地皮菜不同極性萃取部位活性成分及生物活性研究

陳富章，院珍珍，2*，金蘇宇，李雅倩，宋曉凡，孫康娜，韓麗娟，葉 英

（1.青海大學(xué) 農(nóng)牧學(xué)院，青海 西寧 810016；2.青海大學(xué) 省部共建三江源生態(tài)與高原農(nóng)牧業(yè)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，青海 西寧 810016）

地皮菜（Nostoc commune）為念珠藻屬[1]，又名地衣，呈現(xiàn)藍(lán)墨色；通常在雨后大量出現(xiàn)，喜歡潮濕的環(huán)境，全國各地均有分布[2]。且其抗干旱能力較強(qiáng)，干旱情況下可以長期休眠[3]。地皮菜維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)元素含量豐富[4]，氨基酸種類較多，易于被人體吸收利用。其不僅能為人體提供日常所需能量，還有清熱明目、通便潤腸[5]、降血糖[6]、抗腫瘤[7]、抑菌[8]、抗氧化[9]等作用，可作為一種潛在的天然功能性食品資源[4]。地皮菜屬于固氮藍(lán)藻，不僅能進(jìn)行光合作用，還能將大氣中的氮固定，為其他生物提供肥料，疏松土質(zhì)，促進(jìn)植物生長[10]。地皮菜在環(huán)境修復(fù)、污水處理方面也有良好的應(yīng)用，可以用來吸收重金屬和放射性元素[11]，改善被破壞的土壤[12]。

由于外界及自身因素，人體內(nèi)不斷產(chǎn)生自由基，這對(duì)人體造成很大危害，而且可能會(huì)引發(fā)許多并發(fā)癥，研究抗氧化可以有效克服其所帶來的危害[13-14]。地皮菜中含有多糖[15]、黃酮[16]、多酚[17]、三萜[18]等生物活性物質(zhì)，具有一定的抗氧化功效。王迎進(jìn)等[19]研究表明，地皮菜提取液具有抗氧化和抑菌作用。目前，對(duì)于抑菌活性的檢測主要是通過濾紙片法[20]來實(shí)現(xiàn)的，如趙雷等[21]通過濾紙片法得出，藜麥麩皮的正丁醇萃取層的抑菌活性最高，并得出其最低抑菌濃度和最低殺菌濃度；蔡依等[22]通過濾紙片法得出陽荷的不同極性部位萃取物對(duì)于大腸桿菌、肺炎克雷伯菌、糞腸球菌、銅綠假單胞菌和鮑曼不動(dòng)桿菌的抑菌能力，分析得出了陽荷對(duì)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌具有廣譜抑菌活性；廖金梅等[23]通過濾紙片法研究了黃皮等23種植物的甲醇提取物對(duì)8種植物病原真菌和9種動(dòng)物病原細(xì)菌的抑制作用，得出黃皮葉在植物源抑菌劑方面具有較好的開發(fā)應(yīng)用價(jià)值的結(jié)論。本研究對(duì)地皮菜不同極性部位活性成分含量及抗氧化活性進(jìn)行測定和比較，為進(jìn)一步研究地皮菜活性成分提供參考，并為開發(fā)利用地皮菜提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

1.1.1 材料和菌株

地皮菜：青海海東市綠品源商貿(mào)有限公司。大腸埃希式菌（Escherichia coli）、金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）、枯草芽孢桿菌（Bacillus subtilis）：廣東環(huán)凱微生物科技有限公司。

1.1.2 試劑

無水乙醇、石油醚、乙酸乙酯、正丁醇（均為分析純）：天津市富宇精細(xì)化工有限公司；沒食子酸、維生素C（vitamin C，VC）（純度均＞98%）：上海展云化工有限公司；2,2'-聯(lián)氮-雙-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸（2,2'-azino-bis（3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid），ABTS）、Na2HPO4、NaH2PO4、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）、三氯乙酸、三氯化鐵（均為分析純）、蘆丁、齊墩果酸標(biāo)準(zhǔn)品（純度均＞95%）：上海阿拉丁生物科技股份有限公司；體積分?jǐn)?shù)30%過氧化氫（分析純）：國藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司。

1.1.3 培養(yǎng)基

LB液體培養(yǎng)基：北京奧博星生物技術(shù)有限公司：LB固體培養(yǎng)基：LB液體培養(yǎng)基中加入15 g/L瓊脂。培養(yǎng)基滅菌條件均為121 ℃滅菌30 min。

固體培養(yǎng)基制備：與液體培養(yǎng)基相似，取LB肉湯2.0 g溶于100 mL水中，加入1.5 g的瓊脂，混勻后放入滅菌鍋中121 ℃下滅菌30 min，取出放在無菌臺(tái)中備用。

1.2 儀器與設(shè)備

200T多功能粉碎機(jī)：永康市鉑歐五金制品有限公司；HH6數(shù)顯恒溫水浴鍋：常州市金坦友聯(lián)儀器研究所；KQ-300E超聲波清洗機(jī)：東莞市科橋超聲波清洗器；FA2004B電子天平：上海佑科儀器儀表有限公司；SHB-Ⅲ循環(huán)水式多用真空泵、R-1001VN旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀：鄭州長城科工貿(mào)有限公司；UV1780紫外可見分光光度計(jì)：島精儀器有限公司；H/T16MM臺(tái)式高速離心機(jī)：湖南赫西儀器裝備有限公司；FSP120-AAAN2光吸收酶標(biāo)儀：全漢企業(yè)股份有限公司；SW-CJ-2FD超凈工作臺(tái)：蘇州安泰空氣技術(shù)有限公司；YM50立式壓力蒸汽滅菌器：上海三申醫(yī)療器械有限公司。

1.3 方法

1.3.1 地皮菜不同極性部位樣品

將地皮菜于45 ℃烘箱中干燥至恒質(zhì)量，研磨成粉，過60目篩，裝入紗布袋中，在溫度60 ℃、料液比1∶25（g∶mL）條件下，用3種不同體積分?jǐn)?shù)的乙醇（95%、80%、65%）在超聲功率320 W狀態(tài)下超聲提取2次，每次提取時(shí)間為1 h。將2次提取液用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀合并濃縮至浸膏狀，分別用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇常溫下進(jìn)行萃取，萃取時(shí)間為0.5 h，得到不同極性部位萃取樣品，剩余為水相樣品。

1.3.2 活性成分含量的測定

（1）總?cè)?/p>

按照宋曉凡等[24]的方法繪制齊墩果酸標(biāo)準(zhǔn)曲線。以吸光度值（Y）與齊墩果酸標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)量濃度（X，mg/mL）進(jìn)行線性回歸，得回歸方程Y=75.26X+0.007 9，相關(guān)系數(shù)R2=0.998 7。按照標(biāo)準(zhǔn)曲線回歸方程計(jì)算樣品中總?cè)坪俊?/p>

總?cè)频寐?總?cè)坪?樣品質(zhì)量×100%。

（2）總黃酮

按照宋曉凡[16]等的方法繪制蘆丁標(biāo)準(zhǔn)曲線。以吸光度值（Y）與蘆丁標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)量濃度（X，mg/mL）進(jìn)行線性回歸，得線性回歸方程Y=12.39X+0.000 8，相關(guān)系數(shù)R2=0.999 6。按照標(biāo)準(zhǔn)曲線回歸方程計(jì)算總黃酮含量。

總黃酮得率=總黃酮含量/樣品質(zhì)量×100%。

（3）總多酚

參考景炳年等[25]的方法繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，以沒食子酸標(biāo)準(zhǔn)品的吸光度值（Y）與質(zhì)量濃度（X，mg/mL）進(jìn)行線性回歸，得回歸方程Y=249.64X+0.043 4，相關(guān)系數(shù)R2=0.997 8。按照標(biāo)準(zhǔn)曲線回歸方程計(jì)算總多酚含量。

總多酚得率=總多酚含量/樣品質(zhì)量×100%。

1.3.3 體外抗氧化活性測定方法

ABTS+、DPPH自由基清除能力、還原能力：按宋曉凡等[16]的方法測定；超氧陰離子自由基清除率按尼格爾熱依·亞迪卡爾等[26]的方法測定。

1.3.4 體外抑菌活性測定方法

（1）菌種活化及菌懸液制備

用體積分?jǐn)?shù)75%的酒精擦拭存放大腸埃希式菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌的試劑瓶，從中取出少量干燥菌種于LB液體培養(yǎng)基中，振蕩混勻后取少量菌液涂布于LB固體培養(yǎng)基，37 ℃培養(yǎng)24 h。

取3個(gè)100 mL用超凈臺(tái)紫外燈滅菌30 min的錐形瓶，裝入30 mL無菌的LB液體培養(yǎng)基，分別用接菌環(huán)在LB固體培養(yǎng)基均勻刮取一環(huán)已經(jīng)活化的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌置于錐形瓶中，封口放入搖床，160 r/min振蕩培養(yǎng)，制成1×108CFU/mL的菌懸液。培養(yǎng)完成后，放在4 ℃冰箱中備用。

（2）濾紙片制備

取四個(gè)極性萃取部位的浸膏于試管中，用無菌蒸餾水配制成質(zhì)量濃度64 mg/mL的溶液，再利用二倍稀釋法[21]將地皮菜的不同極性部位配制為8個(gè)質(zhì)量濃度。將已滅菌的6 mm藥敏片分別放入8個(gè)質(zhì)量濃度梯度的地皮菜不同極性部位樣液中浸泡1 h，備用。

（3）抑菌試驗(yàn)

移液槍取100 μL上述制備的菌懸液均勻涂布在瓊脂平板表面，制成大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌含菌平板。取浸泡過地皮菜不同極性部位樣液的6 mm藥敏片貼在含菌平板上，每個(gè)培養(yǎng)皿各3片浸過同一種濃度樣液的濾紙片。以無菌蒸餾水為空白對(duì)照組。將處理過的含菌平板置于恒溫培養(yǎng)箱中，37 ℃恒溫培養(yǎng)24 h后，測量并記錄抑菌圈的直徑；再將培養(yǎng)皿放入37 ℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24 h后，測量并記錄抑菌圈直徑。

1.3.5 數(shù)據(jù)處理

所有實(shí)驗(yàn)均重復(fù)3次，采用SPSS 26軟件對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示；作圖采用Origin 9.9.0軟件繪制。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同極性萃取部位活性成分總含量

地皮菜不同極性萃取部位總?cè)?、總黃酮、總多酚得率如表1所示。

表1 地皮菜不同極性萃取部位總?cè)?、總黃酮及總多酚得率比較Table 1 Total triterpenes, total flavonoids, and total polyphenols yields of different polar extracts of Nostoc commune

由表1可知，地皮菜提取物各極性萃取部位均含有三萜、黃酮和多酚，其中乙酸乙酯相的總?cè)啤⒖傸S酮、總多酚含量最高，分別為0.33%、2.40%、0.67%?？?cè)坪涂傸S酮含量在不同極性萃取部位從高到低依次均為乙酸乙酯相＞石油醚相＞正丁醇相＞水相；乙酸乙酯相和石油醚相總?cè)坪恐g差異顯著（P＜0.05），總多酚含量在不同極性萃取部位從高到低依次為乙酸乙酯相＞水相＞正丁醇相＞石油醚相。朱萱萱等[27-28]的研究也表明，乙酸乙酯相提取得到的活性成分含量最高，總?cè)?、總黃酮在水相中的含量最低；石油醚相中總多酚含量最少，為0.24%。李芳龍等[29]的研究中，總多酚石油醚相含量同樣最低。利用不同極性部位提取不同原材料中活性成分時(shí)，乙酸乙酯相活性成分含量最高，這可能是乙酸乙酯相的極性大小最適合用于提取活性成分；而活性成分含量最低的萃取相不同原材料是不一樣的。

2.2 不同極性萃取部位活性成分抗氧化能力

2.2.1 地皮菜不同極性萃取部位提取物對(duì)ABTS+·的清除能力

由圖1可知，當(dāng)?shù)仄げ瞬煌瑯O性萃取部位提取物質(zhì)量濃度為0.09～3.00 mg/mL時(shí)，對(duì)ABTS+·清除能力隨著提取質(zhì)量濃度的增大而增大。當(dāng)提取物質(zhì)量濃度為3.00 mg/mL時(shí)，石油醚相清除率為64.66%，乙酸乙酯相清除率為83.08%，正丁醇相清除率為62.31%，水相清除率為56.28%。地皮菜不同極性萃取部位提取物不同質(zhì)量濃度范圍內(nèi)的抗氧化活性也具有較大差別，在0.09～0.188 mg/mL時(shí)，乙酸乙酯相的ABTS+·清除率低于石油醚相和水相，VC清除率由30.15%增加至81.57%；在0.188～0.38 mg/mL時(shí)，正丁醇相和乙酸乙酯相ABTS+·清除率快速增加，石油醚相和水相清除率增速較為緩慢，VC的ABTS+·清除率達(dá)到99.77%；提取物質(zhì)量濃度在0.38～3.00 mg/mL時(shí)，乙酸乙酯相清除ABTS+·的能力逐漸增大，超過石油醚相和水相，表現(xiàn)出較強(qiáng)的清除能力，VC的清除率也保持在98%以上，這與黃小鳳等[30]的研究相似。在質(zhì)量濃度為0.09～1.50 mg/mL時(shí)，正丁醇相的ABTS+·清除率較石油醚相、乙酸乙酯相、水相均低，表明在此濃度范圍內(nèi)，正丁醇相較其他三種極性萃取部位ABTS+·清除能力最弱。綜上所述，表明地皮菜對(duì)ABTS+·有一定的清除能力。不同極性萃取部位對(duì)ABTS+·的清除能力總體從強(qiáng)到弱依次為乙酸乙酯相＞石油醚相＞水相＞正丁醇相。

圖1 地皮菜不同極性萃取部位提取物對(duì)ABTS+·的清除能力的影響Fig.1 Effect of different polar part extracts of Nostoc commune on ABTS+·scavenging activity

2.2.2 地皮菜不同極性萃取部位提取物對(duì)DPPH·的清除能力

由圖2可知，當(dāng)提取物質(zhì)量濃度為1.50 mg/mL時(shí)，石油醚相DPPH·清除率為88.82%，乙酸乙酯相的清除率為97.22%，正丁醇相的清除率為62.9%，水相的清除率為51.76%。提取物質(zhì)量濃度在0.09～0.375 mg/mL，石油醚相的DPPH·清除率高于其他三相的清除率；提取物質(zhì)量濃度在0.375～1.50 mg/mL時(shí)，隨著質(zhì)量濃度逐漸增大，石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相、水相的樣品對(duì)DPPH·的清除能力也大幅增強(qiáng)，其中乙酸乙酯相增幅最為明顯，當(dāng)提取物質(zhì)量濃度達(dá)到1.50 mg/mL時(shí)，其清除率與VC基本相似，表明此時(shí)乙酸乙酯相的樣品有極強(qiáng)的DPPH·的清除能力。提取物質(zhì)量濃度在0.09～1.50 mg/mL時(shí)，VC的DPPH·清除率均在95%以上。陳石梅等[31]的研究中關(guān)于DPPH·的清除率，除石油醚相清除率較低，其他萃取相結(jié)果與本研究相似。

圖2 地皮菜不同極性萃取部位提取物對(duì)DPPH·的清除能力的影響Fig.2 Effect of different polar part extracts of Nostoc commune on DPPH·scavenging activities

2.2.3 地皮菜不同極性萃取部位提取物還原能力

由圖3可知，地皮菜石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相、水相4種不同極性萃取部位的樣品在質(zhì)量濃度為0.19～3.00 mg/mL范圍內(nèi)，還原能力較弱，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于對(duì)照組VC的還原能力，與李莎莉等[32]研究中的還原能力相似，整體偏低。在樣品質(zhì)量濃度為0.188～0.75 mg/mL時(shí)，隨著質(zhì)量濃度的增大，4個(gè)極性萃取部位樣品的還原能力都有不同程度的增大，VC的還原能力由1.25增加至2.46；在0.75～3 mg/mL濃度范圍內(nèi)，乙酸乙酯相還原能力遠(yuǎn)大于其他三相，VC的還原能力都在2.46以上。在質(zhì)量濃度為3.00 mg/mL時(shí)，石油醚相還原能力為0.50，乙酸乙酯相還原能力為0.72，正丁醇相還原能力為0.42，水相還原能力為0.23。還原能力總體效果不太顯著，但是不同萃取相之間，還是乙酸乙酯相還原能力最強(qiáng)。各極性部位樣品還原能力的強(qiáng)弱依次為：乙酸乙酯相＞石油醚相＞正丁醇相＞水相。

圖3 地皮菜不同極性萃取部位提取物對(duì)還原能力的影響Fig.3 Effect of different polar part extracts of Nostoc commune on reducing power

2.2.4 地皮菜不同極性萃取部位提取物對(duì)O2-·的清除能力

由圖4可知，當(dāng)提取物質(zhì)量濃度為12 mg/mL時(shí)，地皮菜石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相的O2-·清除率均為100%，水相清除率為82.45%。當(dāng)質(zhì)量濃度為0.75～3.00 mg/mL時(shí)，石油醚相清除率高于其他三相，正丁醇相清除率高于VC；質(zhì)量濃度為3.00～12.00 mg/mL時(shí)，對(duì)O2-·有較強(qiáng)的清除作用，其清除率均＞55%，其中石油醚相最為突出，始終保持在96%左右，VC與乙酸乙酯相清除率與石油醚相近。隨著不同極性部位樣品濃度逐漸增大，各極性部位樣品的清除率也有不同程度的升高，水相的清除率變化幅度最大，乙酸乙酯相、正丁醇相次之，石油醚相變化幅度最小。

圖4 地皮菜不同極性萃取部位提取物對(duì)O2-·的清除能力的影響Fig.4 Effect of different polar part extracts of Nostoc commune on O2-·scavenging activity

2.3 地皮菜不同極性萃取部位活性成分抑菌作用

2.3.1 地皮菜不同極性萃取部位提取物對(duì)大腸桿菌的抑制作用

由圖5可知，地皮菜不同極性萃取部位提取物對(duì)于大腸桿菌均有抑菌作用。樣品質(zhì)量濃度為0.5～2.0 mg/mL時(shí)，乙酸乙酯相有較高的抑菌活性，這與郭菡等[33]的研究相似；而在質(zhì)量濃度為2.0～32.0 mg/mL時(shí)，石油醚相有較高的抑菌活性；在質(zhì)量濃度為32.0～64.0 mg/mL時(shí)，石油醚相抑菌活性降低，正丁醇相抑菌活性沒有發(fā)生變化。與陽性對(duì)照組相比，地皮菜不同極性部位提取物的抑菌活性相對(duì)較弱。地皮菜乙酸乙酯相、正丁醇相、石油醚相、水相提取物質(zhì)量濃度分別為1 mg/mL、4 mg/mL、32 mg/mL、16 mg/mL時(shí)對(duì)大腸桿菌的抑制效果最好。

圖5 地皮菜不同極性萃取部位提取物對(duì)大腸桿菌抑制作用Fig.5 Inhibitory effect of different polar extracts of Nostoc commune on Escherichia coli

2.3.2 地皮菜不同極性萃取部位提取物對(duì)枯草芽孢桿菌的抑制作用

由圖6可知，四種極性萃取部位對(duì)于枯草芽孢桿菌均有抑菌作用，質(zhì)量濃度為0.5～4 mg/mL時(shí)，四個(gè)極性部位對(duì)于枯草芽孢桿菌的抑制作用相對(duì)較弱，當(dāng)質(zhì)量濃度為4～16 mg/mL時(shí)，除正丁醇相外，其他三相對(duì)于枯草芽孢桿菌的抑制作用均達(dá)到最高；在質(zhì)量濃度為16.0～64.0 mg/mL時(shí)，正丁醇相抑菌活性增加，其他三相都有所降低。同時(shí)，與陽性對(duì)照組相比地皮菜不同極性部位的抑菌活性相對(duì)較弱。由圖6亦可知，乙酸乙酯相對(duì)于枯草芽孢桿菌的抑制效果最好的質(zhì)量濃度為16 mg/mL，正丁醇相對(duì)于枯草芽孢桿菌抑制效果最好的質(zhì)量濃度為8 mg/mL，石油醚相對(duì)于枯草芽孢桿菌抑制效果最好的質(zhì)量濃度為4 mg/mL，水相對(duì)于枯草芽孢桿菌抑制效果最好的質(zhì)量濃度為8 mg/mL。

圖6 地皮菜不同極性萃取部位提取物對(duì)枯草芽孢桿菌抑制作用Fig.6 Inhibitory effect of different polar extracts of Nostoc commune on Bacillus subtilis

2.3.3 地皮菜不同極性萃取部位提取物對(duì)金黃色葡萄球菌的抑制作用

由圖7可知，四種極性萃取部位對(duì)于金黃色葡萄球菌均有抑菌作用，且在質(zhì)量濃度為0.5～1.0 mg/mL時(shí)，四種極性萃取部位對(duì)于金黃色葡萄球菌的抑制效果均較差，相較于其他兩相來說，乙酸乙酯相和水相的抑菌效果對(duì)于濃度的變化更加敏感；在質(zhì)量濃度為1.0～4.0mg/mL時(shí)，乙酸乙酯相抑菌活性大于其他三相；在質(zhì)量濃度為4.0～64.0 mg/mL時(shí)，乙酸乙酯相抑菌活性逐漸降低。同時(shí)，與陽性對(duì)照組相比地皮菜不同極性萃取部位的抑菌活性相對(duì)較弱。由圖7亦可知，乙酸乙酯相對(duì)于金黃色葡萄球菌的抑制效果最好的質(zhì)量濃度為2 mg/mL，正丁醇相對(duì)于金黃色葡萄球菌抑制效果最好的質(zhì)量濃度為4 mg/mL，石油醚相對(duì)于金黃色葡萄球菌抑制效果最好的質(zhì)量濃度為8 mg/mL，水相對(duì)于金黃色葡萄球菌抑制效果最好的質(zhì)量濃度為1 mg/mL。

圖7 地皮菜不同極性萃取部位提取物對(duì)金黃色葡萄球菌抑制作用Fig.7 Inhibitory effect of different polar extracts of Nostoc commune on Staphylococcus aureus

3 結(jié)論

地皮菜石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相、水相的樣品中都含有活性物質(zhì)成分，且活性成分含量與抗氧化活性具有一定差異。且乙酸乙酯相較其他三個(gè)極性萃取部位活性物質(zhì)含量最高，說明乙酸乙酯相是地皮菜抗氧化主要的極性部位。通過對(duì)抗氧化活性的測定可知地皮菜石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相、水相的樣品對(duì)ABTS+·、DPPH·、O2-·均具有較好的清除能力和一定的還原能力，在一定的濃度范圍內(nèi)呈現(xiàn)線性增長，且乙酸乙酯相抗氧化能力高于其他相。乙酸乙酯相總黃酮含量較高，而且每個(gè)極性部位總黃酮含量普遍高于總?cè)坪涂偠喾?，推斷由于乙酸乙酯相總黃酮含量高，從而導(dǎo)致乙酸乙酯相抗氧化活性也均高于其他相。

通過地皮菜不同極性萃取部位對(duì)同一菌種抑菌效果比較發(fā)現(xiàn)，石油醚相對(duì)于大腸桿菌的抑制效果最好，乙酸乙酯相對(duì)于金黃色葡萄球菌的抑制效果最好，而四種極性部位對(duì)于枯草芽孢桿菌抑制作用相當(dāng)，且在較低濃度時(shí)，乙酸乙酯相對(duì)于三種菌的抑制作用均比其極性部位要好。綜上所述，乙酸乙酯相提取物的抗氧化活性和抑菌活性都較好，可以用乙酸乙酯相作為地皮菜相關(guān)功能性產(chǎn)品研發(fā)的主要成分。同時(shí)也為以后地皮菜相關(guān)方面的研究奠定基礎(chǔ)。