貴州地方雞種體重生長曲線的擬合分析

龍霞，李維，楊書含，李輝*，吳勝，田應平，田旭玲，肖濤，6

(1.貴州大學高原山地動物遺傳育種與繁殖教育部重點實驗室，貴州 貴陽 550025；2.貴州大學貴州省動物遺傳育種與繁殖重點實驗室，貴州 貴陽 550025；3.貴州大學動物科學學院，貴州 貴陽 550025；4.貴州省畜禽遺傳資源管理站，貴州 貴陽 550004；5.中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所，北京 100193；6.安順市畜牧技術(shù)推廣站，貴州 安順 561000)

赤水烏骨雞、黔東南小香雞、烏蒙烏骨雞、威寧雞和貴州黃雞均為貴州省地方優(yōu)良家禽品種，均為肉蛋兼用型，具有耐粗飼、適應性強、肉質(zhì)優(yōu)良且營養(yǎng)成分豐富等特點。家禽體重是家禽種質(zhì)特性研究和遺傳選育的重要指標[1]，其變化能直觀反映家禽的生長狀況，以便預估家禽生長發(fā)育情況，從而調(diào)整飼養(yǎng)管理方式，以期提高家禽產(chǎn)肉量，增加養(yǎng)殖經(jīng)濟收益。家禽的生長規(guī)律可以用非線性數(shù)學模型來描述[2]。生長曲線可以描述家禽增重的過程，并結(jié)合生產(chǎn)預估畜禽的體重[3-4]。生長曲線在多種動物上的擬合分析也有研究報道。Kuhi等[5]對翁戈萊級牛進行生長曲線擬合與分析，發(fā)現(xiàn)Brody模型用于擬合翁戈萊級牛的生長情況效果最好；徐永健等[6]發(fā)現(xiàn)Logistic模型能更好地預測從江香豬生長發(fā)育情況；Waiz等[7]用Brody、Gompertz、Logistic、Richard和Weibull 這5種模型對西羅希山羊進行生長曲線擬合分析，發(fā)現(xiàn)Brody模型為西羅希山羊的最佳生長曲線模型。生長曲線的擬合在地方雞種中也有相關(guān)研究報道，如廣西麻雞[8]、廣西三黃雞[9]和西藏藏雞[10]。目前，對于烏蒙烏骨雞生長曲線擬合分析未見報道。本研究擬通過對貴州當?shù)?種肉蛋兼用型地方雞種生長曲線的研究，發(fā)掘貴州本地雞種的最適生長曲線模型，分析其生長發(fā)育規(guī)律，為貴州省地方雞的科學飼養(yǎng)、品種資源利用及選育提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及試驗設計

選取赤水烏骨雞、黔東南小香雞、烏蒙烏骨雞、威寧雞和貴州黃雞5個貴州省地方雞種，種蛋同一批次孵化，每個品種選取60只健康雛雞，公母各30只。孵化飼養(yǎng)地點均為貴州省納雍縣貴州省地方雞種質(zhì)資源庫，試驗雞飼養(yǎng)管理相同條件，籠養(yǎng)，自然通風，常規(guī)接種。分別于0、2、4、6、8、10、12、14、16、18周齡時稱量雞個體的空腹體重，并計算平均體重和增重。

1.2 生長曲線模型

采用Logistic[11]、Gompertz[12]和von Bertalanffy[13]模型對貴州省5個地方雞種的體重進行擬合與分析。3種生長曲線模型的表達式及相關(guān)參數(shù)見表1。

表1 3種生長曲線模型

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

采用Excel 2010統(tǒng)計整理原始數(shù)據(jù)和繪制生長曲線，用SPSS 26.0軟件分析和非線性模型估算模型參數(shù)的A、B、k值，建立5個雞品種的生長曲線模型，并計算拐點體重、拐點周齡、最大周增重。

2 結(jié)果與分析

2.1 5個貴州地方雞種體重生長分析

由圖1A可知，5個雞品種的生長符合正常家禽體重變化規(guī)律，隨著周齡的增加，體重隨之增加且為S型曲線。在1周齡之前，5個品種雞的生長趨勢一致，且在0～2周齡平均體重相近；2周齡以后，在同一時期，貴州黃雞平均體重最重，黔東南小香雞的平均體重最輕，赤水烏骨雞、烏蒙烏骨雞和威寧雞的平均體重相近，處在黔東南小香雞與貴州黃雞之間。由圖1B可知，赤水烏骨雞和貴州黃雞在2～8周增重快，在第8周達到高峰，第8周后增重幅度變小，生長放緩；烏蒙烏骨雞和威寧雞周增重變化趨勢一致，在4～12周增重快，在12～16周增重量大幅下降后上升，在第8、16周增重量最大，在14周時烏蒙烏骨雞體重幾乎沒有增加，可能是貴州夏季氣候的變化對其產(chǎn)生的影響；黔東南小香雞增重較慢，在第8、16周增重最快，但其增重量低于其他4個品種。

圖1 5個品種雞體重(A)和周增重變化曲線(B)

2.2 3種生長模型參數(shù)估計值及擬合度分析

5個品種雞體重實際生長曲線與3種模型擬合曲線比較見圖2，5個品種雞的實際生長曲線與3種模型的擬合曲線基本一致。Gompertz、von Bertalanffy 2種生長曲線模型的擬合值與5個品種的實測值最接近，Logistic模型模擬5個品種的生長時，0周齡時的體重均較高于5個品種的實測值。其中von Bertalanffy模型的擬合值與赤水烏骨雞、黔東南小香雞、威寧雞的實測值最接近，Gompertz模型的擬合值與烏蒙烏骨雞、貴州黃雞的實測值最接近。由表2可知，赤水烏骨雞與Logistic、Gompertz、von Bertalanffy 3種生長曲線模型的擬合度(R2)分別為0.988、0.995和0.996，均高于0.98，說明3種生長曲線模型均適合模擬赤水烏骨雞體重的變化情況；其他4個品種雞與3種生長曲線的擬合度均高于0.99，說明3種生長曲線模型均適合模擬這4個品種雞的體重變化情況。綜合5個品種的實際生長速度，模擬值與實測值的比較，以及拐點日齡，von Bertalanffy模型對5個品種的擬合效果最佳，赤水烏骨雞、黔東南小香雞、烏蒙烏骨雞、威寧雞、貴州黃雞的拐點周齡分別為9.2、7.9、7.3、8.9和8.4，拐點體重分別為870.71、509.18、708.29、834.35和945.52 g。

A.赤水烏骨雞；B.黔東南小香雞；C.烏蒙烏骨雞；D.威寧雞；E.貴州黃雞。

表2 5個雞品種生長曲線模型參數(shù)估計值

3 討論

對于兼用型雞種，雞的產(chǎn)肉量及肉、蛋品質(zhì)是重要的經(jīng)濟性狀，其中雞的體重、產(chǎn)肉量與養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益直接掛鉤，對品種選育具有重要意義。畜禽生長曲線的擬合分析是研究畜禽生長發(fā)育規(guī)律主要方法之一，為畜禽的育種工作提供參考，對畜禽的飼養(yǎng)管理有重要指導作用[14-15]。生長曲線擬合分析已成為劃分動物生長發(fā)育階段的重要手段，并能為家禽的飼養(yǎng)管理提供參考。合適的生長曲線模型能有效監(jiān)控雞群生長發(fā)育情況，對家禽的飼養(yǎng)具有重要的指導意義。

本試驗通過3種生長曲線模型對貴州5個地方雞種的體重變化進行擬合，結(jié)果顯示：3種生長曲線均能較好地擬合5個雞種的體重變化情況，von Bertalanffy模型是5個地方品種的最佳生長曲線模型，這與肖濤等[16]用Logistic、Gompertz、von Bertalanffy 3種生長曲線模型擬合黔東南小香雞的生長變化規(guī)律的結(jié)果一致。孟信群等[17]、牟騰慧等[18]研究得出Gompertz模型用于擬合赤水烏骨雞、威寧雞的生長曲線效果最佳；李洪林等[19]研究得出Logistic模型用于擬合貴州黃雞生長曲線效果最佳，與本試驗結(jié)果有偏差，可能是由于飼養(yǎng)環(huán)境、方式及選育等多種原因?qū)е?。在生產(chǎn)中，應根據(jù)實際飼養(yǎng)及實際生長情況選擇動物的最佳擬合生長曲線[20]，掌握動物生長變化情況，及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中的問題并采取相應的措施。大量研究報道顯示不同雞品種體重擬合的最佳生長曲線不同，如壩上長尾雞的最佳擬合生長曲線是Logistic[21]，von Bertalanffy對墨西哥克里奧爾雞[22]、東鄉(xiāng)黑雞[23]的擬合效果最好，越南米亞雞[24]、儋州雞[25]的最佳擬合生長曲線為Gompertz。因此，不同品種雞有不同的最佳擬合生長曲線模型，要結(jié)合實際生產(chǎn)進行選擇。在本試驗中，貴州5個地方雞種的最佳生長曲線為von Bertalanffy模型，在實際的品種選育工作中，不同品種的雞通常在同一環(huán)境中采樣相同的飼養(yǎng)方式，如果用于選育的雞種有相同的最適生長曲線模型，則能減少工作量，避免因統(tǒng)計量過大而造成計算混亂等問題。貴州氣候多變，雞在飼養(yǎng)過程中容易受到環(huán)境的影響，因此可利用生長曲線了解各品種生長變化情況和受環(huán)境影響的程度，檢驗飼養(yǎng)成果。

5個地方品種雞在8周齡左右達到生長高峰，周增重量大，在整個生長過程中，貴州黃雞的體重最大，黔東南小香雞的體重最小。貴州黃雞是由新漢夏、金黃洛克和威寧雞雜交培育而來，并經(jīng)過了30余年的選育，符合當?shù)氐南M習慣。黔東南小香雞是小型雞種[26]，生長緩慢，產(chǎn)肉率較低，但其肉質(zhì)佳。雞在拐點日齡處生長最快，拐點日齡越晚說明雞早期生長越緩慢，生長周期越長[27]，飼養(yǎng)周期延長導致飼養(yǎng)成本增加；拐點時間早，說明早期生長快，可縮短上市日齡。本試驗中5個地方品種雞的拐點周齡在8周左右，拐點日齡在57日齡左右，烏蒙烏骨雞的拐點周齡最早，赤水烏骨雞的拐點周齡最晚，2個品種的拐點日齡相差13 d，說明烏蒙烏骨雞早期生長快，可適當縮短上市日齡，與其他4個品種相比，赤水烏骨雞早期生長較慢。當5個地方品種雞使用相同的飼養(yǎng)管理方式時，應在8周齡左右加大飼養(yǎng)管理力度，充分發(fā)揮雞群的生長潛力。在實際品種選育工作中，應根據(jù)不同雞種優(yōu)點來進行選育工作，本試驗中的5個地方品種均為貴州省優(yōu)良的地方雞品種，可根據(jù)貴州黃雞的體重、黔東南小香雞的肉質(zhì)和烏蒙烏骨雞生長快的優(yōu)點來進行選育，提高經(jīng)濟效益。

4 結(jié)論

Logistic、Gompertz和von Bertalanffy 3種模型均能較好地擬合貴州省5個地方雞品種生長變化規(guī)律，Gompertz模型的擬合效果最佳，5個品種雞的拐點周齡在8周左右，5個品種雞中以貴州黃雞增重最快，烏蒙烏骨雞早期生長發(fā)育快。通過擬合的生長曲線模型對實踐生產(chǎn)進行評估，可為貴州省地方雞的科學飼養(yǎng)、品種資源利用及選育提供參考。