新晉“頂流”砂糖橘怎么吃才健康

崔亞娟

最近，廣西南寧的11位小朋友赴哈爾濱研學(xué)，因小朋友們身著橘黃色衣服，被網(wǎng)友戲稱為“小砂糖橘”。為了感謝東北“老鐵”們的熱情照顧，廣西將189噸砂糖橘、沃柑運(yùn)往哈爾濱，網(wǎng)友直呼“雙向奔赴”。

眼下確實(shí)到了吃砂糖橘的時(shí)節(jié)，甚至有人一口氣能“炫”5公斤。在大飽口福的同時(shí)，有關(guān)砂糖橘的這些知識(shí)你知道嗎？

砂糖橘是冬季的應(yīng)季水果，每年10～12月是其成熟期，也是最佳食用期。廣西是我國(guó)砂糖橘的主要產(chǎn)區(qū)之一，也是砂糖橘的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。廣西砂糖橘品種多樣，有荔浦砂糖橘、武鳴砂糖橘、梧州砂糖橘、桂林砂糖橘等，其中以荔浦砂糖橘最為出名，被譽(yù)為“砂糖橘之王”。

砂糖橘果實(shí)中含有維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、蛋白質(zhì)、氨基酸等基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在柑橘類大家族中，砂糖橘的鉀含量及胡蘿卜素含量最高，因此有保護(hù)視力、提高機(jī)體免疫力的作用。砂糖橘還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘、消除疲勞，原因在于它富含維生素A、β-胡蘿卜素、膳食纖維、視黃醇等成分，還含有B族維生素以及鈣、磷、鎂等人體所需微量元素。砂糖橘的維C含量在水果中名列前茅，還富含果糖和葡萄糖，為人體提供能量。

砂糖橘含糖量較高，一次吃太多砂糖橘就相當(dāng)于吃進(jìn)太多糖，高濃度的糖使細(xì)胞中的體液滲出，就會(huì)讓人感到口干舌燥、喉嚨干癢。砂糖橘含有豐富的胡蘿卜素，但短期內(nèi)如果攝入太多，胡蘿卜素就會(huì)沉積在皮膚角質(zhì)層，讓皮膚變黃。但好在持續(xù)2～6周就能消退，所以對(duì)身體不會(huì)有危害。

此外，砂糖橘里85%都是水分，蛋白質(zhì)、脂肪含量很少，如果孩子吃太多砂糖橘，相當(dāng)于灌了個(gè)“水飽”，等到吃正餐的時(shí)候就會(huì)沒有胃口，容易影響其他蔬菜、谷物、肉類攝入，進(jìn)而造成營(yíng)養(yǎng)不良。

吃柑橘類水果對(duì)人體健康多有益處，但是也要建立在合理、有節(jié)制食用的基礎(chǔ)上。砂糖橘吃多少合適呢？怎么預(yù)防“上火”癥狀？

營(yíng)養(yǎng)學(xué)提倡的均衡膳食建議中，水果攝入的原則是：健康成人每日達(dá)到200～350克，且品種達(dá)到2～3種。所以，每日吃3～5個(gè)砂糖橘足矣，并且要與其他水果均衡搭配，不宜只吃砂糖橘一種水果。

砂糖橘性溫，合理搭配梨、黃瓜、蓮子等涼性食物或者菊花茶、金銀花茶等涼性飲品，可以有效防止“上火”。