在西藏阿里野炊

浮冰

生活不止眼前的茍且，還有美食和遠(yuǎn)方。百里不同風(fēng)，千里不同俗，讓心靈去旅行，讓胃也享受遠(yuǎn)方。

和同伴自駕游西藏，頂著高原反應(yīng)涉獵了諸多當(dāng)?shù)靥厣朗?：魯朗石鍋雞、酥油茶、青稞酒、糌粑和牦牛肉等，前幾樣都是在藏族兄弟開(kāi)的飯店里品嘗的，但牦牛肉卻是在自駕游途中野炊時(shí)吃到的，其極品絕味至今念念難忘。

由于高原反應(yīng)嚴(yán)重，一起自駕游的?3?位同伴到了拉薩，便忍痛放棄了原來(lái)環(huán)游阿里的宏偉計(jì)劃，不得不選擇乘飛機(jī)提前回滬，撇下和新詩(shī)友們喝了?3?天大酒的我，獨(dú)自一個(gè)人在拉薩街頭眩暈彷徨。好在拉薩的詩(shī)友哥們仗義出手，幫著找了一位熟諳阿里南北環(huán)線的藏族小伙加央，他陪我自駕去阿里，這才解了燃眉之急。也許是天意，在珠峰腳下又巧遇了加央以前的旅行社同事桑布，他也開(kāi)了輛越野車帶著一對(duì)成都來(lái)的夫婦要去阿里大北線，我們相見(jiàn)恨晚，互訴“苦腸”后，自然而然結(jié)成了黃金組合，2?輛越野坐騎噴著“響鼻”、前后呼應(yīng)著朝向號(hào)稱“世界屋脊上的屋脊”的阿里義無(wú)反顧地挺進(jìn)！

阿里地區(qū)平均海拔?4?500?米，是由喜馬拉雅山脈、岡底斯山脈和喀喇昆侖山脈三座山脈夾兩座大川形成的高原地帶，發(fā)源于岡仁波齊的獅泉河、象泉河、馬泉河和孔雀河，成為恒河、雅魯藏布江、印度河和普拉馬普特河等河流的源頭或重要支流源頭，因此有“千山之宗，萬(wàn)水之源”之稱。高原湖泊洞措、扎日南木措、當(dāng)惹雍措、色林措等如寶石般散落，峰回路轉(zhuǎn)，“一措再措”！讓人魂?duì)繅?mèng)繞的岡仁波齊峰、古格王國(guó)遺址、托林寺、札達(dá)土林等旅游景點(diǎn)，史風(fēng)深邃、地貌獨(dú)特；徜徉其中，身心俱融?；伴古撫今、思情浩蕩。

我們漢藏兩族同胞齊心協(xié)力、互助互愛(ài)，一路穿山越嶺、騰云駕霧，不日便從阿里南線順利到達(dá)了阿里北線起點(diǎn)——地區(qū)行政專署所在地獅泉河鎮(zhèn)。為了給我們這?3?位漢族兄姐一個(gè)驚喜，桑布和加央在獅泉河菜市場(chǎng)悄悄采購(gòu)了正宗的、號(hào)稱是“吃著蟲(chóng)草長(zhǎng)大”的野牦牛牛肉和土豆帶在車上，準(zhǔn)備在環(huán)游阿里的途中野炊，以燉煮土豆牦牛肉來(lái)傾情招待遠(yuǎn)道而來(lái)的客人。

踏上阿里北線的第二天中午，在接近西藏最大的咸水湖色林措時(shí)，按照桑布的示意，我們將車停在了?317?國(guó)道申扎縣貝嘎服務(wù)區(qū)。一停車，桑布和加央便忙活起來(lái)，打開(kāi)越野車后備廂蓋，把砧板鋪在車?yán)铮瑢⑹孪认春玫年笈Ｈ夂屯炼骨谐蓧K狀，放進(jìn)高壓鍋里，加水備妥，置于布林燃?xì)鉅t之上，點(diǎn)燃爐灶，開(kāi)始燉煮。很快高壓鍋便“汽笛長(zhǎng)鳴”“凱歌高唱”起來(lái)。迫不及待地開(kāi)鍋驗(yàn)貨，一股濃郁的野牦牛的特有香味裹挾著土豆的溫順柔情撲鼻而來(lái)，真正讓人垂涎三尺、饑腸造反！

當(dāng)我把筋道的牦牛肉連同酥軟的土豆塊一起塞進(jìn)嘴巴奮力咀嚼時(shí)，剎那間明白了為何赫魯曉夫把“土豆燒牛肉”作為共產(chǎn)主義的最佳餐飲標(biāo)準(zhǔn)這一誤解在我國(guó)流傳甚久了。我覺(jué)得，吃“高原蟲(chóng)草長(zhǎng)大”的西藏阿里野牦牛的肉，比起普通牛肉，應(yīng)該在刺激唾液分泌、補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)等諸方面，都要毫無(wú)懸念地略勝一籌吧！