餌料對(duì)鹵蟲(chóng)幼體生長(zhǎng)、存活和營(yíng)養(yǎng)組成的影響

吳水清，吳建紹，郭少鵬，溫 憑，仇登高，李雷斌，羅輝玉

(福建省水產(chǎn)研究所，福建省海洋生物增養(yǎng)殖與高值化利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，福建 廈門(mén) 361013)

鹵蟲(chóng)(Artemia)俗稱豐年蟲(chóng)，又稱鹽水豐年蟲(chóng)、豐年蝦等，是廣泛分布于自然鹽湖和人工鹽池等高鹽度水域中的小型甲殼類動(dòng)物[1]。鹵蟲(chóng)含有豐富的氨基酸、脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[2]，同時(shí)因價(jià)格合適、容易獲取并能夠穩(wěn)定供應(yīng)，而被廣泛作為海水魚(yú)類和蝦蟹類苗種培育的生物餌料[3-4]。但是因生活環(huán)境條件的差異，不同的品系、產(chǎn)地來(lái)源和采收時(shí)間的鹵蟲(chóng)卵和鹵蟲(chóng)幼體在大小、營(yíng)養(yǎng)組成等方面存在較大差異[5-6]，特別是高度不飽和脂肪酸的含量已成為水產(chǎn)苗種培育中選擇鹵蟲(chóng)種類重要的影響因素[7-8]。在水產(chǎn)動(dòng)物苗種培育中，通常是投喂鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體，或者是將鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體強(qiáng)化之后再使用，如作為日本川鰈(Paralichthysolivaceus)幼苗[9]、云龍石斑魚(yú)(Epinephelusmoara♀×E.lanceolatus♂)[10]和赤點(diǎn)石斑魚(yú)(E.akaara)魚(yú)苗[11]、凡納濱對(duì)蝦(Litopenaeusvannamei)[12]、匙吻鱘(Polyodonspathala)仔魚(yú)[13]和羅氏沼蝦(Macrobrachiumrosenbergii)幼體[14]等的餌料，然而在水產(chǎn)動(dòng)物苗種的生長(zhǎng)中，使用鹵蟲(chóng)后期幼體進(jìn)行投喂也具有較高的現(xiàn)實(shí)意義。

鹵蟲(chóng)是典型的非選擇性濾食、雜食動(dòng)物，如單細(xì)胞微藻、酵母和有機(jī)質(zhì)碎屑等都可以用于鹵蟲(chóng)的培養(yǎng)[15]。利用湛江叉鞭金藻(Dicrateriazhanjiangensis)、亞心形扁藻(Platymonassubcordiformis)和小球藻(Chlorellapyenoidosa)分別投喂鹵蟲(chóng)幼體，5 d的培養(yǎng)結(jié)果顯示，3種微藻均能促進(jìn)鹵蟲(chóng)幼體的生長(zhǎng)[16]；采用酵母粉為主要餌料開(kāi)展的鹵蟲(chóng)高密度養(yǎng)殖，經(jīng)過(guò)17 d的養(yǎng)殖，獲得了7.2 kg/m2鹵蟲(chóng)產(chǎn)量的良好效果[17]；利用麥糠微粒投喂鹵蟲(chóng) 10 d，培養(yǎng)的鹵蟲(chóng)幼體平均體長(zhǎng)達(dá)到0.3 cm以上[18]。目前，有關(guān)飼養(yǎng)鹵蟲(chóng)的研究大多集中在鹵蟲(chóng)幼體營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、不飽和脂肪酸含量富集等方面，對(duì)多日齡鹵蟲(chóng)養(yǎng)殖過(guò)程中的生長(zhǎng)及其營(yíng)養(yǎng)成分的綜合評(píng)價(jià)較少。為進(jìn)一步了解餌料對(duì)鹵蟲(chóng)生長(zhǎng)、存活和營(yíng)養(yǎng)組成的影響，本研究采用3種餌料[酵母(Saccharomycescerevisiae)、小球藻藻粉和發(fā)酵蝦片]分別投喂孵化的鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體，統(tǒng)計(jì)分析其生長(zhǎng)和存活情況，比較分析3種餌料飼養(yǎng)的鹵蟲(chóng)幼體的營(yíng)養(yǎng)成分，以期為鹵蟲(chóng)的養(yǎng)殖、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化方式提供參考，也為鹵蟲(chóng)在海水經(jīng)濟(jì)動(dòng)物苗種培育中的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2022年3—6月在福建漳州東山縣逸昌水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)苗種培育車間進(jìn)行。鹵蟲(chóng)卵和小球藻藻粉(粗蛋白40.6%、粗脂肪5.6%)由山東宏福水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司提供；酵母為湖南仁恒生物科技有限公司生產(chǎn)(蛋白質(zhì)40.0%、粗脂肪4.3%)；發(fā)酵蝦片購(gòu)于廈門(mén)市海林生物科技有限公司(粗蛋白45.2%、粗脂肪9.6%)。

1.2 鹵蟲(chóng)孵化與養(yǎng)殖

1.2.1 鹵蟲(chóng)孵化

鹵蟲(chóng)卵放置于底部透光的500 L錐形桶中，放卵密度為1 g/L，孵化溫度為28 ℃，24 h充氣，溶解氧(DO)維持在4～5 mg/L，光照強(qiáng)度5 000～6 000 lx。經(jīng)過(guò)24 h的孵化，檢查發(fā)現(xiàn)大部分鹵蟲(chóng)卵已經(jīng)孵化之后，停止充氣。除底部外，錐形孵化桶上部均遮光，靜置10 min，根據(jù)鹵蟲(chóng)的趨光性，利用150目的篩絹網(wǎng)在錐形孵化桶底部排水口處收集剛孵化的鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體(Ⅰ期鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體)。

1.2.2 鹵蟲(chóng)養(yǎng)殖

鹵蟲(chóng)養(yǎng)殖設(shè)計(jì)3個(gè)餌料組：酵母、小球藻藻粉、發(fā)酵蝦片(蝦片∶酵母∶水按照10∶1∶5密封發(fā)酵48 h)，每種餌料均設(shè)置3個(gè)平行組，鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體按照1個(gè)/mL的密度接種于1 000 L養(yǎng)殖桶中。每天投喂3次(6：00、14：00、22：00)，日換水量為20%，3種餌料初始每次每日投喂量均為10 g，之后每天投喂量增加20%。酵母經(jīng)300目的篩絹網(wǎng)揉搓后再進(jìn)行投喂；小球藻藻粉直接投喂；發(fā)酵蝦片混勻后投喂，養(yǎng)殖周期均為6 d。試驗(yàn)用海水均為砂濾自然海水，試驗(yàn)期間pH為7.5～8.5，溫度為(25±0.5)℃，鹽度為25，24 h充氣，光照強(qiáng)度3 000～5 000 lx。

1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1 生長(zhǎng)性狀測(cè)量和存活率分析

隨機(jī)取200只鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體，解剖鏡下測(cè)量其體長(zhǎng)，作為試驗(yàn)初始體長(zhǎng)。試驗(yàn)組每隔2天隨機(jī)取200只鹵蟲(chóng)幼體在解剖鏡下測(cè)量體長(zhǎng)。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，將養(yǎng)殖桶鹵蟲(chóng)樣品混勻后，隨機(jī)取樣1 000 mL進(jìn)行全部計(jì)數(shù)，計(jì)算存活率。

相關(guān)指標(biāo)的計(jì)算方法如下：

增長(zhǎng)率(%)=(L2-L1)/L1×100

(1)

特定生長(zhǎng)率(%/d)=(lnL2-lnL1)/t×100

(2)

存活率(%)=N2/N1×100

(3)

式(1)～(3)中：L2為終末體長(zhǎng)，μm；L1為初始體長(zhǎng)，μm；t為投喂天數(shù)，d；N2為終末數(shù)量；N1為初始數(shù)量。

1.3.2 營(yíng)養(yǎng)組成分析

本試驗(yàn)先取部分剛孵化的鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體進(jìn)行清洗、過(guò)濾之后，將其冰凍保存、待測(cè)，其營(yíng)養(yǎng)成分分析結(jié)果作為本底對(duì)照及與鹵蟲(chóng)養(yǎng)殖試驗(yàn)結(jié)果的比較。至試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，利用80目篩絹網(wǎng)收集所有養(yǎng)殖后的鹵蟲(chóng)幼體，清洗干凈、過(guò)濾之后，用于營(yíng)養(yǎng)成分分析。水分測(cè)定參照GB 5009.3—2010直接干燥法；灰分測(cè)定參照GB 5009.4—2010馬弗爐高溫灼燒法；粗蛋白測(cè)定參照GB 5009.5—2010凱氏定氮法測(cè)定；粗脂肪參照GB/T 5009.6—2003索氏抽提法；氨基酸測(cè)定參照GB/T 5009.124—2003酸水解法；脂肪酸測(cè)定參照GB 5009.168—2016氣相色譜法。

1.4 數(shù)據(jù)分析

2 結(jié)果與分析

2.1 不同餌料組的鹵蟲(chóng)幼體生長(zhǎng)比較

采用酵母、小球藻藻粉和發(fā)酵蝦片3種餌料對(duì)鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體進(jìn)行6 d的養(yǎng)殖，各組鹵蟲(chóng)幼體生長(zhǎng)情況如表1所示。酵母組鹵蟲(chóng)幼體生長(zhǎng)最慢，體長(zhǎng)為(1 070.75±84.32)μm；發(fā)酵蝦片組鹵蟲(chóng)幼體生長(zhǎng)最快，體長(zhǎng)為(1 234.54±102.32)μm；3種餌料對(duì)鹵蟲(chóng)幼體生長(zhǎng)速率的影響依次為酵母組<小球藻藻粉組<發(fā)酵蝦片組，且不同餌料對(duì)鹵蟲(chóng)幼體生長(zhǎng)影響顯著(P<0.05)，發(fā)酵蝦片組顯著大于小球藻藻粉組和酵母組(P<0.05)，小球藻藻粉組和酵母組差異不顯著(P>0.05)。3個(gè)餌料組鹵蟲(chóng)幼體體長(zhǎng)增長(zhǎng)量、增長(zhǎng)率和特定生長(zhǎng)率的變化均與體長(zhǎng)變化一致。

表1 3種不同餌料對(duì)鹵蟲(chóng)幼體生長(zhǎng)的影響Tab.1 The effects of three different diets on growth of Artemia nauplii

2.2 不同餌料組對(duì)鹵蟲(chóng)幼體存活率的影響

鹵蟲(chóng)幼體存活率情況如圖 1 所示。小球藻藻粉組的鹵蟲(chóng)幼體存活率最高，為(86.87±3.01)%；其次為發(fā)酵蝦片組，為(85.73±0.50)%；酵母組最低，為(79.17±3.82)%。酵母組的鹵蟲(chóng)幼體存活率與小球藻藻粉組、發(fā)酵蝦片組均差異顯著(P<0.05)，小球藻藻粉組和發(fā)酵蝦片組存活率差異不顯著(P>0.05)。

2.3 不同餌料組鹵蟲(chóng)幼體常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分

鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體和經(jīng)3種餌料養(yǎng)殖的鹵蟲(chóng)幼體常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表2。鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體的粗蛋白質(zhì)含量最低，為(52.68±0.303)%，顯著低于酵母組、小球藻藻粉組和發(fā)酵蝦片組(P<0.05)；小球藻藻粉組和發(fā)酵蝦片組鹵蟲(chóng)的蛋白質(zhì)含量顯著高于酵母組(P<0.05)。鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體的粗脂肪含量最高，為(11.93±0.033)%，顯著高于酵母組、小球藻藻粉組和發(fā)酵蝦片組(P<0.05)；3種餌料投喂的鹵蟲(chóng)幼體的粗脂肪含量大小依次為發(fā)酵蝦片組>小球藻藻粉組>酵母組。水分含量在各組中的大小依次為酵母組>發(fā)酵蝦片組>小球藻藻粉組>鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體。鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體灰分含量最高，為(21.56±0.009)%，顯著高于酵母組、小球藻藻粉和發(fā)酵蝦片組(P<0.05)，3種餌料投喂的鹵蟲(chóng)灰分含量差異不顯著(P>0.05)。

表2 鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體和經(jīng)3種餌料養(yǎng)殖的鹵蟲(chóng)幼體常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分(干物質(zhì))Tab.2 General nutrition composition of new hatched Artemia nauplii and Artemia nauplii fed with three different diets (dry weight) %

2.4 不同餌料組鹵蟲(chóng)幼體氨基酸組成及含量

鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體和經(jīng)3種餌料養(yǎng)殖的鹵蟲(chóng)氨基酸組成及含量見(jiàn)表3。在鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體和3種餌料組鹵蟲(chóng)中均檢測(cè)到18種氨基酸。鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體的各氨基酸含量均顯著低于3個(gè)餌料組(P<0.05)。酵母組鹵蟲(chóng)幼體的絲氨酸含量顯著低于小球藻藻粉組和發(fā)酵蝦片組(P<0.05)。小球藻藻粉組鹵蟲(chóng)幼體的色氨酸含量顯著高于酵母組和發(fā)酵蝦片組(P<0.05)；酪氨酸含量顯著高于發(fā)酵蝦片組(P<0.05)，但與酵母組差異不顯著(P>0.05)。不同餌料組鹵蟲(chóng)幼體的丙氨酸、精氨酸、天門(mén)冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、纈氨酸含量大小依次為發(fā)酵蝦片組>小球藻藻粉組>酵母組(P<0.05)。發(fā)酵蝦片組的鹵蟲(chóng)幼體的氨基酸總量和必需氨基酸總量均最高，大小均依次為發(fā)酵蝦片組>小球藻藻粉組>酵母組(P<0.05)。

表3 鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體和經(jīng)3種餌料養(yǎng)殖的鹵蟲(chóng)幼體氨基酸組成及含量(干物質(zhì))Tab.3 Amino acids composition and their contents of new hatched Artemia nauplii and Artemia nauplii fed with three different diets (dry weight) %

2.5 不同餌料組鹵蟲(chóng)幼體脂肪酸組成及含量

鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體和經(jīng)3種餌料養(yǎng)殖的鹵蟲(chóng)幼體的脂肪酸組成及含量見(jiàn)表4。在鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體中檢測(cè)到9種脂肪酸，其他組均缺少豆蔻酸?？傊舅?、不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸含量大小依次為鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體>發(fā)酵蝦片組>酵母組>小球藻藻粉組(P<0.05)。

表4 鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體和經(jīng)3種餌料養(yǎng)殖的鹵蟲(chóng)幼體脂肪酸組成及含量(干物質(zhì))Tab.4 Fatty acid profile of new hatched Artemia nauplii and Artemia nauplii fed with three different diets (dry weight) mg/g

小球藻藻粉組鹵蟲(chóng)幼體的亞麻酸和EPA含量分別為(4.61±0.257)、(6.79±0.123)mg/g，均顯著高于酵母組和發(fā)酵蝦片組(P<0.05)；酵母組鹵蟲(chóng)幼體的棕櫚油酸含量為(4.98±0.311)mg/g，顯著高于小球藻藻粉組和發(fā)酵蝦片組；發(fā)酵蝦片組鹵蟲(chóng)幼體的油酸和亞油酸含量分別為(26.76±0.373)、(9.77±0.215)mg/g，均顯著高于酵母組和小球藻藻粉組(P<0.05)；高不飽和脂肪酸含量大小依次為鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體>小球藻藻粉組>酵母組>發(fā)酵蝦片組。

3 討論

3.1 餌料對(duì)鹵蟲(chóng)幼體生長(zhǎng)和存活的影響

鹵蟲(chóng)因生活環(huán)境的不同而具有獨(dú)特的特性，不同產(chǎn)地(品系)的鹵蟲(chóng)卵徑、無(wú)節(jié)幼體體長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)組成存在明顯差異[19]，一般高海拔地區(qū)鹵蟲(chóng)卵徑大、顏色較深，孵化的無(wú)節(jié)幼體個(gè)體也較大[20-21]；較高的溫度環(huán)境的鹵蟲(chóng)卵徑較小、無(wú)節(jié)幼體也較小[22]。本研究所用的鹵蟲(chóng)卵的產(chǎn)地為山東，孵化的鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體平均體長(zhǎng)為(404.15±18.81)μm，明顯小于西藏4個(gè)鹽湖產(chǎn)的鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體(519.6～601.1 μm)[8]，但與山東濰坊產(chǎn)地的鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體(415.8±23.6 μm)[23]和渤海灣鹽田[(350.10±21.44)μm][12]相當(dāng)，而同一產(chǎn)地的鹵蟲(chóng)卵和無(wú)節(jié)幼體大小的差異可能與孤雌和兩性品系混雜鹵蟲(chóng)卵有關(guān)[23]。

酵母、小球藻藻粉和發(fā)酵蝦片是鹵蟲(chóng)養(yǎng)殖中常用的餌料，這3種餌料均能滿足鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體生長(zhǎng)的需求。在用鹽藻、酵母、麩皮3種餌料培養(yǎng)鹵蟲(chóng)的試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，酵母組鹵蟲(chóng)的生長(zhǎng)和存活率均最低[24]；利用不同餌料養(yǎng)殖南京豐年蟲(chóng)(ChirocephalusnankinensisShen)的結(jié)果也表明，酵母養(yǎng)殖的南京豐年蟲(chóng)存活率較低[25]。本研究中鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體平均成活率為79.17%～86.87%，其中發(fā)酵蝦片組和小球藻藻粉組的鹵蟲(chóng)幼體存活率顯著高于酵母組(P<0.05)，原因可能是酵母菌群促進(jìn)了培養(yǎng)水體中有機(jī)物質(zhì)含量的增加，導(dǎo)致水質(zhì)敗壞，從而降低了鹵蟲(chóng)的存活率[26]，這在輪蟲(chóng)等濾食性生物培養(yǎng)中也有相似的結(jié)果[27-28]。鹵蟲(chóng)生長(zhǎng)還與其獲取的餌料大小、營(yíng)養(yǎng)等有關(guān)，有研究認(rèn)為鹵蟲(chóng)生長(zhǎng)與餌料中蛋白質(zhì)的含量呈正相關(guān)[29]。本養(yǎng)殖試驗(yàn)中各組鹵蟲(chóng)幼體平均體長(zhǎng)為1 070.75～1 234.54 μm，而發(fā)酵蝦片組鹵蟲(chóng)幼體的生長(zhǎng)顯著優(yōu)于酵母組和小球藻藻粉組(P<0.05)，小球藻藻粉組鹵蟲(chóng)幼體的生長(zhǎng)與酵母組差異不顯著(P>0.05)，這與餌料中蛋白質(zhì)含量差異基本一致(發(fā)酵蝦片粗蛋白45.2%、酵母粗蛋白40.0%、小球藻藻粉粗蛋白40.6%)。

3.2 鹵蟲(chóng)基本營(yíng)養(yǎng)成分比較分析

蛋白質(zhì)和脂肪含量是評(píng)價(jià)水產(chǎn)動(dòng)物餌料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)[30]。本研究中3種餌料投喂的鹵蟲(chóng)幼體的粗蛋白含量為63.19%～67.68%、粗脂肪含量為8.65%～10.44%，均有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以滿足水產(chǎn)動(dòng)物的生長(zhǎng)需求。通過(guò)跟蹤不同餌料下鹵蟲(chóng)總脂肪含量變化的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)隨著鹵蟲(chóng)幼體體長(zhǎng)的增長(zhǎng)，總脂肪含量呈現(xiàn)降低趨勢(shì)[31]。本研究中粗脂肪含量的變化情況也類似，初孵鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體的粗脂肪含量為(11.93±0.033)%，顯著高于3種餌料投喂的6日齡鹵蟲(chóng)幼體(P<0.05)。以小球藻藻粉和發(fā)酵蝦片投喂的鹵蟲(chóng)幼體粗蛋白和粗脂肪含量要明顯高于以酵母喂養(yǎng)的(P<0.05)，這與張登瀝等[24]的研究結(jié)果相似，相對(duì)單獨(dú)的酵母，單細(xì)胞藻類和發(fā)酵產(chǎn)品更適合作為鹵蟲(chóng)高密度培養(yǎng)的餌料。

3.3 不同餌料對(duì)鹵蟲(chóng)幼體氨基酸含量的影響

水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的需要量實(shí)際是對(duì)必需氨基酸和非必需氨基酸比例的需要，動(dòng)物餌料中必需氨基酸總量應(yīng)不低于粗蛋白的1/3[32]，魚(yú)蝦類限制性氨基酸通常是精氨酸、蛋氨酸、賴氨酸和苯丙氨酸[33]，特別是對(duì)精氨酸的需求達(dá)到3.3%～6.8%[34-35]。本研究中鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體和3個(gè)餌料組鹵蟲(chóng)幼體的氨基酸含量占干物質(zhì)的53.15%～78.02%，必需氨基酸與氨基酸總量比值為47.56%～48.65%，均超過(guò)40%，精氨酸占比為3.34%～5.62%，能夠滿足水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的需求。通過(guò)對(duì)比鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體和3個(gè)餌料組鹵蟲(chóng)幼體的氨基酸含量，發(fā)現(xiàn)6日齡鹵蟲(chóng)幼體在氨基酸和必需氨基酸總量上均有顯著提高，特別是發(fā)酵蝦片組和小球藻藻粉組顯著高于酵母組(P<0.05)。但用小球藻和三角褐指藻(Phaeodactylumtricornutum)強(qiáng)化培養(yǎng)5～7 d的鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體的氨基酸總量和必需氨基酸總量卻都小于初孵的鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體[16]，這可能是新鮮的小球藻因有完整的細(xì)胞壁而不易被消化，而本研究采用小球藻藻粉，其大部分細(xì)胞壁已被破碎，有利于鹵蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)吸收[36]。

3.4 不同餌料對(duì)鹵蟲(chóng)幼體脂肪酸含量的影響

鹵蟲(chóng)卵和鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體中脂肪酸含量受產(chǎn)地影響很大，通常與所處的水環(huán)境因子和餌料的脂肪酸組成密切相關(guān)[37]。西藏4個(gè)鹽湖鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體含有較高的 二十二碳六烯酸(DHA)[8]；在對(duì)不同鹵蟲(chóng)幼體脂肪酸的測(cè)定中，結(jié)果也發(fā)現(xiàn)西藏雙湖鹵蟲(chóng)卵和鹵蟲(chóng)幼體中花生四烯酸(ARA)、二十碳五烯酸(EPA)和DHA顯著高于其他產(chǎn)地鹵蟲(chóng)幼體[12]。對(duì)6個(gè)產(chǎn)地(3個(gè)為沿海鹽場(chǎng)、3個(gè)為內(nèi)陸鹽湖)鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體脂肪酸的組成分析發(fā)現(xiàn)，其含有豐富的EPA，但均未檢測(cè)到DHA[7]。本研究也有類似的結(jié)果，試驗(yàn)中鹵蟲(chóng)卵來(lái)源于山東沿海鹽場(chǎng)，鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體也未檢測(cè)到DHA。分析西藏地區(qū)鹵蟲(chóng)含有較高的DHA的原因，可能與強(qiáng)烈的紫外線照射、極低的水溫及水體中浮游植物和微生物含有較高的EPA和DHA含量有關(guān)[8，12]。

脂肪酸對(duì)魚(yú)類和蝦蟹類具有重要的作用，但是它們往往不能夠自行合成多不飽和脂肪酸，特別是高不飽和脂肪酸(HUFA)[38]，餌料中高HUFA 含量和高 DHA/EPA比值有利于魚(yú)類和蝦蟹類的存活和生長(zhǎng)發(fā)育[39]，因此在鹵蟲(chóng)生產(chǎn)中，通常添加不飽和脂肪酸的餌料或添加劑來(lái)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化鹵蟲(chóng)[40]，例如通過(guò)魚(yú)油和裂殖壺藻(Schizochytrium)進(jìn)行的短期營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，可顯著提高鹵蟲(chóng)HUFA含量。采用不同微藻強(qiáng)化鹵蟲(chóng)，發(fā)現(xiàn)小球藻基本不能提高擬成蟲(chóng)期鹵蟲(chóng)的DHA含量，但可以促進(jìn)鹵蟲(chóng)幼體生長(zhǎng)和EPA的積累[41]；此外，小球藻等餌料不能提高鹵蟲(chóng)幼體的蛋白質(zhì)含量[16]。小球藻作為鹵蟲(chóng)的生物餌料，含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸含量，特別是含有較高的EPA、不含或者少量含有DHA[42-44]。蝦片是對(duì)蝦苗種微粒飼料，具有豐富的氨基酸、脂肪酸組成[45-46]，其發(fā)酵產(chǎn)物在生物餌料培養(yǎng)中起到重要的肥水作用。本試驗(yàn)中，發(fā)酵蝦片組總脂肪酸含量和多不飽和脂肪酸含量顯著高于小球藻藻粉組和酵母組，但是小球藻藻粉投喂的鹵蟲(chóng)幼體的HUFA、EPA含量明顯高于酵母組和發(fā)酵蝦片組，表明發(fā)酵蝦片和小球藻藻粉相對(duì)于酵母具有鹵蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的優(yōu)勢(shì)，可用于鹵蟲(chóng)的養(yǎng)殖生產(chǎn)。