豫西南鮮食豌豆-花生輪作栽培技術(shù)

胡衛(wèi)麗 朱 旭 徐 青 許 陽 李拴柱 簡俊濤 張中敏 楊 玲 楊厚勇 楊鵬程

（南陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南南陽 473000）

花生是我國重要的經(jīng)濟作物和油料作物[1-2]，是豫西南地區(qū)主要農(nóng)作物之一[3]。豫西南地區(qū)花生品種具有早熟、殼薄、飽滿度好、蛋白含量高的特點，比較適宜食用，深受廣大消費者喜愛，種植面積穩(wěn)中有升[4]。由于受生態(tài)條件影響，提早播種更容易避開不利因素獲得高產(chǎn)，因此，很多農(nóng)戶為種植春花生，選擇土地冬閑，造成了資源的浪費。

豌豆是我國重要的食用豆類作物之一，具有共生固氮能力，與作物間作套種不僅可以增加土壤有機質(zhì)，進一步提高作物產(chǎn)量，也有助于抑制田間雜草，降低病蟲的危害，提升作物的品質(zhì)；適應(yīng)性強，在干旱環(huán)境中也有較好的長勢，是良好的填閑和救災(zāi)作物，更是重要的套、輪作和養(yǎng)地作物；豌豆蛋白等深加工產(chǎn)品在全民健康中也具有重要作用，深受廣大人民喜愛。另外，豌豆生育期短，騰茬早[5-7]。因此，在豫西南地區(qū)逐漸形成了鮮食豌豆-花生輪作栽培模式，豌豆種植面積也逐年增加。但是，由于農(nóng)戶對這種模式要點掌握不深入，不斷出現(xiàn)豌豆凍害、除草劑藥害、品種不適應(yīng)、病蟲害防治不及時等因素導(dǎo)致的減產(chǎn)甚至絕收，影響了農(nóng)戶種植的積極性。

為解決鮮食豌豆-花生輪作生產(chǎn)中的實際問題，國家食用豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南陽綜合試驗站累積了豐富的實踐經(jīng)驗，通過不斷的摸索推出了鮮食豌豆-花生輪作栽培技術(shù)，不僅可以提高種植戶的經(jīng)濟效益，也為土壤可持續(xù)利用、作物輪作倒茬提供了一種新的思路，是一項值得推廣的實用栽培模式，對調(diào)整當(dāng)?shù)胤N植業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效也有很好的指導(dǎo)意義。

1 鮮食豌豆栽培技術(shù)

1.1 品種選擇選用適合作為鮮食的早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)豌豆新品種，如中豌6 號、宛豌1 號和中秦1號等。

1.2 種子處理精選種子，去除病粒、雜粒、發(fā)芽粒等，選擇籽粒飽滿、顏色鮮艷的種子。播前對篩選的種子進行干燥處理，可連續(xù)曬種4d 左右，有條件的可用干燥器處理種子。結(jié)合往年地塊情況，地下害蟲嚴(yán)重的田塊用40%樂果乳劑50g 兌水1kg 噴于30kg 的種子上，根腐病嚴(yán)重的田塊用25g/L 咯菌腈懸浮種衣劑按種子重量的0.6%～0.8%拌種。

1.3 整地豌豆根系不發(fā)達，根群小，播種前需進行深耕細(xì)耙，可增加土壤孔隙度和含水量，進而促進根系發(fā)育，保證長勢良好，同時也能夠晾曬土壤，減少多年生雜草，殺滅土壤內(nèi)的害蟲。地下害蟲嚴(yán)重田塊，整地前撒施適量辛硫磷顆粒劑，隨即覆土。

1.4 播期與播量播期 輪作種植的豌豆為早熟品種，生育期較短，通常選擇10 月下旬至11 月上中旬播種。若早于這一時間段播種，則豌豆生長較快，苗期易受低溫凍害，使幼苗成活率降低，影響產(chǎn)量；晚于這一時間段播種，易影響下茬作物。因此，要根據(jù)品種特性和土壤條件掌握好播種期，做到適期播種。

播量 以條播為宜，行距40cm，株距5cm，播種深度為3～5cm，每穴下種2 粒，每667m2播量10～15kg。播種后隨即覆土輕壓，出苗后若有缺苗、斷壟現(xiàn)象應(yīng)及時補苗，適時進行間苗、定苗。

1.5 水肥管理科學(xué)施肥 豌豆需氮量大，其自身的固氮能力可以滿足2/3 的氮素需求，因此豌豆施肥時應(yīng)以有機肥為主，注意增施磷、鉀、硼、鉬等肥料，早施促花肥，巧施粒莢肥。對于肥力中等的田塊，通常按照每667m2施用三元復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）15～20kg、有機肥40～50kg作為種肥。豌豆進入越冬期，如遇凍害需追施速效氮、磷等肥料，不僅可以促進作物生長，還能有效增強其修復(fù)能力，緩解凍害。開花結(jié)莢期每667m2葉面噴施磷酸二氫鉀50～100g，間隔1 周，共噴3 次，以提高開花結(jié)莢率，增加產(chǎn)量。

合理灌溉 豌豆雖需水量多，但也不耐水澇。因此，豌豆在水分管理上需充分遵循“旱能灌溉、澇能排出”的原則，嚴(yán)格控制灌溉量。尤其在降雨集中的時節(jié)，需及時清溝排水，可有效避免作物根部腐爛及病害的滋生蔓延。還需注意的是，開花前期、結(jié)莢期是豌豆的需水臨界期，因此需結(jié)合其實際情況進行合理灌溉，以達到增花保莢的目的。

1.6 病蟲草害防治病蟲害防治，首先要做好預(yù)防工作，以“后期治理”為輔，使用多種綠色高效防控技術(shù)，在促進環(huán)保的同時，進一步提高豌豆產(chǎn)量和品質(zhì)。

病害防治 主要防治根腐病。合理密植，加強田間管理，及時清除田間病殘體。一旦發(fā)病，建議用50%的多菌靈可濕性粉劑或70%甲基托布津可濕性粉劑800 倍液噴施、澆灌，間隔10d，根據(jù)病情防治1～2 次。

蟲害防治 潛葉蠅是最常見且危害性較大的蟲害。在防治過程中，初春時節(jié)及時清除田間雜草可減少蟲源；3 月上中旬幼蟲開始潛蛀，葉面零星出現(xiàn)蟲道時防治，每667m2可用20%阿維·殺蟲單8～60g 噴霧，每7～10d 防治1 次，根據(jù)蟲情，可分別防治1～2 次。除了以上方法外，也可采用點噴誘殺劑或黏蟲板誘殺成蟲。

草害防治 播后苗前每667m2用72g/L 異丙甲草胺120～150mL 兌水30～40kg 進行封閉，3 月初豌豆封壟前用48%苯達松100～150mL、12.5%烯禾啶80～100mL 進行莖葉處理。

1.7 適時收獲豌豆終花后20d 左右，豆莢鼓粒飽滿，表面出現(xiàn)光澤，莢色由深綠變黃綠時采收鮮豆莢，此時種子糖分含量高、味甜，上市產(chǎn)量及品質(zhì)最佳。采摘后應(yīng)注意及時保鮮，并在第一時間內(nèi)上市銷售，方能保證其營養(yǎng)價值以及價格。

2 花生栽培技術(shù)

2.1 整地花生是地下結(jié)果作物，豌豆收獲后，需及時整地深翻，以保證土壤通透性。耕翻深度以25～30cm 為宜。結(jié)合整地每667m2施入花生專用肥（N∶P∶K=15∶15∶15）40～50kg、有機肥40～50kg作為基肥。對于地下害蟲嚴(yán)重田塊，用5%西維因粉2kg，加細(xì)土15～25kg 混合均勻，耕耙前撒入土中。

2.2 播種品種選擇 選擇產(chǎn)量高、抗病能力強，且適合機械化種植的珍珠豆型花生品種。目前市場上最受歡迎的良種有遠雜9102、宛花2 號、商花5號等，種植戶可根據(jù)需要選擇適宜的品種。

種子處理 播前10～15d 曬種。經(jīng)陽光照曬的種子通?；盍Ω鼜?，有利于種子發(fā)芽，減少病害的發(fā)生。剝殼后，剔去病蟲粒、破碎粒。播種前用花生專用種衣劑完成包衣。按照既定的比例混合高巧、多菌靈拌種，能夠在較大程度上減少其根腐病、莖腐病等根部病害，保證作物的產(chǎn)量；使用適量多菌靈可濕性粉劑拌種，能夠避免作物爛根死苗；使用適量辛硫磷乳劑拌種能夠避免幼苗被地下害蟲侵害。

播種方式與播量 土壤肥力較好地塊，建議用花生專用起壟播種機播種，在這一過程中，可同時完成起壟、播種、覆膜。根據(jù)實踐經(jīng)驗，地塊壟面寬在40～50cm，壟溝寬在25～30cm，壟高在10～15cm范圍內(nèi)為最佳。其次，壟上種植2 行花生，大行距一般不超過55cm，不低于50cm，小行距25cm，穴距16～18cm，播深3～5cm，每667m2播11000～12000 穴，每穴播2 粒。

2.3 田間管理花生從出苗到成熟期間要進行科學(xué)管理，注意把握營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾，保證種植過程中作物株多、花齊、果多，從而提高其產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量。

水肥管理 遵循“兩頭少，中間多”的原則。若花生幼苗期和飽果成熟期土壤含水量低于40%，開花下針期和結(jié)莢期土壤含水量低于60%時，應(yīng)及時灌溉，以保證水分供應(yīng)。整個生育期間如遇大雨要及時排澇。根據(jù)“減施氮肥、重施磷肥、適施鉀肥”的原則，結(jié)合土壤肥力情況，對不同生長時期的花生做到科學(xué)施肥。開花下針期基肥不足，可每667m2追施過磷酸鈣15～20kg；缺硼的情況下，則需葉面噴施硼砂水溶液；缺鋅的情況下，則要適量噴施硫酸鋅水溶液；缺鐵情況下，則采用葉面噴灑硫酸亞鐵水溶液。若土壤酸性較強，需每667m2追施石灰25～50kg，若堿性較強，則需追施等量的石膏。

化學(xué)調(diào)控 當(dāng)花生株高達30～35cm 時及時控旺?？赝煞侄啻芜M行，掌握前輕后重原則，根據(jù)花生長勢控旺2～3 次，每667m2用15%烯效唑可濕性粉劑79g 左右予以莖葉噴霧。結(jié)莢后期，為進一步維持作物頂部葉片活力，提高飽果率，通常需間隔2周左右葉面噴施1 次過磷酸鈣和尿素混合液，連續(xù)噴灑3 次。

培土引針 在植株封行前對花生基部進行培土，要保證壟行間的土培到壟上，同時將壟的外緣加高，最大程度縮短果針與土壤的距離，有助于提高作物的結(jié)實率和飽果率。

2.4 病蟲草害防治堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，尤其要加大前期預(yù)防，并做好后期蟲害處理；以農(nóng)業(yè)防治、生物防治為主，有選擇性地采用化學(xué)防治。

病害防治 常見的病害有葉斑病、根腐病、青枯病等。每667m2葉面噴施殺菌劑+微肥混合液45kg 左右，在使用過程中，應(yīng)注意不同殺菌劑和微肥交替輪換使用，每隔15d 噴藥1 次，連噴3 次，以防治葉斑病。播種前曬種、選種，確保種子質(zhì)量，做好拌種處理等種子消毒處理；深耕土壤，增施有機肥和磷、鉀肥，雨后及時排水，以防治根腐病和青枯病。發(fā)病初期盡早拔除病株，避免病害擴散，影響作物產(chǎn)量。

蟲害防治 蟲害以蠐螬、蚜蟲等最為常見。蠐螬需采用適量辛硫磷顆粒劑進行防治?；ㄉR苗后用純品多菌靈、吡蟲啉和營養(yǎng)劑混合液進行防治，需1 周噴1 次，共噴2 次，可有效降低蟲害發(fā)生率。

草害防治 禾本科雜草會顯著影響作物長勢，因此需用高效蓋草能乳油兌水噴霧防治；闊葉雜草每667m2用24%克闊樂乳油26～33mL，兌水30kg噴霧，或用10%闊鋤乳油20～30mL 兌水15～30kg噴霧防治。也可在花生2～3 個復(fù)葉至封壟前每667m2用花生田專用除草劑克草星40～50mL 兌水40kg 均勻噴霧，進行綜合防治。若出現(xiàn)藥害，噴灑赤霉素、細(xì)胞分裂素等進行解毒。

2.5 收獲花生地上部莖葉變黃，莢果飽滿的情況下及時采收。在實際作業(yè)過程中，可選擇花生小型收獲機進行田間采收，以提高工作效率。收獲后及時去雜、晾曬。為縮短收獲時間，減少人工作業(yè)量，鮮果選用花生聯(lián)合收獲機收獲。