杜仲提取物對(duì)鯽抗氧化性能的影響

摘" 要：該試驗(yàn)探討在鯽（Carassius auratus）的飼料中添加不同水平的杜仲提取物對(duì)其機(jī)體抗氧化性能的影響，確定杜仲（Eucommia ulmoides Oliv.）提取物在鯽養(yǎng)殖中的最適添加水平。試驗(yàn)選擇體重約為50g的健康的鯽600尾，按照單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將其均分4個(gè)處理，每個(gè)處理5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30尾鯽。對(duì)照組鯽投喂基礎(chǔ)飼料，試驗(yàn)組鯽投喂添加0.1%、0.2%和0.4%的杜仲提取物的飼料。試驗(yàn)鯽馴養(yǎng)1周，正式試驗(yàn)期6周。試驗(yàn)結(jié)束，檢測(cè)各組鯽機(jī)體的抗氧化相關(guān)指標(biāo)。結(jié)果顯示，投喂0.2%和0.4%的杜仲提取物可以顯著降低血清中丙二醛水平（Plt;0.05），顯著提高了過氧化氫酶活力、谷胱甘肽過氧化物酶活力、谷胱甘肽-硫轉(zhuǎn)移酶活力（Plt;0.05）；投喂0.1%、0.2%和0.4%的杜仲提取物顯著提高了超氧化物歧化酶活力（Plt;0.05）。研究結(jié)果表明，杜仲提取物可以有效改善鯽機(jī)體的抗氧化功能，且杜仲提取物的最適添加量為0.2%。

關(guān)鍵詞：杜仲（Eucommia ulmoides Oliv.）提取物；鯽（Carassius auratus）；抗氧化性能

中圖分類號(hào)：S965.117文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1674-2419（2024）04-0460-04

作者簡(jiǎn)介：孔祥菲（1982.3- ），女，漢族，山東齊河人，研究生，工程師。研究方向：漁業(yè)工程。E-mail：version301@126.com。

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；?、集約化發(fā)展，養(yǎng)殖密度逐漸增大，導(dǎo)致養(yǎng)殖魚類機(jī)體免疫力及抗應(yīng)激能力降低，影響魚類的生長(zhǎng)發(fā)育，且對(duì)養(yǎng)殖水體環(huán)境也產(chǎn)生一定污染?？股氐牟灰?guī)范使用在提高魚類生長(zhǎng)性能、預(yù)防治療疾病的同時(shí)，也對(duì)魚類腸道內(nèi)環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面影響，在畜產(chǎn)品中的殘留進(jìn)一步危害人類健康。近些年，抗生素的替代品的研究成為養(yǎng)殖業(yè)的研究熱點(diǎn)之一。其中，植物提取物在動(dòng)物養(yǎng)殖中應(yīng)用逐漸增多，由于其具有安全、低殘留、無耐藥性、低毒副作用等特點(diǎn)，在動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)中具有廣泛的應(yīng)用前景。杜仲是中國(guó)傳統(tǒng)的中藥材之一，其提取物中含有多種活性成分，如生物堿、黃酮類、多糖類、酚酸類等，在藥理學(xué)方面具有抑菌、調(diào)節(jié)免疫、抗氧化等生物學(xué)功能。在飼料中添加杜仲提取物可以提高動(dòng)物機(jī)體的免疫力、增強(qiáng)機(jī)體的抗應(yīng)激能力、提高抗氧化功能、調(diào)節(jié)腸道內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)、促生長(zhǎng)、改善肉品質(zhì)等。許葉祥研究了杜仲提取物對(duì)大黃魚生長(zhǎng)、抗氧化及抗病力的影響，發(fā)現(xiàn)杜仲提取物對(duì)大黃魚的生長(zhǎng)性能無顯著影響，但可以緩解由于氧化油脂對(duì)機(jī)體造成的損傷，提高了大黃魚的抗病力及抗氧化功能。廖彥瓊等研究了杜仲提取物對(duì)禾花魚機(jī)體抗氧化功能的影響，發(fā)現(xiàn)0.15%和0.2%的杜仲提取物可以提高禾花魚機(jī)體的谷胱甘肽過氧化物酶和超氧化物歧化酶活力，顯著降低了丙二醛水平，明顯增強(qiáng)了禾花魚機(jī)體的抗氧化功能。

鯽（Carassius auratus）為中國(guó)主要的淡水魚養(yǎng)殖品種之一，肉質(zhì)細(xì)膩、肌肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。目前，杜仲（Eucommia ulmoides Oliv.）提取物在鯽養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用研究比較少見。因此，該試驗(yàn)以鯽為研究對(duì)象，探究不同水平的杜仲提取物對(duì)其機(jī)體抗氧化功能的影響，為杜仲提取物在鯽的健康養(yǎng)殖中的應(yīng)用提供理論參考。

1" 材料與方法

1.1" 杜仲提取物和試驗(yàn)鯽

該試驗(yàn)中使用的杜仲提取物購(gòu)買于陜西沃肽金生物科技有限公司，為棕色或棕黃色粉末，其有效成分為綠原酸，有效含量大于30%。試驗(yàn)用的鯽來自山東漁利水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司。

1.2" 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在山東漁利水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司工廠化養(yǎng)殖車間內(nèi)進(jìn)行，試驗(yàn)用池為3 m×3 m鋼筋混凝土池。試驗(yàn)選擇體重約為50 g的健康的鯽600尾，按照單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將其均分4個(gè)處理，每個(gè)處理5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30尾鯽。對(duì)照組鯽投喂基礎(chǔ)飼料，試驗(yàn)組鯽投喂添加0.1%、0.2%和0.4%的杜仲提取物的飼料。試驗(yàn)鯽馴養(yǎng)1周，正式試驗(yàn)期為6周。試驗(yàn)結(jié)束，檢測(cè)各組鯽機(jī)體的抗氧化相關(guān)指標(biāo)。

1.3" 基礎(chǔ)飼料

試驗(yàn)鯽的基礎(chǔ)飼料以魚粉、豆粕、玉米胚芽粕及花生粕為蛋白源，以豆油為脂肪源，其具體原料組成及比例見表1。將各原料粉碎逐級(jí)混合均勻，添加適量的水，制成2 mm的顆粒飼料，風(fēng)干后，保存?zhèn)溆谩?/p>

1.4" 養(yǎng)殖管理

試驗(yàn)鯽馴養(yǎng)1周后，進(jìn)行正式試驗(yàn)。鯽飼養(yǎng)在80 cm×60 cm×60 cm的水族箱內(nèi)，每日投喂2次，喂食2 h后吸出殘餌，每日投喂量為鯽體重的3.5%～4%。每2 d換水1次，每次換水量為1/3。試驗(yàn)期間，保證水溫25 ℃左右，溶解氧濃度大于5.8 mg/L，pH值約為7.5。

1.5" 抗氧化指標(biāo)的測(cè)定

試驗(yàn)結(jié)束，從每個(gè)重復(fù)中挑選2尾鯽采集尾靜脈血液，保存于4℃條件下3 h～4 h后，3500 r/min離心10 min，取上層血清，用于檢測(cè)各組鯽血清中的溶菌酶、超氧化物歧化酶、過氧化氫酶及丙二醛等水平。檢測(cè)方法參考試劑盒說明書。試劑盒購(gòu)買于南京建成生物工程研究所。

1.6" 數(shù)據(jù)分析

各組試驗(yàn)鯽的抗氧化指標(biāo)數(shù)據(jù)采用SAS 9.6進(jìn)行單因素方差分析，LSD法進(jìn)行組間數(shù)據(jù)的兩兩比較，Plt;0.05表示組間數(shù)據(jù)具有顯著性差異，結(jié)果用平均值表示。

2" 結(jié)果

不同水平的杜仲提取物對(duì)鯽機(jī)體抗氧化指標(biāo)的影響見表2，鯽投喂0.2%和0.4%的杜仲提取物可以顯著降低了血清中丙二醛水平（Plt;0.05），顯著提高了過氧化氫酶活力（Plt;0.05），顯著提高了谷胱甘肽過氧化物酶活力（Plt;0.05），顯著提高了谷胱甘肽-硫轉(zhuǎn)移酶活力（Plt;0.05）。投喂0.1%、0.2%和0.4%的杜仲提取物顯著提高了超氧化物歧化酶活力（Plt;0.05）。

3" 討論與分析

動(dòng)物機(jī)體的抗氧化功能主要與機(jī)體內(nèi)的抗氧化酶活力有關(guān)。該試驗(yàn)中，鯽投喂適量的杜仲提取物可以顯著降低血清中丙二醛水平，顯著提高過氧化氫酶活力、谷胱甘肽過氧化物酶活力、谷胱甘肽-硫轉(zhuǎn)移酶活力、超氧化物歧化酶活力，表明適量的杜仲提取物明顯增強(qiáng)了鯽機(jī)體的抗氧化功能。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，在鯽的養(yǎng)殖生產(chǎn)中添加0.2%的黃芪提取物和0.2%的杜仲提取物可以提高鯽血清中過氧化氫酶和超氧化物歧化酶活力，但對(duì)脂質(zhì)氧化物丙二醛水平無顯著影響。劉國(guó)權(quán)研究發(fā)現(xiàn)，200 mg/kg杜仲提取物能顯著降低黃姑魚血清和肝臟中的丙二醛含量，提高血清谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶活力；400 mg/kg杜仲提取物顯著降低了血清和肝臟中丙二醛含量。目前，杜仲提取物在鯽生產(chǎn)中的應(yīng)用研究較少。杜仲提取物提高鯽機(jī)體的抗氧化功能，主要是由于杜仲提取物中綠原酸具有較好的抗氧化生物活性，被鯽采食后，增強(qiáng)了機(jī)體內(nèi)抗氧化酶活力，抑制脂質(zhì)氧化，進(jìn)而提高了抗氧化功能。

4" 結(jié)論

該研究表明，杜仲提取物可以有效改善鯽機(jī)體的抗氧化功能，且杜仲提取物的最適添加水平為0.2%。

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Effects of Eucommia ulmoides Oliv. extract on antioxidant properties of Carassius auratus

KONG Xiangfei

（Shandong Academy of Freshwater Fisheries， Jinan 250013， Shandong China）

Abstract：This study was conducted to investigate the effects of different levels of Eucommia ulmoides Oliv. extract on the antioxidant properties of Carassius auratus， and to determine the optimal supplemental level of Eucommia ulmoides Oliv. extract in Carassius auratus. 600 healthy Carassius auratus with a body weight of about 50g were selected and divided into 4 treatments with 5 replicates per treatment and 30 Carassius auratus per replicate according to the single-factor experimental design. The control group was fed basic diet， and the experimental groups were fed diets supplemented with 0.1%， 0.2% and 0.4% Eucommia ulmoides Oliv. extract. The experiment was domesticated for 1 week and the formal experiment lasted for 6 weeks. At the end of the experiment， the antioxidative indexes of carassius auratus in each group were detected. The results showed that supplementation of 0.2% and 0.4% EutCHA extract significantly decreased the serum malondialdehyde level （Plt;0.05）， and significantly increased the catalase activity， glutathione peroxidase activity and glutathione-thitransferase activity （Plt;0.05）. The superoxide dismutase activity was significantly increased by 0.1%， 0.2% and 0.4% of Eucommia ulmoides Oliv. extract （Plt;0.05）. The results showed that Eucommia ulmoides Oliv. extract could effectively improve the antioxidant function of Carassius auratus， and the optimal dosage of Eucommia ulmoides Oliv. extract was 0.2%.

Keywords：Eucommia ulmoides Oliv. extractive; Carassius auratus; antioxidant property