一種自動規(guī)避風(fēng)險的心理機(jī)制,即為避免因購買茯茶可能帶來的額外學(xué)習(xí)成本增加和配套使用工具花費(fèi),會不自覺地對自己不熟悉領(lǐng)域的新知產(chǎn)生抵觸,進(jìn)而使得茯茶文化傳播艱難。此外,在消費(fèi)者對茶葉固有認(rèn)知和消費(fèi)習(xí)慣等因素的共同影響下,涇陽茯茶很難成為普通消費(fèi)者的購買首選。
茶產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè),也是助力區(qū)域經(jīng)濟(jì)、助推鄉(xiāng)村振興的重要抓手。依靠鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景,借助西咸一體化體制優(yōu)勢,搶抓陜茶振興機(jī)遇,順應(yīng)國茶振興潮流,亟需做亮這張地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品名片。為推廣地理標(biāo)志茗品品牌,助力涇陽茯茶知名度、美譽(yù)度和影響力提升,概括而言,需統(tǒng)籌協(xié)調(diào)區(qū)域內(nèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志建設(shè)的引領(lǐng)作用,打造“地標(biāo)品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”的品牌矩陣,鑄就“茶文化、茶品牌、茶產(chǎn)業(yè)”三茶一體格局,持續(xù)擴(kuò)大宣傳涇陽茯茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志名片??刹扇?chuàng)建產(chǎn)品特色交流空間的互動模式,打通線上線下茯茶傳播壁壘,用消費(fèi)者易于接受的表達(dá)方式積極科普茯茶相關(guān)知識,并適時舉辦消費(fèi)者喜聞樂見的茯茶參與體驗(yàn)活動,進(jìn)而推進(jìn)涇陽茯茶在鄉(xiāng)村振興背景下跨越式發(fā)展。
作為陜西重點(diǎn)培育的特色產(chǎn)業(yè),提高涇陽茯茶品牌形象,需著力把關(guān)茯茶產(chǎn)業(yè)運(yùn)營的各個環(huán)節(jié),健全地理標(biāo)志品牌動態(tài)化管理標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)從觀測申請環(huán)節(jié)到后續(xù)抽查檢驗(yàn)的審核,強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證與保護(hù)的權(quán)威性和公信力,以高要求、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)陜西茯茶產(chǎn)業(yè)復(fù)興。從產(chǎn)品質(zhì)量角度來看,地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品是涇陽茯茶區(qū)別于其他同類茶產(chǎn)品的保護(hù)屏障,應(yīng)發(fā)揮其作為區(qū)域標(biāo)志產(chǎn)品的代表作用,最大限度促進(jìn)涇陽茯茶品質(zhì)與品牌的提高。在廣告?zhèn)鞑用?,為避免消費(fèi)者信息不對等,需著重強(qiáng)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志標(biāo)示,充分利用地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢,高舉區(qū)域特色產(chǎn)品旗幟,通過廣告宣傳提高品牌知名度,改善“有名茶、無名牌”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境,展現(xiàn)涇陽茯茶地理標(biāo)志茶葉的鮮明形象。
發(fā)展涇陽茯茶茶葉品牌,只進(jìn)行常規(guī)品牌維護(hù)和管理是不夠的,強(qiáng)化品牌法律保護(hù)措施更為重要。同時,要提升個體產(chǎn)品質(zhì)量、轉(zhuǎn)變茶企單打獨(dú)斗的慣性思維,發(fā)揮龍頭企業(yè)帶頭作用,樹立“一榮俱榮,一損俱損”意識,共同維護(hù)地理標(biāo)志品牌的聲譽(yù)與價值。不斷促進(jìn)茯茶產(chǎn)業(yè)整合發(fā)展,力求讓茯茶產(chǎn)業(yè)在量上有所飛躍、在質(zhì)上有所提升、在面上有所擴(kuò)大,最終形成涇陽茯茶規(guī)模優(yōu)勢和品牌效應(yīng)。具體而言,可在線下茶葉銷售渠道即超市、專賣店等基礎(chǔ)上,充分利用短視頻、直播帶貨等線上資源,將傳統(tǒng)營銷方式與網(wǎng)絡(luò)營銷手段有機(jī)結(jié)合,搭建現(xiàn)代化營銷體系,多管齊下謀求茯茶復(fù)興。此外,提高茶葉深度加工,加快開發(fā)和推廣新型茶葉功能性飲料和茯茶保健品,延長茯茶產(chǎn)業(yè)鏈,帶動區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會效益提高。[11]
涇陽茯茶作為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品,具有特殊的自然地理優(yōu)勢和璀璨的歷史文化底蘊(yùn)。賦能鄉(xiāng)村振興與美麗鄉(xiāng)村建設(shè),要以傳播涇陽茯茶文化為抓手,以地域文化傳承民間傳統(tǒng)技藝,以品牌特色傳播歷史名茶匠心,最終將涇陽茯茶打造成超古冠今、文明互鑒的文化茶產(chǎn)品。近些年,在文化推廣與宣傳過程中,已經(jīng)涌現(xiàn)了一批如《國茯》、《茯茶情歌》、《茯茶的故事》、《那年花開月正圓》等優(yōu)秀文藝作品,構(gòu)建出了一個具有區(qū)域特色的綜合性文化體系。接下來,還需進(jìn)一步推進(jìn)茯茶產(chǎn)業(yè)和文旅產(chǎn)業(yè)的深度融合,讓新媒體助力茯茶發(fā)展。首先,大力宣傳茯茶小鎮(zhèn)等融茯茶文化、民俗特色、休閑體驗(yàn)為一體的茶文旅項(xiàng)目,激發(fā)消費(fèi)者旅游熱情;其次,開設(shè)科普茯茶文化專有渠道,講好涇陽茯茶故事;再次,推廣茯茶文創(chuàng)產(chǎn)品和IP,建立符合現(xiàn)代審美的地理標(biāo)志品牌新形象。
茯茶始于秦漢,名于唐朝,興于宋代,盛于明清,是黑茶類茶葉中最具特色的飲品之一,擁有獨(dú)特的自然地理優(yōu)勢和人文歷史價值。涇陽茯茶是展示地域特色的自然資源、傳播人文歷史的一扇窗口,更是推動全面鄉(xiāng)村振興的重大引擎。作為地理標(biāo)志認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品,涇陽茯茶在提高區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品競爭力和茶業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級中扮演著重要角色。為讓這一獨(dú)具特色的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌賦能鄉(xiāng)村振興,不能只是簡單意義上的宣傳推廣,而應(yīng)站在新時代“三農(nóng)”工作的基礎(chǔ)上推進(jìn)縱深。使多元主體合力助推鄉(xiāng)村振興,發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志這一區(qū)域優(yōu)質(zhì)資源的外延形式,才能真正實(shí)現(xiàn)陜西茯茶產(chǎn)業(yè)的復(fù)興與興旺。因此,應(yīng)以建設(shè)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品牌為核心,做亮地理標(biāo)志名片,強(qiáng)化地理標(biāo)志權(quán)威,維護(hù)地理標(biāo)志聲譽(yù),傳播地理標(biāo)志文化,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展,助力區(qū)域品牌建設(shè),傳承歷史名茶匠心,進(jìn)而提高涇陽茯茶品牌整體形象。