科技支撐在果農(nóng)和企業(yè)發(fā)展中的應(yīng)用淺析

摘要：本文以遼寧省果樹行業(yè)為例，從果樹行業(yè)科技支撐的重要性、體系建立、成本控制、從業(yè)人員培訓(xùn)、經(jīng)濟效益轉(zhuǎn)化、技術(shù)服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)、公益性服務(wù)的轉(zhuǎn)變等幾方面進行闡述，并提出綜合策略。

關(guān)鍵詞：科技支撐；成本效益；效益轉(zhuǎn)化

DOI：10.12433/zgkjtz.20243242

遼寧省地處環(huán)渤海灣果樹產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢區(qū)域地帶，作為中國重要的果樹生產(chǎn)基地，擁有豐富的果樹種植歷史和文化。在遼寧省果樹種植行業(yè)領(lǐng)域中，科技支撐系統(tǒng)的建立和完善對于促進產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。于是，早期從事果樹科學(xué)研究的科研單位遼寧省果樹科學(xué)研究所成為重要的產(chǎn)業(yè)支撐力量。然而面對市場經(jīng)濟快速發(fā)展和全球化競爭的加劇，遼寧省果樹行業(yè)在追求高產(chǎn)量和高質(zhì)量的同時，也面臨著生產(chǎn)成本控制、病蟲害防治、品種改良、市場營銷等諸多因素挑戰(zhàn)。

一、果樹行業(yè)利用科技支撐的重要性

我國是果業(yè)大國，但還未達(dá)到果業(yè)強國。果樹行業(yè)的發(fā)展仍以粗放型為主，為了果樹行業(yè)的長期、綠色、可持續(xù)發(fā)展，亟需科技力量的加持。

科技支撐不僅為果樹種植提供了優(yōu)新果樹品種和現(xiàn)代化的栽培技術(shù)，不同樹種采取配套栽培、不同栽培模式的管理技術(shù)等，還為果樹資源的收集保護、新品種的選育、病蟲害的防控預(yù)報、肥水配方施肥等提供綜合技術(shù)應(yīng)用，助力實現(xiàn)果品質(zhì)量的提升。特別是近年來，果品貯藏與深加工的應(yīng)用提高了果品市場供應(yīng)時長，豐富了消費者從食果到加工產(chǎn)品的體驗消費，實現(xiàn)了科技賦能、科技增效。此外，科技支撐還能通過數(shù)據(jù)分析和預(yù)測模型幫助果農(nóng)更好地了解市場需求，實現(xiàn)產(chǎn)品的精準(zhǔn)定位，一定程度上規(guī)避由市場需求波動帶來的經(jīng)濟風(fēng)險，從而促進果農(nóng)增收。

二、果樹科技支撐體系的建立

推進果樹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，必須依靠創(chuàng)新驅(qū)動，打造果樹科技支撐體系迫在眉睫。

（一）科技賦能提高果苗自給率

果樹產(chǎn)業(yè)的長足發(fā)展，離不開優(yōu)良的果樹品種。目前，遼寧省部分果樹的主栽品種結(jié)構(gòu)較為單一，且早、中、晚熟品種結(jié)構(gòu)并不合理。遼寧省果樹科學(xué)研究所依托科技特派、鄉(xiāng)村振興等項目，組建專家團隊下鄉(xiāng)下點進行指導(dǎo)，推廣自主選育的優(yōu)新品種，幫助果農(nóng)優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，從而促進果品增產(chǎn)、果農(nóng)增收。由果樹所選育的“國馨李”已成為葫蘆島市興城市藥王鄉(xiāng)李子種植戶的“搖錢樹”“致富果”。

（二）成本控制與效率提升

企業(yè)虧損面臨最大挑戰(zhàn)之一是如何在有限的資源下，提高生產(chǎn)效率和成本控制。提高產(chǎn)能、優(yōu)化生產(chǎn)流程、降低生產(chǎn)成本是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。探索新技術(shù)、引進先進設(shè)備，實現(xiàn)生產(chǎn)方式升級和轉(zhuǎn)型，才能在激烈的市場競爭中保有一席之地。節(jié)水灌溉技術(shù)不僅可以減少水資源消耗，同時可以保持或提高果樹的生產(chǎn)力。例如：滴灌和微噴灌系統(tǒng)的引入可以顯著減少水肥的浪費，并通過精確控制灌溉時間和水量來優(yōu)化水資源的使用[1]。

（三）市場分析與產(chǎn)品定位

市場是“無形的手”，在資源配置中起決定性作用。果農(nóng)和企業(yè)需求的重點在于如何通過市場分析來定位產(chǎn)品，以及如何通過差異化的產(chǎn)品開發(fā)來增加市場競爭力。通過分析消費者的喜好、市場趨勢以及國內(nèi)外競爭對手的狀況，企業(yè)可以開發(fā)符合市場需求的新品種或改進現(xiàn)有品種的栽培技術(shù)。然而由于信息的不對稱性以及滯后性，企業(yè)很難依靠自己對市場的情報進行預(yù)判，需要通過科技手段提供市場情報服務(wù)，制定有效的營銷策略和產(chǎn)品定價策略，以實現(xiàn)產(chǎn)品最優(yōu)化銷售。

（四）技術(shù)培訓(xùn)與知識普及

建立農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心和在線學(xué)習(xí)平臺幫助果農(nóng)和企業(yè)從業(yè)人員獲得必要的技術(shù)知識和技能，從而提高整個從業(yè)人員的技術(shù)水平。基礎(chǔ)培訓(xùn)包括果樹栽培管理、病蟲害識別與防治等知識；高級培訓(xùn)可開設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)如果園信息化管理、遙感監(jiān)測和精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)專業(yè)培訓(xùn)內(nèi)容[2]。在線學(xué)習(xí)平臺可以通過靈活方便的學(xué)習(xí)方式，使學(xué)員隨時隨地進行問詢，打造出果農(nóng)與果農(nóng)、果農(nóng)與企業(yè)、果農(nóng)與專家之間互動交流、解決問題的學(xué)習(xí)模式，從而幫助從業(yè)人員不斷提升自身技能，推動整個產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展。此外，通過定期開展研討會和專題講座培訓(xùn)會，以促進最新農(nóng)業(yè)科技成果的傳播和應(yīng)用。

（五）研發(fā)和創(chuàng)新

支持企業(yè)在新品種培育和果品深加工方面的研發(fā)和創(chuàng)新至關(guān)重要。技術(shù)咨詢服務(wù)可以幫助他們在研發(fā)過程中攻克技術(shù)難題，合理利用實驗室測試服務(wù)為果農(nóng)及企業(yè)提供必要的技術(shù)支持，如土壤和葉片分析、果品品質(zhì)測試等。充分發(fā)揮科技“點化”果樹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“金手指”作用，通過與科研機構(gòu)和高校的合作，促進科研成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟價值[3]。

三、成本控制

隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，果品市場已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場，同時由于市場具有競爭的經(jīng)濟屬性，為了提高農(nóng)戶與企業(yè)的市場競爭力，果樹科技支撐體系的構(gòu)建需多樣化。多樣化需求具體體現(xiàn)以下幾方面：

（一）成本效益分析

對果農(nóng)而言，成本效益分析重點是如何用有限的投入獲得最大化的產(chǎn)出。開展成本效益分析的目的就是防止資源的浪費，使成本降到盡可能低的水平并保持。這意味著采用改良栽培技術(shù)手段和傳統(tǒng)知識的現(xiàn)代化結(jié)合，提高產(chǎn)量、品質(zhì)和抵抗自然的能力。對于企業(yè)，成本效益分析則更加復(fù)雜，不僅需要考慮直接的生產(chǎn)成本，還要考慮研發(fā)投入、品牌建設(shè)的長期效益和市場擴張的潛在風(fēng)險。因此，果樹新品種和新技術(shù)的配套應(yīng)用，展現(xiàn)出科技支撐既是成本控制手段又是創(chuàng)新和增值的驅(qū)動力。

（二）適用技術(shù)的選擇

果農(nóng)需要的技術(shù)解決方案應(yīng)直觀、易實施，且成本低廉。例如，簡單的土壤養(yǎng)分管理技術(shù)和手工防蟲方法可能比高端的機器人技術(shù)更適合。與此同時，果農(nóng)和企業(yè)均需尋求先進的精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)工具，如無人機監(jiān)測、智能灌溉系統(tǒng)和大數(shù)據(jù)分析技術(shù)，以進一步優(yōu)化運營和增加收益。針對不同的目標(biāo)群體，提供有針對性的適用技術(shù)，才能真正體現(xiàn)科技支撐的力量。

（三）高效資源管理

所有果農(nóng)和企業(yè)都需要有效管理他們的資源，但資源管理的方法和焦點會有所不同。農(nóng)戶需要更多關(guān)于如何改善土壤肥力和水資源利用的指導(dǎo)，企業(yè)專注于如何利用技術(shù)來最大化資源利用，通過果園管理軟件來優(yōu)化勞動力和原材料的使用。例如，天津市北辰區(qū)幸福威尼家庭農(nóng)場實行規(guī)范化、精細(xì)化管理，通過引進新品種、調(diào)優(yōu)種植結(jié)構(gòu)、堅持綠色生產(chǎn)、改良土肥條件、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、注重技術(shù)示范推廣，實現(xiàn)節(jié)本增效和特色品種的規(guī)?；N植。農(nóng)場先后引進種植煙薯25、西瓜紅、哈白等紅薯新品種5個，陽光玫瑰、甜蜜藍(lán)寶石等葡萄新品種10個，新黃金巨蟠、旱黃油等桃新品種5個，早酥紅梨、秋月梨等梨新品種2個。農(nóng)場依托天津農(nóng)學(xué)院和天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院的專家指導(dǎo)，形成特色品種的規(guī)模種植，煙薯25等紅薯品種畝產(chǎn)量提高1噸左右，收益增加1倍。借助綜合性果樹科技支撐體系，遼寧果業(yè)同樣有望實現(xiàn)可持續(xù)的增長和競爭力的提升。

四、果樹行業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)

從業(yè)人員培訓(xùn)和技能提升是提高整個行業(yè)競爭力的關(guān)鍵?？萍贾卧谶@一進程中必須具有彈性和差異化，以滿足不同經(jīng)濟狀況和發(fā)展階段果農(nóng)與企業(yè)的需求。通過定制化的培訓(xùn)內(nèi)容、在職培訓(xùn)和技能提升以及教育資源的共享，可以有效地提升從業(yè)者的技術(shù)水平和管理能力。

（一）培訓(xùn)內(nèi)容的定制化

對于產(chǎn)區(qū)實力較弱的果農(nóng)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)側(cè)重于如何最大化利用有限的資源。例如，可以提供低成本的農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，如自然農(nóng)法、有機肥料的使用和病蟲害的生物防治方法。這些培訓(xùn)應(yīng)結(jié)合實際案例，便于果農(nóng)理解和應(yīng)用。而對于有一定投資能力的企業(yè)、農(nóng)場、合作社等，培訓(xùn)時則可以更加深入地探討如何通過科技創(chuàng)新來提升果品品質(zhì)、增加產(chǎn)值和開發(fā)新市場，如應(yīng)用高端的果園管理軟件、自動化設(shè)備的操作和維護以及國際市場的營銷策略。同時，針對管理能力的提升可以開設(shè)課程介紹現(xiàn)代化果園管理模式和市場營銷策略，讓果農(nóng)了解如何更加高效地經(jīng)營果園，開拓銷售渠道。對于效益較差的企業(yè)，培訓(xùn)內(nèi)容集中在提升效率和成本控制上，如精細(xì)管理的財務(wù)規(guī)劃、流程優(yōu)化和節(jié)能降耗技術(shù)。與此同時，從業(yè)人員還需要接受如何進行新產(chǎn)品開發(fā)、市場擴張戰(zhàn)略規(guī)劃和品牌建設(shè)的培訓(xùn)。

（二）教育資源的共享與互聯(lián)網(wǎng)平臺

互聯(lián)網(wǎng)時代為教育資源的共享提供了前所未有的機遇[4]。通過建立在線學(xué)習(xí)平臺，可以將最新的農(nóng)業(yè)科技知識和管理技巧迅速而廣泛地傳播到每一個角落，確保從業(yè)人員都能方便地獲取所需的行業(yè)知識和技能。遼寧省作為我國的農(nóng)業(yè)大省，果業(yè)在其中占有舉足輕重的地位，通過在線學(xué)習(xí)平臺，提供豐富多樣的教學(xué)內(nèi)容，包括提供視頻教程、在線研討會、互動問答等多種形式，既能滿足不同學(xué)習(xí)者的需求，又能確保知識的準(zhǔn)確性和實用性。此外，這樣的在線學(xué)習(xí)平臺還能夠促進從業(yè)者之間的交流與合作。通過平臺上的互動問答、在線討論等功能，從業(yè)人員分享自己的經(jīng)驗和心得，相互學(xué)習(xí)、相互借鑒。這將有助于形成一個良好的學(xué)習(xí)氛圍和合作機制，從而推動果業(yè)的整體發(fā)展。

（三）建立健全培訓(xùn)、教育體系

建立健全的培訓(xùn)和教育體系，不僅包括線上的學(xué)習(xí)內(nèi)容，還應(yīng)該有線下的實踐活動、實地考察等環(huán)節(jié)。通過專家一對一、一對多的現(xiàn)場指導(dǎo)，解決生產(chǎn)中的問題，確保從業(yè)人員能夠真正掌握所學(xué)的知識和技能，并將其運用到實際工作中。通過培訓(xùn)和教育體系，可以更好地應(yīng)對市場競爭和技術(shù)挑戰(zhàn)，這不僅是對個人技能的提升，更是對遼寧省整體果樹行業(yè)的提升。

五、經(jīng)濟效益轉(zhuǎn)化

經(jīng)濟效益轉(zhuǎn)化成為衡量果樹科技支撐成功與否的關(guān)鍵指標(biāo)?？萍嫁D(zhuǎn)移、創(chuàng)新收益模型和市場導(dǎo)向的研發(fā)成為推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的三大支柱。然而，果樹科技支撐并非普遍適用的方案，必須根據(jù)不同群體特定的需求來設(shè)計和實施，確保每個環(huán)節(jié)都能夠為經(jīng)濟效益轉(zhuǎn)化作出貢獻(xiàn)。

（一）技術(shù)轉(zhuǎn)移路徑

技術(shù)轉(zhuǎn)移的有效路徑對于經(jīng)濟基礎(chǔ)薄弱的果農(nóng)而言，通常意味著能夠直接提升產(chǎn)量和品質(zhì)。企業(yè)需要側(cè)重于立即成本節(jié)約和效率提升，如引入成本低廉的自動化設(shè)備和管理軟件，以減輕財務(wù)負(fù)擔(dān)并提升運營效率，實現(xiàn)節(jié)本增效。

（二）創(chuàng)新收益模型

創(chuàng)新收益模型需要結(jié)合具體情況來構(gòu)建。 農(nóng)戶可通過合作社形式共享成本和收益，降低單個農(nóng)戶風(fēng)險，通過集體銷售提高議價能力。企業(yè)可通過品牌建設(shè)和產(chǎn)品差異化來創(chuàng)造更高的附加值，同時也可以通過獲得知識產(chǎn)權(quán)來保護其創(chuàng)新成果，確保長期收益。虧損企業(yè)通過優(yōu)化其業(yè)務(wù)流程和產(chǎn)品線，重新定位其市場策略，實現(xiàn)短期內(nèi)的經(jīng)濟效益轉(zhuǎn)化。

（三）市場導(dǎo)向的研發(fā)

市場導(dǎo)向的研發(fā)對于遼寧省果樹行業(yè)每個群體都至關(guān)重要。果農(nóng)通過改良傳統(tǒng)果品以滿足市場對健康食品的需求。企業(yè)投資于開發(fā)新果品或者創(chuàng)造新的果品消費方式。虧損企業(yè)在研發(fā)上需要聚焦于改善現(xiàn)有產(chǎn)品的成本效率和市場適應(yīng)性，以迅速改善財務(wù)狀況[5]。

六、技術(shù)服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)

果樹科技支撐服務(wù)的有效性取決于能否滿足不同經(jīng)營主體的具體需求。在多元化的市場環(huán)境中，技術(shù)服務(wù)流程的設(shè)計、優(yōu)化及標(biāo)準(zhǔn)的制定，以及針對性服務(wù)方案的實施顯得尤為重要。

（一）流程設(shè)計與優(yōu)化

流程設(shè)計包括成本分析、管理咨詢和改進措施等方面。設(shè)計的流程需靈活性，以適應(yīng)不同農(nóng)戶和不同特定條件地塊的需求。

（二）針對性服務(wù)方案

不同群體設(shè)立不同的服務(wù)方案。針對果農(nóng)的服務(wù)方案側(cè)重于基本技術(shù)培訓(xùn)和資源的高效利用，如節(jié)水技術(shù)和土壤養(yǎng)分管理。提供高端技術(shù)定制化服務(wù)，包括品種改良、設(shè)備升級以及市場拓展策略。針對虧損企業(yè)的服務(wù)方案應(yīng)當(dāng)集中在重塑業(yè)務(wù)流程和提升產(chǎn)品市場適應(yīng)性上，盈利企業(yè)的方案則應(yīng)著眼于長期研發(fā)投資、新技術(shù)開發(fā)和品牌建設(shè)。

七、公益性服務(wù)轉(zhuǎn)有償服務(wù)

公益性服務(wù)在推廣農(nóng)業(yè)科技知識和實踐方面具有基石作用，隨著市場經(jīng)濟深入發(fā)展和公共財政壓力的增大，公益性服務(wù)需要逐步轉(zhuǎn)向有償服務(wù)，確保服務(wù)的可持續(xù)性和效率。轉(zhuǎn)變需細(xì)化規(guī)劃，以滿足不同群體需求。在轉(zhuǎn)變過程中，應(yīng)充分考慮貧困農(nóng)戶的承受能力和支付意愿，逐步引導(dǎo)他們認(rèn)識到科技服務(wù)帶來的長期效益?？商峁┒鄬哟巍⒍鄻踊馁M用策略，如會員制、按需收費或按績效收費等。

八、結(jié)語

遼寧省果樹行業(yè)科技服務(wù)的轉(zhuǎn)型既是挑戰(zhàn)又是機遇。一個具備針對性、全面性的果樹科技支撐體系，可實現(xiàn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，激發(fā)科技創(chuàng)新的活力，提高服務(wù)的市場適應(yīng)性，最終將推動行業(yè)的全面發(fā)展和升級。這樣的經(jīng)營體系確保所有經(jīng)營主體根據(jù)自身的實際情況得到精準(zhǔn)的幫助，遼寧省果樹行業(yè)終將能夠在國內(nèi)外市場中保持競爭力，實現(xiàn)長遠(yuǎn)的可持續(xù)發(fā)展，從而推動整個行業(yè)繁榮發(fā)展。

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（作者單位：遼寧省果樹科學(xué)研究所）