蘇中地區(qū)黃秋葵綠色栽培技術(shù)

萬翠蓮

（江蘇省海安市白甸鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心，江蘇 南通 226682）

黃秋葵簡稱秋葵，學(xué)名咖啡黃葵，又稱羊角豆、補(bǔ)腎果，原產(chǎn)于非洲。秋葵耐干熱，在熱帶和亞熱帶地區(qū)廣泛栽培。秋葵種類主要有紅秋葵和黃秋葵。紅秋葵產(chǎn)量較低，以觀賞為主；黃秋葵以采果為主，產(chǎn)量較高。黃秋葵植株長勢中等，果實呈五角形，果實顏色為濃綠色，色澤亮麗，陰雨天氣不易變黑，商品性好，易貯存。我國福建、海南、廣東、山東、浙江等地引種栽培黃秋葵的時間較早，近年來江蘇蘇中地區(qū)黃秋葵種植面積呈逐年上升趨勢，其中海安市白甸鎮(zhèn)單個基地種植面積達(dá)8 hm2。黃秋葵具有助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸、預(yù)防貧血、保護(hù)視力、美白皮膚等食療功效，深受廣大消費者喜愛，成為近年來一道時尚保健蔬菜［1］。隨著人們生活水平的不斷提高，消費者對飲食健康越來越重視，市場亟需綠色無公害黃秋葵產(chǎn)品。現(xiàn)將蘇中地區(qū)黃秋葵綠色高效栽培技術(shù)總結(jié)如下，供廣大菜農(nóng)參考。

1 蘇中地區(qū)種植黃秋葵的優(yōu)勢

（1）氣候條件適宜。蘇中地區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候向溫帶季風(fēng)氣候的過渡區(qū)，年日照時數(shù)2 130～2 430 h，年降水量1 650 mm 左右，年平均高溫20 ℃、年平均低溫11 ℃。蘇中地區(qū)的氣候特點符合黃秋葵喜溫暖、怕嚴(yán)寒、耐熱的特性。（2）交通便利。海安市地處長江三角洲，距上海200 km，上午采收的秋葵，當(dāng)天下午即可運至江浙滬地區(qū)的大中城市，在保證黃秋葵品質(zhì)的同時大大降低了運輸成本。（3）填補(bǔ)市場空缺，種植效益高。蘇中露地種植的黃秋葵，產(chǎn)品在5～10 月上市，不僅上市期與南方省份錯開，而且還可有效填補(bǔ)海南等熱帶地區(qū)黃秋葵市場空白期，為全年黃秋葵市場均衡供應(yīng)提供了保障。（4）農(nóng)村勞動力資源豐富。黃秋葵種植從育苗到采摘的很多環(huán)節(jié)都需要人工操作，用工較多。海安地區(qū)農(nóng)村勞動力資源豐富，種植黃秋葵既解決了當(dāng)?shù)貏趧恿ν饬鞯膯栴}，又能讓百姓在家門口有不錯的收入。

2 黃秋葵綠色高效栽培技術(shù)

2.1 播種育苗

2.1.1 種子消毒

選擇粒大、飽滿、表面光滑的種子，播前種子進(jìn)行消毒處理，以降低植株感染疫病等真菌性病害的幾率。將種子置于50 ℃水中浸泡20 min 左右，反復(fù)揉搓，清除種子表面黏液，再用清水浸種10 h 進(jìn)行催芽，待60%種子開口露白時即可播種［2］。

2.1.2 播種

黃秋葵于3月上旬播種，在大棚內(nèi)采用50孔穴盤基質(zhì)育苗。用充分腐熟農(nóng)家肥與未種植過黃秋葵的園田土按質(zhì)量比3∶7配制基質(zhì)?；|(zhì)裝盤后刮平盤面，每穴壓孔深0.5～1.0 cm、播1粒已催芽種子，覆蓋基質(zhì)厚1.0 cm，澆透水，待穴盤表面無水跡后覆蓋地膜，棚內(nèi)溫度白天控制在20～25 ℃、夜間10～13 ℃。苗期重點做好病蟲害防治、控旺等工作。苗齡30 d左右進(jìn)行通風(fēng)煉苗，準(zhǔn)備定植。

2.2 定植前準(zhǔn)備

2.2.1 冬翻曬垡

10月底以前，上茬黃秋葵采收結(jié)束后揭除地膜，集中回收清理。用秸稈粉碎機(jī)將黃秋葵秸稈粉碎還田，然后每hm2施腐熟農(nóng)家肥45～60 t作基肥，翻耕深25 cm以上。秸稈腐爛后轉(zhuǎn)化為土壤有機(jī)質(zhì)，可增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤理化性狀，提高土壤肥力。冬季耕翻曬垡還可利用紫外線和低溫殺滅土壤中的病菌、蟲卵，降低蟲口基數(shù)。翻耕后再次撿拾殘留農(nóng)膜，確保廢舊農(nóng)膜回收率在90%以上。條件允許的情況下，黃秋葵種植最好實行3～5年輪作。

2.2.2 整地起壟

定植前15 d，每hm2撒施過磷酸鈣375 kg、磷酸二銨225～450 kg、硫酸鉀225 kg作二次基肥，再次翻耕，使肥土混合均勻，筑壟面寬80 cm、溝深25 cm，壟面中間鋪設(shè)1條滴灌帶，然后全壟覆蓋地膜。施足基肥可促進(jìn)土壤形成團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高土壤的蓄水、保肥、透氣能力，提高土壤熟化程度，增加有機(jī)質(zhì)含量和微生物活性，促進(jìn)黃秋葵根系生長發(fā)育。

2.3 定植

4 月中下旬，外界溫度在15 ℃以上時開始定植。壟面覆蓋地膜后挖穴，雙行種植，行距35～40 cm、株距30～40 cm，每穴種植1株，栽后澆足底水，然后用土塊將開穴處封嚴(yán)。起壟后土壤松軟透氣，利于黃秋葵根系吸收養(yǎng)分，植株不易倒伏，同時還能減少爛根發(fā)生。地膜覆蓋栽培可抑制雜草生長，保持土壤濕潤，早期還可提高地溫。

2.4 田間管理

2.4.1 水肥管理

加強(qiáng)水肥管理，增強(qiáng)植株抗逆能力，以利提高黃秋葵品質(zhì)及產(chǎn)量。植株生長發(fā)育過程中可通過滴灌帶追施高濃度水溶性復(fù)合肥，即每采收4批后每667 m2用水溶肥（20-20-20）3 kg兌水2 000 kg沖施1次。

2.4.2 摘葉

黃秋葵枝葉生長過于茂盛時，應(yīng)適當(dāng)摘除基部側(cè)枝和老葉，增加田間采光和通透性。黃秋葵株高1 m時，選擇晴天早晨打頂，將植株上端幼芽剪掉3～5 cm，保留2～3節(jié)即可，促進(jìn)側(cè)枝萌發(fā)新枝。果實采摘后，將相應(yīng)的葉片剪除，只保留上部3層葉片，減少養(yǎng)分消耗，提高果實品質(zhì)和產(chǎn)量。

2.5 病蟲害防治

黃秋葵蟲害主要有斜紋夜蛾、蚜蟲等，病害主要為霜霉病等。

2.5.1 物理防治

斜紋夜蛾有趨光性，可在田間安裝殺蟲燈、高壓汞燈等進(jìn)行誘殺；利用害蟲取食的趨化性，可用糖、醋、白酒、水、90%敵百蟲按6∶3∶1∶10∶1配制糖醋液進(jìn)行誘殺；利用蚜蟲趨色性，在田間懸掛黃板誘殺，黃板上涂黃油和機(jī)油，7 d左右加涂1次。此外，蚜蟲對銀灰色有負(fù)趨向性，可在田間懸掛或地表覆蓋銀灰膜進(jìn)行驅(qū)避［3-4］。

2.5.2 化學(xué)防治

黃秋葵綠色栽培應(yīng)盡量減少農(nóng)藥使用，如有必要應(yīng)盡量選擇對人畜安全、對生態(tài)環(huán)境影響小的生物農(nóng)藥，如用蘇云金芽孢桿菌、苦參堿等防治蟲害，用58%甲霜靈·錳鋅600 倍液防治霜霉病，采收前12 d 停止噴藥，確保安全間隔期。減少農(nóng)藥使用不僅可以節(jié)約成本，而且還可以保護(hù)環(huán)境，降低產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量，預(yù)防土壤板結(jié)，提升黃秋葵品質(zhì)，保障食用安全。

2.6 采收分級與保鮮

2.6.1 采收分級

黃秋葵株高30～50 cm 時開始開花結(jié)莢，采收期4～5 個月?；ㄖx后6～8 d，在早上采摘長度10 cm 左右的嫩果，溫度較高時每天采收1次，溫度較低時隔2～3 d采收1次。一般在早晨果實鮮嫩時采收，且有利于傷口愈合。采收時，用剪刀從果柄處剪下果實，切勿撕扯，以免增大傷口面積，不利于傷口愈合。采果要及時，漏剪和遲剪易導(dǎo)致果實木質(zhì)化，影響口感和品質(zhì)。

分級銷售能進(jìn)一步提高黃秋葵產(chǎn)品的價值。商品果果實長度要求在9～10 cm，同時結(jié)合品相將黃秋葵分為特級果、一級果、二級果。特級果要求果實表面基本無缺陷，一級果要求果實表面的色澤或刮痕等缺陷面積不超過總表面積的5%，二級果要求果實表面疤痕、瑕疵、刮痕和擦傷等缺陷面積不超過總表面積的10%。

2.6.2 采后保鮮

產(chǎn)品采收分級后，先將嫩莢置于10 ℃左右冷庫內(nèi)進(jìn)行預(yù)冷，相對濕度保持95%，然后儲存于7～10 ℃環(huán)境下，產(chǎn)品保鮮期為7～10 d。遠(yuǎn)距離銷售的，將嫩莢裝入保鮮袋或塑料盒，運至0～5 ℃冷庫預(yù)冷。蘇中地區(qū)交通便利，一般早晨采摘的黃秋葵，江浙滬地區(qū)消費者在當(dāng)天下午就可將其端上餐桌。