高血壓與飲食的“愛恨糾葛”

在現(xiàn)代社會(huì)，高血壓已成為一種常見的慢性疾病，嚴(yán)重威脅著人們的健康。通常情況下，若你的收縮壓持續(xù)超過140毫米汞柱或舒張壓持續(xù)超過90毫米汞柱，就可以判斷自己患上了高血壓。飲食作為日常生活中至關(guān)重要的一環(huán)，與高血壓之間有著千絲萬縷的聯(lián)系，它們之間存在著復(fù)雜的 “愛恨糾葛”。正確的飲食選擇可以幫助我們控制血壓，降低高血壓的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)；不良的飲食習(xí)慣則可能導(dǎo)致血壓升高，加重病情。本文將為大家揭示這場 “愛恨糾葛” ，并提供科學(xué)合理的飲食建議，幫助大家更好地管理高血壓。

〇 高血壓患者飲食的總體原則

控制總熱量攝入：根據(jù)個(gè)人體重和總活動(dòng)量，控制每日總熱量攝入，保持健康體重，避免肥胖。

均衡飲食：保證食物多樣化，攝入足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、優(yōu)質(zhì)脂肪、維生素和礦物質(zhì)。

低鹽、低脂、低糖飲食：減少鹽、脂肪和糖的攝入，增加鉀、鈣、膳食纖維的攝入。

合理飲水：保持充足的水分?jǐn)z入，不喝含糖飲料，有助于降低血液黏稠度，降低血壓。

〇 飲食與高血壓的 “愛”

1.低鹽飲食：研究表明，減少鹽的攝入可以顯著降低血壓，尤其是對高血壓患者和鹽敏感人群。建議每人每天的食鹽攝入量不超過5克，可以通過減少烹飪用鹽、少吃咸菜、腌肉等含鹽高的食物來控制鹽的攝入量。除了大家烹飪時(shí)自行添加的食鹽，還需注意很多調(diào)料中含有大量的鹽，如醬油、味精、火鍋底料等。在購買加工食品時(shí)，要注意查看食品標(biāo)簽，選擇含鹽量低的商品。

2.高鉀飲食：增加鉀的攝入可以幫助鈉離子排泄，還能夠擴(kuò)張血管，降低血管阻力，顯著降低血壓。已確診的高血壓患者和鹽敏感人群，應(yīng)增加飲食中高鉀食品的攝入，平時(shí)可以多吃香蕉、土豆、菠菜、橙子、草莓等富含鉀的食物，以幫助控制血壓。在飲食中要注意合理搭配食物，除鉀以外，也要保證其他營養(yǎng)素的攝入，例如，可以將香蕉和牛奶搭配食用，將土豆和牛肉搭配食用，將菠菜和雞蛋搭配食用等。

3.高鈣飲食：鈣離子可以調(diào)節(jié)血管平滑肌的收縮和舒張功能，從而平穩(wěn)血壓。高血壓患者和缺鈣人群應(yīng)多吃富含鈣的食物，如牛奶、豆制品、海鮮、綠葉蔬菜等，這些食物中含有豐富的鈣離子，有助于將血壓維持在正常范圍。對鈣攝入不足的人來說，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下選擇合適的鈣劑，注意合理使用，避免給身體帶來不良反應(yīng)。

4.高膳食纖維飲食：膳食纖維可以降低膽固醇和甘油三酯的水平，減少脂肪吸收，從而降低血壓；還可以增加飽腹感，減少食物攝入，有助于控制體重，降低高血壓的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

平日里，大家可以增加三餐中粗糧的占比，如玉米、燕麥、糙米等，這些食物中含有豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)，可以降低高血壓的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。蔬菜中往往含有大量膳食纖維和維生素，能夠幫助降低血壓，預(yù)防心血管疾病，建議每天攝入500克以上的新鮮蔬菜；水果也是穩(wěn)住血壓的好幫手，最好每天攝入200克左右的低熱量水果，如蘋果、橙子、草莓等。粗糧和果蔬也可搭配食用，如玉米和胡蘿卜搭配、燕麥和蘋果搭配、糙米和西藍(lán)花搭配等。

〇 飲食與高血壓的 “恨”

1.高鹽飲食：高鹽飲食是引發(fā)高血壓的關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)因素之一。過量攝入鹽分會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈉離子濃度上升，進(jìn)而引起水鈉潴留，增加血液容量，從而升高血壓。而長期的高血壓會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致心力衰竭。此外，高鹽飲食還會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，損害腎臟功能；還會(huì)增加鈣的排泄，引起骨質(zhì)疏松，增加骨折的風(fēng)險(xiǎn)。如果患者長期高鹽飲食，還有可能降低抗高血壓藥物的效果，需要增加服藥劑量或。

2.高脂飲食：高脂飲食同樣對血壓控制極為不利。攝入過多的飽和脂肪酸和反式脂肪酸會(huì)升高膽固醇水平，增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)；過多脂肪攝入導(dǎo)致體重增加，進(jìn)而引起血壓升高。因此，高血壓患者應(yīng)減少動(dòng)物性脂肪的攝入。

高脂肪飲食有三大類：動(dòng)物脂肪，如豬油、牛油和羊油等；油炸食品，炸雞、炸薯?xiàng)l和油條等；加工食品，包括奶油蛋糕、巧克力和冰激凌等。動(dòng)物脂肪和油炸食品中含有大量飽和脂肪酸，加工食品多為高脂、高糖、高鹽，長期食用這些食品可能會(huì)導(dǎo)致肥胖，帶來疾病風(fēng)險(xiǎn)，對健康產(chǎn)生嚴(yán)重影響。

3.高糖飲食：高糖飲食是導(dǎo)致高血壓的另一個(gè)危險(xiǎn)因素。過量攝入糖分不僅會(huì)導(dǎo)致體重增加，還會(huì)帶來糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，而糖尿病與高血壓常常相伴而生，因?yàn)楦咛秋嬍硶?huì)使血糖水平波動(dòng)，進(jìn)而影響血壓。此外，高糖食品中往往缺乏必要的營養(yǎng)素，長期食用可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良，同時(shí)增加心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。因此，建議高血壓患者限制糖分的攝入，應(yīng)避免食用含糖量高的飲料和甜點(diǎn)，可選擇新鮮水果作為甜食的健康替代品。

4.飲酒：飲酒是高血壓患者的重要危險(xiǎn)行為。長期大量飲酒會(huì)導(dǎo)致血管收縮，血壓升高；還會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，損傷肝臟功能；酒精可導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)受損，增加腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)。

飲酒對血壓的影響是多方面的。首先，酒精可以直接作用于血管，導(dǎo)致血管擴(kuò)張，從而引起血壓下降，但這種效應(yīng)是暫時(shí)的；長期飲酒會(huì)導(dǎo)致血管逐漸失去彈性，使血壓持續(xù)升高。其次，酒精會(huì)增加心臟的負(fù)擔(dān)，因?yàn)樗鼤?huì)刺激心臟跳動(dòng)更快，增加心排血量，可間接導(dǎo)致血壓上升。此外，飲酒還可能影響到人的飲食習(xí)慣，嗜酒者往往會(huì)攝入更多高熱量、高脂肪的食物，進(jìn)一步加劇高血壓的病情。

高血壓患者應(yīng)限制酒精攝入。根據(jù)膳食指南，無論男女，每日飲酒量不超過15克（相當(dāng)于低度白酒50毫升、高度白酒30毫升、啤酒450毫升、葡萄酒150毫升）。應(yīng)避免持續(xù)飲酒，且最好選擇啤酒、葡萄酒等低度酒，對血壓的影響相對較小。避免空腹飲酒，因?yàn)榭崭癸嬀茣?huì)對胃黏膜造成損傷，同時(shí)也會(huì)增加酒精的吸收速度，對血壓的影響更大。

正確的飲食選擇可以幫助我們控制血壓，降低高血壓的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)；不良的飲食習(xí)慣可能導(dǎo)致血壓升高，加重高血壓病情。因此，我們應(yīng)該充分認(rèn)識到飲食與高血壓之間的關(guān)系，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。同時(shí)，高血壓患者還應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下，合理選擇藥物治療，定期監(jiān)測血壓，加強(qiáng)體育鍛煉，保持良好的心態(tài)，共同管理好高血壓，提高生活質(zhì)量，享受健康生活。