以勞育人，實(shí)踐出真知

勞動(dòng)教育在勞動(dòng)觀念、勞動(dòng)能力、勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)等方面對(duì)學(xué)生有著重要的影響。學(xué)校層面該如何開展勞動(dòng)教育呢？我們從課程內(nèi)容和活動(dòng)方面做了一些嘗試，也進(jìn)行了一些反思，旨在探索可以實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)教育課程核心素養(yǎng)的課程模式和內(nèi)容。

一、課程目標(biāo)

《義務(wù)教育勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》（以下簡稱“課程標(biāo)準(zhǔn)”）聚焦學(xué)生知行合一、全面發(fā)展的勞動(dòng)素養(yǎng)要求，注重挖掘勞動(dòng)在樹德、增智、強(qiáng)體、育美等方面的育人價(jià)值，讓學(xué)生通過勞動(dòng)課程形成勞動(dòng)效率意識(shí)和勞動(dòng)質(zhì)量意識(shí)，樹立正確的勞動(dòng)觀念，形成必備的勞動(dòng)能力，塑造基本的勞動(dòng)品質(zhì)，培育積極的勞動(dòng)精神，弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神，培養(yǎng)全面發(fā)展的時(shí)代新人。

二、課程計(jì)劃

依據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)中的課程內(nèi)容要求，結(jié)合學(xué)校的硬件設(shè)施，將初中勞動(dòng)課課程主題定為烹飪與禮儀、職業(yè)體驗(yàn)與生涯規(guī)劃、建筑設(shè)計(jì)及木工搭建、新技術(shù)體驗(yàn)與應(yīng)用。每學(xué)期安排16～18課時(shí)。每周3課時(shí)，六周完成學(xué)期勞動(dòng)課教學(xué)。（具體見表1）

三、課程實(shí)施安排

1.初一年級(jí)4個(gè)班，每學(xué)期在期中考試前，利用每周四下午第1～3節(jié)課在南京漢開勞動(dòng)與社會(huì)實(shí)踐基地集中開展勞動(dòng)教育課程。

2.任課教師安排：孫曉明、徐洪艷、黃雪融、張陜陜，兩節(jié)C課（一個(gè)半小時(shí)一節(jié)課），每周計(jì)3課時(shí)。

3.授課教師要提前備課，并檢查好教學(xué)設(shè)施的準(zhǔn)備情況；各任課教師保證書院其他年級(jí)課務(wù)正常，如有沖突要提前協(xié)調(diào)好。

4.班主任負(fù)責(zé)學(xué)生全程安全管理工作，包括按時(shí)整隊(duì)上車、途中安全、生態(tài)園校區(qū)活動(dòng)紀(jì)律。

5.學(xué)生15：50返程，到校后正常進(jìn)行后續(xù)課程。

四、課程內(nèi)容

課程內(nèi)容包括烹飪與營養(yǎng)、手工編織、建筑設(shè)計(jì)與木工搭建、收納與整理、智慧種植、陶藝、新技術(shù)體驗(yàn)與應(yīng)用、橡皮筋動(dòng)力槍，下面以烹飪與營養(yǎng)為例進(jìn)行具體講解。

中華飲食文化源遠(yuǎn)流長，其既是我國傳統(tǒng)文化重要的組成部分，更是傳統(tǒng)文化這個(gè)大系統(tǒng)中獨(dú)具特色和個(gè)性的一個(gè)分支。此課程主要讓學(xué)生了解我國美食文化歷史及動(dòng)手操作能力。

本次課程內(nèi)容是教學(xué)生如何磨豆?jié){。在了解石磨結(jié)構(gòu)和工作原理后，學(xué)生嘗試自己親手制作熱氣騰騰、濃郁美味的現(xiàn)磨豆?jié){。瞧，他們一個(gè)個(gè)迫不及待擼起袖子，每次少量添加泡好的黃豆在石磨機(jī)上。先順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)把豆子分散開，接著逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)多次，直至出漿。待收集好磨完的生豆?jié){后，便開始煮豆?jié){。當(dāng)豆?jié){隨著電磁爐的溫度不斷升高起泡沸騰時(shí)，那豆香味也漸漸布滿了整間教室。最后，教師用紗布過濾豆渣，讓學(xué)生排好隊(duì)，用小碗接上品嘗。自己動(dòng)手制作的豆?jié){，格外香甜。（如圖1）

又如制作冰糖葫蘆。提起冰糖葫蘆，腦海里“蹦”出的畫面，是那圓溜溜的山楂串起的紅彤彤，酸甜酸甜的。教師帶著學(xué)生嘗試進(jìn)行一次新的體驗(yàn)。

課程伊始，學(xué)生穿上廚師服，佩戴廚師帽，完成“正衣冠”的禮儀。緊接著師生挑選食材（香蕉、番茄、葡萄、藍(lán)莓、橘子）進(jìn)行清洗。隨后，大家興致勃勃地進(jìn)行創(chuàng)意穿串。此時(shí)，一旁的糖水經(jīng)歷了大火、小火的輪番燒煮，開始冒著密集的小泡泡，散發(fā)著濃郁的糖香。學(xué)生按捺不住了，開始有序排隊(duì)，給冰糖葫蘆們穿上糖衣，裹上糯米紙，待它稍微涼了些，便大口大口地品嘗起來。（見圖2）

再如，制作巧克力。市面上的巧克力，形狀、味道多種多樣，深受大眾的喜愛。此次課程，又是一次和美食的“親密接觸”。學(xué)生一天的小幸運(yùn)，從這里開始。

教師拿出一塊塊長條的巧克力，依據(jù)巧克力容易溶化的特點(diǎn)，利用低溫爐具溶解，模具、冷水塑形，形成不同形狀的巧克力，最后再撒上香脆的芝麻，簡直太香甜了?。ㄒ妶D3）

五、實(shí)踐反思

（一）課程重體驗(yàn)輕育人

我們的勞動(dòng)教育課程看起來很豐富，活動(dòng)起來很熱鬧，學(xué)生確實(shí)可以體驗(yàn)很多沒有嘗試過的課程。在這個(gè)過程中，學(xué)生很快樂，也很放松，覺得很好玩。但是等課程結(jié)束或者靜下來仔細(xì)思考：我們的課程究竟能夠給學(xué)生帶去什么？對(duì)他們的勞動(dòng)觀念、勞動(dòng)能力、勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)、勞動(dòng)精神是否有真正的培養(yǎng)？

（二）課程缺少體系設(shè)計(jì)

今年開展的七個(gè)勞動(dòng)課程模塊，基本上都是圍繞課程標(biāo)準(zhǔn)的任務(wù)群設(shè)計(jì)的。雖然滿足了課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，但是從課程結(jié)構(gòu)和學(xué)科邏輯來說，仍然欠缺系統(tǒng)性設(shè)計(jì)。

橫向來看，各個(gè)內(nèi)容之間沒有關(guān)聯(lián)，沒有形成主題，沒有呼應(yīng)?？v向來看，同一個(gè)內(nèi)容之間沒有進(jìn)階或者邏輯聯(lián)系，只考慮到這學(xué)期的內(nèi)容，下學(xué)期內(nèi)容還沒有設(shè)計(jì)成熟，即學(xué)期間、學(xué)年間內(nèi)容沒有形成有機(jī)整體。

（三）課程缺少分享與提煉環(huán)節(jié)

學(xué)生在課程中創(chuàng)作了作品，參與了勞動(dòng)，但沒有在課程環(huán)節(jié)中分享和提煉。如讓學(xué)生說一說他在課程中的感受，他在遇到困難時(shí)是怎么想的、怎么做的，他的成功經(jīng)驗(yàn)是什么。其他同學(xué)也可以針對(duì)他的經(jīng)驗(yàn)或者感受分享一些想法，同學(xué)之間互相學(xué)習(xí)，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

（四）課程缺少專業(yè)性支撐

我們的課程很專業(yè)，但是與行業(yè)專家比起來還需要系統(tǒng)地學(xué)習(xí)。很多課程是老師們自學(xué)或者看相關(guān)視頻跟著操作的。這些課程更深層次的“根系”需要教師系統(tǒng)、全面地去學(xué)習(xí)才能習(xí)得。

我們目前的課程還處于知其然不知其所以然的階段，雖然邁出了第一步，但是如何走穩(wěn)、往哪里走，是需要專業(yè)支撐的。有了專業(yè)支撐，課程內(nèi)容縱向設(shè)計(jì)也就水到渠成了。

（五）課程缺少作品展示與宣傳

課程作品的展示與宣傳一方面可以讓做得好的學(xué)生有一種自豪感和成就感，激勵(lì)他們做得更好。另一方面也可以在全校范圍內(nèi)起到分享和學(xué)習(xí)的作用，甚至當(dāng)有外賓參觀校園時(shí)可以展示本校勞動(dòng)特色，促進(jìn)校際交流。

六、實(shí)踐結(jié)論

（一）課程增加育人環(huán)節(jié)

1.學(xué)科發(fā)展史

每節(jié)課的前5分鐘，根據(jù)不同課程追溯學(xué)科發(fā)展史，讓學(xué)生感受傳統(tǒng)工藝或者歷史素材中蘊(yùn)含的人文價(jià)值和工匠精神。

2.明確勞動(dòng)素養(yǎng)

每節(jié)課會(huì)明確培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)素養(yǎng)，根據(jù)課程內(nèi)容，針對(duì)性地落實(shí)相應(yīng)的素養(yǎng)。具體素養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)如下：

勞動(dòng)觀念：通過持續(xù)參與日常生活勞動(dòng)、生產(chǎn)勞動(dòng)和服務(wù)性勞動(dòng)，理解勞動(dòng)創(chuàng)造美好生活的道理，增強(qiáng)家庭責(zé)任意識(shí)，認(rèn)識(shí)到勞動(dòng)對(duì)國家富強(qiáng)、人類發(fā)展的意義，尊重和平等對(duì)待各行各業(yè)的勞動(dòng)者，自覺向勞動(dòng)榜樣學(xué)習(xí)；形成初步的職業(yè)意識(shí)和生涯規(guī)劃意識(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)公共服務(wù)意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感，在勞動(dòng)過程中注重勞動(dòng)效率和勞動(dòng)質(zhì)量。

勞動(dòng)能力：在具有一定挑戰(zhàn)性的日常生活勞動(dòng)中，比較熟練地運(yùn)用家政技能，提高生活自理能力；能在生產(chǎn)勞動(dòng)中發(fā)現(xiàn)存在的需求和問題，進(jìn)行勞動(dòng)方案的選擇和勞動(dòng)過程的規(guī)劃，按照安全規(guī)范要求，選擇適當(dāng)?shù)牟牧虾凸に?、工具和設(shè)備，綜合運(yùn)用勞動(dòng)技能解決問題，并能根據(jù)實(shí)施情況對(duì)方案進(jìn)行必要的改進(jìn)與優(yōu)化，發(fā)展創(chuàng)造性勞動(dòng)能力；能在服務(wù)性勞動(dòng)中，初步掌握現(xiàn)代服務(wù)業(yè)勞動(dòng)的基本知識(shí)與技能，熟悉公益勞動(dòng)與志愿服務(wù)的組織、實(shí)施，提升運(yùn)用相關(guān)勞動(dòng)知識(shí)與技能服務(wù)他人、學(xué)校、社區(qū)的基本能力。

勞動(dòng)習(xí)慣和品質(zhì)：具有持續(xù)參加勞動(dòng)的積極性，在勞動(dòng)過程中持之以恒，誠實(shí)守信，有責(zé)任擔(dān)當(dāng)；養(yǎng)成自覺遵守勞動(dòng)規(guī)范、勞動(dòng)法規(guī)的習(xí)慣，形成認(rèn)真負(fù)責(zé)、吃苦耐勞的勞動(dòng)品質(zhì)。

勞動(dòng)精神：勞動(dòng)中能不斷追求品質(zhì)、精益求精，牢固樹立勤儉、奮斗、創(chuàng)新、奉獻(xiàn)的勞動(dòng)精神。

3.學(xué)科前沿

課程內(nèi)容完成后，拓展學(xué)科內(nèi)容與學(xué)生生活或者未來科技相關(guān)知識(shí)，讓學(xué)生學(xué)以致用，激發(fā)其學(xué)習(xí)的內(nèi)驅(qū)力。

（二）課程設(shè)計(jì)體系化

1.橫向主題化

不同課程內(nèi)容之間通過一個(gè)大主題進(jìn)行整合，形成有機(jī)統(tǒng)一體。如生命主題：先開設(shè)搭建雞舍課程（建筑），再教授養(yǎng)殖蘆丁雞課程（養(yǎng)殖），最后教授將蘆丁雞下的蛋做成荷包蛋和三明治的課程（烹飪）。將課程主題化、場景化，有趣又實(shí)用，真正培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)素養(yǎng)。

2.縱向邏輯化

同一個(gè)課程在不同年級(jí)開設(shè)的子課程應(yīng)該是有邏輯性的。如建筑主題：初一年級(jí)可以開設(shè)建筑賞析，帶著學(xué)生從整體外觀、造型、功能、材質(zhì)等方面建立初步概念。初二年級(jí)可以了解不同材料的特性和功能，了解連接方式，進(jìn)行基本的受力分析。初三年級(jí)可以設(shè)計(jì)具有一定功能和造型的建筑。

（三）增設(shè)分享與提煉環(huán)節(jié)

勞動(dòng)課程不僅要培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)觀念、勞動(dòng)能力、勞動(dòng)習(xí)慣、勞動(dòng)精神，同時(shí)要關(guān)注學(xué)生在創(chuàng)作作品過程中的感受、經(jīng)驗(yàn)，同伴之間的學(xué)習(xí)和分享。有些經(jīng)驗(yàn)和方法可能是學(xué)生在潛意識(shí)中形成的，他總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和分享的過程會(huì)被意識(shí)到，進(jìn)而提煉出來，轉(zhuǎn)化為能力。

（四）課程請(qǐng)專家把脈

勞動(dòng)課程的理念、模式、內(nèi)容、評(píng)價(jià)固然很重要，但是在內(nèi)容的科學(xué)性、安全性、規(guī)范操作性方面還需行業(yè)內(nèi)專家進(jìn)行指導(dǎo)。如木工的規(guī)范操作、豆?jié){的安全衛(wèi)生加工、陶藝的入門技能等。

課程的理念、主題、模塊、邏輯都需要專家從教學(xué)論上進(jìn)行指導(dǎo)。

（五）課程作品宣傳與展示

課程理念、課程框架、課程實(shí)施、課程內(nèi)容等通過一張寬1.44米、長3.9米的展板進(jìn)行宣傳介紹。

現(xiàn)代工藝作品、陶藝、新技術(shù)的體驗(yàn)與應(yīng)用等通過展示柜在校園進(jìn)行展示。

官微、新媒體進(jìn)行報(bào)道宣傳，互通有無。

勞動(dòng)課程的開設(shè)有助于師生關(guān)注本應(yīng)該了解和掌握卻被忽視的內(nèi)容。本學(xué)期我們進(jìn)行了一些嘗試，邁出了第一步，有很多收獲，學(xué)生也很興奮。但我們關(guān)注的不應(yīng)只是表面的熱鬧和好玩，我們更重視其真正的價(jià)值，專家的現(xiàn)場指導(dǎo)也給出了非常中肯的、有價(jià)值的建議，我們也在不斷反思，努力構(gòu)建有意義的勞動(dòng)課程。