“客艙服務與管理”在線精品課程建設與實踐

奚雅芳

摘 要：本文以客艙服務與管理課程為例，闡述在線精品課程的建設與實踐，以對研究線上線下教學模式在空中乘務專業(yè)的教學改革提供參考。

關鍵詞：線上線下教學；客艙服務與管理；教學改革

《職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)行動計劃（2020—2023年）》提出，要推動信息技術與教育教學深度融合，利用現(xiàn)代信息技術推動人才培養(yǎng)模式改革。在疫情的推動下，線上線下相結合的教育應用開始變得十分迫切。

一、在線精品課程建設現(xiàn)狀

線上線下教育模式也是今后高等教育的必要的教育手段。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年—2019年，國家共認定了將近1300門國家精品在線課程，2020年認定3000門國家精品在線開放課程，2022年認定1160門國家在線精品課程。以智慧職教上線的客艙服務與管理相關課程為例，客艙服務與管理課程在線開放課程共計4門，其中1門為國家精品課程，其余3門都是省級或者校級精品課程，這4門課程的課程架構各有所不同，主要結合本校師資和教育教學實訓設備進行授課，為在線學習的同學們和同行們提供了一些借鑒。但是，面對一門集理論與實操為一體的專業(yè)核心課程，還存在一些弊端：實訓設備配置難以更新，跟不上航空公司的變化；課時緊湊，無法準確完成企業(yè)典型工作任務；課程內(nèi)容建設還需整合，人才培養(yǎng)不夠嚴謹。因此，在教學改革的新形勢下，本課程可以通過開設在線精品課程的方式進行教學整改，從而提高教學質(zhì)量。

二、在線精品課程建設思路

（一）確定科學有效的課程內(nèi)容

在線精品課程的建設具有公開性、引導性。所以，在國家、航企業(yè)的最新的要求下，根據(jù)教育教學改革的趨勢，結合教育部對課程建設的最新標準，針對客艙服務與管理所需要解決的難點、重點進行梳理，充分采用現(xiàn)代信息化技術和航企業(yè)的最新技術，打造一門科學有效的客艙服務與管理課程。

《“十四五”民用航空發(fā)展規(guī)劃》中提出，到2025年中國民航的民航安全水平需要再上新臺階，航空服務能力達到新標準，著力構建民航安全、航空服務等六大體系，并設置民航人才強國等六大重大工程專項。在該發(fā)展規(guī)劃的背景下對相關的民航院校提出了新要求，民航學院需要為民航業(yè)培養(yǎng)出具有“忠誠擔當?shù)恼纹犯?、嚴謹科學的專業(yè)精神、團結協(xié)作的工作作風、敬業(yè)奉獻的職業(yè)操守”的高質(zhì)量空中乘務的專業(yè)人才。因此，在課程建設前期要充分走訪、實地調(diào)研，明確課程建設中的育人目標，做到“守好一段渠、種好責任田”的專業(yè)思政引領。

根據(jù)空中乘務人才培養(yǎng)方案、空中乘務1+X職業(yè)等級證書和客艙服務與管理課程要求，旨在培養(yǎng)學生掌握客艙服務與管理的知識和技能，具備良好的客艙服務意識、客艙服務技能和團隊協(xié)作能力，以便今后更好的適應空中乘務崗位。課程內(nèi)容以空中乘務工作內(nèi)容為載體，重構課程模塊內(nèi)容，主要分為民航協(xié)作基礎知識、乘務工作流程、客艙設備操作、飛行四階段、特殊旅客服務。為了讓所有的學生掌握學習內(nèi)容，課程內(nèi)容從簡單到復雜、從單一訓練到多情景化實訓，設計情景導入視頻、學習任務書、微課視頻、教學ppt、隨堂測試、企業(yè)教師示范視頻、拓展學習資料，按照自主學習、強化學習、到拓展學習的邏輯進行課程設計，確保學生能夠做到學中做，做中學，更好的掌握客艙服務技能。

（二）組建高質(zhì)量校企師資團隊

秉持“產(chǎn)教融合校企合作”的職教理念，需要組建校企混編的教師團隊，組建師資團隊從年齡結構、專業(yè)結構，精選具有豐富飛行經(jīng)驗的企業(yè)專家、具有高級職稱的教學名師、具有高學歷雙師型專業(yè)教師。

結合空中乘務專業(yè)的課程的特點，要實現(xiàn)課程內(nèi)容能夠體現(xiàn)企業(yè)的典型工作任務，企業(yè)專家充分給予課程建設意見，教師根據(jù)企業(yè)的要求設定情景，包括模擬飛機情景、企業(yè)專家的示范、小組情景演練等教學環(huán)節(jié)，有效的提高學生的學習效率，讓課程內(nèi)容更加科學、合理、完善。團隊的每位成員充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢，定期做教學研討，提高教學質(zhì)量。

三、在線精品課程教學實踐

（一）創(chuàng)建分層教學的課程資源

根據(jù)學生的認知規(guī)律和學習情況，對課程資源進行歸納總結，按照自主學習、強化技能、示范模仿、隨堂測評、拓展學習進行總體框架設計。自主學習課程資源主要是包括學習任務書、微課視頻、教學PPT、隨堂練習題等，學生可以通過線上的學習了解學習任務和完成基礎學習；強化技能主要基于學生掌握基礎上，將空中乘務1+X初級等級證書和行企業(yè)案例融入在強化技能部分，引導學生進一步的將所學的知識和技能應用在實際的工作任務中；示范模仿主要包括具有豐富飛行經(jīng)驗的企業(yè)專家的示范，針對典型的工作任務進行示范，可以讓學生更加直觀的了解技術技能的關鍵技術點；隨堂測評主要包括1+X證書的題庫、技能大賽的題庫和企業(yè)培訓的題庫結合起來，為學生提供扎實的理論學習；拓展學習主要是為學習習慣良好、學生作業(yè)優(yōu)秀做好參加技能大賽的準備，這部分包括職業(yè)技能大賽和企業(yè)崗位標準等。圍繞“分層教學、重點講解、拓展技能“的課程設計，激發(fā)學生的學習積極性，并為后續(xù)的基礎學習和技能提升奠定基礎。

（二）充分發(fā)揮學生學習主動性

在線課程需要打破“以教師講授為主、學生學習為輔”傳統(tǒng)教學模式，擺脫學生被動學習的窘境，所以需要堅持以學生為主，教師為輔的教師模式，強調(diào)學生的學習主動性，充分發(fā)揮學生學習的主動性，激發(fā)學生學習的主觀能動性，積極的開展本節(jié)課的學習。教師可以借助線上教學平臺發(fā)起討論、學習、測試和作業(yè)等教學流程，在課堂中，教師通過線上學習和教師進行充分的討論交流；同時可以跟進和反思教學效果，實時調(diào)整和改進教師教學的進度。

（三）不斷更新課程教學資源

充分利用航企業(yè)專家資源、虛擬仿真軟件、校內(nèi)客艙實訓設備等，調(diào)動信息化手段，錄制每個項目的課程內(nèi)容，建設完成之后定期更新在線教學資源，包括：教材、教案、教學課件、案例庫、視頻庫、作業(yè)庫、試題庫等教學資源，為線上學習的學生提供豐富多彩的教學資源。

在線精品課程建設是對線上線下混合式教學的重要體現(xiàn)，是信息化教學手段和教學改革的深度融合，線上線下混合式教學有效的提高了學生的學習效率，彌補了傳統(tǒng)教學的不足，充分發(fā)揮學生在課堂學校的自主能動性，教師在教學過程中不斷的優(yōu)化和改善自己的教學質(zhì)量，從而使課堂更加的合理、科學、高效。

參考文獻：

[1]葉幀.基于spoc的混合式教學模式在空中乘務專業(yè)課程中的探索與實踐——以“客艙服務與應急處置”課程為例[J].黑龍江生態(tài)工程職業(yè)學院學報，2023（1）：11—12

[2]職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)行動計劃（2020—2023年）[EB/OL].[2022-10-24].http;//www.moe.gov.cn/srcsite/A07/zcs_zhgg/202009/t20200929_492299.html.