浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀保護規(guī)劃模式

郝娜依，余孫哲

（1.杭州錢塘新區(qū)城市資源開發(fā)有限公司；2.浙江農(nóng)林大學(xué) 風(fēng)景園林與建筑學(xué)院，浙江 杭州 311300）

浙江省是中國茶葉生產(chǎn)的重要省份之一，有著悠久的茶文化歷史。歷史上曾經(jīng)是絲綢之路上的重要商貿(mào)節(jié)點，也是中華民族文化的重要發(fā)源地之一。在浙江，傳統(tǒng)的茶文化聚落多集中在山區(qū)，由于受山地地形的影響，聚落的分布相對分散，具有地域性和獨特性[1]。這些傳統(tǒng)聚落大多以茶葉種植和制作為主要產(chǎn)業(yè)，以及茶文化的傳承和發(fā)展為主要特色。這些聚落通常由一些民居、寺廟、祠堂、茶館等建筑構(gòu)成，建筑大多建于明清時期，具有濃厚的歷史和文化底蘊。浙江傳統(tǒng)聚落中的茶文化景觀通常包括傳統(tǒng)的建筑、茶園、道路、橋梁、溪流等元素，呈現(xiàn)出一種獨特的風(fēng)貌和景觀特色。這些景觀不僅代表了浙江茶文化的傳承，也是人類文明的重要遺產(chǎn)，對于傳承和發(fā)揚中華茶文化、推動鄉(xiāng)村振興具有重要意義。

1 傳統(tǒng)聚落茶文化景觀發(fā)展過程

1.1 浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀歷史演變

浙江是中國茶文化的重要發(fā)源地之一，自古以來就有“山明水秀出儒家，丹青墨客泛茶香”的說法。茶文化不僅體現(xiàn)在人們的生活方式和文化習(xí)慣中，還體現(xiàn)在浙江傳統(tǒng)聚落的建筑和景觀中。在明清時期，茶樓茶肆盛行，浙江茶文化達到鼎盛時期，茶館、茶樓、茶肆等茶文化場所成為社交和休閑的重要場所。這些場所建筑多采用木結(jié)構(gòu)，飛檐翹角，裝飾精美，營造出一種溫馨而雅致的氛圍。茶樓茶肆在浙江傳統(tǒng)聚落中是常見的建筑形態(tài)，比如《梅花草堂記》中所提到的“湖州亭”，描述了一個茶肆建筑和茶文化生活的場景。明代文學(xué)家馮夢龍的《古今譚概》中有“閑齋茶館”的記載：“其間營造巧妙，文君氣度，杯盤薰籠，清香暈散?！?同時茶園、茶田的分布十分廣泛，以寧波、紹興、湖州等地為代表，這些地方的土壤和氣候條件非常適合茶樹生長。明清時期，浙江茶葉種植、制作技術(shù)日趨成熟，經(jīng)濟上也對茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易起到了重要作用。

近代時期，隨著中國現(xiàn)代化進程的加快，浙江傳統(tǒng)聚落中的茶文化景觀也出現(xiàn)了一些新的特征：

民國時期，寧波鄞縣茶葉商人建造了“茶城”——茶行樓。這是一個集倉儲、加工、展示、銷售為一體的大型茶葉交易場所，具有很高的歷史、文化和經(jīng)濟價值。茶行樓建筑形制高大、寬敞明亮，內(nèi)部設(shè)施精良，成為鄞縣當(dāng)時的標志性建筑。之后，浙江茶葉產(chǎn)業(yè)逐漸形成規(guī)?；a(chǎn)的局面，茶葉加工廠、茶葉專賣店等新興茶文化場所相繼出現(xiàn)，與傳統(tǒng)的茶樓茶肆相互補充。茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也促進了浙江傳統(tǒng)聚落的經(jīng)濟繁榮和文化交流。

近代以來，浙江茶文化藝術(shù)得到了進一步的發(fā)展和繁榮。茶道、茶藝、茶文化藝術(shù)等各種形式的茶文化藝術(shù)活動蓬勃發(fā)展。茶文化藝術(shù)的繁榮不僅豐富了浙江傳統(tǒng)聚落的文化內(nèi)涵，也成為中國文化的重要組成部分。其中浙江杭州的龍井村是一個著名的綠茶產(chǎn)區(qū)，也是茶文化藝術(shù)的發(fā)源地之一。近年來，龍井村組織了多次茶文化藝術(shù)活動，如龍井茶文化藝術(shù)節(jié)、龍井文化之旅等，吸引了眾多游客和茶文化愛好者前來參觀、體驗，推動了茶文化藝術(shù)的繁榮發(fā)展。

1.2 浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀保護歷程

浙江省政府對傳統(tǒng)聚落的保護工作非常重視，早在1980年代就開始實施“文化遺產(chǎn)保護工程”，并于2001年制定了《浙江省文化遺產(chǎn)保護規(guī)劃》，其中涉及到了許多傳統(tǒng)聚落文化景觀的保護和修繕工作。此外，浙江省政府還制定了《浙江省傳統(tǒng)村落保護條例》等一系列法規(guī)文件，對傳統(tǒng)聚落的保護工作進行了規(guī)范和制度化。隨著中國現(xiàn)代化建設(shè)的進一步推進，浙江傳統(tǒng)聚落中的茶文化景觀受到了更多的保護和傳承。文物保護部門和專業(yè)機構(gòu)采取了多種措施，如科學(xué)修繕、數(shù)字化保護、文化創(chuàng)意開發(fā)等，推動了茶文化遺產(chǎn)的保護和傳承。

2 浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀特征因子

浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀的特征因子可以分為自然環(huán)境、社會文化、建筑環(huán)境三個方面，自然環(huán)境包含地理位置特征與生態(tài)環(huán)境特征，社會文化包含歷史文化與藝術(shù)美學(xué)特征，建筑環(huán)境包含建筑形態(tài)與風(fēng)景環(huán)境特征。

2.1 地理位置特征

浙江傳統(tǒng)聚落的茶文化景觀往往分布在山區(qū)或丘陵地帶，這些地區(qū)的自然環(huán)境和氣候?qū)Σ铇涞纳L和品質(zhì)有著重要的影響。此外，浙江地處亞熱帶氣候區(qū)，氣候溫暖濕潤，適宜茶樹的生長。這些地理位置和氣候條件的特點，為浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀的形成提供了重要的自然條件。傳統(tǒng)聚落的地理位置通常會考慮到交通便利性，以便茶葉等商品的運輸和貿(mào)易。例如，浙江省湖州市南潯區(qū)是一個著名的傳統(tǒng)水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，位于太湖南岸，交通便利，歷來是茶葉貿(mào)易的重要場所。南潯鎮(zhèn)內(nèi)有很多保存完好的傳統(tǒng)建筑和茶樓，是當(dāng)?shù)夭栉幕闹匾w現(xiàn)。

2.2 生態(tài)環(huán)境特征

浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀所處的自然生態(tài)環(huán)境，包括水源、土壤、植被等因素，也對茶葉的品質(zhì)產(chǎn)生重要影響。浙江傳統(tǒng)聚落的自然生態(tài)環(huán)境多為山區(qū)或丘陵地帶，地勢復(fù)雜，土質(zhì)肥沃，水源充足，植被繁茂，這些因素對茶樹的生長和品質(zhì)產(chǎn)生了積極的影響。例如龍井茶區(qū)的西湖水系和天目山茶區(qū)的溪流，這些水源不僅為茶樹提供了充足的水分，也對保護當(dāng)?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)環(huán)境具有重要作用。同時，這些聚落的土壤通常是酸性或微酸性的，而且富含有機質(zhì)和礦物質(zhì)。這種土壤條件非常有利于茶樹的生長，使得當(dāng)?shù)氐牟枞~品質(zhì)優(yōu)良。例如安吉縣的茶園就是因為其獨特的土壤條件而被譽為“天下第一茶”，并且取得了國家地理標志保護產(chǎn)品的認證。此外，聚落周圍植被主要是常綠植物和喬木。這些植物不僅為當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境提供了良好的保護，也對茶葉品質(zhì)的形成具有重要作用。在龍井茶區(qū)，其茶園周圍環(huán)繞著大面積的茶山，這些茶山上的常綠喬木和灌木是茶葉的重要保護屏障，能夠有效地防止茶樹受到風(fēng)、雨、雪、凍等自然災(zāi)害的侵害，使得當(dāng)?shù)氐凝埦杵焚|(zhì)著名。這些生態(tài)環(huán)境的特點也成為茶文化景觀的重要組成部分，為其營造出獨特的自然生態(tài)美感。

2.3 歷史文化特征

浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀所蘊含的歷史文化特征十分明顯。浙江是中國茶文化的發(fā)源地之一，茶文化在當(dāng)?shù)厝嗣裰杏兄詈竦臍v史底蘊和文化積淀。在傳統(tǒng)聚落中，人們可以欣賞到各種古老的建筑、遺跡和文物，這些都是浙江茶文化歷史的見證和證明。這些歷史文化特征不僅展現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣竦闹腔酆臀幕?，還反映出茶文化在當(dāng)?shù)厣鐣械闹匾匚缓陀绊懥Α?/p>

2.4 藝術(shù)美學(xué)特征

浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀所呈現(xiàn)的藝術(shù)美學(xué)特征也是十分突出的。在茶文化景觀中，人們不僅可以品嘗到當(dāng)?shù)靥厣牟栾嫞€可以欣賞到各種茶藝表演和茶文化活動。這些活動不僅能夠展現(xiàn)當(dāng)?shù)厝嗣竦奈幕瘍?nèi)涵和藝術(shù)水平，還能夠增進人們對茶文化的了解和認識。同時，傳統(tǒng)聚落中的建筑、庭院、花園等也都融合了當(dāng)?shù)厝嗣竦膶徝烙^念和藝術(shù)理念，展現(xiàn)了濃郁的藝術(shù)美學(xué)特征。

2.5 建筑形態(tài)特征

傳統(tǒng)聚落中的建筑形態(tài)是浙江茶文化景觀的重要特征之一。在浙江傳統(tǒng)聚落中，建筑多為木質(zhì)或磚木結(jié)構(gòu)，具有濃郁的民族特色。其中，以茶館、客棧、茶樓、茶棚等為主要建筑類型，它們都是當(dāng)?shù)厝嗣裨诓栉幕钪兴璧闹匾獔鏊?。建筑的外觀以簡潔、自然、優(yōu)美為主要特點，融合了當(dāng)?shù)氐慕ㄖL(fēng)格和藝術(shù)理念。建筑布局通常是以中心廣場或庭院為核心，周圍圍繞著房屋和其他建筑。這種布局方式能夠最大程度地利用當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，使得建筑與自然環(huán)境融為一體，形成一種和諧的整體。浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀的建筑設(shè)計主要是以自然和人文相結(jié)合為主要目標，例如，安吉縣的竹林茶園的茶室就采用了“飛檐翹角、四面環(huán)窗、挑空下榻”的傳統(tǒng)建筑形式，不僅有利于促進人與自然的融合，同時也展現(xiàn)了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)建筑文化的魅力。

2.6 風(fēng)景環(huán)境特征

浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀的風(fēng)景環(huán)境特征也是其獨特之處。茶文化景觀所處的環(huán)境多為自然風(fēng)景秀麗、空氣清新的山區(qū)和丘陵地帶。傳統(tǒng)聚落的茶文化景觀與周圍環(huán)境相得益彰，相互映襯，為人們提供了一個美好的茶文化生活空間。在傳統(tǒng)聚落中，人們可以感受到濃郁的自然氣息、優(yōu)美的環(huán)境景觀，這些都是傳統(tǒng)聚落茶文化景觀的重要特征之一。同時，風(fēng)景環(huán)境特征也影響了傳統(tǒng)聚落中的人們的生活方式和文化傳承。傳統(tǒng)聚落茶文化景觀通常融合了茶樹、建筑、道路、水系等多種元素，其各個部分之間相互協(xié)調(diào)，構(gòu)成了一個完整的風(fēng)景系統(tǒng)。一些聚落會利用自然水系為茶園提供灌溉水源，同時也在水系周邊建設(shè)茶室、茶樓等建筑，為居民提供品茶休息的場所。

3 保護規(guī)劃模式

3.1 風(fēng)景游覽-線性保護模式

對于自然環(huán)境資源較好，具備奇峰、清溪、古木等特殊景觀元素的傳統(tǒng)聚落?？梢圆捎靡燥L(fēng)景游覽為導(dǎo)向的線性保護模式。此模式根據(jù)重要視廊或視點對傳統(tǒng)聚落周邊區(qū)域劃定界線，并對不同區(qū)域內(nèi)的建筑進行高度與形態(tài)的限定，保護范圍包括山體、河流、植被、動物等，目標是保護傳統(tǒng)聚落茶文化景觀周邊生態(tài)環(huán)境，防止過度破壞和開發(fā)，同時利用風(fēng)景游覽視廊，形成豐富的茶文化景觀游覽路線。

自然風(fēng)景可以為游客提供美好的旅游體驗。浙江地區(qū)的山水秀美、植被茂盛，如在保護和開發(fā)傳統(tǒng)聚落茶文化景觀時將自然風(fēng)景融入其中，可以讓游客更好地領(lǐng)略到當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)光，增強旅游體驗和吸引力。例如安吉縣的天荒坪傳統(tǒng)聚落，該聚落坐落在峽谷深處，四周被山林環(huán)繞，形成了一個優(yōu)美的自然風(fēng)景。在保護和開發(fā)茶文化景觀時，天荒坪聚落充分利用了當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源，將茶園和茶文化融入山水之中，提升了游客的旅游體驗。同時，當(dāng)?shù)匾沧⒅乇Ｗo土地和水資源，采用了有機的種植方式，使茶園得到更好的保護。以風(fēng)景游覽為導(dǎo)向的線性保護模式是一種有效的茶文化景觀保護方式，可以將傳統(tǒng)聚落的茶文化景觀轉(zhuǎn)化為旅游資源，促進當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，同時保護歷史文化遺產(chǎn)。

3.2 文化體驗-環(huán)狀保護模式

對于具有豐富茶文化資源的傳統(tǒng)聚落，以文化體驗為導(dǎo)向環(huán)狀保護可以提供更深入的文化體驗和更全面的文化保護。浙江傳統(tǒng)聚落茶文化景觀具有悠久的歷史文化底蘊，其中包括建筑、文化典籍、歷史故事等多種歷史文化資源，都可以通過文化體驗來呈現(xiàn)和傳遞。此模式根據(jù)聚落茶文化景觀本體線向外延伸一定距離劃定管控界線，形成環(huán)狀保護帶，保存?zhèn)鹘y(tǒng)聚落茶文化景觀歷史文化資源的真實性與完整性。

文化體驗可以為傳統(tǒng)聚落茶文化景觀的歷史文化資源保護提供支持。在茶園保護中，可以設(shè)置茶文化體驗區(qū)，讓游客了解當(dāng)?shù)夭栉幕筒枞~的種植和制作過程，以及當(dāng)?shù)夭栉幕臍v史和文化背景。這樣的游覽路線不僅可以提高游客的文化素養(yǎng)，還可以讓游客更好地了解當(dāng)?shù)氐奈幕z產(chǎn)，提高對文化遺產(chǎn)的保護意識。例如杭州市龍井村，該村位于西湖旁，是著名的龍井茶產(chǎn)地，也是一個有著豐富歷史文化的傳統(tǒng)村落。在環(huán)狀保護中，龍井村充分利用了當(dāng)?shù)氐臍v史文化資源，為游客提供了深入了解當(dāng)?shù)貧v史文化的體驗。在游覽過程中，游客可以了解龍井茶的歷史淵源、采茶制茶的傳統(tǒng)技藝等。同時，龍井村還開發(fā)了各種文化體驗項目，如品茶、制茶、參觀傳統(tǒng)建筑等[2]。這些活動不僅為游客提供了獨特的文化體驗，也為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展提供了支持。

3.3 產(chǎn)業(yè)建設(shè)-復(fù)合保護模式

隨著城市化的快速發(fā)展，這些傳統(tǒng)聚落茶文化景觀面臨著嚴重的生存壓力，包括土地開發(fā)、建筑拆遷、環(huán)境污染等問題。為了保護這些重要的文化遺產(chǎn)，以產(chǎn)業(yè)建設(shè)為導(dǎo)向成為了一種可行的保護方式。以產(chǎn)業(yè)建設(shè)為導(dǎo)向的復(fù)合保護模式是通過發(fā)展與傳統(tǒng)聚落茶文化景觀相關(guān)的旅游、生產(chǎn)等服務(wù)供應(yīng)產(chǎn)業(yè)，為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┚蜆I(yè)機會和收入來源，同時也提高當(dāng)?shù)鼐用竦奈幕J同和文化自信心[3-4]。這種保護方式通過線性和環(huán)狀模式的疊加復(fù)合，劃定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃發(fā)展路徑，更大程度地促進傳統(tǒng)聚落茶文化景觀的產(chǎn)業(yè)形成，減緩傳統(tǒng)聚落的生產(chǎn)生活壓力。不僅可以保護發(fā)展傳統(tǒng)聚落茶文化景觀，還可以促進當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和文化傳承。通過支持當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)和茶葉企業(yè)，鼓勵他們采用傳統(tǒng)的制茶工藝和茶文化元素，可以增加消費者對茶文化的認識和了解，同時開展茶文化體驗活動，如茶藝表演、茶文化講座等，以吸引更多游客前來體驗和了解當(dāng)?shù)夭栉幕?/p>

4 結(jié)語

在浙江傳統(tǒng)聚落中，茶文化是一種源遠流長的文化傳承，其深刻影響了當(dāng)?shù)厝藗兊纳罘绞?、信仰與精神。作為一個見證歷史的城鎮(zhèn)，傳統(tǒng)聚落中的茶文化已經(jīng)經(jīng)歷了千年的沉淀和磨礪，其歷史價值和文化內(nèi)涵是我們必須珍視和保護的。我們應(yīng)該通過加強對茶文化景觀的保護，推動傳統(tǒng)聚落的可持續(xù)發(fā)展，讓這些歷史遺跡得到更好的利用，讓其歷史文化內(nèi)涵在現(xiàn)代社會得以傳承?！扒Ч湃藗髑貛X秀，萬年風(fēng)雨杭州燈?！毕Ｍ覀兡軌蛳窆湃艘粯诱湟晜鹘y(tǒng)文化，像杭州燈一樣在歷史長河中閃耀著文化的光芒。