高職生物化學(xué)課程微課的開發(fā)與應(yīng)用

袁寶運(yùn)

鐵嶺衛(wèi)生職業(yè)學(xué)院，遼寧 鐵嶺 112000

一、生物化學(xué)課程微課的研究狀況

隨著互聯(lián)網(wǎng)與新媒體技術(shù)的快速發(fā)展，新媒體成為當(dāng)代高職學(xué)生生活與學(xué)習(xí)不可或缺的部分，也是其接收各種信息的主要渠道。要想激發(fā)出學(xué)生最大的學(xué)習(xí)熱情，必須改變傳統(tǒng)的教學(xué)方式，適應(yīng)信息時代的發(fā)展，采用更加貼近學(xué)生的教學(xué)方式。目前網(wǎng)絡(luò)教學(xué)也從早期單一的課件庫、試題庫、教學(xué)錄像向慕課、微課這種集成式網(wǎng)絡(luò)教學(xué)形式轉(zhuǎn)變[1]。

微課是指通過信息化教學(xué)和數(shù)字化、立體化的呈現(xiàn)手段，針對課程中的某個知識點(diǎn)進(jìn)行數(shù)字媒體化展現(xiàn)的一種簡明且完整的教學(xué)活動形式。微課的特點(diǎn)主要是學(xué)習(xí)時間短，其目的在于能在學(xué)生最集中注意力的時間段達(dá)到教學(xué)目的。

高職生物化學(xué)課程是高職醫(yī)藥衛(wèi)生相關(guān)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，主要包括生物分子的結(jié)構(gòu)與功能（蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素）、物質(zhì)代謝（糖代謝、脂類代謝、氨基酸代謝）、遺傳物質(zhì)的傳遞與表達(dá)等內(nèi)容，以及疾病發(fā)病的機(jī)制、診斷和治療方法等內(nèi)容。這些知識為以后的專業(yè)課學(xué)習(xí)奠定重要基礎(chǔ)。不同專業(yè)開設(shè)生物化學(xué)課程一般在32～64 學(xué)時之間，不同專業(yè)對于課程內(nèi)容的廣度與深度要求也不盡相同。目前，國內(nèi)對于生物化學(xué)微課的研究已有一些成果。朱長俊等[2]對生物化學(xué)課程中酶動力學(xué)知識專題進(jìn)行了微課教學(xué)設(shè)計，并取得了良好的教學(xué)效果，使學(xué)生的成績有了一定提高。韋帶蓮等[3]結(jié)合生物化學(xué)課程自身特點(diǎn)以及對微課和翻轉(zhuǎn)課堂的認(rèn)識，探究將微課與翻轉(zhuǎn)課堂引入生物化學(xué)課堂教學(xué)的可行性和必要性，以及將它們應(yīng)用到教學(xué)實踐中的具體方案。倪志華等[4]以生物化學(xué)實驗課程中的“微量凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)的含量”為例，構(gòu)建“微課+翻轉(zhuǎn)課堂”的多元混合教學(xué)模式，將微課與翻轉(zhuǎn)課堂相結(jié)合，并建立網(wǎng)絡(luò)互動平臺，探討了“互聯(lián)網(wǎng)+教育”的改革模式，以期推進(jìn)生物化學(xué)實驗課程的改革，為高等院校實驗教學(xué)改革提供新思路。張君等[5]的研究認(rèn)為，微課在高職院校各個專業(yè)課程教學(xué)中都具有廣泛的應(yīng)用價值和意義。這些研究多是遼寧省外的研究成果，省內(nèi)研究成果較少[7]。

本文針對生物化學(xué)課程的幾個重點(diǎn)難點(diǎn)，如蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、糖的有氧氧化、脂肪酸代謝等進(jìn)行微課開發(fā)和應(yīng)用效果研究。本研究結(jié)合最先進(jìn)的微課制作方案，在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，配合網(wǎng)絡(luò)多種媒體互動方式，包括電腦、手機(jī)等移動客戶端及教師個人自媒體互動等，以豐富生物化學(xué)課程教學(xué)資源，利于學(xué)生課后學(xué)習(xí)。

二、研究內(nèi)容與方法

（一）研究目的

運(yùn)用最新的互聯(lián)網(wǎng)及多媒體、數(shù)字媒體、互動媒體等手段，對高職生物化學(xué)微課進(jìn)行開發(fā)，并將微課應(yīng)用于教學(xué)過程中，檢驗教學(xué)效果，提出改進(jìn)的建議與措施。

（二）研究方法

一是文獻(xiàn)調(diào)查法。查閱相關(guān)文獻(xiàn)、數(shù)據(jù)，查閱職業(yè)教育的課程微課的理論研究成果，借鑒這些成果的主要思想，研究思路、研究結(jié)論。

二是調(diào)查及訪談法。為了深入了解微課在生物化學(xué)課程應(yīng)用中的主要問題，以及微課在課堂上的應(yīng)用效果，通過與教師、學(xué)生等進(jìn)行訪談，詳細(xì)了解搜集教師與學(xué)生對于生物化學(xué)課程微課的想法和建議。

三是實驗效果對比法。通過開展實驗對比，運(yùn)用課堂測試來檢查微課的應(yīng)用效果。在研究過程中，將研究對象分為一、二兩組，然后通過分組測試對比兩者之間的差別。

四是微課的錄制與后期制作法。與北京超星集團(tuán)超星專業(yè)慕課編輯團(tuán)隊合作，利用其國內(nèi)最先進(jìn)的技術(shù)手段和專業(yè)的拍攝、錄制、剪輯、動畫、后期制作團(tuán)隊，以豐富的媒體終端及網(wǎng)絡(luò)互動模式，進(jìn)行錄制與后期制作。

（三）學(xué)情分析

生物化學(xué)課程主要面向高職院校護(hù)理、藥學(xué)、醫(yī)學(xué)檢驗技術(shù)、醫(yī)學(xué)營養(yǎng)等專業(yè)的大一學(xué)生。作為專業(yè)基礎(chǔ)課，多數(shù)學(xué)生在高中階段已經(jīng)學(xué)習(xí)了生物學(xué)的基本知識，但是仍有部分學(xué)生因為高考選課的原因，沒有學(xué)習(xí)過生物學(xué)和化學(xué)的相關(guān)知識，化學(xué)和生物學(xué)基礎(chǔ)比較薄弱。對于這部分學(xué)生來說，學(xué)習(xí)課程存在著一定的困難。此外，高職學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性較差，學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)，再加上基礎(chǔ)比較薄弱，一部分學(xué)生學(xué)習(xí)困難，很容易失去對生物化學(xué)課程的學(xué)習(xí)興趣。此外，由于生物化學(xué)課程本身難度較大，內(nèi)容復(fù)雜且抽象，關(guān)于分子結(jié)構(gòu)、物質(zhì)代謝、分子生物學(xué)等相關(guān)內(nèi)容較多，對于高職學(xué)生來說學(xué)習(xí)難度比較大，這也會使一些學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中逐漸失去學(xué)習(xí)興趣，放棄學(xué)習(xí)。如何保持學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生能聽懂，為以后其他專業(yè)課程打好基礎(chǔ)，微課的設(shè)計與開發(fā)就顯得非常重要。因此，在微課中既要抓住重點(diǎn)與難點(diǎn)還要聯(lián)系臨床案例和實際應(yīng)用，既要保證課程的深度與廣度，還要增強(qiáng)學(xué)生對課程的參與度。

（四）生物化學(xué)微課的設(shè)計與開發(fā)

我院（鐵嶺衛(wèi)生職業(yè)學(xué)院） 護(hù)理專業(yè)的生物化學(xué)課程共32 學(xué)時，其中理論課程24 學(xué)時，實驗課程8 學(xué)時。要想在學(xué)時少、學(xué)習(xí)內(nèi)容多的情況下更好地完成整個課程，提升學(xué)習(xí)的深度與廣度，微課知識點(diǎn)的選擇和設(shè)計至關(guān)重要。我們將與臨床實際聯(lián)系比較密切的知識點(diǎn)設(shè)計成微課，解決課程中比較難理解的重點(diǎn)和難點(diǎn)問題。此外，我們還在每堂微課中加入了課程思政相關(guān)內(nèi)容，達(dá)到思政教育潤物細(xì)無聲的效果。表1 為生物化學(xué)課程微課針對各個重要知識點(diǎn)的設(shè)計情況。

微課的設(shè)計是微課教學(xué)的關(guān)鍵。設(shè)計者要根據(jù)教學(xué)目標(biāo)設(shè)計課程主題，采用相應(yīng)的技術(shù)手段對生物化學(xué)主要知識點(diǎn)進(jìn)行講授。對于微課內(nèi)容本身而言，要堅持時間短、內(nèi)容豐富的特點(diǎn)，微課選用的素材和資料應(yīng)該保證內(nèi)容簡潔統(tǒng)一、格式美觀等基本特征。在微課程視頻的錄制過程中，微課中的臺詞需要精練，運(yùn)用通俗易懂的語言對課程重點(diǎn)與難點(diǎn)精準(zhǔn)敘述，PPT 之間也需要用語言過渡并保證自然通順。視頻采用高清晰度攝像機(jī)或拍攝設(shè)備，配有清晰的錄音裝置，以保證畫面的清晰度和聲音的質(zhì)量。采用先進(jìn)的剪輯軟件進(jìn)行處理，并插入圖片、動畫及多種素材來豐富課程內(nèi)容。另外，在微課中還應(yīng)該體現(xiàn)出課程思政相關(guān)內(nèi)容，課程思政案例要仔細(xì)設(shè)計，要自然，不要顯得生硬。表2 以糖的有氧氧化這一知識點(diǎn)為例，展示該知識點(diǎn)的腳本設(shè)計。

表2 腳本設(shè)計（以知識點(diǎn)“糖的有氧氧化”為例）

（五）生物化學(xué)網(wǎng)絡(luò)課程的建設(shè)

以生物化學(xué)微課視頻為基礎(chǔ)，建設(shè)了網(wǎng)絡(luò)課程，平臺選用的是超星泛雅MOOC 平臺，方便開展線下教學(xué)和遠(yuǎn)程教學(xué)。我院生物化學(xué)網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)已經(jīng)完成，課程資源包括電子教材、微課視頻15 個，各類圖片133 張，文檔26 個，相關(guān)試題300 余道。目前課程累計瀏覽達(dá)到63.5 萬人次。

三、研究結(jié)果

（一）調(diào)查問卷

本研究采用問卷的方式對10 名教師和142 名學(xué)生進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查問卷的統(tǒng)計結(jié)果表明：在對微課在課堂中使用的態(tài)度上，90%的教師表示支持；被調(diào)查的學(xué)生中有70.43%表示非常喜歡微課，26.76%表示喜歡微課，總和達(dá)到了97.19%（見圖1）。此外，通過對師生的訪談發(fā)現(xiàn)，微課能夠有效提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，大多數(shù)師生普遍表示對于微課的內(nèi)容和形式十分的認(rèn)可。

圖1 被調(diào)查學(xué)生對微課的喜好度

（二）課堂應(yīng)用效果的檢驗

為了研究生物化學(xué)高職微課在護(hù)理專業(yè)教學(xué)過程中的應(yīng)用效果，本研究對我院2021 級護(hù)理專業(yè)的兩個班級的學(xué)生進(jìn)行了課堂測驗，然后對成績進(jìn)行分析和比較。學(xué)生的測驗成績可以反映出微課在護(hù)理專業(yè)教學(xué)中的實際效果。從表3 中的數(shù)據(jù)我們可以看出，授課開始之前一、二組學(xué)生的成績基本處于同一水平，差異性不大，t＜t0.05/2；而在采用微課授課之后，一、二兩組之間的差異性t＞t0.05/2。這個結(jié)果說明采用微課進(jìn)行教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)方式相比，對于原有幾乎同水平的兩個班級產(chǎn)生了不同的影響，兩個小組的生物化學(xué)成績整體上開始出現(xiàn)一些差異。

表3 授課前后一、二組學(xué)生的成績差異性

從表4 中的數(shù)據(jù)可以看出，在授課開始前，一、二組學(xué)生的平均成績分別為78.6 分和76.3 分，差異并不顯著；而采用微課授課之后，一組的平均成績變?yōu)?3.7 分，二組的平均成績?yōu)?5.8 分，一組學(xué)生的測驗成績明顯比上課前有了顯著提高，平均分增長5.1 分；而二組相比授課前成績降低了0.5 分，差異不明顯。一組與二組的測驗成績變化率分別為6.5%和-0.6%。一組與二組之間學(xué)生成績單變化說明采用微課教學(xué)對學(xué)生的測驗成績產(chǎn)生了一定影響，學(xué)生的測驗成績有了明顯的提高。相對于傳統(tǒng)的教學(xué)模式，將微課融入教學(xué)能夠產(chǎn)生更好的學(xué)習(xí)效果。

表4 授課前后一、二組學(xué)生的考試成績比較

此外，在微課授課的一組學(xué)生的課堂上，學(xué)生的注意力明顯更集中，大多數(shù)學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)非常認(rèn)真，而且對于學(xué)習(xí)內(nèi)容非常感興趣，幾乎不存在學(xué)生不聽課的現(xiàn)象；在二組學(xué)生中非常認(rèn)真聽課的人數(shù)不多，學(xué)習(xí)興趣不高，部分學(xué)生出現(xiàn)學(xué)習(xí)狀態(tài)不佳的情況。這一觀察結(jié)果表明，一組學(xué)生的學(xué)習(xí)認(rèn)真程度明顯優(yōu)于二組。該結(jié)果客觀反映出，相比于傳統(tǒng)教學(xué)方式，采用微課這種教學(xué)方式學(xué)習(xí)效果更好，也能夠明顯吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

四、結(jié)論與討論

本研究以生物化學(xué)的微課開發(fā)與應(yīng)用為研究方向，對微課在生物化學(xué)課堂教學(xué)中的應(yīng)用效果的影響因素等問題進(jìn)行了詳細(xì)分析。通過調(diào)查、訪談、數(shù)據(jù)分析得出以下幾條結(jié)論：微課的選材一定要突出相應(yīng)章節(jié)的重點(diǎn)，符合課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)培養(yǎng)方案的要求；微課呈現(xiàn)的內(nèi)容除了要緊密圍繞專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)以外，還要緊密結(jié)合該學(xué)科的前沿發(fā)展方向，不斷地推陳出新；生物化學(xué)微課展現(xiàn)的內(nèi)容最好能跟臨床直接相關(guān)，將臨床實踐知識融入微課內(nèi)容，更容易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。此外，微課的開發(fā)還要與其他的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺相結(jié)合，制作出網(wǎng)絡(luò)課程，向集成式網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源發(fā)展。

通過研究發(fā)現(xiàn)，微課在生物化學(xué)課程教學(xué)中的應(yīng)用能夠有效提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)成績，大多數(shù)學(xué)生和教師能夠正確認(rèn)識微課使用的重要性和必要性。微課提高了學(xué)生課堂學(xué)習(xí)效率，更能引發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

五、建議與改進(jìn)措施

由于網(wǎng)絡(luò)信息化的飛速發(fā)展，微課的呈現(xiàn)形式在不斷發(fā)生變化，所采用的各種技術(shù)手段也在不斷提升，如虛擬現(xiàn)實、仿真等新教學(xué)手段的應(yīng)用，以及課堂的應(yīng)用效果也將是后續(xù)相關(guān)研究的重點(diǎn)項目。

（一）提高微課質(zhì)量

生物化學(xué)微課制作完畢后，要想得到較好的傳播效果與學(xué)習(xí)效果，需要對知識點(diǎn)中的重難點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行提煉，既要講得明白還要便于學(xué)生理解記憶。要讓微課內(nèi)容豐富、形式多樣，不斷探索新的教學(xué)手段。對于高職層次的學(xué)生，要注重實踐性，把虛擬仿真等新的技術(shù)手段（如不斷豐富課程資源種類和增加更多動畫設(shè)計） 融入微課可以很好地滿足這一需求。隨著信息化和智能化學(xué)習(xí)時代的到來，更為豐富的教學(xué)資源手段，如3D 技術(shù)、虛擬現(xiàn)實技術(shù)、VR 全景技術(shù)越來越多地在課程學(xué)習(xí)中應(yīng)用，因此應(yīng)加強(qiáng)對這部分教學(xué)資源的引入。

首先，設(shè)計微課時，要豐富其藝術(shù)性。比如可以選用更為有效的顏色搭配、突出重點(diǎn)與難點(diǎn)內(nèi)容等。其次，要合理安排知識量。在制作微課PPT 時，要根據(jù)教學(xué)目標(biāo)的要求，有效組織教學(xué)內(nèi)容，拓寬學(xué)生的視野，提高教學(xué)信息傳播效率，增強(qiáng)教學(xué)的創(chuàng)造性和生動性，提升學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，活躍課堂氣氛[8]。

（二）傳統(tǒng)授課方式與微課相結(jié)合

生物化學(xué)的課堂教學(xué)如果采用傳統(tǒng)的課堂板書講授，會顯得乏味，影響學(xué)習(xí)者的注意力[9]。傳統(tǒng)課堂教授方法不適用于所有的學(xué)生，所以在傳統(tǒng)的課堂教學(xué)過程中加入微課視頻，使課堂效率明顯提高，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效率也有一定的保證，能夠充分利用好課堂的有效時間。

此外，生物化學(xué)課程微課可以應(yīng)用于多種學(xué)習(xí)情景，滿足社會大眾各種學(xué)習(xí)需求。生物化學(xué)課程有一定的難度，其中許多知識點(diǎn)很難理解，傳統(tǒng)的教學(xué)模式已經(jīng)不能滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，如果將其中的內(nèi)容做成微課，那么學(xué)生可以在任何時間和地點(diǎn)開展線下學(xué)習(xí)。另外，針對高職學(xué)生，生物化學(xué)的實驗內(nèi)容也可以以微課形式展示，便于實驗課的授課，還可以滿足技能型人才培養(yǎng)的需求[10]。

（三）生物化學(xué)網(wǎng)絡(luò)課程視頻資源不足的改進(jìn)思路

目前我院錄制了15 段微課視頻，基本上可以滿足需要，但仍然沒有完全覆蓋所有課程內(nèi)容，這也會給學(xué)生帶來學(xué)習(xí)上的不便。所以，生物化學(xué)網(wǎng)絡(luò)課程還需要進(jìn)一步完善和錄制更多的教學(xué)視頻，添加實驗教學(xué)視頻，使教學(xué)視頻覆蓋所有知識點(diǎn)。要通過購買或者利用網(wǎng)絡(luò)資源，收集更多教學(xué)資源，并與其他教學(xué)資源庫互通，擴(kuò)大課程影響力。同時要加強(qiáng)課程教學(xué)團(tuán)隊建設(shè)，提升教師利用網(wǎng)絡(luò)多媒體和信息化教學(xué)的能力。