推進(jìn)湖北大豆種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的探討

鄭洪林 付 玲 王新剛 陳蔡雋 顧見勛 譚小莉

（湖北省種子管理局，武漢430070）

大豆在我國已有5000 年栽培歷史，是重要的糧食作物之一，也是重要的優(yōu)質(zhì)植物蛋白和食用油來源，在改善人民生活和促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展中具有不可替代的作用。近2 年我國大豆穩(wěn)面積、提單產(chǎn)取得了階段性成效，2023 年大豆種植面積1046.7萬hm2，比2022 年增長2.2%，連續(xù)2 年穩(wěn)定在1000萬hm2（1.5 億畝以上）；大豆總產(chǎn)量2084 萬t，比2022 年 增 長2.8%；大 豆 單 產(chǎn)132.7kg/667m2，比2022 年增長0.5%。2022 年湖北大豆總面積22.99萬hm2（344.8 萬畝），居全國第8 位；大豆總產(chǎn)量35.38 萬t，居全國第9 位。目前，大豆的單產(chǎn)增長較為緩慢，我國大豆單產(chǎn)水平僅是世界大豆平均單產(chǎn)水平的70%，是大豆主產(chǎn)國美國的60%[1]。按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的統(tǒng)一部署，湖北應(yīng)發(fā)揮高蛋白大豆的優(yōu)勢，著力推進(jìn)大豆種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為確保我國蛋白質(zhì)供應(yīng)和糧食安全作出貢獻(xiàn)。

1 當(dāng)前湖北大豆種業(yè)發(fā)展趨勢良好

近年來湖北扎實(shí)推進(jìn)種業(yè)振興五大行動，發(fā)揮湖北大豆優(yōu)勢，挖掘差異化競爭潛力，推廣高蛋白大豆，大豆種業(yè)取得了階段性成效，實(shí)現(xiàn)了量的合理增長，質(zhì)的穩(wěn)步提升，基本實(shí)現(xiàn)了“四個(gè)雙提升”，為大豆種業(yè)的持續(xù)發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

1.1 品種有特色，審定品種數(shù)量和質(zhì)量雙提升2018-2022 年湖北省審定的大豆品種共45 個(gè)，依年份分別為4 個(gè)、7 個(gè)、12 個(gè)、8 個(gè)和14 個(gè)，其中湖北省育種單位的品種有29 個(gè)，占審定品種的64.4%，其中中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所選育或聯(lián)合選育品種有12 個(gè)。該所審定并推廣了中豆41、中豆57、中豆63 和油6019 等突破性新品種。中豆41 和油6019 都是雙高品種（蛋白質(zhì)+脂肪含量大于63%，且脂肪含量不低于20%），產(chǎn)量一般在250kg/667m2。中豆63 豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣，以1500 萬元競拍轉(zhuǎn)化，創(chuàng)國內(nèi)大豆品種價(jià)格紀(jì)錄；2023 年湖北天門市春播百畝示范片產(chǎn)量達(dá)344.3kg/667m2，創(chuàng)南方地區(qū)大豆單產(chǎn)新高。中豆57 遴選為湖北省2023-2024 年農(nóng)業(yè)主導(dǎo)品種。這些優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種的推廣，為提高湖北大豆單產(chǎn)水平樹立了可復(fù)制、可推廣的典型。

1.2 面積穩(wěn)中有升，市場占有率和良種推廣雙提升湖北大豆常年種植面積穩(wěn)定在21.33 萬hm2（320萬畝）左右，單產(chǎn)120kg/667m2左右，總產(chǎn)約38 萬t。以夏播為主，春大豆常年夏播面積在3.33 萬hm2（50萬畝）左右。隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的深入推進(jìn)，湖北大部分棉花田塊改種大豆或者玉米，大豆玉米帶狀復(fù)合種植模式的推廣使大豆種植面積逐步回升。湖北大豆在全國種植面積不是很大，但產(chǎn)區(qū)相對集中，主要分布在恩施州、十堰市、襄陽市、荊門市、荊州市、天門市、仙桃市、潛江市8 個(gè)地區(qū)，大豆種植面積占全省80%以上。生產(chǎn)上基本使用的是本省審定的品種，2018-2022 年種植面積排前10 位的品種中，本省選育的品種有9 個(gè)。2022 年湖北推廣面積在1.33 萬hm2（20 萬畝）以上的品種有中黃13、鄂豆8 號和油6019 共3 個(gè)，總面積5.34 萬hm2，占全省大豆總面積的23.2%；前10 位品種推廣面積共10.5 萬hm2，占全省大豆總面積的45.7%。2018-2022 年種植面積前10 位的品種中，累計(jì)種植面積超過百萬畝的品種有2 個(gè)，中黃13 連續(xù)穩(wěn)定在第1 位，5 年達(dá)到17.52 萬hm2，第2 位鄂豆8 號為7.64 萬hm2，第3～7 位分別是皖宿01-15、金大豆626、鄂豆10 號、鄂豆4 號和荊豆4 號，累計(jì)面積分別 為5.20 萬hm2、4.55 萬hm2、3.82 萬hm2、2.73萬hm2、2.42 萬hm2，第8～10 位的品種是油6019、中豆41 和中黃39，近2 年累計(jì)面積分別為2.39萬hm2、2.20 萬hm2、1.94 萬hm2，油6019 和 中 豆41 這2 個(gè)品種發(fā)展勢頭良好，推廣面積迅速擴(kuò)大。2018-2022 年湖北省推廣面積前10 位的品種信息見表1。

表1 2018-2022 年湖北省推廣面積前10 位大豆品種 （萬hm2）

1.3 加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展強(qiáng)勁，品牌和企業(yè)發(fā)展雙提升2021 年全國大豆種子市場價(jià)格9.12 元/kg，湖北優(yōu)質(zhì)高蛋白市場價(jià)格為12 元/kg[2]，高于全國平均水平的31.58%。湖北高蛋白大豆豆制品加工和鮮食需求旺盛，新型豆制品的消費(fèi)逐年增長，逐步實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的多樣化、生產(chǎn)的規(guī)?；凸I(yè)化，并逐漸實(shí)現(xiàn)向精深加工的升級。加工企業(yè)對本地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高蛋白非轉(zhuǎn)基因大豆的需求較大，發(fā)揮了企業(yè)聯(lián)農(nóng)、帶農(nóng)、富農(nóng)的作用，主產(chǎn)區(qū)普遍采取“村企共建”“企業(yè)（合作社）+基地+農(nóng)戶”“社會化服務(wù)組織”等利益聯(lián)結(jié)模式，流轉(zhuǎn)土地種植大豆，對優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)大豆的需求持續(xù)增長。大豆蛋白加工企業(yè)湖北云夢龍?jiān)频鞍资称酚邢薰炯夹g(shù)先進(jìn)，生產(chǎn)的大豆分離蛋白暢銷海內(nèi)外。大豆龍頭企業(yè)湖北嘗香思食品有限公司、九緣食品（潛江）有限公司，湖北豆邦休閑食品有限公司和湖北石牌食品有限公司等大豆制品加工企業(yè)的豆制品在全國聞名，品牌響亮，發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。

1.4 鮮食大豆快速發(fā)展，種子供應(yīng)和需求雙提升湖北是長江流域鮮食大豆的主產(chǎn)區(qū)之一，因周期短、產(chǎn)量高、收益好一直受到農(nóng)戶的青睞，鮮食大豆種子供應(yīng)和市場需求呈增長的趨勢。湖北從2011 年開始進(jìn)行鮮食大豆區(qū)域試驗(yàn)，目前共審定鮮食大豆品種23 個(gè)，其中本省育種單位選育和審定的品種有6個(gè)，中鮮豆1 號、岡鮮豆1 號等品種口感好、產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性廣。武漢、孝感、沙洋、仙桃等地鮮食大豆種植集中，面積較大，達(dá)到2 萬hm2以上，且種植面積呈逐年擴(kuò)大的趨勢[3]。

2 湖北大豆種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展存在的困難

2.1 商品化率低，種子生產(chǎn)量少農(nóng)民自留種導(dǎo)致種子商品化率低。2021 年全國大豆種子商品化率76.98%，湖北僅為30%，低于全國平均水平的一半以上；單產(chǎn)130kg/667m2，低于全國平均水平166.12kg/667m2[2]。湖北大豆的商品種子大部分需從外省制種或調(diào)入，但從外地調(diào)入品種中，個(gè)別品種表現(xiàn)適應(yīng)性差，如2017 年高溫高濕導(dǎo)致種子霉?fàn)€，2018 年高溫干旱成熟不完全，2019 年高溫逼熟不飽滿籽粒多，對湖北大豆產(chǎn)量和品質(zhì)影響均較大。

2.2 單產(chǎn)水平低，總產(chǎn)量低目前我國大豆的自給率不足，已成為世界上最大的大豆進(jìn)口國[4]。據(jù)海關(guān)總署公布數(shù)據(jù)顯示，2022 年我國大豆進(jìn)口量是9108 萬t，已出現(xiàn)連續(xù)2 年下降。種植大豆的成本受國外大豆進(jìn)口影響，出售大豆價(jià)格有所上漲，但是人工成本以及種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等農(nóng)資價(jià)格的增加，仍然無法彌補(bǔ)產(chǎn)量下降帶來的損失，導(dǎo)致總產(chǎn)量不高，收益減少。湖北不是大豆的主產(chǎn)省，農(nóng)戶零星種植較多，沒有形成規(guī)模，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率相對較低，限制了大豆單產(chǎn)的提高。受市場需求和政策支持的影響，大豆的單產(chǎn)水平確實(shí)相對較低，農(nóng)民更傾向于種植其他高價(jià)值農(nóng)作物。湖北梅雨季節(jié)長期陰雨、雨水較多，如果農(nóng)田排水不暢，自然災(zāi)害影響大豆生長，也容易造成單產(chǎn)下降，制約大豆生產(chǎn)的發(fā)展。

2.3 集約化程度低，種植規(guī)模小湖北大豆生產(chǎn)大多是一家一戶的生產(chǎn)模式，缺乏規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)，機(jī)械化程度低，生產(chǎn)成本難以下降，集約化生產(chǎn)程度不高，優(yōu)良品種的產(chǎn)量潛力無法發(fā)揮出來，生產(chǎn)成本投入遠(yuǎn)大于國外，缺乏國際市場競爭力。目前全省每年生產(chǎn)的大豆種子無法滿足加工企業(yè)需求，且品種較多，加工標(biāo)準(zhǔn)不一，導(dǎo)致企業(yè)加工效率不高，限制了企業(yè)發(fā)展。

2.4 深加工程度低，經(jīng)濟(jì)附加值少全國大豆種子市值46.35 億元，湖北大豆種子市值0.58 億元，在全國排名第14 位，占比1.25%[2]。湖北大豆主要用于豆制品加工，專用型大豆優(yōu)勢未能充分發(fā)揮出來，鮮食大豆生產(chǎn)以滿足內(nèi)需為主，專業(yè)化的鮮食大豆加工出口企業(yè)較少，發(fā)展空間較大，芽用、藥用、飼用等的生產(chǎn)與加工配套技術(shù)還處于初級階段。

3 湖北大豆種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的措施與建議

農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，種子是基礎(chǔ)。立足省情農(nóng)情民情，湖北大豆要立足發(fā)展優(yōu)質(zhì)大豆，主攻單產(chǎn)，上規(guī)模、提效益，實(shí)現(xiàn)綜合效益大提高，依靠科技是前提，滿足市場多元化需求是關(guān)鍵，增強(qiáng)良種供給能力是基礎(chǔ)，更需要不斷完善政策措施，建立健全大豆“育繁推、產(chǎn)加銷”鏈?zhǔn)疆a(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新機(jī)制。

3.1 選育大豆優(yōu)良品種，發(fā)揮品種潛力，提升原始創(chuàng)新能力品種創(chuàng)新是種業(yè)振興的“牛鼻子”，培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗的大豆新品種是發(fā)展的重要前提。

3.1.1 育新品，選良種科技興農(nóng)，藏糧于技。建立公益性育種與商業(yè)化育種相結(jié)合的大豆種業(yè)體系，不斷強(qiáng)化企業(yè)創(chuàng)新主體地位，支持基礎(chǔ)性、前沿性育種技術(shù)研究。依托中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所的“國家隊(duì)”，加強(qiáng)優(yōu)異種質(zhì)資源鑒定利用，加速培育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗的大豆核心品種，嚴(yán)格品種審定和知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，還要培育滿足不同消費(fèi)類型需求的、適于間套作的粒用和菜用大豆新品種，逐步提高商品化率，推動大豆生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)化進(jìn)程[5]。

3.1.2 建基地，產(chǎn)良種大豆產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的關(guān)鍵是種源的保障和良種的推廣，要加強(qiáng)省內(nèi)外繁育基地建設(shè)，有效解決生產(chǎn)供需矛盾。建立湖北優(yōu)質(zhì)大豆種子生產(chǎn)基地，加大專用品種生產(chǎn)，建立區(qū)域化的種植基地，探索配套的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)配套栽培措施，專題研究和示范推廣專用品種生產(chǎn)技術(shù)，重點(diǎn)在襄陽、荊門、天門等地建設(shè)1333.33～3333.33hm2（2 萬～5 萬畝）優(yōu)質(zhì)大豆制種基地，繁殖大豆原種360 萬～900萬kg，滿足本省的優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn)種源需求。

3.1.3 建平臺，推良種良種化是挖掘良種增產(chǎn)潛力的重要措施。建立健全大豆品種展示示范網(wǎng)絡(luò)，開展優(yōu)良品種技術(shù)集成和示范，編制發(fā)布湖北省農(nóng)作物優(yōu)良品種推廣目錄，啟動實(shí)施重大品種推廣后補(bǔ)助政策試點(diǎn)，促進(jìn)優(yōu)良品種的推廣應(yīng)用。當(dāng)前重點(diǎn)是抓好主導(dǎo)品種推廣，加大高蛋白大豆、雙高大豆、鮮食大豆品種的推廣普及力度，加快品種更新?lián)Q代步伐，進(jìn)一步提升商品化率。

3.2 提高大豆良種單產(chǎn)，深挖增產(chǎn)潛力，提升種植綜合效益國外進(jìn)口大豆沖擊國內(nèi)市場，國產(chǎn)大豆?jié)q價(jià)空間小。但是大豆單產(chǎn)較低，提高單產(chǎn)的空間很大，湖北大豆大面積高產(chǎn)示范充分證明，推廣優(yōu)良品種和高效技術(shù)模式，大幅度提高單產(chǎn)的品種和技術(shù)已基本具備。有了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的新品種，又能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)良種，就需要全面推廣新品種、新技術(shù)，核心是提高大豆單產(chǎn)。要大力推廣大豆玉米帶狀復(fù)合種植模式、大豆提質(zhì)固氮綠色增產(chǎn)等關(guān)鍵技術(shù)，提高技術(shù)的到位率，發(fā)揮先進(jìn)技術(shù)的增產(chǎn)作用。聚焦“良種、良田、良機(jī)、良技”，進(jìn)一步深挖良種增產(chǎn)潛力，提高單產(chǎn)實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)目標(biāo)。同時(shí)，還要抓好大豆種植技術(shù)的培訓(xùn)，提升農(nóng)民科學(xué)種植和管理技能，在提高技術(shù)水平的同時(shí)不斷提高湖北大豆產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.3 延長大豆產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)揮企業(yè)優(yōu)勢，做強(qiáng)做優(yōu)種業(yè)企業(yè)強(qiáng)化種業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的基礎(chǔ)地位。扶持龍頭企業(yè)，加快發(fā)展“公司+基地+農(nóng)戶”模式，延伸大豆產(chǎn)業(yè)鏈，抓好綜合利用，確保產(chǎn)、加、銷的良性循環(huán)。在荊門、潛江、云夢、江夏辦好大豆精深加工樣板，以點(diǎn)帶面，壯大大豆產(chǎn)業(yè)[3]。要適當(dāng)引導(dǎo)和支持種業(yè)企業(yè)做大做強(qiáng)，提升原始創(chuàng)新能力，對有自主知識產(chǎn)權(quán)品種、有知名種子品牌、有成果研發(fā)后勁、有市場競爭力的種子企業(yè)加大扶持力度。同時(shí)，完善鮮食大豆深加工產(chǎn)業(yè)鏈，建立鮮食大豆加工基地，從而滿足居民的消費(fèi)需要，更能為出口創(chuàng)匯創(chuàng)造有利條件。企業(yè)強(qiáng)則產(chǎn)業(yè)興，要不斷滿足湖北省大豆加工企業(yè)對本地高蛋白大豆的需求，豐富大豆加工產(chǎn)品，提高附加值，增加農(nóng)民收入。

3.4 提升大豆機(jī)械化水平，發(fā)揮區(qū)域集中優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)模化農(nóng)業(yè)的根本出路在于機(jī)械化，農(nóng)機(jī)已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)最重要的生產(chǎn)工具。利用農(nóng)業(yè)機(jī)械整地，可確保耕作質(zhì)量；利用農(nóng)業(yè)機(jī)械精密播種，可實(shí)現(xiàn)合理密植；利用農(nóng)業(yè)機(jī)械中耕松土，可提高土壤的透氣性和蓄水保肥能力；利用農(nóng)業(yè)機(jī)械科學(xué)施肥，可確保施肥的準(zhǔn)確性和肥效的充分利用。據(jù)相關(guān)部門測算，在大豆種植中全程利用機(jī)械化，可提高大豆產(chǎn)量10%以上，而且還會提升大豆的品質(zhì)等級，實(shí)現(xiàn)大豆高產(chǎn)、農(nóng)民增收。進(jìn)一步提升大豆生產(chǎn)機(jī)械化和社會化服務(wù)水平，在全省設(shè)立10～20 個(gè)大豆特色小鎮(zhèn)，建立10 個(gè)萬畝大豆綠色增產(chǎn)增效示范樣板。同時(shí)，探索“村企共建”“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等模式，完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)機(jī)制，進(jìn)一步加快多種形式的土地流轉(zhuǎn)，培育新型生產(chǎn)經(jīng)營主體，大力推進(jìn)代耕、代播、代收等社會化服務(wù)，實(shí)行適度規(guī)模化經(jīng)營，標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，提高生產(chǎn)水平。

綜上所述，湖北要圍繞大豆產(chǎn)能提升工程，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)科研“國家隊(duì)”作用，不斷完善科研、政府、企業(yè)聯(lián)動合作機(jī)制，推進(jìn)成果產(chǎn)業(yè)化和技術(shù)市場化，加快研發(fā)集成全產(chǎn)業(yè)鏈的先進(jìn)適用技術(shù)，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)大豆種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)主體地位，引領(lǐng)支撐作用，打造大豆全鏈條服務(wù)支撐體系。同時(shí)，要實(shí)事求是、多措并舉發(fā)展大豆生產(chǎn)，充分挖掘各地大豆種植潛力，鞏固大豆擴(kuò)種成果，因地制宜擴(kuò)大高蛋白大豆種植規(guī)模，確保2025 年全省大豆面積達(dá)到24 萬hm2以上，為持續(xù)推進(jìn)湖北大豆產(chǎn)能提升和保障國家糧食安全作出新貢獻(xiàn)。