中國(guó)茶文化對(duì)外傳播中的英語(yǔ)翻譯策略研究

張毅

（晉中信息學(xué)院，山西 太谷 030801）

茶文化是以茶本身衍生出的一種與價(jià)值觀、人生觀等有關(guān)的文化體系，在品茶的過(guò)程中還包含著人際交往、茶道藝術(shù)等方面的內(nèi)容，是經(jīng)歷了漫長(zhǎng)歷史積淀而形成的一種重要文化內(nèi)涵。在實(shí)現(xiàn)中國(guó)茶文化的對(duì)外傳播當(dāng)中，茶文化的內(nèi)涵與本質(zhì)必須通過(guò)更為精準(zhǔn)的英語(yǔ)翻譯來(lái)形成輸出，這給翻譯人員的工作帶來(lái)了一定的挑戰(zhàn)，需要靈活運(yùn)用不同翻譯技巧和方法來(lái)展示深厚的中國(guó)茶文化，使全世界不同國(guó)家的人群都能夠充分感受到中國(guó)茶文化的魅力并形成更為廣泛的傳播。

1 中國(guó)茶文化的概述

茶文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成之一，其內(nèi)容范疇與內(nèi)涵價(jià)值十分豐富，從茶葉本身而言，包括了種茶、采茶、制茶和品茶等內(nèi)容，從茶葉的延伸與拓展來(lái)看，還包含了茶藝茶道、茶品用具等，每一項(xiàng)內(nèi)容都有獨(dú)特的法門與講究，這也構(gòu)成了極為豐富的茶文化體系。中國(guó)傳統(tǒng)茶文化是在長(zhǎng)時(shí)間的歷史積累中逐漸形成的一種獨(dú)特文化內(nèi)容，西漢王褒的《潼約》一書(shū)中就有關(guān)于烹茶與買茶的記載。在中國(guó)古代茶文化不斷發(fā)展與演變的過(guò)程中，受到了儒釋道等不同文化內(nèi)核的影響，這也使得茶文化的內(nèi)容更加的包容和寬泛，并逐漸形成了道法自然、天人合一等更為深厚的文化內(nèi)涵[1]。中國(guó)茶文化的對(duì)外傳播自古有之，如在唐朝時(shí)期，中國(guó)國(guó)力更加強(qiáng)盛，周邊許多國(guó)家都派遣遣唐使來(lái)進(jìn)行文化學(xué)習(xí)，也將中國(guó)的茶文化傳播至了日本等地。在16世紀(jì)，中國(guó)的茶葉逐漸進(jìn)入到了西方國(guó)家，而茶葉的英文翻譯tea也是借鑒了沿海地區(qū)方言中茶葉的發(fā)音。無(wú)論是古代還是現(xiàn)今，茶文化的對(duì)外傳播在中國(guó)傳統(tǒng)文化的弘揚(yáng)與發(fā)展過(guò)程中都扮演著極為重要的角色，對(duì)國(guó)家的發(fā)展和文化自信的提升具有十分重要的意義。

2 中國(guó)茶文化在對(duì)外傳播中的英語(yǔ)翻譯特點(diǎn)

2.1 專業(yè)性較強(qiáng)

茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化當(dāng)中的經(jīng)典部分之一，其許多語(yǔ)言表達(dá)與命名都具有較強(qiáng)的專業(yè)性，甚至有許多名詞是從古籍古典當(dāng)中繼承而來(lái)的，而在英語(yǔ)的語(yǔ)言體系中缺少與之對(duì)應(yīng)的詞匯表達(dá)，這種極強(qiáng)的專業(yè)性特點(diǎn)給翻譯人員的工作開(kāi)展帶來(lái)了一定的挑戰(zhàn)性。如在英語(yǔ)team maker一詞中，按照英語(yǔ)語(yǔ)言的思維習(xí)慣會(huì)將其理解為制茶師或烹茶師，但在深入了解了茶葉烹制的過(guò)程時(shí)才會(huì)將其理解為泡茶時(shí)所使用的添加器具。這種較為深厚的文化背景賦予了茶葉更強(qiáng)的內(nèi)涵價(jià)值，不單純是以茶葉本身展開(kāi)的一些連鎖翻譯，而是包含了種茶、采茶、制茶、品茶、茶藝茶道、茶品用具等十分廣泛的茶文化體系，翻譯人員在進(jìn)行中國(guó)茶文化的對(duì)外傳播與英語(yǔ)翻譯過(guò)程中，必須充分了解這些專業(yè)知識(shí)后才能形成更加精準(zhǔn)的詞匯翻譯[2]。

2.2 涉及面更廣

在經(jīng)過(guò)數(shù)百年的文化積淀過(guò)程中，中國(guó)的茶文化逐漸形成了一套與精神層面具有極強(qiáng)關(guān)聯(lián)的文化內(nèi)涵，特別是在儒釋道等文化的熏陶與影響之下，茶葉與道法，自然與天人合一等有了更強(qiáng)的聯(lián)系，在烹茶與品茶的過(guò)程中能夠更好地體味到人生沉浮。翻譯人員在進(jìn)行茶文化精神內(nèi)核層面的翻譯過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)從其成因和歷史等角度出發(fā)來(lái)形成準(zhǔn)確表達(dá)，這也使得中國(guó)茶文化在對(duì)外傳播過(guò)程中的影響力和感染力更為突出[3]。茶文化的涉及面十分廣泛，單從茶葉的類型來(lái)區(qū)分就可分為紅茶、綠茶、白茶和黑茶等，從茶具方面來(lái)細(xì)分，有茶壺、茶杯等較為常見(jiàn)且易于理解的品類，還有茶寵、茶器茶海等一些具有文化背景的詞匯，另外，在茶文化中還有許多經(jīng)典的古代詩(shī)詞與地方習(xí)俗，這些知識(shí)都需要納入到茶文化的對(duì)外傳播與文字翻譯當(dāng)中。

2.3 內(nèi)涵更豐富

品茶是從中國(guó)古代百姓人際交往與生活?yuàn)蕵?lè)過(guò)程中形成的一種文化，在茶文化不斷被引申和拓展的過(guò)程中，賦予了茶文化以更強(qiáng)的精神內(nèi)涵，已經(jīng)成為重要的中國(guó)人文精神傳播載體。在中國(guó)古代有許多與茶文化相關(guān)的詩(shī)詞歌賦和經(jīng)典古籍，通過(guò)對(duì)其內(nèi)涵的深挖，可以更為清晰地得知茶文化在中國(guó)古代逐漸形成與發(fā)展的歷史脈絡(luò)，這對(duì)提升歷史研究、還原古代百姓生活等都具有重要的參考意義，而在實(shí)現(xiàn)茶文化的對(duì)外傳播與輸出過(guò)程中，必須考慮到這些歷史與內(nèi)涵的有效承載，對(duì)于展現(xiàn)中華民族勤勞自強(qiáng)的優(yōu)秀精神品質(zhì)具有較強(qiáng)的促進(jìn)作用[4]。面對(duì)如此深厚的茶文化內(nèi)涵，翻譯人員必須靈活運(yùn)用中英語(yǔ)言之間的表達(dá)特點(diǎn)和思維習(xí)慣來(lái)實(shí)現(xiàn)信達(dá)雅的翻譯，不斷提升中華傳統(tǒng)文化在世界上的影響力。

3 中國(guó)茶文化在對(duì)外傳播中英語(yǔ)翻譯的策略分析

3.1 充分考慮語(yǔ)言思維差異

語(yǔ)言是日常溝通與表達(dá)的重要工具，而由于中西方人們的生活習(xí)慣與歷史背景等存在很大的差異，這也導(dǎo)致了雙方在語(yǔ)言思維上有很大不同，在詞匯的翻譯過(guò)程中，不能直接從字面的含義上進(jìn)行對(duì)應(yīng)翻譯，而是應(yīng)當(dāng)充分考慮到這種思維習(xí)慣差異帶來(lái)的理解習(xí)慣區(qū)別，確保能夠形成更加準(zhǔn)確的語(yǔ)言翻譯[5]。在中國(guó)茶文化中，有許多的專有名詞和習(xí)慣講法，如在翻譯泡茶一詞時(shí)若直接翻譯為soak tea，盡管也能夠從字面上體現(xiàn)出泡茶的含義，但對(duì)于茶藝和茶道中的許多文化內(nèi)涵則沒(méi)有形成較好的凸顯。steep在作為動(dòng)詞時(shí)，具有軟化和使入味的意思，這與在烹茶過(guò)程中的許多行為之間有著內(nèi)涵共通性，因此，有許多翻譯人員在泡茶的譯文當(dāng)中會(huì)選擇steep tea的表達(dá)，這種翻譯方式就是從語(yǔ)言的文化內(nèi)核和思維差異角度進(jìn)行切入的重要體現(xiàn)，可以更好地避免由于文化背景和語(yǔ)言習(xí)慣等的差異而造成的誤解問(wèn)題，這在實(shí)現(xiàn)中國(guó)茶文化的廣泛對(duì)外傳播當(dāng)中具有重要影響，可以使許多西方國(guó)家的茶葉消費(fèi)者更加順暢地理解茶文化的內(nèi)核和特點(diǎn)。

3.2 結(jié)合文化背景實(shí)現(xiàn)翻譯

我國(guó)許多茶葉的命名都具有一定的文化淵源和歷史特點(diǎn)，在將其翻譯成英文的過(guò)程中必須考慮到這種文化背景，這也是通過(guò)英語(yǔ)翻譯賦予茶文化更多內(nèi)涵與價(jià)值的重要途徑[6]。如銀針白毫茶葉的命名和其外觀形狀之間有十分密切的聯(lián)系，茶葉表面附滿了白色的短絨毛且外形像針，也充分體現(xiàn)出了在茶葉的中文命名中具有象形的特點(diǎn)。翻譯人員在進(jìn)行銀針白毫茶葉翻譯時(shí)應(yīng)當(dāng)注重對(duì)這種外觀特點(diǎn)的有效突出，Silver Needle white tea是一種較為常見(jiàn)的翻譯表達(dá)，在這種翻譯當(dāng)中，不僅從字面上較為直觀地翻譯出了銀針這一特點(diǎn)，還在后綴中增加了白茶這一種類歸屬的詞匯，使其消費(fèi)者可以從翻譯名稱上更加清晰地了解這一茶葉特征。又如在翻譯西湖龍井茶葉時(shí)，如果直接從字面含義將其翻譯為West lake dragon well tea會(huì)讓其消費(fèi)者產(chǎn)生很大的誤解，也不能較好地凸顯出龍井茶的文化內(nèi)涵與特征，部分翻譯人員也會(huì)選用Xihu Longjing Tea這種名稱直譯的方式來(lái)進(jìn)行翻譯，也能夠通過(guò)這些與漢語(yǔ)字音發(fā)音相同的翻譯方法來(lái)實(shí)現(xiàn)中文的有效輸出，使消費(fèi)者對(duì)茶葉背后所蘊(yùn)含的歷史文化特征形成更加濃厚的探究興趣。

3.3 靈活選擇翻譯技巧方法

由于我國(guó)的茶文化經(jīng)歷了數(shù)百年的文化積淀，且在不斷發(fā)展的過(guò)程中又吸收了許多其他的文化特征，使茶文化的內(nèi)涵與意義更為豐富，在進(jìn)行不同內(nèi)容的茶文化翻譯時(shí)，翻譯人員所使用的技巧和方法也應(yīng)當(dāng)形成一定的區(qū)別，需要結(jié)合實(shí)際予以靈活選擇，盡可能突出茶文化翻譯當(dāng)中的信達(dá)雅。如在部分茶葉的名稱當(dāng)中蘊(yùn)含了一些比喻和象形等修辭手法，包括雀舌等，尋找類似的英語(yǔ)詞匯，形成字面上的翻譯會(huì)引起較大的誤解，在具體翻譯過(guò)程中，翻譯人員可使用音譯和備注解釋的方式來(lái)形成有效傳播[7]。即將金壇雀舌翻譯為Joint and Quesh，并在其后增加對(duì)應(yīng)的翻譯解釋，Sparrow-tongue，atype of Chinese tea shaped likes parrow tongue with sharpends ivory-like color。在這個(gè)解釋的譯文中，不僅較好地表達(dá)出了雀舌在茶葉形狀上的特點(diǎn)，還著重描繪了其茶葉的色澤，使西方消費(fèi)者對(duì)雀舌這一茶葉品類型成更加深刻的認(rèn)知，也是體現(xiàn)出茶文化深厚內(nèi)涵的有效途徑。

3.4 統(tǒng)一專業(yè)術(shù)語(yǔ)翻譯名稱

不同翻譯人員在進(jìn)行茶文化的翻譯過(guò)程中會(huì)存在不同的理解，這也導(dǎo)致了目前中國(guó)茶文化對(duì)外宣傳輸出過(guò)程中存在著較為嚴(yán)重的問(wèn)題，即許多專業(yè)術(shù)語(yǔ)的表達(dá)不統(tǒng)一，僅碧螺春這一茶葉名稱的翻譯就有biluochun、green spiral等多種表述方法，而這種對(duì)專業(yè)術(shù)語(yǔ)的不統(tǒng)一會(huì)造成許多消費(fèi)者的誤解，將一些同品類的茶葉誤認(rèn)為不同的類型，這對(duì)西方消費(fèi)者對(duì)中國(guó)茶文化的認(rèn)同性會(huì)帶來(lái)一定的負(fù)面影響，不利于形成茶文化的廣泛傳播。目前，在國(guó)內(nèi)茶文化的對(duì)外傳播工作當(dāng)中，存在著翻譯人員資質(zhì)良莠不齊的現(xiàn)象，特別是針對(duì)許多專業(yè)術(shù)語(yǔ)的翻譯往往存在著按照個(gè)人理解進(jìn)行簡(jiǎn)單表述的現(xiàn)象，翻譯人員沒(méi)有較好的遵從已有的經(jīng)典茶文化翻譯范文來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)照，也使得茶文化在對(duì)外宣傳過(guò)程中的影響力和感染力受到了一定影響。推行統(tǒng)一的茶文化專業(yè)術(shù)語(yǔ)翻譯名稱，更有利于規(guī)范當(dāng)前的茶文化對(duì)外宣傳工作，也能夠從根源上使西方國(guó)家的消費(fèi)者感知到更為真實(shí)和傳統(tǒng)的中國(guó)茶文化，也使部分西方茶文化研究者能夠有更加專業(yè)的途徑進(jìn)行中國(guó)茶文化的深入研討。

3.5 消除語(yǔ)言認(rèn)知差異障礙

茶是中國(guó)古代詩(shī)歌當(dāng)中最常應(yīng)用的意象之一，往往能夠較好地寄托詩(shī)人自身高潔的情趣與情操，在進(jìn)行與茶相關(guān)的詩(shī)歌與文化內(nèi)容翻譯過(guò)程中，有許多的詞匯在中英文語(yǔ)言環(huán)境當(dāng)中存在著認(rèn)知差異，而這也是限制以茶文化為內(nèi)核的詩(shī)歌內(nèi)容廣泛傳播的重要障礙之一。如“莫嗔焙茶煙暗”中，茶煙這一詞語(yǔ)是指在進(jìn)行茶葉發(fā)酵與制作過(guò)程中所形成的煙霧，由于茶葉在烹制過(guò)程中需要經(jīng)歷炒茶、曬制和熏蒸等不同的工藝，這也是形成不同種類茶葉的重要因素之一，翻譯人員在進(jìn)行這一詞語(yǔ)的翻譯時(shí)必須考慮到其制作過(guò)程所帶來(lái)的含義影響，同時(shí)運(yùn)用一些在英語(yǔ)表達(dá)當(dāng)中具有相同含義的詞匯來(lái)形成翻譯替代，更好的消除了在不同語(yǔ)言環(huán)境認(rèn)知下所形成的差異問(wèn)題[8]。茶煙一詞就可翻譯為loudy smoke from the baked tea，不僅體現(xiàn)出了在茶葉制作過(guò)程中的炒、烤技藝，還運(yùn)用了loudy smoke這種具有象征意義的翻譯方式表達(dá)出了在制茶過(guò)程中所形成的云般的煙霧，進(jìn)一步提升了其翻譯時(shí)文字的美感和吸引力，使不同文化背景下的人群都能夠更加清晰且直觀地了解到以茶葉為主要表達(dá)對(duì)象的詩(shī)歌含義。

3.6 尊重語(yǔ)言發(fā)展表達(dá)特點(diǎn)

語(yǔ)言作為一種重要的溝通交流工具，在不斷發(fā)展和融合的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生許多的新名詞和新說(shuō)法，而在進(jìn)行中國(guó)茶文化的對(duì)外宣傳與英語(yǔ)翻譯過(guò)程中，必須遵循語(yǔ)言發(fā)展的這一特點(diǎn)，形成更易理解和更為流行的翻譯方法。如冰島茶葉是云南地區(qū)一種較為知名的普洱茶，以人員在對(duì)其命名的過(guò)程中，若直接采用Iceland這一名詞，則會(huì)引起較大的誤解，與冰島這一國(guó)家出現(xiàn)了翻譯重名的現(xiàn)象，部分翻譯人員則會(huì)使用Iceland puer這一表達(dá)方式來(lái)進(jìn)行命名和翻譯。這種表達(dá)方式不僅較好地保留了冰島茶葉本身的名稱特點(diǎn)，同時(shí)又運(yùn)用了后綴來(lái)形成了差異和區(qū)別，有效消除了在語(yǔ)言發(fā)展過(guò)程中可能出現(xiàn)的重復(fù)和誤解等問(wèn)題。茶葉在中國(guó)傳統(tǒng)文化中具有十分重要的地位，通過(guò)飲茶可以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生、散氣、順意等功效，而其中的氣、意等詞匯在進(jìn)行英語(yǔ)翻譯時(shí)很難有對(duì)應(yīng)的詞匯來(lái)進(jìn)行還原，翻譯人員在進(jìn)行譯文的過(guò)程中則應(yīng)當(dāng)按照其本身的含義特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行表達(dá)，即maintain health、relieve depression、soothe the mind。

3.7 融合直譯意譯思維翻譯

直譯和意譯是目前中國(guó)茶文化對(duì)外宣傳和英語(yǔ)翻譯中最常用的兩種方法，其適用條件和翻譯優(yōu)勢(shì)存在一定的區(qū)別。直譯的方式能夠較好地保留一些傳統(tǒng)中國(guó)茶文化的表達(dá)含義，進(jìn)一步強(qiáng)化了中文發(fā)音在茶文化對(duì)外宣傳過(guò)程中的主導(dǎo)作用，也是提升文化自信和中文影響力的有效途徑。意譯的方式是從茶文化本身的內(nèi)涵價(jià)值出發(fā)來(lái)形成翻譯，這對(duì)翻譯人員的歷史與文化知識(shí)積累提出了一定的要求，且通過(guò)英文翻譯可以更好地展現(xiàn)茶文化深厚的內(nèi)涵與文化。如在翻譯白茶時(shí)，可以直接使用white tea這種表達(dá)方式，通過(guò)更為直接的字面翻譯，使得消費(fèi)者能夠更好地了解到白茶的發(fā)酵特點(diǎn)。又如在翻譯茶宴這一名詞時(shí)，由于缺少對(duì)應(yīng)的英文單詞語(yǔ)來(lái)形成解釋，部分翻譯人員會(huì)將其翻譯為tea feast，其中feast一詞在作為動(dòng)詞時(shí)有盡情享用的意思，這種翻譯更好地突出了在茶宴上所形成的品茶氛圍，是一種較為典型的意譯方法。

4 結(jié)語(yǔ)

在落實(shí)中國(guó)茶文化的對(duì)外傳播與英語(yǔ)翻譯工作中，工作者必須充分考慮到不同語(yǔ)言環(huán)境在思維習(xí)慣上的差異和特點(diǎn)，在翻譯過(guò)程中融合不同茶藝和茶道的文化背景與歷史知識(shí)，盡可能以更加順暢的翻譯邏輯來(lái)實(shí)現(xiàn)茶文化的有效輸出。不同的茶文化內(nèi)容在翻譯時(shí)所使用的技巧和方法存在一定區(qū)別，包括直譯、音譯和意譯等，需要翻譯人員結(jié)合實(shí)際需求及其內(nèi)涵特點(diǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)靈活運(yùn)用，確保能夠在一些專有名詞的翻譯上形成更為統(tǒng)一的術(shù)語(yǔ)規(guī)定，幫助國(guó)外受眾通過(guò)茶品及茶藝了解優(yōu)秀的中國(guó)傳統(tǒng)文化。