星級酒店財務(wù)會計內(nèi)部控制的實踐途徑

高勝楠

星級酒店的財務(wù)會計內(nèi)控工作關(guān)鍵是要把握好酒店企業(yè)的財務(wù)管理現(xiàn)狀，在先進理念的指導(dǎo)下豐富內(nèi)部控制的實踐途徑，進而通過科學(xué)適宜的手段加大各個財務(wù)環(huán)節(jié)的內(nèi)控力度，有效控制星級酒店的財務(wù)風(fēng)險，提高財務(wù)管理水平。對此，本文結(jié)合星級酒店財務(wù)會計內(nèi)部控制工作實踐，確立星級酒店財務(wù)會計內(nèi)部控制的基本原則，分析星級酒店在財務(wù)會計內(nèi)部控制工作中存在的主要問題，繼而制定適合星級酒店的財務(wù)會計內(nèi)部控制實踐策略。

星級酒店建立內(nèi)部控制的原則

系統(tǒng)型原則 在建立星級酒店內(nèi)部控制體系的過程中，需要遵循系統(tǒng)型的原則，這主要是由于星級酒店具有較為復(fù)雜的財務(wù)管理工作內(nèi)容，業(yè)務(wù)領(lǐng)域有時不僅包括酒店服務(wù)，還有可能涉及周邊產(chǎn)品，業(yè)務(wù)內(nèi)容較為廣泛，只有進行系統(tǒng)設(shè)計，才能全面把握星級酒店財務(wù)管理及業(yè)務(wù)流程的各個方面，從而實現(xiàn)各個職能部門之間信息的有效溝通，加強內(nèi)部控制對星級酒店整體運營的監(jiān)督，防范經(jīng)營風(fēng)險，充分發(fā)揮星級酒店內(nèi)部控制的功效。

持續(xù)性原則 鑒于星級酒店經(jīng)營模式的多變性及連續(xù)性等特性，其在執(zhí)行財務(wù)會計內(nèi)控過程中必須堅持持久的原則。酒店的財務(wù)管理工作本質(zhì)上是一個長周期且連貫的過程，無法將其分段處理，需強化橫向比較和縱向關(guān)聯(lián)。此外，隨著酒店業(yè)內(nèi)外部的變化，酒店面對的市場競爭壓力和財務(wù)風(fēng)險也在不斷變動，因此唯有實行可持續(xù)的內(nèi)部控制，才能精確并持續(xù)收集經(jīng)營發(fā)展信息，從而有利于展開財務(wù)研究和風(fēng)險預(yù)測，提升內(nèi)控的針對性與效率。

充分性原則 從本質(zhì)上來看，星級酒店的內(nèi)部控制工作的最終目標(biāo)還是服務(wù)于星級酒店的經(jīng)營風(fēng)險防范，最終提高酒店的經(jīng)營效益。因此星級酒店內(nèi)部控制活動的設(shè)計與建立和其經(jīng)營管理目標(biāo)并不是對立、排斥的關(guān)系，而是具有協(xié)調(diào)、統(tǒng)一的關(guān)聯(lián)，在進行星級酒店內(nèi)部控制的設(shè)計時，要充分考慮星級酒店的戰(zhàn)略目標(biāo)及各個業(yè)務(wù)流程的實際情況，層層分割，實事求是，建立合理科學(xué)的內(nèi)部控制活動與控制目標(biāo)，杜絕為了實現(xiàn)控制而建立內(nèi)部控制，防止出現(xiàn)內(nèi)部控制與實際情況不符，妨礙經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)。

星級酒店內(nèi)部控制工作的問題

產(chǎn)品服務(wù)難以標(biāo)準(zhǔn)化 相較于制造業(yè)而言，星級酒店的主要業(yè)務(wù)內(nèi)容是為客戶提供服務(wù)產(chǎn)品，而且由于客戶的需求不同，星級酒店的服務(wù)產(chǎn)品往往需要進行差異化、個體化設(shè)計，只有這樣才能為客戶提供優(yōu)質(zhì)的酒店服務(wù)。而在實際的業(yè)務(wù)開展過程中，星級酒店有著自身的經(jīng)營管理文化與品牌特征，因此如何統(tǒng)一客戶的差異化需求與自身的品牌特征是星級酒店面臨的問題之一。同時，同一類型客戶在面對服務(wù)選擇時，由于個體不同，也有可能選擇的服務(wù)需求不同，甚至同一客戶在不同時期其選擇也有可能不同，加上社會環(huán)境、人文文化不斷發(fā)展，星級酒店的業(yè)務(wù)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)也在自我提高與改變。這些難以統(tǒng)一的因素會給星級酒店內(nèi)部控制的設(shè)計與實施帶來巨大的挑戰(zhàn)。

預(yù)算管理粗放，監(jiān)督工作不到位 由于星級酒店的業(yè)務(wù)內(nèi)容具有復(fù)雜性、多樣性的特點，其財務(wù)管理流程往往較為復(fù)雜，因此在財務(wù)管理內(nèi)控工作過程中提高預(yù)算編制水平，加強預(yù)算執(zhí)行就顯得尤為重要。然而在實踐中，很多星級酒店在預(yù)算執(zhí)行的全過程中監(jiān)督管理并不到位，投入的資源也相對不足，這就使得內(nèi)控工作中的預(yù)算管理難以得到切實貫徹與執(zhí)行。此外，星級酒店的發(fā)展一般具有周期性，即前期投入的資金相對較多，而后期則需要科學(xué)的運營管理實現(xiàn)經(jīng)濟效益。同時，星級酒店在獲得經(jīng)濟收益之后，還要根據(jù)實際情況及市場變化及時對服務(wù)產(chǎn)品及系統(tǒng)進行升級，以便進一步提高市場競爭力，這樣一來就更加需要星級酒店加強預(yù)算管理的執(zhí)行與監(jiān)督。然而，從諸多星級酒店的財務(wù)管理內(nèi)控工作的實際來看，雖然預(yù)算管理在內(nèi)控工作中多有涉及，但相關(guān)工作的深度與廣度并不夠，對于預(yù)算編制的科目，很多酒店仍然按照傳統(tǒng)的財務(wù)工作思維進行設(shè)計，未能及時根據(jù)經(jīng)營情況及市場變化進行適時調(diào)整，更有甚者夾雜了管理者的主觀性。這種情況對星級酒店內(nèi)控工作的預(yù)算管理就相當(dāng)不利，極有可能造成內(nèi)控預(yù)算管理工作與實際經(jīng)營結(jié)果的偏差，導(dǎo)致預(yù)算管理過于粗放，造成經(jīng)營效率低下，進而影響星級酒店的經(jīng)營管理發(fā)展。

未能形成內(nèi)部監(jiān)管與反饋體系 內(nèi)部控制工作是全流程、全方位的財務(wù)管理工作，這既需要對酒店的財務(wù)及業(yè)務(wù)信息有充分的了解，也需要對市場環(huán)境的變化有充分的認知。星級酒店在開展財務(wù)管理內(nèi)控工作時，除了常規(guī)的財務(wù)、業(yè)務(wù)信息外，還應(yīng)當(dāng)考慮市場和客戶所反映的信息，要根據(jù)這些信息所反饋的實際情況，構(gòu)建符合實際情況的內(nèi)部控制體系。然而在星級酒店的實際經(jīng)營過程中，許多星級酒店由于資金投入及人才分配等因素的考量，未能在內(nèi)部控制體系監(jiān)督與反饋體系方面給予充足的投入，主要還是依賴財務(wù)管理人員來進行監(jiān)督與信息的收集，且監(jiān)督的手段主要是采用核算分析，未能使其他職能部門充分參與到內(nèi)控監(jiān)督的工作過程中來，更多的是將其他職能部門作為監(jiān)督的對象，從而導(dǎo)致星級酒店內(nèi)控工作的監(jiān)督體系未能形成完整的體系，相關(guān)溝通與反饋也較弱，這就會使星級酒店在內(nèi)控工作中的監(jiān)督與反饋力度不夠，不利于內(nèi)控活動貫徹落實，影響星級酒店經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)。

未能建立有效的內(nèi)部控制評價體系 內(nèi)控體系的構(gòu)建與完善是一個持續(xù)的過程，需要在實際工作過程中不斷總結(jié)內(nèi)控工作存在的問題，對內(nèi)控工作的功效進行適當(dāng)評價，并在此基礎(chǔ)上結(jié)合實際情況不斷對內(nèi)控體系進行完善。因此星級酒店的內(nèi)控工作也需要建立有效的評價體系，促進內(nèi)控體系的不斷完善。在星級酒店開展內(nèi)控工作評價的目標(biāo)，主要是檢驗評價內(nèi)控活動的設(shè)計及執(zhí)行的有效性，通過這種方式發(fā)現(xiàn)存在的問題，根據(jù)問題有針對性地提出改進措施，從而進行完善。然而從目前星級酒店的內(nèi)控工作實際情況來看，對內(nèi)控工作的評價往往是執(zhí)行內(nèi)控工作過程中最薄弱的一環(huán)，許多星級酒店甚至在建立內(nèi)控體系后未能設(shè)計相對應(yīng)的評價方案，所以往往會出現(xiàn)一套內(nèi)控體系沿用多年的情況，受此影響星級酒店的內(nèi)控體系往往會出現(xiàn)與實際經(jīng)營相脫節(jié)的情況，無法第一時間防范相關(guān)的經(jīng)營風(fēng)險，也不利于星級酒店內(nèi)控體系的健康持續(xù)運行。

星級酒店內(nèi)部控制質(zhì)量提升的建議

根據(jù)酒店實際，完善內(nèi)控體系 為了提升星級酒店在新環(huán)境下的內(nèi)控效率及防范各種風(fēng)險的能力，需要構(gòu)建一套適應(yīng)其運營特征的內(nèi)控體系。對于條件允許的星級酒店，可以選擇創(chuàng)建獨立的內(nèi)控機構(gòu)或是審計團隊，也可以讓財務(wù)部門牽頭組織包括客房部、餐飲部、市場銷售部、采購部的各部門一起制定內(nèi)控框架，以保障酒店營運管理的順暢運行。具體的做法是：基于酒店的常規(guī)營業(yè)數(shù)據(jù)，將其劃分為收益控制、費用控制、預(yù)算控制、核算控制等幾個部分，再進一步細化到每個部門和個人職責(zé)范圍內(nèi)的內(nèi)控規(guī)定，增加內(nèi)控主體和方式，明晰各層級的內(nèi)控任務(wù)分配，從而防止因責(zé)任不清導(dǎo)致的混亂局面，降低財務(wù)信息的失真率和壞賬風(fēng)險。

精細化預(yù)算管理，提高監(jiān)督能力 之所以當(dāng)前星級酒店的預(yù)算管理并未充分發(fā)揮作用，主要是因為預(yù)算人員的專業(yè)技能不足以完全實施酒店的預(yù)算管理規(guī)定，無法形成有效的全程預(yù)算執(zhí)行和監(jiān)控系統(tǒng)。所以，為了充分發(fā)揮其作用，星級酒店需要進一步完善預(yù)算管理規(guī)范，創(chuàng)建滿足酒店內(nèi)控需求的全方位預(yù)算執(zhí)行和監(jiān)管體系。一是加強預(yù)算管理團隊對內(nèi)控工作的理解，根據(jù)酒店的具體情況來編寫財務(wù)預(yù)算數(shù)據(jù)，從而保證在合理控制成本支出的前提下，為酒店的核心業(yè)務(wù)和投資策略提供適當(dāng)?shù)呢攧?wù)支撐，以此優(yōu)化酒店資源的使用效益。二是強化財務(wù)會計和預(yù)算部門的責(zé)任感，通過設(shè)定詳細而精確的預(yù)算管理流程，使之貫穿于所有業(yè)務(wù)領(lǐng)域，防止“憑直覺”做出預(yù)算決定，如此一來可以提高整個預(yù)算管理和監(jiān)察系統(tǒng)的整體效能。

健全溝通反饋系統(tǒng) 鑒于酒店服務(wù)的特性，為了達到理想的服務(wù)質(zhì)量并且防止?jié)撛趩栴}的惡化，需要在酒店的財務(wù)會計部門建立有效的溝通及反饋體系，以便實時獲取市場反饋數(shù)據(jù)，了解財務(wù)及其他職能所面臨的問題和挑戰(zhàn)，這有助于營造一種互相監(jiān)管、互助合作的經(jīng)營環(huán)境。此外，星級酒店應(yīng)主動構(gòu)建和優(yōu)化信息化系統(tǒng)，重視財務(wù)信息的共享，從而有效提升星級酒店對市場的反應(yīng)速度，加速星級酒店財務(wù)會計和風(fēng)險管理的數(shù)字化進程，推動財務(wù)會計內(nèi)控的線上線下的整合發(fā)展。星級酒店企業(yè)在打造高效溝通、反映與共享機制時，需不僅僅關(guān)注其一體化的理念，更應(yīng)該強調(diào)創(chuàng)新的信息化觀念，利用科技工具、方法和技巧來實現(xiàn)各部門之間的信息傳輸和互動，建設(shè)一套全面的酒店運營的管理信息系統(tǒng)，實現(xiàn)最大限度的人工智能交互，保證能夠準(zhǔn)確識別相關(guān)問題和風(fēng)險，迅速制定預(yù)防控制策略或者應(yīng)對方案，阻止各種風(fēng)險和損失的蔓延。

完善內(nèi)部控制評價體系 構(gòu)建高等級酒店財務(wù)會計內(nèi)控系統(tǒng)并非一次性的任務(wù)，其成功的關(guān)鍵在于根據(jù)實際情況及酒店自身的成長需求來設(shè)定高效的內(nèi)控評估機制，以達到持續(xù)改進和完善的效果。首先要做的是定期開展內(nèi)控工作的測試及評價，從而發(fā)現(xiàn)執(zhí)行過程中的問題并給出改善方案，以此推動內(nèi)控體系的持續(xù)升級。此外，必須保證酒店財務(wù)會計內(nèi)控的高效性和完整性。只有通過這樣的方式，才能夠進一步提升內(nèi)控能力，同時改善酒店的財務(wù)狀況和經(jīng)營管理環(huán)境，提升酒店的市場競爭力，促進星級酒店長期發(fā)展。在搭建星級酒店財務(wù)會計內(nèi)控評估體系時，應(yīng)注意對其目標(biāo)、準(zhǔn)則和內(nèi)容的清晰界定，不僅有助于保障內(nèi)控評估的一致性和標(biāo)準(zhǔn)化，也能更能準(zhǔn)確地體現(xiàn)酒店的真實運作狀態(tài)，從而增加內(nèi)控整體效益。

總的來看，星級酒店的財務(wù)管理內(nèi)部控制工作是當(dāng)前酒店運營的重要組成部分，為此，星級酒店的財務(wù)團隊必須充分發(fā)揮自身的關(guān)鍵職責(zé)，結(jié)合實際情況更新財務(wù)思維，努力優(yōu)化財務(wù)會計內(nèi)控制度框架和操作流程，確保財務(wù)部和其他部門之間順暢溝通和高效協(xié)作，全方位提升星級酒店的內(nèi)部控制實質(zhì)效果，以保證星級酒店穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：三亞建邦投資有限公司）