植物提取物在家禽生產中的應用研究進展

摘" 要：植物提取物是經過物理或化學手段從植物的多個部位中提取分離得到的具有生物學活性的成分，如揮發(fā)油、醌類化合物、生物堿、多糖等，具備提高動物生產性能、抗菌、抗氧化、增強免疫力等功能，同時具有綠色、安全、無殘留等特點。本文綜合闡述了植物提取物在家禽生產中的作用機理和應用效果，旨在為其推廣應用提供參考。

關鍵詞：植物提取物；禽生產

我國的家禽飼養(yǎng)量位居世界前列。在家禽業(yè)朝著規(guī)?；?、集約化和標準化方向發(fā)展的同時，飼養(yǎng)過程中飼養(yǎng)密度、環(huán)境溫度等因素引發(fā)的各類疾病也在逐漸凸顯。針對這一現(xiàn)象，以往會使用抗生素進行預防和治療，但是抗生素使用不當會對動物機體產生二次傷害，還會造成藥物殘留，影響家禽的健康。因此，在進行無抗生素的家禽飼養(yǎng)過程中，綠色、健康、高效且無殘留的飼料添加劑是全球科研工作者和養(yǎng)殖企業(yè)工作人員找尋的目標。現(xiàn)階段的相關研究表明，益生菌、酶制劑、酸化劑、抗菌肽、有機微量元素、中草藥制劑、微生態(tài)制劑、植物提取物等是目前替代抗生素產品的候選物[1-2]。本文旨在闡述植物提取物的作用機制以及在家禽生產中的應用，以期為家禽飼養(yǎng)提供可靠參考。

1" 植物提取物的介紹

植物提取物是經過物理或者化學手段從植物的各個部位，如根、莖、葉等中提取分離，以獲取植物中特定的具有營養(yǎng)和藥物治療功效的有效成分[3]。植物提取物中的主要活性成分有揮發(fā)油、生物堿、多糖、黃酮類化合物、多酚類化合物、醌類化合物、皂甙和植物單寧等[4]。不同品種的植物，獲得的植物提取物在活性上存在較大的差異。根據植物中提取物的主要活性和含量，飼用植物及其提取物應具有某一種主要的功能特性，在基礎日糧中添加具有提高畜禽生產性能、增強動物機體免疫力、抗氧化力，改善畜禽產品品質、改善腸道健康、防止腹瀉以及預防某些畜禽疾病的多種作用[5]。

2" 植物提取物的作用機理

2.1 促生長作用

植物提取物也稱為誘食劑，含有酚類、醛類等芳香類物質，添加到基礎日糧中，可以改善飼料適口性，刺激動物機體消化道黏膜上的感受器官，進而提高畜禽的采食量和生產性能。同時，植物提取物還可以刺激動物機體內源性酶的分泌和活性，改善腸道消化機能，維持腸道菌群組成的動態(tài)平衡，促進營養(yǎng)物質的消化吸收[6]。

2.2 增強動物機體的免疫功能

免疫力是動物機體特有的一種生理反應，當動物機體識別和清除外來入侵的細菌、病毒等病原微生物時，機體通過識別和排除抗原性異物維持機體內外環(huán)境的平衡，以恢復和保持機體正常生理機能的防御機制[7]。研究表明，植物提取物對動物機體的免疫調節(jié)是多方面的，通過結合免疫細胞膜上的特異性免疫受體，介導免疫細胞激活的信號通路來調控T和B淋巴細胞、巨噬細胞等免疫細胞因子的分泌，增強動物機體的免疫功能[8]。

2.3 抗菌及抗病毒

研究發(fā)現(xiàn)蒲公英、丁香、海藻、萬壽菊等植物具有較強的抗菌、抗病毒作用。其中起抗菌作用的主要成分是酚類化合物，對革蘭陽性和陰性菌均具有較好的抗菌效果[5，8]。植物種類繁多，其所含的活性成分也有一定的差異，因此，植物提取物的抗菌機制也有多種，但主要的是損傷細胞壁的外層結構，抑制細菌體內的活性因子，有的能夠抑制細菌生物膜的形成而達到抗菌作用[9]。

2.4 抗氧化作用

自由基是動物機體在生理活動過程中產生的中間產物。正常情況下，動物機體產生的自由基處于平衡狀態(tài)，但是當動物遭遇到氧化應激等情況時，機體中的自由基平衡被打破，會損傷動物機體的抗氧化力，降低免疫力和生產力等，進而引起疾病[9]。植物提取物主要通過影響動物機體產生自由基而發(fā)揮抗氧化作用，作用機理主要包括直接清除或抑制自由基的產生，作用于與自由基有關的酶，抑制或增強氧化酶的活性。

3" 植物提取物在家禽生產中的應用效果

3.1 肉雞

金淑霞等[7]證明，在熱應激條件下給肉雞飼喂添加了植物提取物的飼料，能提高肉雞的生長性能，降低死亡率，同時可顯著提高肉雞十二指腸和空腸的絨毛高度，提高腸內胰蛋白酶的活性。肖傳明等[8]報道，肉雞采食添加了蒲公英植物提取物的飼料后，死淘率顯著下降，日增重、日均采食量提高，料重比降低。王浩男等[9]發(fā)現(xiàn)，在基礎日糧中添加從萬壽菊中提取的活性物質，可顯著提高肉雞的體重，降低料肉比，同時提高血清中免疫球蛋白的含量。Guo等[10]研究發(fā)現(xiàn)，在基礎日糧中添加黃芪提取物，可以顯著提高肉雞的飼料轉化率，顯著提高代謝。黃林等[11]報道，在基礎日糧中添加不同劑量的杜仲提取物，可改善黃羽肉雞的生長性能，且適宜添加劑量為" "300 mg/kg。

3.2 蛋雞

葛昕等[12]的研究結果表明，在基礎日糧中添加山銀花和姜黃的提取物，能改善產蛋母雞產蛋后期所產雞蛋的品質，降低無殼蛋的比例，減輕蛋雞輸卵管組織學病變，提高蛋雞輸卵管的抗氧化能力，降低蛋雞輸卵管炎癥因子的表達，其中對蛋雞輸卵管膨大部和峽部炎癥改善作用更顯著。郭夢宇等[13]在基礎日糧中分別添加0.1％的黃芪、生姜、地黃、益母草，探究對肉種雞生產性能的影響。結果表明，相比對照組，黃芪組受精蛋的孵化率顯著提高；黃芪組、生姜組、地黃組出殼雛雞的健雛率顯著提高；從生產性能來看，黃芪提取物的綜合應用效果較好。" 孫丹彤等[14]證明，在基礎日糧中添加0.02％或0.04％的槲皮素，產蛋母雞的產蛋率分別提高了4.96％和8.11％；料蛋比分別顯著下降了6.55％和11.72％。陳祥宇等[15]報道，在飼料中添加一定劑量的復合植物提取物，能夠提高蛋雞的生產性能，改變腸道健康。賈淑庚等[16]報道，給蛋雞飼喂添加了絲蘭屬植物提取物的飼料，可提高蛋雞血清中總蛋白含量，提高免疫力。

4" 小結

植物提取物作為一種綠色安全、高效、無殘留的飼料添加劑，雖然在畜禽生產中有廣闊的應用前景，但仍存在許多問題，植物提取物的作用機制有待深入研究；同時，當利用不同地域的植物，不同的提取工藝，以及應用不同的植物提取物時，由于生物活性物質之間可能存在協(xié)同或拮抗的作用，若未合理使用，會危害動物健康。因此，在未來應深入探討植物提取物的提取、分離和純化工藝，完善產品檢測標準，保障植物提取物在畜禽生產中的安全使用。

參考文獻

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作者簡介：巨玉鑫（1991－ ），女，碩士，講師，主要從事畜牧獸醫(yī)教學及研究工作