“做中學(xué)、做中教”理念在服裝工藝教學(xué)中的應(yīng)用

劉佳

（廣州城市理工學(xué)院，廣東 廣州 510800）

0 引言

服裝制作工藝是一門(mén)注重“學(xué)”和“做”相結(jié)合的課程，是學(xué)生自己動(dòng)手體驗(yàn)，教師起到引導(dǎo)作用，學(xué)生通過(guò)反復(fù)的“學(xué)”和“做”完成該門(mén)課程的學(xué)習(xí)[1]。在傳統(tǒng)的教學(xué)模式中，服裝工藝課程是通過(guò)教師操作演示講解各品類(lèi)服裝的工藝制作流程及方法，學(xué)生按示范要求模仿完成該課程學(xué)習(xí)任務(wù)。該教學(xué)模式以“教中做”為主體，學(xué)生因個(gè)體差異導(dǎo)致只為跟進(jìn)教學(xué)進(jìn)度而缺乏獨(dú)立思考與深入研究，即便完成了“學(xué)”和“做”，卻不能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技能解決相應(yīng)問(wèn)題。本研究針對(duì)該教學(xué)模式弊端，從教學(xué)方式、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)實(shí)施、教學(xué)評(píng)價(jià)等方面，探究了“做中學(xué)、做中教”理念在服裝工藝課程中的應(yīng)用。

1 實(shí)踐導(dǎo)向的教學(xué)理念

“做中學(xué)、做中教”是一種實(shí)踐導(dǎo)向的教學(xué)理念，始終以“做”為中心，在知識(shí)傳授和能力培養(yǎng)的關(guān)系處理上，更重視能力的培養(yǎng)；在理論教學(xué)和實(shí)踐操作關(guān)系的處理上，更重視實(shí)踐操作[2]。該教學(xué)理念下的服裝工藝課程強(qiáng)調(diào)在實(shí)踐中的學(xué)和教，注重實(shí)踐過(guò)程中學(xué)生主動(dòng)和自主“做”的引導(dǎo)，將教學(xué)內(nèi)容與現(xiàn)實(shí)生活中的服飾相結(jié)合，為學(xué)生提供真實(shí)的問(wèn)題和情境，培養(yǎng)學(xué)生積極探索、發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題的能力；鼓勵(lì)實(shí)踐過(guò)程中學(xué)生之間的交流，通過(guò)作業(yè)互評(píng)的反饋激發(fā)學(xué)生批判性思維和提高解決問(wèn)題的能力；增加實(shí)踐過(guò)程中的靈活性和多樣性，根據(jù)學(xué)生的需求與市場(chǎng)的變化調(diào)整教學(xué)，讓學(xué)生在實(shí)踐中積累自己的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，提升創(chuàng)新意識(shí)，以適應(yīng)不斷變化的環(huán)境和技術(shù)。

2 學(xué)生中心的教學(xué)方式

“做中學(xué)、做中教”教學(xué)模式就是要改變以教師為主的教學(xué)形式，教師在課程中最關(guān)鍵的是教授學(xué)生學(xué)習(xí)的方法，而不是硬生生地把知識(shí)“灌”給學(xué)生。只有讓學(xué)生通過(guò)完成任務(wù)而獲得相關(guān)知識(shí)、掌握操作技能，提高學(xué)習(xí)能力才是最重要的，才會(huì)有利于學(xué)生的終身發(fā)展[3]。

首先，服裝工藝課程采用學(xué)生主導(dǎo)的任務(wù)式教學(xué)，即通過(guò)一個(gè)個(gè)實(shí)際的工藝制作任務(wù)完成知識(shí)和技能的學(xué)習(xí)。如半身裙制作工藝的授課，教師課程示范中講解常規(guī)款半身裙的工藝制作流程及工藝技巧，學(xué)生自主從原型裙、育克裙、育克褶裥裙或波浪裙中選擇一項(xiàng)任務(wù)，自選任務(wù)能促使學(xué)生在“做”的過(guò)程中積極探索與思考；課程任務(wù)設(shè)定也由淺入深，由基本款到設(shè)計(jì)款的工藝階梯式任務(wù)使學(xué)生被動(dòng)變主動(dòng)的參與，激發(fā)學(xué)生的求知欲望，從而培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。其次，在服裝工藝課程中都是以學(xué)生個(gè)人學(xué)習(xí)為主的，基本不需要團(tuán)隊(duì)共同完成，但因?qū)W生學(xué)習(xí)能力的差異導(dǎo)致部分學(xué)生跟不上教學(xué)進(jìn)度，只能忽視工藝質(zhì)量趕課程任務(wù)。所以該課程的任務(wù)式教學(xué)要求學(xué)生按款式進(jìn)行分組，以組為單位完成各自任務(wù)學(xué)習(xí)，訓(xùn)練學(xué)習(xí)小組的任務(wù)時(shí)間管理能力。在“做”任務(wù)的過(guò)程中，同學(xué)們之間可以相互當(dāng)“老師”；小組間的“教”與“學(xué)”的互動(dòng)激發(fā)學(xué)生的成就感，培養(yǎng)學(xué)生開(kāi)拓進(jìn)取的自學(xué)能力，知識(shí)和技能的掌握也更加的牢固。最后，教師在任務(wù)書(shū)教學(xué)環(huán)節(jié)中針對(duì)學(xué)生的需求和市場(chǎng)的變化，提出開(kāi)放性的工藝問(wèn)題討論，讓學(xué)生以個(gè)人或小組的形式進(jìn)行探討，討論解決方案并進(jìn)行工藝講解與實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生合作與溝通的能力，提高學(xué)生的主動(dòng)表達(dá)能力和組織能力。

在整個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中教師是引導(dǎo)、資源提供者、評(píng)估者，學(xué)生是主動(dòng)學(xué)習(xí)和實(shí)踐的主體?！白鲋袑W(xué)、做中教”理念下的教學(xué)方式是以學(xué)生為中心，尊重學(xué)生的個(gè)體差異，關(guān)注學(xué)生的需求和興趣點(diǎn)，注重學(xué)生的自主和協(xié)作學(xué)習(xí)能力。

3 實(shí)用導(dǎo)向的教學(xué)內(nèi)容

“做中學(xué)、做中教”教學(xué)內(nèi)容是以實(shí)用為導(dǎo)向的，它強(qiáng)調(diào)教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性和針對(duì)性，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力和職業(yè)素養(yǎng)。服裝工藝課程是一門(mén)實(shí)踐性較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)課程，旨在讓學(xué)生通過(guò)動(dòng)手操作的過(guò)程掌握服裝制作的基本知識(shí)與技能，以及服裝款式設(shè)計(jì)與制作的能力，其與“做中學(xué)、做中教”理念具有較高的契合度。服裝工藝制作的理論知識(shí)不再是孤立的，而是與實(shí)踐活動(dòng)緊密相連的，通過(guò)實(shí)踐任務(wù)開(kāi)展基礎(chǔ)縫紉技能、服裝款式制作實(shí)訓(xùn)、服裝品質(zhì)控制與檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、創(chuàng)新設(shè)計(jì)與制作實(shí)訓(xùn)、跨學(xué)科整合等。該課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)置主要分為：（1）服裝制作流程與技能。根據(jù)任務(wù)講解各種常見(jiàn)服裝款式的制作工作，注重各款式制作的細(xì)節(jié)和技巧，提供學(xué)生實(shí)際操作能力和服裝制作水平。（2）服裝創(chuàng)新設(shè)計(jì)與制作。組織學(xué)生以線上線下混合式進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，了解服裝市場(chǎng)趨勢(shì)，鼓勵(lì)學(xué)生在任務(wù)下發(fā)揮創(chuàng)意，進(jìn)行服裝的工藝設(shè)計(jì)與制作，提高創(chuàng)新能力和實(shí)際操作水平。（3）品質(zhì)控制與檢驗(yàn)。在任務(wù)實(shí)踐過(guò)程中實(shí)時(shí)講解服裝工藝品質(zhì)控制和檢驗(yàn)的方法，或利用課余時(shí)間組織學(xué)生深入工廠生產(chǎn)一線了解服裝工業(yè)制作的流水線及品控要求，讓學(xué)生了解品質(zhì)控制的重要性及檢驗(yàn)技巧，提高制作工藝的同時(shí)提升職業(yè)素養(yǎng)和綜合素質(zhì)。

4 任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)實(shí)施

教師本著“做中學(xué)、做中教”的原則，建立“學(xué)生中心”的教學(xué)方式、“實(shí)用導(dǎo)向”的教學(xué)內(nèi)容，以“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”為導(dǎo)向的，關(guān)注學(xué)生的行動(dòng)和實(shí)踐，注重培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和解決問(wèn)題的能力。在這種教學(xué)方法下，教師不再是單純的知識(shí)傳授者，而是成為學(xué)生情境的創(chuàng)設(shè)者和學(xué)習(xí)過(guò)程的指導(dǎo)者，引導(dǎo)學(xué)生積極參與實(shí)踐活動(dòng)。

（1）設(shè)計(jì)任務(wù)

服裝工藝各階段的課程安排以教學(xué)內(nèi)容為依據(jù)，結(jié)合市場(chǎng)需求與學(xué)生的基本情況，教師設(shè)計(jì)難與易適中的課程任務(wù)，需要學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)和技能才能完成，同時(shí)各項(xiàng)任務(wù)還需要具有可操作性，確保學(xué)生能夠在有限的時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)。如在半身裙制作工藝授課環(huán)節(jié)中，任務(wù)要求學(xué)生課前市場(chǎng)調(diào)研半身裙的款式，了解半身裙的工藝、面料等信息，引導(dǎo)學(xué)生提前熟悉課程任務(wù)；教師通過(guò)“學(xué)習(xí)通”或微信了解學(xué)生的調(diào)研情況，布置多款以供挑選的半身裙制作任務(wù)，使學(xué)生在“做中學(xué)、做中教”的任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)中，提前走進(jìn)真實(shí)的任務(wù)情境，完成對(duì)新知識(shí)和技能信息的構(gòu)建；教學(xué)前的任務(wù)挑選幫助學(xué)生“帶著問(wèn)題走進(jìn)課堂，在做的過(guò)程中解決問(wèn)題”，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，為完成教學(xué)任務(wù)打下基礎(chǔ)。

（2）分析任務(wù)

服裝工藝課程的任務(wù)分析，目的是幫助學(xué)生明確任務(wù)的目標(biāo)、要求和注意事項(xiàng)，使學(xué)生更好的結(jié)合自身情況挑選并完成任務(wù)。教師可以采取分組討論、問(wèn)答的方式來(lái)引導(dǎo)學(xué)生對(duì)任務(wù)進(jìn)行分析，為后續(xù)任務(wù)的進(jìn)行提供指引。以女士西裝工藝制作環(huán)節(jié)為例，課程會(huì)提供四款不同課程任務(wù)，教學(xué)中將這四款總?cè)蝿?wù)進(jìn)行較為細(xì)化的款式分析[4]，如表1，將各款式制作工藝分成若干階段任務(wù)，階段任務(wù)也可以分解成若干小任務(wù)。教師通過(guò)對(duì)任務(wù)的逐步分解和細(xì)化，幫助學(xué)生了解各任務(wù)的工藝難度，有助于幫助學(xué)生挑選適合自己技能情況的款式，并養(yǎng)成正確解決問(wèn)題的思路。

表1 西裝制作任務(wù)分析

（3）自主學(xué)習(xí)

在服裝工藝課程任務(wù)分析完畢以后，教師將把選擇同款的同學(xué)分為一學(xué)習(xí)組，需要學(xué)習(xí)小組提前對(duì)任務(wù)內(nèi)容和所需的知識(shí)或技能來(lái)進(jìn)行分析與學(xué)習(xí)，如合作討論、查找書(shū)籍和視頻資料等方式進(jìn)行任務(wù)分解與時(shí)間安排，這也是培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力、合作探究能力的重要方法。教師在任務(wù)執(zhí)行階段中，先“做中教”理念中講解各品類(lèi)服裝制作工藝共性的部分，如戰(zhàn)壕大衣各零部件、插肩袖、前后片、前后蓋布、掛面、面里料等工藝流程及注意事項(xiàng)。其次，服裝工藝是個(gè)不斷發(fā)展和求新的領(lǐng)域，鼓勵(lì)學(xué)生在做的過(guò)程中發(fā)揮創(chuàng)造性思維，嘗試新的工藝，因此在任務(wù)設(shè)置中要求對(duì)前、后蓋布進(jìn)行二次設(shè)計(jì)與工藝處理，各小組同學(xué)在“做中學(xué)”理念中研究設(shè)計(jì)方案與工藝，拓展知識(shí)面，提高綜合運(yùn)用技能，作業(yè)成品如圖1。

圖1 學(xué)生作品（戰(zhàn)壕大衣前、后蓋布面料二次設(shè)計(jì)與工藝處理）

（4）完成任務(wù)

任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)實(shí)施核心在于通過(guò)完成任務(wù)來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力，因此完成任務(wù)是服裝工藝課程任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)實(shí)施的重中之重。該階段由理論到實(shí)踐的過(guò)程，也是一個(gè)由完成“任務(wù)分解”“階段任務(wù)”到“總?cè)蝿?wù)”的技能性知識(shí)掌握的過(guò)程。技能性知識(shí)是個(gè)體在真實(shí)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中通過(guò)積極主動(dòng)的行動(dòng)而獲得，并用來(lái)指導(dǎo)或直接應(yīng)用于個(gè)體社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，即技能性知識(shí)生成于實(shí)踐且應(yīng)用于實(shí)踐[5]。在“做中學(xué)、做中教”執(zhí)行過(guò)程中，教學(xué)內(nèi)容涉及設(shè)計(jì)原理的理解、對(duì)面料的選擇與運(yùn)用、對(duì)工藝流程的掌握等，只有通過(guò)完成綜合性的任務(wù)，學(xué)生才能全面地理解各環(huán)節(jié)知識(shí)點(diǎn)之間的聯(lián)系，形成整體性思維?？?cè)蝿?wù)環(huán)節(jié)中學(xué)生可能會(huì)遇到各種困難和問(wèn)題，不但需要教師進(jìn)行及時(shí)的引導(dǎo)和幫助，也需要小組溝通交流共同解決問(wèn)題、完成任務(wù)，這也為學(xué)生提供了團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通能力的鍛煉機(jī)會(huì)。必要時(shí)，教師還需要進(jìn)行工藝制作環(huán)節(jié)的安全教育，幫助學(xué)生養(yǎng)成安全意識(shí)，不違規(guī)操作而導(dǎo)致影響任務(wù)的順利進(jìn)展，如教學(xué)實(shí)踐中出現(xiàn)將面料燙壞時(shí)，學(xué)生就必須利用課后時(shí)間重新制作跟上教學(xué)進(jìn)度。

5 過(guò)程導(dǎo)向的教學(xué)評(píng)價(jià)

服裝工藝課程的過(guò)程評(píng)價(jià)是任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式的“點(diǎn)睛之筆”，關(guān)乎著該教學(xué)模式作用是否能夠得到充分的發(fā)揮。“做中學(xué)、做中教”教學(xué)評(píng)價(jià)是以過(guò)程為導(dǎo)向的，它更加關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程和表現(xiàn)，注重培養(yǎng)學(xué)生的自我評(píng)價(jià)和反思能力。首先教師引導(dǎo)學(xué)生表達(dá)和分享在任務(wù)中的收獲和不足，教師針對(duì)學(xué)生的任務(wù)表現(xiàn)和完成情況進(jìn)行總結(jié)、評(píng)價(jià)，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)到自身的優(yōu)勢(shì)與不足；其次，在“做中學(xué)，做中教”教學(xué)模式的應(yīng)用過(guò)程中，為更好地提升學(xué)生的主體性地位，教師可以引導(dǎo)每個(gè)小組共同對(duì)每一位同學(xué)的工藝完成情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，互通有無(wú)相互學(xué)習(xí)，激發(fā)同學(xué)之間良性的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系；最后，教師可以根據(jù)學(xué)生所存在的重點(diǎn)問(wèn)題或共性問(wèn)題進(jìn)行針對(duì)性的講解，必要時(shí)也可以補(bǔ)充額外設(shè)計(jì)資源或任務(wù)，幫助學(xué)生拓展職業(yè)任務(wù)，進(jìn)一步鞏固知識(shí)和提升技能。這種評(píng)價(jià)不再是一次性的結(jié)果評(píng)價(jià)，而成為持續(xù)性的過(guò)程評(píng)價(jià)，從而促進(jìn)學(xué)生階段性的進(jìn)步與技能水平的提升。

6 結(jié)語(yǔ)

在“做中學(xué)、做中教”教學(xué)理念下，服裝工藝課程的教師角色也發(fā)生了轉(zhuǎn)變。教師不再是單純的知識(shí)傳授者，而是成為學(xué)習(xí)情境的創(chuàng)設(shè)者、學(xué)習(xí)過(guò)程的指導(dǎo)者和學(xué)習(xí)資源的提供者。教師需要關(guān)注學(xué)生的需求和興趣，尊重學(xué)生的個(gè)性差異，注重培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)能力。同時(shí)，教師也要根據(jù)服裝市場(chǎng)的變化，不斷提高自身的實(shí)踐能力和教學(xué)素養(yǎng)，以更好地引導(dǎo)學(xué)生參與各種實(shí)踐活動(dòng)。