池塘多空間高溶解氧青蝦立體養(yǎng)殖試驗

俞日根，孫浩波，郭麗蕓

（南京市水產(chǎn)科學(xué)研究所，江蘇 南京 210036）

青蝦，學(xué)名日本沼蝦（Macrobrachium nipponense），又名河蝦，是經(jīng)濟價值很高的淡水蝦類之一。其生長速度快，個體大，繁殖快，生命力強，廣泛分布于我國淡水湖泊中。由于其營養(yǎng)豐富、味道鮮美，深受消費者喜愛。青蝦營底棲生活，喜歡棲息在水草叢生的緩流處。在育苗期，蝦苗由開始的全池塘立體分布，到變態(tài)為幼蝦后池底分布。由于大量青蝦幼體全部聚集在池塘底部，空間壓力與生存壓力急劇增大，導(dǎo)致底部水體缺氧，造成青蝦幼體死亡，存活率和產(chǎn)量降低。由于青蝦生性好斗，喜歡互相殘殺，因此青蝦養(yǎng)殖要種植水草等供其遮蔽躲藏。但水草在生長期與浮游植物爭奪營養(yǎng)，造成水體藻相難以培養(yǎng)；此外水草夏季易瘋長，高溫天氣易腐爛，導(dǎo)致水質(zhì)變壞，影響青蝦養(yǎng)殖。而多余的水草，需要人工割除，耗費人力物力。現(xiàn)探索一種池塘多空間高溶解氧的青蝦立體養(yǎng)殖技術(shù)，可充分利用池塘空間，提高單位面積青蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量。

1 材料與方法

1.1 時間與地點

2023年5—11月。試驗地位于高淳區(qū)椏溪街道。

1.2 材料

1.2.1 池塘

青蝦養(yǎng)殖池塘為長方形，東西向，池底平坦、不滲漏，面積為4 669～5 336 m2，深度為1.0～1.5 m，塘埂坡比為1.0∶2.5，水源充足，無污染，水體清新，進排水口分開。

冬季干塘后，清除過多的淤泥，使淤泥深度不超過20 cm。徹底暴曬塘底7 d 以上。放養(yǎng)前20 d，進水10～30 cm，每667 m2用生石灰50～100 kg，化水后全池均勻潑灑消毒，或用含有效氯含量為30%的漂白粉6～8 kg 消毒。

1.2.2 青蝦

來自江蘇坤泰農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司省級青蝦良種場。

2 多空間高溶解氧裝置

多空間高溶解氧裝置見圖1。由圖1 可見，裝置包括多個養(yǎng)殖單元和增氧設(shè)備；養(yǎng)殖單元有立管和若干水平設(shè)置的青蝦爬行網(wǎng)，呈螺旋狀錯落設(shè)置在立管的周圍；立管上設(shè)多個出氣孔，下部的出氣孔密度大于上部的出氣孔密度。立管下端插入池塘底部，并通過連接管與增氧設(shè)備連通。青蝦爬行網(wǎng)結(jié)構(gòu)的邊緣設(shè)置有多個水草種植孔，可插放人工水草。

圖1 多空間高溶解氧裝置

3 養(yǎng)殖管理

3.1 注水

抱卵蝦放養(yǎng)前一周左右，池塘加水至0.7～1.0 m。進水時用孔徑0.25 mm 以上密網(wǎng)過濾, 防止野雜魚等進入池內(nèi)，影響蝦苗的產(chǎn)量。

3.2 施肥

5月中旬，施加有機肥或生物肥，并適當(dāng)添加藻種進行肥水，保持透明度20～30 cm。

3.3 水草種植

沿池塘長邊方向，在裝置間隙種植伊樂藻、輪葉黑藻。水草叢間距4～7 m。在多空間高溶解氧裝置上安插人工水草。

3.4 抱卵蝦放養(yǎng)

5月20 日—6月5 日，天氣晴好、氣溫穩(wěn)定一周以上、水體溫度達到27～28 ℃時，投放抱卵蝦；選擇體長4.5 cm 以上、卵粒發(fā)育同步、卵粒呈墨綠色的抱卵蝦，沿池塘四周緩慢投放，每667 m2放養(yǎng)量為0.5 kg。

3.5 水質(zhì)管理

抄檢抱卵蝦發(fā)現(xiàn)卵粒出現(xiàn)眼點后，對水體施肥，為溞狀幼體培育適口生物餌料。每667 m2用生物有機肥50～100 kg，全池潑灑培育生物餌料，確保Ⅱ期溞狀幼體開口攝食時有充足適口餌料。蝦苗培育期間，控制水色，保持水體透明度20～35 cm，ρ（溶解氧）＞5 mg/L，pH 值7.5～8.5。定期檢測水體氨氮、亞硝酸鹽氮含量；根據(jù)水質(zhì)情況，定期使用微生態(tài)制劑改善水質(zhì)。

3.6 飼料投喂

當(dāng)池塘出現(xiàn)溞狀幼體后約7 d 內(nèi)，全池潑灑豆?jié){，并逐漸增加黃豆用量。蝦苗出膜20 d 左右，減少豆?jié){投喂量，增加投喂粉狀配合飼料，約7 d后，可全部投喂粉狀配合飼料，并根據(jù)蝦苗吃食情況，適時增加投喂量。出膜后30 d 左右，蝦苗生活習(xí)性發(fā)生改變，開始底棲生活，此時投喂幼蝦顆粒飼料，日投喂量為蝦苗體質(zhì)量的6%～10%，每天早晚各投喂1 次。7月3—6 日，根據(jù)蝦苗吃食量，檢查池塘內(nèi)蝦苗產(chǎn)量；當(dāng)蝦苗投飼量達到每667 m20.4～0.6 kg、且觀察到無殘餌時，說明該池塘的蝦苗量，滿足池塘養(yǎng)殖成蝦量；當(dāng)發(fā)現(xiàn)有殘餌時，適當(dāng)補充蝦苗。當(dāng)蝦苗體長生長至2.0～2.5 cm 后，即進入成蝦養(yǎng)殖階段。

3.7 成蝦養(yǎng)殖

當(dāng)蝦苗長至2 cm 以上時，進入成蝦養(yǎng)殖階段，根據(jù)天氣情況、投喂情況、池塘水溫、pH 值和溶解氧含量，及時開啟增氧設(shè)備。悶熱天氣21：00 至次日上午開啟；陰雨天的白天開啟。高溫期間，中午增氧30 min，投喂前2 h 關(guān)閉；投喂1 h 后，觀察青蝦攝食情況，沒有殘餌再開啟。每天巡塘，沿池塘四條邊，用抄網(wǎng)抄檢飼料是否剩余，有剩余的一邊，次日不投料。

4 討論

池塘多空間高溶解氧青蝦立體養(yǎng)殖技術(shù)，通過在青蝦養(yǎng)殖池塘設(shè)置青蝦爬行網(wǎng)結(jié)構(gòu)，增加了池塘內(nèi)的青蝦棲息爬行空間，從而提高青蝦養(yǎng)殖數(shù)量；青蝦爬行網(wǎng)螺旋結(jié)構(gòu)的設(shè)計，方便水流的上下交換。增氧設(shè)備向養(yǎng)殖單元內(nèi)的立管輸入氧氣，保障青蝦對氧氣的需求；同時立管的出氣孔向養(yǎng)殖單元內(nèi)的青蝦爬行網(wǎng)供氧氣，更有針對性；立管上出氣孔和流量控制閥，可以控制通氧量，使池塘內(nèi)的不會產(chǎn)生強烈的氣流和氣泡，避免了青蝦的應(yīng)激反應(yīng)，保障青蝦的棲息、蛻殼和生長。爬行網(wǎng)上可插放人工水草，為爬行網(wǎng)上棲息的青蝦，提供遮蔽，易投放、易捕撈。

采用多空間高溶解氧的青蝦立體養(yǎng)殖技術(shù)，放養(yǎng)抱卵蝦的水溫最高不超過30 ℃，放養(yǎng)時間不晚于6月5 日，該時間段可防止梅雨季節(jié)影響蝦苗出苗，提高成蝦產(chǎn)量。由于該技術(shù)提高了池塘內(nèi)的溶氧量，蝦苗存活率提高，因此抱卵蝦投放量減少，每667 m2只需投放0.5 kg，同時增加了青蝦的活動空間，以及池塘負載青蝦的數(shù)量。由于該技術(shù)提高了池塘內(nèi)可養(yǎng)殖青蝦的數(shù)量，因此蝦苗數(shù)量要高于普通池塘，蝦苗攝食量為每667 m20.4～0.6 kg。