新時(shí)代大學(xué)生糧食節(jié)約的美德傳承及實(shí)踐路徑研究

路征遠(yuǎn),陳美華

(1.上海電機(jī)學(xué)院 馬克思主義學(xué)院， 上海 200135;2.上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬上海第六人民醫(yī)院，上海 200233)

當(dāng)今世界正經(jīng)歷百年未有之大變局,國際形勢錯(cuò)綜復(fù)雜,糧食安全成為國際熱門問題。保障國家糧食安全是一個(gè)永恒課題,全面實(shí)施節(jié)糧戰(zhàn)略是確保中國糧食安全的一條重要途徑。學(xué)校是浪費(fèi)糧食的重災(zāi)區(qū),也是節(jié)約糧食的重要單位。大學(xué)生要從自身做起,積極行動(dòng)起來,做尚勤尚儉的新時(shí)代模范。

一、糧食安全與糧食節(jié)約重要性

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織報(bào)告,2020年,全世界仍有7.2億至8.11億人口面臨饑餓,30億人口無法保障健康膳食,全球糧食安全問題依然嚴(yán)峻。[1]目前,美國已把我國作為挑戰(zhàn)對象,拉幫結(jié)派,運(yùn)用貿(mào)易戰(zhàn)、科技戰(zhàn)等手段、無所不用其極地打壓中國,企圖遏制、限制中國的發(fā)展和崛起。作為世界人口最多的國家之一,作為糧食進(jìn)口大國的中國,糧食安全問題凸顯,并且受到中央高度重視。倉廩實(shí)、天下安,“手中有糧,心里不慌”在任何時(shí)候都是真理。

悠悠萬事,吃飯為大。糧食安全是關(guān)系我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定的全局性重大戰(zhàn)略問題。保障國家糧食安全是一個(gè)永恒課題,任何時(shí)候這根弦都不能松。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào):“糧食安全是‘國之大者’”,“在糧食安全這個(gè)問題上不能有絲毫麻痹大意”,“要牢牢把住糧食安全主動(dòng)權(quán),糧食生產(chǎn)年年要抓緊”。中華人民共和國成立70多年來,中國人民在中國共產(chǎn)黨的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下,主要依靠自身力量,實(shí)現(xiàn)了由“吃不飽”到“吃得飽”并且“吃得好”的歷史性轉(zhuǎn)變。我國以占世界7%的耕地,養(yǎng)活占世界22%的人口,人多地少,水資源、能源短缺和糧食緊張,是任何時(shí)候都必須面對的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)。2021年,全國糧食總產(chǎn)量13 657億斤,比上年增加267億斤。全年糧食產(chǎn)量再創(chuàng)新高,連續(xù)7年保持在1.3萬億斤以上。[2]糧食生產(chǎn)喜獲18連豐,庫存充裕,供給完全沒有問題。雖然,我國的糧食總產(chǎn)方面是完全能夠滿足國人需求的。不過,2019年7月,袁隆平表示:“我國糧食不夠吃的,中國差不多14億人口,中國糧食是不夠吃的,要進(jìn)口的,要進(jìn)口一部分?！盵3]主要原因有,我國糧食夠吃,但是我國人口基數(shù)高,糧食需求和供給具有放大效應(yīng)。2022年3月6日,習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào),要樹立大食物觀,從更好滿足人民美好生活需要出發(fā),掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢,在確保糧食供給的同時(shí),保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給,缺了哪樣也不行。 糧食生產(chǎn)既滿足“量”的需求,也實(shí)現(xiàn)“質(zhì)”的升級(jí)。隨著工業(yè)化、城市化的推進(jìn),動(dòng)物蛋白食物的消費(fèi)數(shù)量會(huì)越來越大。

民以食為天。糧食是人類賴以生存的基本生活資料,是社會(huì)安定、政治穩(wěn)定和國家安全的重要物質(zhì)保障;節(jié)約糧食,是確保糧食安全的重要舉措。全面實(shí)施節(jié)糧戰(zhàn)略是確保中國糧食安全的一條重要途徑。[4]黨的十八大以來,以習(xí)近平同志為核心的黨中央高度重視節(jié)糧減損工作,強(qiáng)調(diào)要采取綜合措施降低糧食損耗浪費(fèi),堅(jiān)決剎住浪費(fèi)糧食的不良風(fēng)氣。2013年,中共中央、國務(wù)院印發(fā)《黨政機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對浪費(fèi)條例》。各地各部門相繼出臺(tái)、開展“光盤行動(dòng)”,大力整治浪費(fèi)之風(fēng)。2017年,商務(wù)部、中央文明辦聯(lián)合發(fā)出通知,推行餐飲行業(yè)勤儉節(jié)約,引導(dǎo)全社會(huì)大力倡導(dǎo)綠色生活,反對鋪張浪費(fèi)。2021年9月10日,習(xí)近平總書記指出:“糧食安全是事關(guān)人類生存的根本性問題,減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。當(dāng)前,新冠肺炎疫情全球蔓延,糧食安全面臨挑戰(zhàn),世界各國應(yīng)該加快行動(dòng),切實(shí)減少世界糧食損耗。”[5]每年的10月16日被聯(lián)合國定為世界糧食日,我國則把世界糧食日所在的那一周定為“節(jié)糧周”,開展愛惜糧食、節(jié)約糧食的主題活動(dòng),讓全民了解國情,進(jìn)一步明確愛惜糧食、節(jié)約糧食的特殊意義。

二、節(jié)儉是大學(xué)生弘揚(yáng)中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)的重要內(nèi)容

我國自古以來崇尚節(jié)約,節(jié)約糧食本身就是中華民族的一大傳統(tǒng)美德;厲行節(jié)約、反對餐飲浪費(fèi),是弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德的重要舉措?？鬃诱f:“儉,吾從眾?！敝T葛亮說:“靜以修身,儉以養(yǎng)德?！崩钌屉[詩:“歷覽前賢國與家,成由勤儉敗由奢。”理學(xué)家朱熹歷仕四朝卻一生淡泊名利,安守清貧。一次,他去看望女兒女婿,未料女婿不在家,女兒留他吃午飯。因家中貧困,女兒只端出幾碗大麥飯和一碗蔥湯,對父親很是愧疚。朱熹卻不以為意,開開心心地吃了,并告訴女兒儉樸度日本是我們的良好家風(fēng),對于飲食,不要計(jì)較多少和好壞。這種身教言傳之精神,成為后人正身教子的楷模。

厲行節(jié)約,反對浪費(fèi),也是中國共產(chǎn)黨的一貫主張和優(yōu)良傳統(tǒng)。自中華人民共和國成立以來,我國歷任領(lǐng)導(dǎo)人都在反對浪費(fèi)方面作出過指示,要求各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的精神,帶頭反對鋪張浪費(fèi)。“毛澤東不僅在理論上、政策上積極倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對浪費(fèi),艱苦奮斗、勤儉建國,而且身體力行、率先垂范,是艱苦樸素、勤儉節(jié)約的光輝典范?！盵6]建國初期,在由毛澤東親自主持起草的具有臨時(shí)憲法性質(zhì)的《共同綱領(lǐng)》中就明確規(guī)定:“中華人民共和國的一切國家機(jī)關(guān),必須厲行廉潔的、樸素的、為人民服務(wù)的革命工作作風(fēng),嚴(yán)懲貪污,禁止浪費(fèi),反對脫離人民群眾的官僚主義作風(fēng)。”毛澤東始終把自己看作是人民的一員,從不要求任何特殊待遇,終身保持艱苦樸素的生活習(xí)慣。

厲行節(jié)約,是鄧小平終身保持的優(yōu)良作風(fēng)。鄧小平反復(fù)強(qiáng)調(diào):“反對特殊化只是艱苦創(chuàng)業(yè)中的一個(gè)問題。最大的問題還是要杜絕各種浪費(fèi),提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,減少不合社會(huì)需要的產(chǎn)品和不合質(zhì)量要求的廢品,降低各種成本,提高資金利用率。要使大家懂得,我們的資金來之不易,我們生產(chǎn)出來的東西來之不易,任何浪費(fèi)都是犯罪。”[7]江澤民說:“要在全黨全社會(huì)大力提倡高尚的社會(huì)主義思想道德和中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng),以艱苦奮斗、勤儉樸素為榮,以鋪張浪費(fèi)、奢侈揮霍為恥?！?胡錦濤要求各級(jí)干部特別是領(lǐng)導(dǎo)干部要進(jìn)一步增強(qiáng)憂患意識(shí)、公仆意識(shí)和節(jié)儉意識(shí)。 牢記“兩個(gè)務(wù)必”,帶頭發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的精神,帶頭反對鋪張浪費(fèi)和大手大腳,帶頭抵制拜金主義、享樂主義和奢靡之風(fēng),在各項(xiàng)工作中都要貫徹勤儉節(jié)約的原則,真正把有限的資金和資源用在刀刃上。

黨的十八大以來,習(xí)近平總書記高度重視糧食安全,在全社會(huì)倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”的風(fēng)尚,不僅在多次講話中強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費(fèi)行為,還以身作則,在工作生活中厲行勤儉節(jié)約,保持艱苦樸素的生活習(xí)慣。習(xí)近平數(shù)次強(qiáng)調(diào),要堅(jiān)持勤儉辦一切事業(yè),堅(jiān)決反對講排場比闊氣,堅(jiān)決抵制享樂主義和奢靡之風(fēng);要求嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)節(jié)約措施,堅(jiān)決杜絕公款浪費(fèi)現(xiàn)象,使厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)在全社會(huì)蔚然成風(fēng)。在北京,總書記出現(xiàn)在一家包子鋪,點(diǎn)的是“二兩豬肉大蔥包,一碗炒肝,一份芥菜”,合計(jì)21元,被網(wǎng)民親切地稱為“主席套餐”。赴河南省蘭考縣考察時(shí),總書記吃的是當(dāng)?shù)靥厣蛉鉅Z面、胡辣湯和大刀面。地道、簡單的“四菜一湯”,還讓總書記“回了碗”。

三、新時(shí)代大學(xué)生糧食節(jié)約的實(shí)踐路徑

學(xué)校是浪費(fèi)糧食的重災(zāi)區(qū),也是節(jié)約糧食的重要單位。一粥一飯當(dāng)思來之不易,半絲半縷恒念物力維艱。“勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德是新時(shí)期大學(xué)生必備的素質(zhì),是大學(xué)生實(shí)現(xiàn)自己人生理想的道德要求?！盵8]在糧食供應(yīng)充足、物質(zhì)生活日益豐富的今天,提倡節(jié)約糧食、反對浪費(fèi),仍然具有重大現(xiàn)實(shí)意義和長遠(yuǎn)戰(zhàn)略意義。

其一,傳揚(yáng)中華優(yōu)良傳統(tǒng),培養(yǎng)尚勤尚儉美德。厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)是“立德樹人”中“德”的重要內(nèi)容。節(jié)儉養(yǎng)德在于傳承,傳承需要開展樸實(shí)的教育?！罢l知盤中餐,粒粒皆辛苦?！薄皟€,德之共也;侈,惡之大也?！薄肮?jié)儉樸素,人之美德。”深刻理解以上名言佳句能讓大學(xué)生們領(lǐng)悟,糧食來之不易,節(jié)儉是一種美德。國家關(guān)于勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的教育以及樹立許多諸如雷鋒、王進(jìn)喜等先進(jìn)榜樣,進(jìn)一步教育大學(xué)生們體悟,搞社會(huì)主義建設(shè)依然需要勤儉節(jié)約。居安思危、處豐思歉, 節(jié)約糧食,大學(xué)生要立足于時(shí)代潮頭,爭做中華優(yōu)良美德的傳承者,爭做新時(shí)代中國特色社會(huì)主義優(yōu)秀的建設(shè)人才。新時(shí)代的大學(xué)生要以高度的主人翁的責(zé)任感和使命感,反對講排場、擺闊氣、搞攀比,以節(jié)約為榮,浪費(fèi)為恥,積極弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德,樹立愛糧節(jié)糧的新風(fēng)尚。

其二,嚴(yán)格要求自我,做珍惜每一粒糧食的楷模?！皠趧?dòng)是幸福的左手,節(jié)約是幸福的右手。”(阿拉伯諺語)當(dāng)前,我國社會(huì)浪費(fèi)很嚴(yán)重。據(jù)統(tǒng)計(jì),中國人在餐桌上浪費(fèi)的糧食一年高達(dá)2 000億元。有關(guān)部門對數(shù)個(gè)大學(xué)餐后剩飯剩菜情況的調(diào)查表明,倒掉的飯菜約為學(xué)生購買飯菜總量的1/3。我國有14多億人口,每個(gè)人、每個(gè)家庭浪費(fèi)一點(diǎn)點(diǎn),加在一起就不是一個(gè)小數(shù)字。據(jù)中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所統(tǒng)計(jì),我國餐飲食物浪費(fèi)量每年在1 700萬至1 800萬噸,相當(dāng)于3 000萬到5 000萬人一年的口糧。杜絕餐桌上浪費(fèi),大學(xué)生需要立即行動(dòng)起來,做愛糧節(jié)糧的表率和楷模。生活富足并不意味著就可以放任浪費(fèi),要改掉不合理的飲食習(xí)慣、攀比之風(fēng)等。一日三餐,自覺做到節(jié)約用糧、科學(xué)用糧、適量用糧,提倡不浪費(fèi)一粒糧、一滴油,提倡到食堂飯店就餐,打包剩余飯菜,以“光盤”為榮,以“剩飯”為恥,養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。

其三,為營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的社會(huì)氛圍做出貢獻(xiàn)。隨著社會(huì)發(fā)展、消費(fèi)水平不斷提高,一些同學(xué)在自己的衣食住行方面追求“好、新、貴”,逐漸養(yǎng)成奢侈浪費(fèi)的習(xí)慣,這是要不得的。同學(xué)們應(yīng)該改變自己在日常生活中的一些不合理消費(fèi)、生活習(xí)慣,深刻明白“歷覽前賢國與家,成由勤儉敗由奢”的內(nèi)涵,即使生活好了,也不能忘記勤儉這一根本。勤儉不是小氣,而是一種文明、一種修養(yǎng)、一種素質(zhì)。大到國家,小到家庭,不分富貴大小,如果勤儉文明之風(fēng)盛行于世,將是國之本固、家之幸、民之福。

此外,學(xué)校應(yīng)該出臺(tái)促進(jìn)大學(xué)生糧食節(jié)約的各種宣傳和具體操作配套措施。大學(xué)作為大學(xué)生學(xué)習(xí)的指導(dǎo)者、組織者、責(zé)任者,大學(xué)校園作為大學(xué)生生活、學(xué)習(xí)的場地,大學(xué)可以充分利用自己平臺(tái)引導(dǎo)、促進(jìn)和提高大學(xué)生糧食節(jié)約的行為和效果。一方面,利用學(xué)校教學(xué)平臺(tái)、廣播、網(wǎng)絡(luò)和廣告欄,大力做節(jié)約糧食的宣傳,組織一些以節(jié)約糧食為主題的活動(dòng),增強(qiáng)學(xué)生節(jié)約糧食的理念和主動(dòng)性;另一方面,以學(xué)校食堂為陣地,做一些節(jié)約糧食的實(shí)踐探索,如飯菜量可以小一些、飯菜盡量口感好些、飯菜可以按需供給等具體操作;同時(shí),學(xué)院之間、班級(jí)之間、寢室之間甚至個(gè)人,提倡節(jié)儉競賽,節(jié)約糧食,先進(jìn)者可以得到精神鼓勵(lì)、物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì),可以作為評優(yōu)、入黨和保送讀研的一項(xiàng)指標(biāo)。具體操作,需要學(xué)校進(jìn)行充分調(diào)研、精密策劃和精心實(shí)施。

節(jié)約意識(shí)是在生活小事中培養(yǎng)起來的,不可能一蹴而就。勤儉節(jié)約是一種美德,一種習(xí)慣,更是一種人生態(tài)度,新時(shí)期的大學(xué)生要從點(diǎn)滴做起,做勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德的踐行者。《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》要求“強(qiáng)化節(jié)糧輿論宣傳”。要加大宣傳引導(dǎo)力度,弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng),倡導(dǎo)節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的價(jià)值理念,讓同學(xué)們真正回歸理性消費(fèi),摒棄那些奢侈攀比的不良風(fēng)氣,自覺養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習(xí)慣,這是降低食堂餐桌上剩余飯菜的一個(gè)重要方法。