鮮食玉米種植技術(shù)推廣的途徑探索

李春麗

（鄆城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東鄆城 274700）

0 引言

在我國決勝社會主義現(xiàn)代化國家建設(shè)的關(guān)鍵時期，糧食安全問題受到了廣泛的關(guān)注。對于農(nóng)業(yè)發(fā)展而言，新型玉米種植技術(shù)的應(yīng)用可以有效提升玉米種植的整體產(chǎn)量和品種質(zhì)量。例如，鮮食玉米種植。鮮食玉米的營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)濟(jì)效益高，應(yīng)用范圍廣。這些特性使得鮮食玉米的種植面積不斷增加，進(jìn)而促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的整體發(fā)展。因此，應(yīng)重視鮮食玉米的種植情況，結(jié)合實際特點，根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植環(huán)境，適當(dāng)?shù)貎?yōu)化和完善鮮食玉米種植技術(shù)，以此確保鮮食玉米的高質(zhì)量培育和高產(chǎn)量發(fā)展，為國家農(nóng)業(yè)的科學(xué)持續(xù)發(fā)展提供助力。

1 鮮食玉米種植技術(shù)的應(yīng)用價值

1.1 營養(yǎng)方面

隨著時代的發(fā)展，人們越發(fā)重視飲食安全，開始追求綠色、健康的食物。鮮食玉米的營養(yǎng)豐富，比傳統(tǒng)玉米的營養(yǎng)物質(zhì)多，市場吸引力較大，營養(yǎng)價值突出。在蛋白質(zhì)和鈣含量方面，鮮食玉米的含量豐富，遠(yuǎn)超傳統(tǒng)玉米，在膳食纖維含量上也有明顯的優(yōu)勢。并且，鮮食玉米的水分含量高，具有綿軟細(xì)糯的口感；粗脂肪含量高，營養(yǎng)價值豐富。此外，鮮食玉米具有傳統(tǒng)玉米不具備的優(yōu)點，即可直接食用。這一特點極大地便利了消費者，使得消費者不需要花費額外的時間去處理玉米[1]。最后，鮮食玉米的口感更好，其蛋白質(zhì)屬于水溶性的，糖也屬于可溶性的，這些都容易被人體吸收。

1.2 經(jīng)濟(jì)方面

農(nóng)業(yè)發(fā)展一直是國家重視的問題，鮮食玉米近年來成為助力農(nóng)業(yè)發(fā)展和提升農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的重要因素之一。在鮮食玉米的種植下，農(nóng)民的種植效益提高，經(jīng)濟(jì)收入增加，行業(yè)發(fā)展迅速，提高了農(nóng)業(yè)的創(chuàng)收能力，改善了農(nóng)民的日常生活。伴隨著新技術(shù)的落地實施，我國對鮮食玉米的處理水平逐步提高，封裝、速凍、二次加工等技術(shù)廣泛應(yīng)用，鮮食玉米的營銷體系更加完善，為解決“三農(nóng)”問題、提高人民幸福感提供了支撐。自2016年以來，鮮食玉米的種植面積不斷擴大。其帶來的經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)超傳統(tǒng)玉米的70%左右，二次加工的附加值更高，有效地提高了農(nóng)民的收入。

1.3 其他方面

除了食用價值和經(jīng)濟(jì)價值外，鮮食玉米在工業(yè)上和畜牧業(yè)上也具有一定的價值。在鮮食玉米的種植過程中，成熟的鮮食玉米可以制作精良的玉米淀粉，鮮食玉米的莖葉還可以與玉米混合制作飼料[2]。

2 鮮食玉米種植技術(shù)的應(yīng)用探索

2.1 品種選擇方面

首先，選擇鮮食玉米品種要科學(xué)、合理。不同于普通玉米的是，鮮食玉米的品種主要有三種，即鮮食甜糯玉米、鮮食甜玉米、鮮食糯玉米。三種類型差異較大，市場價格不一。不同的環(huán)境使得不同地區(qū)的消費者所鐘愛的鮮食玉米類型不同，不同類型的鮮食玉米在市場上的受歡迎程度也不同。因此，在品種選擇過程中，相關(guān)人員應(yīng)提前做好調(diào)查研究工作，根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，選擇合適的鮮食玉米品種，確保品種選擇的針對性和指向性，提高鮮食玉米的種植效益。除了根據(jù)市場環(huán)境選擇品種之外，還應(yīng)根據(jù)作物的生長環(huán)境選擇合適的品種進(jìn)行種植，確保鮮食玉米作物的存活率。

其次，不同品種的搭配應(yīng)合適、恰當(dāng)。由于較高的營養(yǎng)價值和良好的口感，使得鮮食玉米的市場需求量較大，鮮食玉米供不應(yīng)求。因此，品種選擇過程中，除了選擇符合市場環(huán)境和生長環(huán)境的種植品種之外，還應(yīng)做好不同品種的搭配工作。搭配工作應(yīng)圍繞全年供應(yīng)的方向展開，通過合理的搭配確保鮮食玉米可以在不同季節(jié)成熟，從而滿足市場需求。同時，在搭配過程中，還應(yīng)根據(jù)品種的不同情況，優(yōu)先選擇抗病蟲害能力強和生長勢頭旺的品種，從而提高鮮食玉米的產(chǎn)量。

2.2 種植區(qū)域方面

鮮食玉米對土壤和土質(zhì)的要求較高，土壤需具備一定的滲透性和肥力，土質(zhì)疏松偏柔軟，才能更有效地提高鮮食玉米的總產(chǎn)量。在選擇土壤土質(zhì)符合種植標(biāo)準(zhǔn)的種植區(qū)域后，也要確保在種植過程中土壤表層的松軟，以防土塊凝結(jié)過硬影響玉米生長。土壤中的土塊不能過大，對于一些較大的土塊應(yīng)將其細(xì)碎化，避免板結(jié)現(xiàn)象的出現(xiàn)。在酸堿度方面，要控制土壤的酸堿度，適當(dāng)增加土壤表層的厚度，進(jìn)而滿足玉米的基本生長需求，確保玉米可以在適合的環(huán)境中生長。

在種植過程中，要確保種植區(qū)域的土壤肥力，避免養(yǎng)分不足情況的出現(xiàn)，確保鮮食玉米植株的健康成長[3]。在化學(xué)肥料的選擇上，應(yīng)優(yōu)先選擇有機肥，以此提高鮮食玉米植株的抗性，減少病蟲害的發(fā)生頻率，在施肥過程中，可以利用深翻旋耙的方式施肥，確保施肥的效果。需要注意的是，在化學(xué)肥料的選擇過程中，應(yīng)盡可能選擇有益于病菌和害蟲天敵的肥料，進(jìn)而為病菌和害蟲的天敵提供良好的生活環(huán)境和繁殖條件，形成優(yōu)勢族群，擠壓和搶占病菌和害蟲的發(fā)展空間，減少和避免病蟲害的發(fā)生。

2.3 預(yù)先處理方面

2.3.1 催芽處理。鮮食玉米的含糖量較高，其種子亦然。因此，鮮食玉米容易受到病蟲害的侵蝕，病蟲害的發(fā)生概率遠(yuǎn)高于普通玉米。同時，鮮食玉米的種子外皮偏厚，不經(jīng)處理的話發(fā)芽會很緩慢，延遲了植株的生長速度。為了解決以上問題，應(yīng)對鮮食玉米的種子進(jìn)行催芽處理。即在適宜的溫度下，利用塑料布、稻草、麻袋等工具進(jìn)行催芽，先平鋪一層塑料布，塑料布上平鋪稻草，再將種子用溫水淘洗，之后鋪在麻袋上，最上方再鋪一層麻袋保溫催芽。

2.3.2 種子處理。在選擇種子中應(yīng)優(yōu)先選擇飽滿的種子，剔除干癟種子。浸種過程中，要將種子浸泡10 h左右，然后放置于50%的多菌靈溶液中2～3 h。

2.4 播種過程

播種過程是玉米種植技術(shù)應(yīng)用的最后環(huán)節(jié)，也是最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。在播種過程中，種植人員可以采用隔離播種的方式，細(xì)分不同的區(qū)域，種植不同品種的鮮食玉米，避免不同品種玉米在授粉過程中出現(xiàn)“串授”的情況，確保鮮食玉米的品質(zhì)。同時，不同品種鮮食玉米的播種日期應(yīng)盡可能地錯開，防止混淆種子的情況出現(xiàn)。此外，在種植時間和種植密度上，種植日的溫度最好在12℃以上，不同植株的相隔距離控制在30 cm左右。應(yīng)明確的是，植株的密度過大會影響鮮食玉米的養(yǎng)分吸收，過密的植株會因養(yǎng)分不足導(dǎo)致生長不良[4]。最后，在水分和土壤肥力方面，應(yīng)重視灌溉工作和施肥工作的開展，確保鮮食玉米不因缺水缺養(yǎng)分而減產(chǎn)。

3 鮮食玉米種植技術(shù)的推廣途徑

3.1 制定宣傳方案，加大推廣力度

鮮食玉米種植技術(shù)的推廣，最為有效的手段就是加強宣傳工作，制定宣傳方案。對于現(xiàn)階段而言，農(nóng)村地區(qū)的信息流通相較于城市來講相對閉塞，眾多的農(nóng)民無法第一時間地掌握新興技術(shù)，采用現(xiàn)代化模式更新栽種方案。在鮮食玉米的種植過程中，技術(shù)無法推廣會導(dǎo)致鮮食玉米的種植效果下降，產(chǎn)業(yè)無法良好發(fā)展，品質(zhì)無法有效提升。因此，為了減少和避免以上情況的發(fā)生，更好地推廣鮮食玉米種植技術(shù)，相關(guān)政府部門和責(zé)任部門應(yīng)制定明確的宣傳方案，采用多元、多樣的宣傳手段，加大推廣的力度和范圍，以此加深農(nóng)民對鮮食玉米的認(rèn)識程度。

在傳統(tǒng)的宣傳工作中，沒有取得良好成效的原因主要可以從以下兩點分析。一是宣傳的內(nèi)容單薄，沒有引起農(nóng)民的重視和關(guān)注，農(nóng)民沒有種植的興趣和動力。二是宣傳的形式單一，信息的滯后性強，傳播速度慢?；诖?，相關(guān)部門可以利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和信息技術(shù)，強化宣傳工作與新媒體的聯(lián)系，做好兩者的銜接工作，利用傳統(tǒng)媒體助推信息傳播，提高農(nóng)民的信任感，使其主動積極地參與到鮮食玉米的種植過程中。同時，相關(guān)部門還應(yīng)利用新媒體技術(shù)，利用網(wǎng)絡(luò)和移動設(shè)備，提高信息傳播的效率，從而讓農(nóng)民可以突破時空限制，隨時隨地地學(xué)習(xí)鮮食玉米種植技術(shù)，進(jìn)而提高種植效益。

3.2 強化田間管理，明確推廣對象

田間指導(dǎo)管理是推廣鮮食玉米種植技術(shù)不可或缺的存在，有效的指導(dǎo)管理可以確保鮮食玉米栽培過程更加的規(guī)范合理。在指導(dǎo)管理的過程中，相關(guān)人員應(yīng)明確技術(shù)推廣的對象，以廣大農(nóng)民為中心，安排親和力強、專業(yè)水平高的技術(shù)人員進(jìn)行田間指導(dǎo)，從而確保種植技術(shù)的普及。對于農(nóng)民而言，宣講會和講座可以讓他們更加具體、直觀地了解鮮食玉米的種植方法，并根據(jù)方法應(yīng)用到實際的種植過程中。但從現(xiàn)階段的推廣狀況來看，田間指導(dǎo)管理和推廣依舊存在較多的問題，鮮食玉米種植技術(shù)的普及還有很長的一段路程要走。為了更好地解決這些問題，相關(guān)部門和責(zé)任人員應(yīng)履行自身責(zé)任，幫助農(nóng)民掌握基本的種植技術(shù)，做好田間指導(dǎo)管理工作，確保推廣工作的順利進(jìn)行[5]。

首先，栽培過程中，專業(yè)人員要實時跟進(jìn)，現(xiàn)場指導(dǎo)，更正一些不恰當(dāng)?shù)姆N植方法，進(jìn)而確保鮮食玉米的栽培過程科學(xué)、合理。其次，專業(yè)人員可以制定簡單的田間管理手冊，將田間管理的一些重點和要點寫在手冊上，分發(fā)到農(nóng)戶家中，讓農(nóng)戶可以按照手冊開展鮮食玉米的種植，保障鮮食玉米的質(zhì)量和產(chǎn)量，提高種植的經(jīng)濟(jì)效益和經(jīng)濟(jì)價值，擴大鮮食玉米的種植范圍。最后，對于一些不了解鮮食玉米的農(nóng)民，相關(guān)人員應(yīng)劃出一部分試驗田，根據(jù)試驗種植的結(jié)果宣傳種植技術(shù)，從而提高農(nóng)民的重視程度。要注意的是，在試驗鮮食玉米田的栽種過程中，相關(guān)人員須結(jié)合實際的情況制定試驗方案，重視鮮食玉米種植的各個流程和環(huán)節(jié)，確保鮮食玉米的健康成長，為鮮食玉米提供良好的生長環(huán)境，進(jìn)而增加農(nóng)民的種植信心。

3.3 合理利用方法，提高作物品質(zhì)

“實踐出真知”，鮮食玉米種植的價值只有同普通玉米相比較才能更好地體現(xiàn)出來。在不同品種的玉米種植過程中，綜合比較分析后可以有效掌握不同玉米的情況，了解不同品種玉米的特點和價值。因此，為了更好地推廣鮮食玉米種植技術(shù)，推廣人員應(yīng)合理借助“比較”的手段，應(yīng)用鮮食玉米種植技術(shù)，以更好品質(zhì)的作物成品促進(jìn)技術(shù)推廣。

具體而言，相關(guān)人員可以劃分出一片專門的區(qū)域，區(qū)域分成兩片，一片種植普通玉米，一片種植鮮食玉米。通過對比的方式，將鮮食玉米的價值更好地體現(xiàn)出來，進(jìn)而讓玉米種植戶們可以直觀地了解鮮食玉米的實際價值，發(fā)揮主觀能動性，主動地參與到學(xué)習(xí)技術(shù)的過程中，掌握種植方法。同時，對于種植玉米的農(nóng)戶而言，培訓(xùn)手段也可以帶動技術(shù)推廣。推廣人員和專業(yè)人員可以將一部分種植大戶作為培訓(xùn)對象，開展專業(yè)培訓(xùn)和教學(xué)，讓這一部分大戶先學(xué)會種植，然后再由大戶宣傳到普通農(nóng)戶，從而進(jìn)一步深入宣傳推廣活動，提高鮮食玉米的種植范圍和種植規(guī)模[6]。

此外，相關(guān)人員還應(yīng)宣傳鮮食玉米病蟲害的防治措施，幫助種植戶掌握更多的防治措施。應(yīng)秉承“預(yù)防第一，防治結(jié)合”的原則，采用農(nóng)業(yè)手段、物理手段、化學(xué)藥物手段和生物手段進(jìn)行具體的病蟲害防治工作。在選擇種植區(qū)域的過程中，要注意土壤團(tuán)粒的情況，確保選擇具有較強滲透性的土壤，從初始階段減少病蟲害問題的發(fā)生。在鮮食玉米種子的處理過程中，可以用50%辛硫磷乳油進(jìn)行處理。栽培作物的過程中，應(yīng)保持作物之間的密度處在合理的范圍內(nèi)，確保種植地的透光性和通風(fēng)效果。播種完成后，應(yīng)定時定期松土，改善玉米的生長環(huán)境，減少病蟲害問題的出現(xiàn)。

4 結(jié)語

綜上所述，對于玉米行業(yè)的發(fā)展而言，鮮食玉米種植技術(shù)的推廣和應(yīng)用很有必要。故此，推廣人員應(yīng)根據(jù)實際情況，立足現(xiàn)實條件，把握技術(shù)要點，采取合理手段，大力宣傳鮮食玉米的種植價值，讓種植人員可以了解鮮食玉米的實際效益，使其在掌握基本技術(shù)應(yīng)用措施的基礎(chǔ)上進(jìn)行實際應(yīng)用，從而為鮮食玉米種植技術(shù)的推廣工作提供助力。通過這種方式，制定推廣方案，加強田間管理，合理利用方法，提高鮮食玉米種植的品質(zhì)和產(chǎn)量，進(jìn)而為提升玉米種植戶生活質(zhì)量、保護(hù)國家基本的糧食安全奠定基礎(chǔ)。