梔子：幽馥暑中寒，清熱善除煩

郭丹丹 鄭俏 李燁

“梔子花開如此可愛，揮揮手告別歡樂和無奈，光陰好像流水飛快，日日夜夜將我們的青春灌溉……”這是2015年由著名主持人何炅演唱的歌曲《梔子花開》中的一句歌詞。

依稀記得這首歌曲是6、7月份發(fā)布的，恰逢當(dāng)年的畢業(yè)季—細(xì)細(xì)想來，彼時(shí)彼刻不正是此時(shí)此刻嗎？每年這時(shí)候都是梔子的盛花期，潔白淡雅的梔子花連同它馥郁的花香，與多姿多彩的學(xué)生時(shí)代一同留存在了我們的記憶里。梔子花開如小小的蓮朵在枝頭搖曳，它的功效也如外表一樣，像夏天灑在人們心頭的清涼雪，清熱除煩。下面，我們就一起走近梔子看看吧。

一、基本信息

1.花

梔子原產(chǎn)于我國長江流域以南各省區(qū)，栽培歷史悠久。因果實(shí)像古代成酒的“卮”而得名，后寫作“梔”。其花色白如玉、明亮晶瑩，葉四季常青、油亮潤澤。不僅香色俱佳，而且枝干蒼勁，臨池橫枝之態(tài)尤為動(dòng)人，故有“水橫枝”之美稱。當(dāng)梔子花在盛開之時(shí)，猶如團(tuán)團(tuán)白雪壓在枝頭，使人雖臨盛夏卻頓生涼意。是故，人們也將梔子花稱為“夏雪”、“香雪”和“六出花”，并將之視為祥福瑞氣的象征。

《史記·貨殖列傳》記載：“若千畝卮（梔）茜，千畦姜韭：此其人皆與千戶侯等?！弊阋姉d子花之貴重?！稌x令》中有“諸官有序，梔子守護(hù)者，置吏一人”的描述，大意是：朝廷會(huì)專門為梔子花設(shè)置一看守，可見古人對(duì)梔子花之重視。另傳說，古代蜀國有一種紅色的梔子花，至今已非常少見。蜀主十分喜愛，不僅要人在團(tuán)扇上畫“紅梔子花”，還要人為他把“紅梔子花”繡在衣服上，顯見癡迷之深。此外，劉錫禹也有“蜀國花已盡，越桃今又開。色疑瓊樹倚，香似玉京來”詠頌之句。

2.果

梔子的果實(shí)是我們常用的一味中藥材，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。其來源為茜草科植物梔子9～11月采收的干燥成熟果實(shí)，味苦，性寒，入心、肺、胃、三焦經(jīng)。具有瀉火除煩，清熱利濕，涼血解毒的功效。主治熱病心煩，濕熱黃疸，血淋澀痛，血熱吐衄，目赤腫痛，火毒瘡瘍。

目前市售的梔子多來自江西、河南、浙江等地，栽培或野生品種都有。梔子可分為兩大類：一類是山梔子，做藥用；另一類是水梔子，主要應(yīng)用在食品的染色劑原料中，非藥用。

（1）山梔子：本品呈長卵圓形或橢圓形，長1.5～3.5 cm，直徑1～1.5 cm。表面紅黃色或棕紅色，具6條翅狀縱棱，棱間常有1條明顯的縱脈紋，并有分枝。頂端殘存萼片，基部稍尖，有殘留果梗。果皮薄而脆，略有光澤；內(nèi)表面色較淺，有光澤，具2～3條隆起的假隔膜。種子多數(shù)，扁卵圓形，集結(jié)成團(tuán)，深紅色或紅黃色，表面密具細(xì)小疣狀突起。氣微，味微酸而苦。原藥材以完整、飽滿、內(nèi)外色紅者為佳。

（2）水梔子：水梔子與山梔子形狀相似而個(gè)頭較大，長3～7 cm，果實(shí)直徑1.2～1.7 cm。形狀為長卵圓形，兩頭更尖，表皮的棱明顯。表層顏色比山梔子深，呈棕褐色至棕黃色。表面的翅狀縱棱較高，果皮較山梔子厚。

以上為山梔子和水梔子的主要鑒別要點(diǎn)—除此之外，也可將乙醇分別加入二者的粉末中，置水浴加熱，于365 nm紫外光下觀察上清液滴在濾紙上的熒光反映：山梔子顯亮黃色熒光，水梔子無此熒光。

二、炮制加工

梔子的炮制從采收開始，待果實(shí)成熟呈紅黃色時(shí)采摘，除去果梗及雜質(zhì)，曬干或烘干；亦可將梔子果實(shí)蒸至上氣或置沸水中略燙，取出干燥，即可完成初加工。

經(jīng)過歷代的演變和發(fā)展，梔子的炮制方法甚多，有炒炭、燒末、火煨、煮制的記載，亦有加酒、甘草水、姜汁、童便、蒲黃等輔料炮制的情況。其中，北京特色的炮制方法為姜汁制：中醫(yī)傳統(tǒng)理論認(rèn)為，梔子生品苦寒之性甚強(qiáng)，易損傷脾胃，經(jīng)辛溫的姜汁炮制后可緩和其苦寒之性，增強(qiáng)溫中止嘔作用。

現(xiàn)階段，臨床主要使用的梔子炮制品有以下幾種：

（1）生梔子：取原藥材，凈選（揀去果柄萼片及雜質(zhì)，仁黑色，體輕者）。碾碎。氣微，味香微酸。

（2）炒梔子：取凈梔子藥材，碾碎，置炒藥鍋內(nèi)，用微火加熱，翻炒至表面顯金黃色，取出攤薄晾涼即得。表面金黃色，氣微，味與生梔子相同。

（3）焦梔子：取凈梔子，碾碎，置炒鍋內(nèi)，用大火加熱，翻炒至表面顯焦橙色，取出攤薄晾涼。表面顯焦橙色。

（4）姜梔子：取凈桅子，碾碎，置熱鍋內(nèi)，用文火90～120℃炒至表面黃褐色，噴淋鮮姜汁適量，炒干，取出，晾涼。

三、臨床應(yīng)用

依憑古代醫(yī)家對(duì)梔子療效的判斷描述，梔子在現(xiàn)代中成藥中的應(yīng)用廣泛，如梔子金花丸，取生梔子瀉火利濕、涼血解毒之功，治療肺胃熱盛、口舌生瘡、牙齦腫痛、目赤眩暈、咽喉腫痛、大便秘結(jié)等；越鞠丸，用炒梔子寒性緩和、不致傷胃之性，理氣解郁，寬中除滿，主治六郁；還有以梔子提取物為主成分制成的血脈清片，治療高脂血癥，療效確切。

現(xiàn)代研究表明，梔子主要含黃酮類梔子素、藏紅花素、藏紅花酸及α-藏紅花苷元；亦含環(huán)烯醚萜甙類梔子甙、異梔子甙、去羥梔子甙、京尼平龍膽二糖甙、山梔子甙、梔子酮甙、雞屎藤次甙甲酯等。除此之外，還含有D-甘露醇、β-谷甾醇、二十九烷、熊果酸。主要藥理作用包括利膽、改善肝臟和胃腸系統(tǒng)的功能、減輕胰腺炎、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗病原微生物、降血壓、止血等。

四、個(gè)人總結(jié)

從古至今，人們對(duì)花卉的珍視與贊美，不僅融于文字和繪畫作品里，也體現(xiàn)在醫(yī)藥實(shí)踐當(dāng)中。古代先賢通過對(duì)中醫(yī)藥科學(xué)的深刻理解，運(yùn)用智慧以及精湛技藝，從自然界中搜集并掌握了許多花卉的藥效和治療方法。這些醫(yī)藥文化遺產(chǎn)為現(xiàn)代人們重新認(rèn)識(shí)和利用花卉藥材提供了借鑒和啟示，使人類的醫(yī)學(xué)事業(yè)得到了進(jìn)一步的發(fā)展和完善。梔子只是中醫(yī)藥智慧的一個(gè)縮影，我們應(yīng)該珍視這種寶貴財(cái)富，認(rèn)真學(xué)習(xí)中醫(yī)藥知識(shí)，弘揚(yáng)傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化，為人民的健康作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。