阿拉爾墾區(qū)不同樹(shù)齡駿棗果實(shí)外觀的比較

廖鵬泰

（塔里木大學(xué)信息工程學(xué)院，新疆 阿拉爾 843300）

我國(guó)是紅棗的發(fā)源地，種植歷史已經(jīng)有3 000 多年。目前紅棗已成為我國(guó)特有的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種之一，躍升我國(guó)第七大果種。紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，因此受到人們的廣泛關(guān)注，有“木本糧食”“營(yíng)養(yǎng)保健丸”等美稱(chēng)[1]。紅棗又具有極強(qiáng)的適應(yīng)能力，收益性好、方便管理，尤其適合在氣候條件特殊的南疆地區(qū)種植。目前，阿拉爾墾區(qū)紅棗面積約4.6 萬(wàn)hm2，紅棗種植已經(jīng)成為墾區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和促進(jìn)農(nóng)民收入的重要環(huán)節(jié)。紅棗的外觀直接影響著棗農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益和阿拉爾墾區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，所以紅棗外觀的研究具有重要的意義[2-3]。

1 材料與方法

阿拉爾墾區(qū)位于塔里木盆地北緣，阿克蘇地區(qū)中南部，屬于內(nèi)陸中緯度暖濕帶荒漠半荒漠、大陸性干旱氣候。阿拉爾墾區(qū)內(nèi)光照資源豐富、晝夜溫差大等獨(dú)特的氣候特點(diǎn)使之成為紅棗種植的重要基地。本試驗(yàn)選取1～12年7 種不同樹(shù)齡、植株健壯、自然風(fēng)干的駿棗作為試材，果園管理水平較高。果實(shí)色度采用X-rite 色差計(jì)進(jìn)行測(cè)定，縱徑和橫徑采用卡尺直接測(cè)量，測(cè)量結(jié)果利用Matlab 軟件進(jìn)行分析[4-6]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同樹(shù)齡駿棗果實(shí)亮度（L 值）的比較

經(jīng)X-rite 色差計(jì)測(cè)試，L值與果實(shí)亮度呈正相關(guān)。果實(shí)L值越大，說(shuō)明駿棗的果實(shí)光澤越明亮、光潔度越高，果實(shí)亮度是駿棗外觀品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。從圖1 的對(duì)比分析結(jié)果可以看出，不同樹(shù)齡駿棗在L值上具有顯著性差異。其中，最小值為8年樹(shù)齡的駿棗，其L值僅為33.62 cd/m2，而最大值為4年樹(shù)齡的駿棗，其L值達(dá)到了35.40 cd/m2。除此之外，1年、7年、10年和12年樹(shù)齡駿棗L 值呈緩慢上升趨勢(shì)。4年和8年樹(shù)齡駿棗的顯著差異考慮是受其他因素影響。駿棗果實(shí)的亮度和光潔度隨著樹(shù)齡的增長(zhǎng)，基本呈上升趨勢(shì)[7-10]。

圖1 不同樹(shù)齡駿棗果實(shí)亮度的比較

2.2 不同樹(shù)齡駿棗果實(shí)a 值、b 值、色澤比h 值的比較

從圖2 和圖3 可看出，a值為駿棗果實(shí)紅色與綠色的比值，b值為黃色與藍(lán)色的比值，h為a/b得到的比值。當(dāng)a為正時(shí)，a值越大表明駿棗果實(shí)紅色越突出；當(dāng)a值為負(fù)時(shí)，果實(shí)呈現(xiàn)綠色。當(dāng)b值為正時(shí)，b值越大駿棗果實(shí)黃色越突出；b值為負(fù)時(shí)，駿棗果實(shí)呈現(xiàn)藍(lán)色。h值為色澤比，即a/b的值。色澤比（h值）是駿棗果實(shí)色澤比較過(guò)程中又一個(gè)重要的參數(shù)指標(biāo)。在駿棗果實(shí)未成熟時(shí)，h值一般為負(fù)；果實(shí)成熟時(shí)，h值為正，且h值越大果實(shí)紅色越突出[11-16]。不同樹(shù)齡駿棗果實(shí)a值、b值、h值的比較試驗(yàn)結(jié)果顯示，在a值方面，2年樹(shù)齡駿棗果實(shí)僅為21.12，12年樹(shù)齡駿棗果實(shí)a值最高達(dá)到26.8。除1年和10年樹(shù)齡駿棗外，其余5 種駿棗果實(shí)a值隨樹(shù)齡增長(zhǎng)呈緩慢上升趨勢(shì)，說(shuō)明樹(shù)齡較高的駿棗果實(shí)紅顏色略深；在b值方面，10年駿棗b值最低，僅為14.85。2年和4年樹(shù)齡的駿棗色澤比較低，僅為1.365 和1.476。其余5 種樹(shù)齡駿棗果實(shí)h值均在1.626～1.670，色澤比沒(méi)有顯著性差異[17-22]。因此，不同樹(shù)齡的駿棗果實(shí)很難通過(guò)外觀顏色辨別。

圖2 不同樹(shù)齡駿棗果實(shí)a 值、b 值的比較

圖3 不同樹(shù)齡駿棗果實(shí)色澤比（h 值）的比較

2.3 不同樹(shù)齡駿棗果形指數(shù)的比較

通過(guò)不同樹(shù)齡駿棗果實(shí)縱徑、橫徑、縱橫比的比較研究發(fā)現(xiàn)，如圖4、圖5所示，縱徑最小值為2年樹(shù)齡駿棗（2.78 cm），最大值為4年樹(shù)齡駿棗果實(shí)（3.35 cm），其余5 種駿棗果實(shí)縱徑均保持在2.90～3.17 cm，沒(méi)有顯著性差異；橫徑方面，最小值為2年樹(shù)齡駿棗（4.14 cm），最大值為8年樹(shù)齡駿棗（5.72 cm）。除此之外的5 種樹(shù)齡駿棗果實(shí)橫徑?jīng)]有明顯的變化趨勢(shì)?？v橫比方面，最小值為8年樹(shù)齡（0.55），最大值為10年樹(shù)齡（0.7）。縱橫比隨著樹(shù)齡的增長(zhǎng)沒(méi)有明顯的變化趨勢(shì)[23-26]。

圖4 不同樹(shù)齡駿棗縱徑和橫徑的比較

圖5 不同樹(shù)齡駿棗縱橫比的比較

3 結(jié)論

由于干旱少雨、日光充足等氣候條件，紅棗種植在阿拉爾墾區(qū)得到了迅速推廣。隨著科技進(jìn)步和社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注營(yíng)養(yǎng)和健康，紅棗因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而廣受關(guān)注。國(guó)內(nèi)外關(guān)于紅棗外觀的研究在近幾年逐漸成為熱點(diǎn)，而不同樹(shù)齡駿棗的外觀研究尚未見(jiàn)報(bào)道。駿棗果實(shí)的亮度和光潔度隨著樹(shù)齡的增長(zhǎng)，基本呈上升趨勢(shì)。高樹(shù)齡駿棗果實(shí)外觀紅色略深，但色澤比沒(méi)有顯著性差異。不同樹(shù)齡的駿棗果實(shí)很難通過(guò)外觀的顏色來(lái)辨別。在果實(shí)縱徑、橫徑、縱橫比方面，不同樹(shù)齡駿棗沒(méi)有明顯的變化趨勢(shì)，很難通過(guò)外觀的大小和縱橫比來(lái)辨別不同樹(shù)齡的駿棗。