高血脂患者的飲食調(diào)養(yǎng)

衣巧蕾 林增煒 吳玉芳

飲食調(diào)養(yǎng)是高血脂患者控制病情的重要手段之一，如何通過(guò)合理安排飲食有效控制血脂水平？本文為您細(xì)細(xì)道來(lái)。

飲食調(diào)養(yǎng)圍繞三個(gè)目標(biāo)

高血脂患者的飲食調(diào)養(yǎng)是重要的，因?yàn)樗梢詭椭刂蒲?，從而降低患心血管疾病和其他健康?wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。在開(kāi)始任何飲食調(diào)養(yǎng)計(jì)劃之前，首先需要明確調(diào)養(yǎng)目標(biāo)。以下是高血脂患者應(yīng)該考慮的主要目標(biāo)：

（1）控制體重和腰圍：肥胖是高血脂的重要風(fēng)險(xiǎn)因素之一，尤其對(duì)于中心型肥胖（即腰圍過(guò)大）的患者，控制體重和腰圍對(duì)于降低血脂水平具有重要作用?；颊呖梢酝ㄟ^(guò)合理安排每餐的熱量攝入，避免過(guò)度飲食，同時(shí)增加體育鍛煉來(lái)達(dá)到這一目標(biāo)。

（2）降低甘油三酯水平：高甘油三酯是動(dòng)脈硬化的主要因素。通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，減少高甘油三酯食物的攝入，患者可以有效降低這些血脂成分的水平。具體措施包括減少動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、肥肉等食物的攝入，盡量避免油炸食品和甜飲料等高糖高脂食品。

（3）提高HDL（高密度脂蛋白）水平：HDL是一種對(duì)人體有益的膽固醇，它可以幫助清除血管中的膽固醇，從而減緩動(dòng)脈硬化的進(jìn)程。通過(guò)改變飲食習(xí)慣，增加可提高HDL的食物攝入，如堅(jiān)果、魚(yú)類(lèi)、燕麥等，同時(shí)減少高糖食品和酒精的攝入，可以有效提高HDL水平。

常吃這些食物有利于控脂

（1）魚(yú)類(lèi)：每周攝入2～3次魚(yú)類(lèi)可以提供足夠的ω-3脂肪酸。同時(shí)，魚(yú)類(lèi)也是瘦肉的一種，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以作為替代紅肉的良好選擇。

（2）堅(jiān)果和種子：適量地食用堅(jiān)果和種子可以提供豐富的蛋白質(zhì)、纖維和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)血脂調(diào)節(jié)非常有益，例如杏仁、核桃、亞麻籽、葵花籽等。然而，堅(jiān)果和種子的熱量較高，所以攝入時(shí)需要注意適量控制。

（3）全谷類(lèi)食物：相比于精制過(guò)的谷物，全谷類(lèi)食品富含膳食纖維和其他營(yíng)養(yǎng)素，可以幫助降低膽固醇和甘油三酯水平，替換白米飯和白面包為全谷類(lèi)食物是控制血脂的好方法。

這些食物盡量避免食用

（1）高膽固醇食物：如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、奶酪等會(huì)增加血膽固醇水平，加重心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

（2）高糖食物：如糖果、甜飲料、蛋糕等會(huì)增加血糖和甘油三酯水平，加重心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

（3）高脂肪食物：如油炸食品、肥肉、快餐等會(huì)增加膽固醇和甘油三酯水平，加重心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

（4）高鹽食物：如腌制品、咸魚(yú)等會(huì)增加血壓水平，加重心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

【溫馨提示】

每個(gè)人的身體狀況和需求都有所不同，因此在制定具體的飲食計(jì)劃時(shí)，建議咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師。此外，還應(yīng)結(jié)合適度的運(yùn)動(dòng)、良好的生活習(xí)慣和必要的藥物治療，形成綜合的調(diào)養(yǎng)策略。