慎郡王允禧與蒙頂茶

朱佳

（浙江師范大學(xué)，浙江 金華 321000）

愛新覺羅?允禧，字謙齋，號(hào)紫瓊，別號(hào)紫瓊崖道人、春浮居士等?？滴醯鄣诙蛔樱缝?，因避雍正帝諱改胤禧為允禧。允禧于康熙五十年（1711）正月十一日戊時(shí)出生，與乾隆皇帝同一年出生。乾隆二十三年（1758）五月二十一日亥時(shí)薨，享年四十八歲，謚號(hào)靖[1]。允禧“天資純粹，賦性和厚，博雅好文，折節(jié)愛客”[2]，能詩(shī)，著有《花間堂詩(shī)抄》、《紫瓊巖詩(shī)抄》、《隨獵詩(shī)草》等多部詩(shī)文著作；亦善書畫，被時(shí)人評(píng)為“本朝宗藩第一”[3]。

顧銘《允禧訓(xùn)經(jīng)圖》現(xiàn)藏于北京故宮博物院，是一幅關(guān)于允禧的人物肖像群體畫，畫面中除了允禧之外，還有允禧的妻子和兒女。在這幅畫作中我們可以認(rèn)識(shí)到允禧的形象，其坐于秀墩之上，面容消瘦，鬂須稀疏，手持書卷，充滿文人氣。這符合當(dāng)時(shí)史書中對(duì)于允禧的記載：“多延四方博學(xué)端愨之士，日相摩切，以故學(xué)邃藝工”[4]，平易近人、禮遇賢士、孜孜不倦、勤勉好學(xué)。

身份顯赫的滿洲貴族卻選擇在畫面中塑造一個(gè)充滿書卷氣的文人形象，雖然這與他一貫對(duì)外界塑造的形象是相符合的，但這種精心塑造的形象仍有刻意的嫌疑。翻閱清史稿可知，允禧9歲始，從幸塞外，且康熙曾讓允禧教授弘歷射箭，要知道當(dāng)時(shí)的允禧僅比弘歷大了七、八個(gè)月而已，可見允禧的騎射本領(lǐng)是十分了得的。在允禧《隨獵詩(shī)草》的詩(shī)文集中，有大量描寫塞外風(fēng)光的詩(shī)句，如“平沙渺渺殘陽(yáng)遠(yuǎn)，古木重重疊嶺遙”“路沙輕軟馬驂覃，馬上詩(shī)成興更酣”“陟險(xiǎn)絕無(wú)中外隔，不勞飛將駐陰山”[5]，詩(shī)句中似乎透露了他一直壓抑的情感：對(duì)塞外軍旅生活的向往，以及想要建功立業(yè)的豪情?？涩F(xiàn)實(shí)總是難以如愿的。允禧經(jīng)歷了三朝的爭(zhēng)儲(chǔ)斗爭(zhēng)，其中的兇險(xiǎn)與殘酷，令允禧深感厭倦，只得投身于詩(shī)詞書畫，為保身之計(jì)。

《隨獵詩(shī)草》中，并沒有明確的提及是跟隨哪位皇帝出行，但根據(jù)史實(shí)推算，康熙皇帝在世時(shí)，允禧跟隨其去塞外時(shí)年紀(jì)尚幼，并不能做出如此水平的詩(shī)句，雍正皇帝勤于政事，在位期間并無(wú)組織巡游秋獵等活動(dòng)，最有可能是乾隆時(shí)期。乾隆六年，乾隆帝初次開啟了木蘭秋狝之行，此時(shí)允禧已經(jīng)30歲，正值人生中壯年時(shí)期，人生經(jīng)歷和閱歷都能夠支撐其完成如此高水平的詩(shī)篇。

允禧精于騎射，但在當(dāng)時(shí)的文獻(xiàn)記載中卻很少提及，仿佛刻意忽略，只強(qiáng)調(diào)其善于書畫詩(shī)文。乾隆帝登基為了安撫宗室，晉封和釋放了一批貴族宗親，允禧被晉封為慎郡王。雖然地位尊貴，卻始終游離于政治邊緣。在顧銘和眾人眼中的慎郡王或許就是如畫上所描繪的那般文質(zhì)書生摸樣，但在摯友鄭燮的眼中：“主人深居獨(dú)坐，寂若無(wú)人，輒于此中領(lǐng)會(huì)微妙。無(wú)論聲色子女不得近前，即談詩(shī)論文之士亦不得入室。蓋譚詩(shī)論文，有粗鄙熟爛者，有旁門外道者，有泥古至死不悟者，最足損人神智，反不如獨(dú)居寂坐之謂領(lǐng)會(huì)也”[6]。展現(xiàn)了一個(gè)孤獨(dú)，無(wú)所事事，只能靠詩(shī)、書、畫消磨時(shí)光的寂寞的形象。

在允禧的詩(shī)文集中我們能了解到其好友大多是布衣文士，但有一篇飲茶的文章值得注意，那就是“西林相公貽蒙頂云霧茶謝之”[7]。此篇詩(shī)文一共187字，是其詩(shī)集中字?jǐn)?shù)較長(zhǎng)的。

“君不見，蒙山1云霧茶中龍2，一啜煩渴無(wú)留蹤；天然老氣芬且烈3，武夷陽(yáng)羨俱兒童4；十年持節(jié)天之南5，高懷雅好窮搜探6；香香色色飽所躭7，酪奴効品質(zhì)云龕8；牙門清肅白日靜9，桐陰趺坐傾箱奩10；大笑坡公做解事11，甲乙此種倫羅黔；歸裝滿載薄珠玉12，一甌賓客顏皆酣13；分烹競(jìng)啜飽清德，夢(mèng)回齒頰留余甘；微軀病渴偏嗜此，不擇其粗況厥美；退朝日喚清風(fēng)使14，作詩(shī)苦追玉川子15；惠然肯囊紅碧紗16，玉泉味似中冷佳17；松風(fēng)颼颼吹乳花18，不忍灸背如蝦蟆19；但得腸脾潤(rùn)枯澀，何用紛紛與人相鬬夸20”。

詩(shī)句介紹了蒙頂茶是千年老茶樹，其茶葉優(yōu)異的質(zhì)量，連武夷茶和陽(yáng)羨茶與其相比都略顯青澀。蒙頂茶入口清潤(rùn)，回甘甜純，深得賓客喜愛。當(dāng)身體抱恙時(shí)最偏愛此茶，飲后身心倍感舒暢清爽。蒙頂茶身為貢茶，十分珍貴，市面流通的量較少，故允禧效仿詩(shī)人盧仝也寫下詩(shī)句對(duì)西林相公的贈(zèng)茶深表感謝。

西林相公是誰(shuí)？據(jù)筆者考證西林相公最大可能性為鄂爾泰。鄂爾泰（1680—1745年），西林覺羅氏，字毅庵，滿洲鑲藍(lán)旗人[8]。鄂爾泰在雍正時(shí)期曾任云貴總督，管轄廣西，在云南積極推動(dòng)改土歸流。在此期間，鄂爾泰在滇設(shè)立茶葉局，統(tǒng)管云南茶葉貿(mào)易，鄂爾泰勒令云南各茶山茶園頂級(jí)的普洱茶由國(guó)家統(tǒng)一收購(gòu)，并親自督辦，在茶餅上印“鄂爾泰”并以馬幫駝茶，上貢朝廷。擁有這樣一套完整的茶馬貿(mào)易系統(tǒng)，鄂爾泰寄送蒙頂茶給允禧，也是有很大的可能性可以做到的。

清人趙懿在《蒙頂茶說(shuō)》中記載，天子郊天、祭太廟專用蒙頂茶。采摘蒙頂茶也有特殊的儀式，每年四月的時(shí)候，茶芽萌發(fā)，由地方官員選擇吉日，焚香淋浴，穿起朝服，鳴鑼擊鼓，朝拜“仙茶”，禮拜后，“官親督而摘之”[9]。貢茶采摘由于只限于七株，數(shù)量甚微，故命十二僧人進(jìn)園采摘，僅摘三百三十五葉。采摘蒙山頂茶園之嫩芽，只選獨(dú)芽，用紙包茶在釜中殺青至半蔫，然后揉捻，揉捻之后攤在紙上放在釜口烘干。烘干之后對(duì)茶要進(jìn)行挑揀，青潤(rùn)完潔的為正貢。茶葉制成之后用銀瓶貯藏，每次進(jìn)貢兩銀瓶，貢茶途經(jīng)的所有州縣都要謹(jǐn)慎護(hù)送，不能出任何差錯(cuò)。在正貢茶之后采制的，才是供宮廷其他成員飲用的，如皇親宗室、朝廷大臣等，茶的制作方法依舊精妙，只是采摘的茶葉與第一批略有差異，制作的蒙頂茶有雷鳴、霧鐘、雀舌、白毫、鳥嘴等品目。

清宮對(duì)于皇親國(guó)戚、宗室近支，都按規(guī)定供給一定數(shù)量的茶供其飲。蒙頂茶由于其特殊性與珍貴性，分配給宗室的蒙頂茶可能數(shù)量不多。鄂爾泰或許聽聞允禧極愛飲此茶，便贈(zèng)送其蒙頂茶，但鄂爾泰贈(zèng)送給允禧的應(yīng)是正貢茶之外的蒙頂茶。收到此禮物，允禧應(yīng)該是極其開心的，要知道鄂爾泰當(dāng)時(shí)可是朝廷重臣，且與田文鏡、李衛(wèi)并為雍正帝心腹。以允禧一貫謹(jǐn)慎的作風(fēng)，為了避免皇帝的多疑，一般情況是不會(huì)主動(dòng)與朝廷重臣有聯(lián)系的。

允禧胸中有丘壑，但奈何生于帝王家，為了避免皇帝的猜疑，只能借詩(shī)書畫消磨時(shí)光，久矣，心中難免抑郁。而飲用蒙頂茶，能祛除煩悶，定心安神，讓耳目清爽，身心舒暢。在其詩(shī)句中也提及，“微軀病渴偏嗜此”，身體抱恙時(shí)尤其偏愛飲此茶，這也與蒙頂茶確實(shí)有祛疾的功效有關(guān)。

《茶譜》中談到蒙頂茶的功效：“若獲四兩，服其一則祛疾，二即無(wú)病，三即換骨，四兩即為地仙”[10]。明代李時(shí)珍在《本草綱目》中也有記載：“真茶性冷，惟雅州蒙頂山出者溫而主祛疾……”[11]。祛疾是因?yàn)槊身敳柚泻心承┨烊晃镔|(zhì)對(duì)防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果。且蒙頂茶茶性溫和，久飲也不傷胃，是一款中性茶，具有消食健脾、溫和養(yǎng)胃、生津止渴、明目養(yǎng)神等功效。

蒙頂茶在某種程度上成了允禧在孤獨(dú)難耐時(shí)的靈丹妙藥，解開了其郁悶的心結(jié)，獲得了短暫的清爽與安寧。故允禧顧不得為自己惹上結(jié)交外臣的嫌隙，也要寫詩(shī)感謝鄂爾泰贈(zèng)送其心愛的蒙頂茶。

茶葉在清代宮廷的使用非常廣泛，不僅大量用于宮廷的日常生活，是一種必備的飲品，如在《國(guó)朝宮史》中記載了清宮后妃們按照等位享受相應(yīng)茶葉供奉:皇貴妃、貴妃、妃、嬪每月每人份例內(nèi)額享14兩六安茶、8兩天池茶，貴人每月每人7兩六安茶、4兩天池茶等[12]。另外宮中各項(xiàng)典禮活動(dòng)也多設(shè)置飲茶環(huán)節(jié)，如清朝乾隆帝時(shí)期最興盛的重華宮茶宴，則成為君臣之間親密交往的美談。茶葉也日漸成為溝通君臣、宗藩、滿漢關(guān)系的紐帶。

清宮飲茶文化中既沿襲了明代泡制清茶、花茶等舊俗，又融入烹制奶茶等游牧民族的飲食習(xí)慣，并發(fā)揮茶葉的藥用功能，以茶入藥，制成代飲茶[13]。清宮廷對(duì)于茶葉的重視及應(yīng)用，形成了有清一代獨(dú)特的茶文化。

注釋：

1.蒙頂茶：（清）趙懿《名山縣志》卷八《蒙頂茶說(shuō)》：“名山之茶美于蒙，蒙頂又美之，上清峰茶園七株又美之，世傳甘露慧禪師手所植也。二千年不枯不長(zhǎng)。

2.云霧：一是蒙頂茶生長(zhǎng)于云霧繚繞的低矮丘陵上。二是酌杯中，香云蒙覆蓋其上，凝結(jié)不散，以其異謂曰仙茶。

3.天然老氣芬且烈：指的是千年的老茶樹，茶香芬芳，回味甘甜。

4.武夷陽(yáng)羨：指的是兩款茶，武夷茶和陽(yáng)羨茶。

5.天之南：（清）劉獻(xiàn)庭《廣陽(yáng)雜記》：“蒙山在蜀雅州。其中封頂，尤極險(xiǎn)峻，蛇虺虎狼所居。得采其茶，可蠲百疾”。蒙山在今四川名山縣與雅安縣交界處，地理位置上處于南邊，故謂天之南。

6.高懷雅好：指有高尚胸懷和有文雅的愛好的人

7.香香色色飽所躭：指茶湯的色澤香味令人大飽眼福

8.酪奴：茶的別名。

9.牙門：古時(shí)駐軍，主帥或主將帳前樹牙旗以為軍門，稱“牙門”。清肅：清平寧?kù)o

10.趺坐：雙足交疊而坐。箱奩：鏡匣

11.坡公：意指對(duì)宋蘇軾的敬稱。解事：通曉事理。

12.薄珠玉：此處應(yīng)是將茶葉比作珠寳玉石

13.甌：茶杯。酣：暢快

14.清風(fēng)使：茶的一種

15.玉川子：唐詩(shī)人盧仝的號(hào)，盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》。

16.紅碧紗：形容茶葉

17.玉泉：茶湯。中冷佳：中性茶，（明）李時(shí)珍《本草綱目》：“真茶性冷，惟雅州蒙頂山出者溫而主祛疾……”

18.乳花：烹茶時(shí)所起的乳白色泡沫。

19.蝦蟆背：茶葉經(jīng)過“焙火”這一道工序，使得內(nèi)部吃透火，在沖泡后，氣泡從茶葉內(nèi)部溢出，在茶葉表面頂出一個(gè)個(gè)凸起的小泡泡，稱為“蛤蟆背”。

20.斗：競(jìng)賽。