廣東省海水貝類養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研究

張 玥，王宇丹，蘭德平，李慕菡

（1.天津農(nóng)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，天津 300384；2.天津農(nóng)學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院，天津 300384；3.天津市水產(chǎn)生態(tài)及養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，天津 300384；4.河北交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北石家莊 050081）

高質(zhì)量發(fā)展是一種更為全面協(xié)調(diào)的發(fā)展，在2017 年黨的十九大報(bào)告中首次提出。它不僅僅關(guān)注數(shù)量的發(fā)展，更重要的是提高發(fā)展的效率和可持續(xù)性。貝類食物肉質(zhì)鮮美，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分[1]。據(jù)中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒顯示，2022 年廣東省海水貝類產(chǎn)量為170.46 萬t，占海水養(yǎng)殖總量的50.81%[2-8]。為考察廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展水平，結(jié)合歷年中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒[2-8]和廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，構(gòu)建高質(zhì)量發(fā)展體系。運(yùn)用熵值法對(duì)2016—2022 年廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指標(biāo)進(jìn)行計(jì)算，以此提出促進(jìn)廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的相關(guān)對(duì)策，助推廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加快廣東省從漁業(yè)大省向漁業(yè)強(qiáng)省轉(zhuǎn)變的步伐。

1 廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 海水貝類產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖面積不斷縮小，占海水養(yǎng)殖面積比例縮小

由表1 可知，2016—2022 年廣東省海水貝類養(yǎng)殖總面積整體呈下降的趨勢(shì)。2016 年海水養(yǎng)殖總面積為166 200 hm2，其中海水貝類養(yǎng)殖面積為86 116 hm2，占海水養(yǎng)殖總面積的51.81%。近年來，廣東省貝類養(yǎng)殖受圍填海和航道疏滲等人為政策因素[9]和海洋漁業(yè)污染事件和海洋赤潮頻發(fā)等環(huán)境因素影響[10]，2022 年海水養(yǎng)殖面積為166 596 hm2，海水貝類養(yǎng)殖面積縮減至61 651 hm2，占海水養(yǎng)殖總面積的37.01%，下降了14.8%。

表1 2016—2022 年廣東省海水貝類養(yǎng)殖面積

1.2 海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)量呈下降趨勢(shì)，單位面積產(chǎn)量呈上升趨勢(shì)

由表2 可知，2016—2022 年廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)量總體呈下降趨勢(shì)，2016 年貝類養(yǎng)殖產(chǎn)量為200.32 萬t，占海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的63.83%。廣東省海水貝類養(yǎng)殖面積的減少，導(dǎo)致養(yǎng)殖產(chǎn)量出現(xiàn)下降。2022 年海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)量縮減為170.46 萬t，占海水養(yǎng)殖產(chǎn)量的50.18%，下降了13.65%。2017 年開始進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)革新，使海水貝類養(yǎng)殖單位面積產(chǎn)量整體出現(xiàn)上升趨勢(shì)。從2016 年23.26t·hm-2上升至2022年27.65t·hm-2，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖效率的提升，增產(chǎn)潛力巨大，從而促進(jìn)廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

表2 2016—2022 年廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)量

1.3 貝類苗種數(shù)量呈上升趨勢(shì)，增幅波動(dòng)劇烈

由表3 可知，2016—2021 年廣東省貝類苗種數(shù)量保持逐年增長(zhǎng)的狀態(tài)。2016 年貝類苗種數(shù)量為245 210 萬粒，2021 年由于養(yǎng)殖良種缺乏，主導(dǎo)品種退化以及育種關(guān)鍵技術(shù)未能取得實(shí)質(zhì)性突破[10]，廣東省貝類苗種數(shù)量增減幅度出現(xiàn)負(fù)值，降幅約為10%。為了保持貝類苗種產(chǎn)量，2022 年廣東省開始積極設(shè)立貝類良種選育實(shí)驗(yàn)室，并且在海洋漁業(yè)技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目上成果顯著[11]，貝類苗種數(shù)量上升至453 513 萬粒，增幅高達(dá)60.39%。

表3 2016—2022 年廣州省貝類苗種數(shù)量及增減幅度

2 廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平評(píng)價(jià)分析

漁業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展包含眾多維度的指標(biāo)[12]，本文結(jié)合漁業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵以及廣東海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，從3 個(gè)維度構(gòu)建了廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一級(jí)指標(biāo)，即生產(chǎn)規(guī)模及條件、科技創(chuàng)新支持、相關(guān)產(chǎn)業(yè)支持，從中優(yōu)選10 個(gè)二級(jí)指標(biāo)，構(gòu)成廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展水平評(píng)價(jià)指標(biāo)體系（表4）。

表4 廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指標(biāo)體系

（1）生產(chǎn)規(guī)模及條件，即貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展所擁有或占有的固定投入的數(shù)量，是衡量高質(zhì)量發(fā)展水平的重要指標(biāo)之一。

（2）科技創(chuàng)新支持，即科技創(chuàng)新是生產(chǎn)力的第一要素，加快科技創(chuàng)新是構(gòu)建高質(zhì)量新發(fā)展格局的需要。

（3）相關(guān)產(chǎn)業(yè)支持，即種業(yè)是水產(chǎn)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，也是衡量貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指標(biāo)之一。

綜合2017—2023 年《漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》數(shù)據(jù)和生產(chǎn)規(guī)模條件、科技創(chuàng)新支持、相關(guān)產(chǎn)業(yè)支持，建立廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展評(píng)價(jià)指標(biāo)，其中包括三個(gè)一級(jí)指標(biāo)和十個(gè)二級(jí)指標(biāo)。選擇熵值法測(cè)算出各個(gè)指標(biāo)的權(quán)重，綜合加權(quán)評(píng)分法對(duì)廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展水平做出評(píng)價(jià)。具體計(jì)算步驟如下：

（1）數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化。

（2）計(jì)算比重矩陣Pij。

（3）計(jì)算第j 項(xiàng)指標(biāo)的熵值ej。

式中，k=1/lnm。

（4）計(jì)算第j 項(xiàng)指標(biāo)的權(quán)重wj。

（5）計(jì)算海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展水平指數(shù)Si。

選取2016—2022 年廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在《漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》上的相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析計(jì)算，對(duì)廣東省海水養(yǎng)殖面積、廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)量、漁業(yè)從業(yè)人員數(shù)量、廣東省水產(chǎn)示范基地面積、廣東省漁業(yè)相關(guān)論文數(shù)量、苗種生產(chǎn)數(shù)量等相關(guān)因素進(jìn)行分析，并得出廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展評(píng)價(jià)指標(biāo)結(jié)果（表5），以及根據(jù)結(jié)合綜合加權(quán)評(píng)分法計(jì)算出2016—2022 廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展評(píng)價(jià)值（表6）。

表5 廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展評(píng)價(jià)指標(biāo)計(jì)算結(jié)果

表6 廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展評(píng)價(jià)值

2.1 整體分析

2016—2022 年，廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的評(píng)價(jià)指標(biāo)計(jì)算結(jié)果顯示如表5 所示。其中，生產(chǎn)規(guī)模及條件被確認(rèn)為最關(guān)鍵的因素，直接影響該產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，其次是科技創(chuàng)新支持，最后是相關(guān)產(chǎn)業(yè)支持。2016—2022 年，廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展水平評(píng)價(jià)值如表6 所示。2016—2022 年，廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展水平評(píng)價(jià)值呈折線形波動(dòng)。2016—2018 年，廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展趨勢(shì)呈下降狀態(tài)，2019年出現(xiàn)小幅上升。因漁業(yè)科技轉(zhuǎn)化效率不理想，創(chuàng)新科技成果難以落實(shí)在基層[13]，2020 年，廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展水平總體評(píng)價(jià)值達(dá)到考察期內(nèi)最低點(diǎn)，僅為0.3343。2021—2022 年廣東省進(jìn)一步推進(jìn)海洋漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革[14]，這使得海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)平穩(wěn)上升狀態(tài)。

2.2 維度分析

2.2.1 生產(chǎn)規(guī)模及條件 2016—2022 年，廣東省海水貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)模及條件指數(shù)整體呈下降趨勢(shì)。2016—2022 年，廣東省的海水貝類養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量均呈下降趨勢(shì)，表明廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的整體生產(chǎn)規(guī)模逐年縮小。與此同時(shí)，由于成本的上升和人員流動(dòng)的限制，漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)用工需求減少[15]，廣東省漁業(yè)從業(yè)人員數(shù)量指標(biāo)評(píng)價(jià)值整體呈下降趨勢(shì)。廣東省貝類海水養(yǎng)殖產(chǎn)量、海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)面積、漁業(yè)從業(yè)人員數(shù)量的高質(zhì)量發(fā)展評(píng)價(jià)指標(biāo)值都呈下降趨勢(shì)，共同制約了廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展水平的提升。

2.2.2 科技創(chuàng)新支持 2016—2022 年，科技創(chuàng)新支持指標(biāo)呈整體上升趨勢(shì)。2016—2022 年，廣東省水產(chǎn)示范基地面積以及科技示范力度整體均呈上升趨勢(shì)，2016 年水產(chǎn)示范基地面積和科技示范力度分別為0.044 0 和0.043 2。近年來，廣東省致力于提高漁業(yè)科技水平[16]，2022 年水產(chǎn)示范基地面積和科技示范力度指標(biāo)分別上升至0.081 5 和0.082 3。2016—2021 年，廣東省科技創(chuàng)新支持評(píng)價(jià)指標(biāo)值明顯上升，漁業(yè)科技水平提高，有利于增加海水貝類單位面積產(chǎn)量，從而推動(dòng)廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2.2.3 相關(guān)產(chǎn)業(yè)支持 2016—2022 年，廣東省海水貝類相關(guān)產(chǎn)業(yè)支持評(píng)價(jià)值整體呈上升趨勢(shì)。2016—2020 年，相關(guān)產(chǎn)業(yè)支持評(píng)價(jià)指標(biāo)呈逐年上升趨勢(shì)，從0.000 0 上升至0.050 7，而2021 年出現(xiàn)輕微下降，為0.0270。2022 年廣東省重點(diǎn)開發(fā)漁業(yè)苗種建設(shè)[17]，在貝類苗種產(chǎn)業(yè)研究上初見成效。廣東省貝類苗種數(shù)量上升至453 513 萬粒，相關(guān)產(chǎn)業(yè)評(píng)價(jià)指標(biāo)上升至0.149 8。這意味著水產(chǎn)苗種資源態(tài)勢(shì)發(fā)展良好，帶來生態(tài)與經(jīng)濟(jì)上的最佳效益, 從而推動(dòng)廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展水平不斷提高[18]。

3 廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的建議

基于對(duì)廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展水平評(píng)價(jià)分析，根據(jù)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求，本文提出以下對(duì)策建議。

3.1 增加海水貝類養(yǎng)殖面積，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平

適度增加海水貝類養(yǎng)殖面積，擴(kuò)大廣東省海水貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)規(guī)模。一是改造升級(jí)海水貝類養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施，如擴(kuò)建養(yǎng)殖池塘、改進(jìn)水質(zhì)管理系統(tǒng)、更新養(yǎng)殖設(shè)備等擴(kuò)大海水貝類養(yǎng)殖面積。二是借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建立遠(yuǎn)程智能化養(yǎng)殖管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的遠(yuǎn)程檢測(cè)和控制[19]。通過利用先進(jìn)的科學(xué)養(yǎng)殖設(shè)備，提升養(yǎng)殖技術(shù)水平，實(shí)現(xiàn)高效的貝類養(yǎng)殖管理。三是推廣最新的貝類養(yǎng)殖技術(shù)和措施，組織廣東省漁業(yè)專家組進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研，總結(jié)適合廣東海水貝類養(yǎng)殖的具體措施。四是改善、升級(jí)水質(zhì)管理，優(yōu)化飼料配方，加強(qiáng)貝類疾病控制，促進(jìn)海水貝類養(yǎng)殖的發(fā)展，提高海水貝類養(yǎng)殖的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.2 培養(yǎng)漁業(yè)專業(yè)養(yǎng)殖人員，增添漁業(yè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)動(dòng)力

一是加大培養(yǎng)漁業(yè)專業(yè)人才的力度，支持企業(yè)和高校間的合作，將知識(shí)有效轉(zhuǎn)化為成果和生產(chǎn)力，為廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供助力[20]。二是制定相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制，例如股權(quán)分紅等措施，以激勵(lì)漁業(yè)科技人員的積極性。三是為漁業(yè)科技人員提供持續(xù)的培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì)，如組織培訓(xùn)課程、學(xué)術(shù)交流和參與國(guó)際會(huì)議等，以推動(dòng)他們的專業(yè)知識(shí)更新和技能提升。四是積極參與國(guó)際合作項(xiàng)目和交流活動(dòng)，培養(yǎng)具備國(guó)際視野的漁業(yè)專業(yè)人才[21]。五是突出對(duì)漁業(yè)科技人員的培訓(xùn)，積極組織學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)術(shù)和技術(shù)的互動(dòng)與合作，為漁業(yè)創(chuàng)新和問題解決提供機(jī)會(huì)。六是采取分階段、分層次、分專業(yè)的方式對(duì)漁業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行系統(tǒng)的漁業(yè)知識(shí)和技能培訓(xùn)，以培養(yǎng)出優(yōu)秀人才，七是為廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)注入新的生力軍。為漁業(yè)技術(shù)人員創(chuàng)造良好的工作環(huán)境和發(fā)展機(jī)會(huì)，吸引和留住人才，促進(jìn)漁業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的發(fā)展，為提升廣東省海水貝類養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展水平做出貢獻(xiàn)。

3.3 提高貝類產(chǎn)業(yè)科技水平，促進(jìn)貝類養(yǎng)殖發(fā)展

廣東省具有適合貝類生長(zhǎng)的溫?zé)釟夂驐l件。推動(dòng)廣東省海水貝類養(yǎng)殖業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，需要加強(qiáng)對(duì)海水貝類養(yǎng)殖和苗種發(fā)展的精細(xì)化和科技化程度。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，需要重點(diǎn)完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，如天氣信息網(wǎng)絡(luò)和水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢疫檢測(cè)系統(tǒng)[22]。一是建立適應(yīng)貝類養(yǎng)殖需求的天氣信息收集和傳播網(wǎng)絡(luò)，以幫助養(yǎng)殖戶及時(shí)了解氣候變化并調(diào)整養(yǎng)殖策略，提高貝類養(yǎng)殖的生產(chǎn)效益。二是建立高效可靠的水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)和檢疫體系，以確保養(yǎng)殖貝類的安全和質(zhì)量。三是建立專門的漁業(yè)支持機(jī)構(gòu)，為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)咨詢、培訓(xùn)和指導(dǎo)服務(wù)，向他們傳播先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，提高漁業(yè)水平和產(chǎn)出質(zhì)量。四是扶持貝類種業(yè)聯(lián)合體，并推進(jìn)“育繁推一體化”，強(qiáng)化科技支撐在貝類苗種培育和養(yǎng)殖方面的作用，培育優(yōu)質(zhì)、高效的水產(chǎn)苗種[23-24]。五是建立科學(xué)的生產(chǎn)管理體系，挖掘保護(hù)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)貝類品種，規(guī)范篩選貝類種苗，促進(jìn)貝類種業(yè)的良好發(fā)展。六是加快貝類科技成果的轉(zhuǎn)化，推進(jìn)漁業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)。