淺談傳統(tǒng)生活陶瓷器皿的視覺表達(dá)與物質(zhì)文化

摘要陶瓷是土與火的藝術(shù)、力與美的結(jié)晶，生活陶瓷器皿是陶瓷最早的造型樣式，為人類的生存與生活解決了諸多問(wèn)題，在視覺上它是看得見、摸得著的物質(zhì)，但其在發(fā)展歷程中也形成了重要的物質(zhì)文化。陶瓷的生產(chǎn)具有相對(duì)的穩(wěn)定性，窯口便是其中的保障之一，筆者選取宋元時(shí)期福建德化窯作為研究對(duì)象，它的特殊之處在于它作為一口民窯基本上沒有受到政府政策的影響，造物理念相對(duì)自由、開放，能夠客觀反映普通人民階層的真實(shí)生活和部分無(wú)名設(shè)計(jì)者的狀態(tài)與形式。本文探索陶瓷器皿的發(fā)展過(guò)程以及形成的陶瓷文化，厘清部分陶瓷日用品的現(xiàn)實(shí)功能、作用以及影響、決定它發(fā)展動(dòng)機(jī)與方向的原因，啟示當(dāng)下的日用陶瓷器皿設(shè)計(jì)與生產(chǎn)走向。

關(guān)鍵詞生活陶瓷器皿；形式；物質(zhì)文化

基金項(xiàng)目：2020年度國(guó)家社科基金藝術(shù)學(xué)項(xiàng)目“當(dāng)代中國(guó)生活陶瓷器皿文化建構(gòu)與設(shè)計(jì)研究”研究成果，項(xiàng)目批準(zhǔn)號(hào)：20BG138。

0引言

生活陶瓷器皿，顧名思義就是用陶瓷材質(zhì)做成的在生活中使用的器皿，自原始社會(huì)時(shí)期開始，生活陶瓷器皿就成為了人們重要的工具來(lái)滿足生活的需求。在時(shí)間上，“傳統(tǒng)”是指工業(yè)革命爆發(fā)前的時(shí)期，但“傳統(tǒng)”不僅指時(shí)間上的界定，也指世代相傳的文化、藝術(shù)、風(fēng)俗、造物的思想及理念，傳統(tǒng)生活陶瓷器皿便是以傳統(tǒng)的造物思想理念和工藝與方式制造出符合該時(shí)代生活需求的器皿。

視覺是人類感知世界的一種方式，器物的外在就是我們視覺的直觀反映，那么器物的不同外在就是一種視覺的表達(dá)，陶瓷器皿因其多姿多彩的釉色與裝飾、形態(tài)各異的造型深受各階層的關(guān)注與喜愛。

“文化”代表著我們能感知到的一切領(lǐng)域，它是在物質(zhì)中抽離出來(lái)的一種抽象的概念，比如語(yǔ)言、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、造物思想和理念等，它看不見、摸不著，但通過(guò)物質(zhì)就可以體現(xiàn)出來(lái)。社會(huì)中的物質(zhì)多是通過(guò)勞動(dòng)獲得的，所以文化涵蓋了幾乎所有的領(lǐng)域。陶瓷物質(zhì)文化便是在不斷的勞動(dòng)過(guò)程中形成的，“形而上者謂之道，形而下者謂之器”，這種文化既存在于觀念之中，又出現(xiàn)在生活中。

1民窯之奇——德化窯

福建德化在古代屬于邊疆地區(qū)，開發(fā)較少，保留著原始的狀態(tài)，該地區(qū)自然資源非常豐富，包括各類礦產(chǎn)、山林樹木，為制瓷業(yè)提供了豐富、優(yōu)質(zhì)的原料。德化地理位置優(yōu)越，靠近泉州港，為陶瓷業(yè)、商業(yè)和其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了便利的交通運(yùn)輸條件。在古代戰(zhàn)火四起，中原地區(qū)的人們?yōu)槎惚軕?zhàn)亂紛紛移民到福建德化，這些人中自然也有部分能工巧匠、陶瓷匠人等，為當(dāng)?shù)靥沾蓸I(yè)的發(fā)展提供了技術(shù)支持。

德化是中國(guó)陶瓷文化發(fā)祥地之一，歷史上曾與江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵并稱為“中國(guó)三大瓷都”，該地?zé)铺沾傻臍v史最早可以追溯到新石器時(shí)代，但真正燒制瓷器的時(shí)間在唐代晚期，此時(shí)以燒制青瓷為主，而青瓷燒制技術(shù)也是來(lái)自北方地區(qū)，并且燒制品和燒制方式還處于較為原始、初級(jí)的階段。到了宋代，德化窯開始迅速發(fā)展，取得了顯著的成果，宋元時(shí)期以青白瓷著稱，德化瓷器具有潔白細(xì)致、晶瑩透亮、潤(rùn)澤高雅的優(yōu)點(diǎn)，依托海上絲綢之路德化瓷器遠(yuǎn)銷海外，將中國(guó)陶瓷文化傳播到世界各地。

2德化窯——瓷之視覺

德化窯悠久的制瓷史并不是單一的，唐代的青瓷，宋、元青白瓷以及明、清白瓷，每個(gè)時(shí)期雖發(fā)生變化，但以日用生活陶瓷器皿為主要品種的方向沒有變，映射出技藝與材料的更新發(fā)展史。青瓷是唐代德化窯初創(chuàng)時(shí)期的品種，燒制工藝與方式來(lái)源于北方制瓷技術(shù)的繼承，整體來(lái)看此時(shí)技術(shù)還未成熟，規(guī)模較小，以碗、壺、碟等生活用器為主。宋元時(shí)期，青白瓷是主要的制瓷品種。宋代開始，由于商品經(jīng)濟(jì)的逐步流行，德化地區(qū)及其眾多窯口也迅速發(fā)展起來(lái)。北宋至南宋中期，由于戰(zhàn)亂而導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)文化的南移，產(chǎn)品以青白釉為主，還有部分白釉。南宋至元初，青灰釉和青白釉并存，青灰釉較多，主要原因是青白釉中的金屬元素含量和燒成溫度的不同。醬釉色瓷器也是該時(shí)期的特色，但并非原創(chuàng)，而是仿制建窯黑瓷而來(lái)的。在元代，形成了青白釉與白釉并存的局面，在造型上均是以碗、盤、洗、缽、盒、爐、執(zhí)壺和注子等生活用具為主，元代出現(xiàn)了高足杯、盅等器皿，裝飾以蓮瓣紋、蓮花紋、纏枝蓮、牡丹紋等為主，元代纏枝蓮紋成為主流，另外還有飛鳳、蝴蝶等動(dòng)物題材，模印和刻劃成為表現(xiàn)這些裝飾題材的技法。元代白釉細(xì)膩溫潤(rùn)，有的呈乳白色，可以說(shuō)為明代乳白釉的出現(xiàn)開創(chuàng)了先例。

3德化瓷物質(zhì)文化——變與不變

（1）釉色之美：因時(shí)而變

德化地區(qū)的移民不斷增加，伴隨而來(lái)的是優(yōu)秀外來(lái)文化不斷充盈，包括各類知識(shí)、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)等，這些文化在移民和本土勞動(dòng)人民的辛勤勞動(dòng)下一并注入到陶瓷中，誕生了無(wú)數(shù)優(yōu)良器物。

從青瓷到白瓷在表面上看是一種顏色的變化，但透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)，釉色的不同是由于釉中成分的變化，尤其是金屬元素含量的改變而導(dǎo)致的，這種改變逐漸達(dá)到理想的狀態(tài)，這個(gè)過(guò)程是漫長(zhǎng)的，這種變化并不是空穴來(lái)風(fēng)，而是有跡可循的。青瓷是在原始青瓷上發(fā)展而來(lái)的，青白瓷的釉中成分是在青瓷釉成分的基礎(chǔ)上進(jìn)行的改變，白瓷的出現(xiàn)亦是如此，是在不變中尋求變化，在變化中也有不變，這就是對(duì)傳統(tǒng)的繼承、對(duì)文化的繼承、對(duì)瓷的基因的繼承才有了更多的創(chuàng)新。優(yōu)良的陶瓷文化基因擁有強(qiáng)大的生命力，長(zhǎng)盛不衰，既有生活性也有文化性。

（2）實(shí)用主義：生活陶瓷器皿的永恒真理

分析宋元時(shí)期德化窯的發(fā)展過(guò)程，實(shí)用型器皿占據(jù)主導(dǎo)地位，雖有新的造型和釉色出現(xiàn)，但也離不開“用”與“實(shí)用”的理念，這是普通階層人民的需求決定的。碗、盤、碟、杯等不同品種都透露出了樸實(shí)的生活氣息和不驕不躁的生活態(tài)度，久而久之這種理念、態(tài)度便不自覺地融入到每一件生活器皿和制器人的骨子里，不僅是德化窯，全國(guó)各個(gè)產(chǎn)瓷區(qū)都會(huì)把實(shí)用作為生活器皿的重要前提。當(dāng)下飛速發(fā)展的社會(huì)中，不同產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與生產(chǎn)依然在遵守這個(gè)客觀前提，這也是每位設(shè)計(jì)師要重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題。

（3）海上絲綢之路上的德化陶瓷器皿

依托得天獨(dú)厚的地理位置優(yōu)勢(shì)，大約從公元11世紀(jì)開始德化瓷便開始銷往海外各地，其中生活陶瓷器皿是重要品種，但不同的是對(duì)于外銷瓷的生活陶瓷器皿在尺寸和樣式方面均作出了調(diào)整與創(chuàng)新，這是為了滿足不同國(guó)家和地區(qū)人們的生活習(xí)慣和飲食差異，這種商業(yè)化帶來(lái)的利益不僅僅是利潤(rùn)上的，更是文化上的，依托陶瓷制品中國(guó)優(yōu)秀制瓷文化傳播到了世界各地，海外人民也因此對(duì)這種外來(lái)文化加以接受、認(rèn)可、創(chuàng)新，德化窯也因此多方面地進(jìn)行發(fā)展、創(chuàng)新，也為未來(lái)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

4結(jié)語(yǔ)

德化窯的形成并不是偶然的，是多種影響因素共同作用下的結(jié)果，人們的生活、地理資源、商業(yè)、政策等直接或間接地影響著它的發(fā)展。外表也好、內(nèi)在也罷，均是通過(guò)視覺上和物質(zhì)文化層面的雙重作用給人們的生活和國(guó)家形象留下了深刻的印象。民窯造物體現(xiàn)了與官窯大相徑庭的獨(dú)特風(fēng)格，也反映了人們生活的現(xiàn)實(shí)寫照以及謀生方式，有形的器皿與無(wú)形的陶瓷文化基因均是德化窯留給后人的寶貴財(cái)富，直至今天德化窯仍是一種符號(hào)象征，一種文化傳承與新生的象征，也是未來(lái)發(fā)展之根源與典范。

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