隋曉楠,鄧源源,張妍*,江連洲
1.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院(哈爾濱 150030);2.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院(哈爾濱 150030)
在高校開展“立德樹人”,不僅要教授學(xué)生豐富的專業(yè)知識和技能,還要培養(yǎng)學(xué)生愛國、愛校、愛農(nóng)的情懷,這就需要在正確價值引領(lǐng)下開展創(chuàng)新能力培養(yǎng),這恰恰與“課程思政”努力目標(biāo)相吻合[1]。因此,以“課程思政”為核心,構(gòu)建園藝專業(yè)全新的創(chuàng)新實踐教學(xué)體系,改革園藝專業(yè)課程的傳統(tǒng)教學(xué)與新時代就業(yè)需求相結(jié)合的模式,實現(xiàn)“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育”與“課程思政”的有機(jī)融合,將對全面提高園藝專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量提供強(qiáng)有力支撐[2]。
2020年5月28日,國家教育部發(fā)布教育部及辦公廳已引發(fā)改革意見中《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》等要求,提出加強(qiáng)基礎(chǔ)課程改革的總體目標(biāo),課程思政內(nèi)容建設(shè)的改革目標(biāo)要逐步確保課程在我國高校以及所有中國地方高校、所有國家一級建設(shè)學(xué)科專業(yè)等都可以全面健康順利推進(jìn)。為更好確保教師把學(xué)生思想政治品德修養(yǎng)教育工作內(nèi)容切實貫穿在本科繼續(xù)教育課程及專業(yè)教學(xué)全過程乃至全課程教學(xué)整個過程,實現(xiàn)指導(dǎo)教師自身立德修身樹人、潤物細(xì)無聲目的,各地高校教師已陸續(xù)進(jìn)行了許多方面的積極實踐研究探索,譬如東北農(nóng)業(yè)大學(xué)的張淑珍教授,現(xiàn)任大豆生物學(xué)教育部重點實驗室主任,一直是學(xué)校里面模范教師的代表,她深耕在黑龍江這片黑土上,致力于大豆等經(jīng)濟(jì)作物的研究,平時也是以身作則地投身科學(xué)實驗,用她無私奉獻(xiàn)的品格感染著身邊的無數(shù)年輕學(xué)生們[3]。
基于此,以東北農(nóng)業(yè)大學(xué)的園藝產(chǎn)品采后生理特性描述及農(nóng)產(chǎn)品采收加工貯運技術(shù)及園藝加工過程操作技術(shù)課程與實踐項目為基本課例,根據(jù)現(xiàn)階段學(xué)院學(xué)科專業(yè)特色基礎(chǔ)情況和專業(yè)優(yōu)勢,從實踐技能教學(xué)過程與社會聯(lián)系密切程度,學(xué)生參與度和重視度,以及學(xué)校提供的實踐平臺環(huán)境和規(guī)模等方面,分析園藝專業(yè)高校學(xué)生綜合社會實踐勞動能力的教學(xué)課程實踐,以及學(xué)生創(chuàng)新力和實踐能力的培養(yǎng)。針對其突出的教學(xué)問題,提出相應(yīng)教學(xué)方法改革問題和教學(xué)方法措施的選擇,可為有關(guān)高校農(nóng)業(yè)專業(yè)課程的教學(xué)及提供理論參考[4]。
在農(nóng)業(yè)實踐操作技能教學(xué)設(shè)計過程體系中,教學(xué)內(nèi)容安排與社會快速健康發(fā)展階段的園藝產(chǎn)業(yè)過程聯(lián)系不夠深刻緊密,束縛了廣大學(xué)生自主創(chuàng)新學(xué)習(xí)能力。如實踐環(huán)節(jié)教學(xué)使用場地通常都主要以專業(yè)實驗室、研究室為主和以校內(nèi)的園藝站和其他校外的向陽實踐教學(xué)活動基地等為輔。貯藏和運輸加工方面的學(xué)習(xí)與實驗研究中需要添置的儀器設(shè)備都比較大型,不能隨身攜帶,更多時候采取校外參觀的實踐方法。采后實驗是個周期很長,而且觀察時間需要固定的實驗,然而學(xué)生因為其他課程沒有系統(tǒng)的時間去基地進(jìn)行園藝產(chǎn)品采后特征的觀察,因此不能完全地感受到產(chǎn)品的變化,以及實驗的過程。同時要研究探討該研究方面將來的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃耗時往往也是比較得長。因此實際教學(xué)內(nèi)容就很難被大幅拓展,學(xué)生自身對在校外日益蓬勃與發(fā)展成熟的農(nóng)業(yè)園藝產(chǎn)品加工貯藏等產(chǎn)業(yè),以及食品運輸及加工物流方面相關(guān)的最新技術(shù)成果與行業(yè)現(xiàn)狀的了解相對甚少,創(chuàng)新及創(chuàng)業(yè)能力提升時間有限,很難真正適應(yīng)其以后社會就業(yè)環(huán)境和個人發(fā)展等需要[5]。學(xué)習(xí)這門課程不單單為學(xué)生能夠了解園藝產(chǎn)品在運輸中傳統(tǒng)保鮮方式與新型方式的不同,更促進(jìn)產(chǎn)業(yè)和專業(yè)的發(fā)展。
田間操作環(huán)節(jié)有時候還因近幾年的疫情,得不到真正的動手實踐,“園藝產(chǎn)品采后生理及貯運加工”這門課程本身實踐性就很強(qiáng),只有學(xué)生去過冷庫,觀察不同處理方式對園藝產(chǎn)品保存質(zhì)量的影響,才會更好地認(rèn)識到這門課程的必要性,以東北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院汗滴小漿果課題組為例,課題組研究的主要園藝產(chǎn)品為藍(lán)靛果,該果實在市場上幾乎很少見到其新鮮果實,因為保存十分不易,在采摘過程中,果實的果霜容易損失,果實質(zhì)地很軟,常規(guī)儲存,保質(zhì)期十分短暫,因此保鮮是藍(lán)靛果研究中十分重要的一環(huán)。這又與國內(nèi)快速而發(fā)展成熟的現(xiàn)代設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)和多元化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)模式發(fā)展很難取得同步,導(dǎo)致其教學(xué)過程模式整體上發(fā)展具有滯后性。在采用這種新型教學(xué)過程模式環(huán)境下,學(xué)生實際的實驗創(chuàng)新動手能力及其培養(yǎng)目標(biāo)缺乏具體生產(chǎn)試驗依據(jù),很難迅速形成一種具有強(qiáng)烈創(chuàng)新思維意識特色的綜合試驗培養(yǎng)設(shè)計方案。如果課堂教學(xué)不能充分?jǐn)U展學(xué)生實踐的教學(xué)組織模式,開拓學(xué)生發(fā)散性思維模式[6],增加學(xué)生在現(xiàn)代化的園藝產(chǎn)業(yè)知識的積累,則這種創(chuàng)新學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)工作就一定無法及時有效地被完成。
學(xué)生也只是在進(jìn)行些簡單的教學(xué)實驗、操作實習(xí)和田間地頭生產(chǎn)與勞作,缺乏學(xué)生積極性,參與度一般不高。主要是很多學(xué)生,在選擇園藝專業(yè)這個方向的時候,并不是很了解它是與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)息息相關(guān)的專業(yè),誤以為是修剪花草,景觀設(shè)計的專業(yè)。主要問題還是源于大家普遍對中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展前景不正確認(rèn)識,園藝也是這樣一門十分有就業(yè)發(fā)展好前景的一個專業(yè)。教師必須有十分豐富的社會實踐活動經(jīng)驗,能夠去更好幫助指導(dǎo)這些學(xué)生,同時每個學(xué)生也應(yīng)該都在教師的耐心教導(dǎo)過程中,愛上園藝這一門好專業(yè),學(xué)園藝應(yīng)該是最需要專業(yè)情懷,這就與每個學(xué)生對自身知識儲備技能和專業(yè)綜合職業(yè)能力訓(xùn)練密切直接相關(guān),究其根源,仍是部分學(xué)生長期以來對自己專業(yè)能力發(fā)展及其前景的缺乏客觀清晰理性判斷。學(xué)生參與度相對不很高,自然也就意味著無法充分通過教師開展相關(guān)實踐活動教學(xué)以提高發(fā)揮其自主創(chuàng)新能力。
該課程在園藝專業(yè)課程設(shè)置中的具體定位主要是了解不同園藝產(chǎn)品采后生理的變化,以及貯運的重要性,是高校園藝專業(yè)學(xué)生的課程中比較重要的課程,因為園藝產(chǎn)品采后保鮮影響著整個園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,果實質(zhì)量如何獲得更好的保存,才能贏得更大的經(jīng)濟(jì)市場,為園藝產(chǎn)業(yè)在市場中站穩(wěn)腳跟至關(guān)重要。同時該課程隨著學(xué)校課程的逐漸豐富而作為公選課面向全校學(xué)生,但在公選課設(shè)置中,該課程仍沒有受到重視,上課學(xué)生的出席率有時候并不是很高,學(xué)生認(rèn)識不到該課程的重要性,教師對該課程的教學(xué)主要依靠多媒體,該課程沒有得到一定的重視程度,容易導(dǎo)致該課程的學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高,對該課程內(nèi)容的重視程度隨之下降。
培養(yǎng)并提高學(xué)生科技自主創(chuàng)新中的現(xiàn)代創(chuàng)業(yè)意識和教育服務(wù)意識,在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐環(huán)節(jié)中,教師應(yīng)有意識和針對性強(qiáng)地注意如何將現(xiàn)代學(xué)生的專業(yè)知識與實踐技能融入課堂的教學(xué)內(nèi)容其中,強(qiáng)化與提升現(xiàn)代學(xué)生對創(chuàng)新理論專業(yè)素養(yǎng)認(rèn)可度,在此教學(xué)基礎(chǔ)上積極組織開展創(chuàng)新型人才培養(yǎng)“雙創(chuàng)”創(chuàng)新驅(qū)動能力培養(yǎng)[7]。如在學(xué)院組織和帶領(lǐng)部分低年級學(xué)生集體外出或進(jìn)行園藝?yán)鋷煸O(shè)施類型,專業(yè)貯藏現(xiàn)場參觀指導(dǎo)或者在冷鏈公司畢業(yè)實習(xí)等培訓(xùn)項目時,可以安排現(xiàn)場技術(shù)人員與現(xiàn)場參觀學(xué)生進(jìn)行深入學(xué)習(xí)講解冷庫設(shè)施、中國冷庫運輸鏈近年來的發(fā)展歷程,介紹我國各地具有成熟技術(shù)的園藝產(chǎn)品冷庫基地[8]。
同時,園藝產(chǎn)業(yè)日益成長壯大,并成為當(dāng)今世界農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)改革中一種重要的新型現(xiàn)代化綠色支柱產(chǎn)業(yè),在促進(jìn)帶動發(fā)展我國當(dāng)前的優(yōu)質(zhì)園藝產(chǎn)品和加工的出口經(jīng)濟(jì)及投資創(chuàng)匯經(jīng)濟(jì)工作領(lǐng)域中,教師在增強(qiáng)學(xué)生們的國家民族榮譽(yù)感和專業(yè)的知識度的同時,可以號召學(xué)生們?yōu)閳@藝產(chǎn)業(yè)做出更多的貢獻(xiàn)。通過列舉上述這樣一系列思想道德教育中鮮活生動典型德育實例,引導(dǎo)當(dāng)代廣大學(xué)生教師敢于和正視中國現(xiàn)代園藝產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康的快速和持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展三大健康態(tài)勢,豐富深化校園德育內(nèi)涵、道德教育和實踐道德內(nèi)涵,提高對學(xué)生德育素養(yǎng)的思想道德教育培訓(xùn)的育人實效,培養(yǎng)當(dāng)代青少年學(xué)生社會主義世界觀正確價值觀[9]。
構(gòu)建農(nóng)業(yè)實踐活動教學(xué)實踐新模式,學(xué)校里的園藝站都可以投資修建冷庫,讓學(xué)生就近就能感受貯藏條件對園藝產(chǎn)品的影響。向陽基地雖然種植面積和種植品種更廣泛,但是路程較遠(yuǎn),不能長期進(jìn)行觀察和操作實驗,但是目前園藝站內(nèi)建設(shè)冷庫的條件還比較理想化,只能作為一種展望。除此之外,學(xué)?;蛘咴豪锟梢院透嗟墓窘⒑献?,推薦更多的學(xué)生去公司實習(xí),更實際了解園藝貯藏行業(yè)的發(fā)展前景,為更多想要創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的學(xué)生提供創(chuàng)業(yè)的平臺和發(fā)展的溫床。學(xué)校建立的園藝實驗室、組培技術(shù)實驗室、育種開發(fā)研究室、栽培環(huán)境研究室、生理及生態(tài)研究室等,更多只能指導(dǎo)學(xué)生的實驗操作能力,更多地幫助學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)相關(guān)的論文指導(dǎo)。學(xué)校和外面的社會畢竟是兩個不同的交際圈[10]。學(xué)生同時也就應(yīng)該知道從一個社會層面上來到社會層次上去,社會也不是個洪水猛獸,它是能夠及時更快速,更貼切實際情況地幫助一個學(xué)生真正認(rèn)識社會和進(jìn)一步了解園藝產(chǎn)品行業(yè),可以同時滿足到學(xué)生對于深入工廠生產(chǎn)車間一線生產(chǎn)實踐活動的一種基本職業(yè)要求,培養(yǎng)提升了企業(yè)學(xué)生整體的知識創(chuàng)新的素質(zhì),提高鍛煉了畢業(yè)生的實踐操作能力,形成一種校企合作雙贏共存的一個和諧局面[11]。
全面有效提升中國學(xué)生自主創(chuàng)新及創(chuàng)業(yè)實踐綜合的素質(zhì),也是一條提高國內(nèi)學(xué)生自身綜合實踐素質(zhì)提升的一種良好學(xué)習(xí)渠道。一是注意培養(yǎng)加強(qiáng)了低年級學(xué)生組織合作創(chuàng)新意識增強(qiáng)和自我協(xié)調(diào)組織能力。如果突然就進(jìn)入到社會中進(jìn)行鍛煉,對于一些學(xué)生來說,有一些不適應(yīng),畢竟沒有社會經(jīng)驗的學(xué)生,在生活閱歷和實踐經(jīng)驗中,都還是白紙的狀態(tài)?;谶@種情況,建議學(xué)校開設(shè)更多的創(chuàng)業(yè)項目,可以是和公司結(jié)合的,或者簡單和學(xué)校導(dǎo)師的項目相結(jié)合,作為導(dǎo)師實驗項目的輔助,為其更好地服務(wù)。很多農(nóng)業(yè)高校已經(jīng)開設(shè)了很多創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的項目,提供了很多創(chuàng)業(yè)平臺。這是一個很好的現(xiàn)象,說明高校重視學(xué)生走出學(xué)校,同時也重視培養(yǎng)重實踐,而不是簡單地只會學(xué)習(xí)的學(xué)生[12]。
學(xué)生的具體學(xué)習(xí)興趣主要是根據(jù)自身關(guān)于知識內(nèi)容的研究和分析而產(chǎn)生的一種心理特征,能夠促進(jìn)人們對知識渴望的程度提高,不斷提升學(xué)生對園藝概論課程的相關(guān)內(nèi)容產(chǎn)生一定的興趣,對學(xué)生的學(xué)習(xí)效果加強(qiáng)具有重要的推動作用。如學(xué)校課程實踐教學(xué)中的資源有限,多數(shù)學(xué)校仍然是以理論知識內(nèi)容教學(xué)為主,而這就需要教師在促進(jìn)學(xué)生實踐的基礎(chǔ)上利用自身的實踐經(jīng)驗到市場上進(jìn)行資源選擇,為學(xué)生提供更加充足的園藝課程教學(xué)資源,同時促進(jìn)學(xué)生自主思考,在學(xué)生學(xué)習(xí)的過程中,為學(xué)生補(bǔ)充更多教材中沒有的知識內(nèi)容,在課程教學(xué)中促進(jìn)學(xué)生自主思考,也可以借助相關(guān)網(wǎng)絡(luò)教學(xué),對學(xué)生的思考能力及學(xué)生興趣進(jìn)行有效提升。
要改變傳統(tǒng)的教學(xué)方式中學(xué)生只能被動去接受教師的所謂“填鴨式”或者“滿堂灌”的教學(xué)組織模式,讓課堂學(xué)生要變被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)為主動學(xué)習(xí),通過結(jié)合一些學(xué)生典型行為案例來進(jìn)行問題分析引導(dǎo)與知識講解、啟發(fā)式知識引導(dǎo),做到學(xué)生生動交流、師生主動交流,激發(fā)起學(xué)生積極的語文學(xué)習(xí)熱情。引導(dǎo)廣大學(xué)生做到主動學(xué)習(xí)思考,充分引導(dǎo)調(diào)動每個學(xué)生對學(xué)習(xí)工作的興趣主動性熱情和創(chuàng)造積極性,使全體學(xué)生一起在活潑輕松活潑的輕松氛圍環(huán)境中學(xué)習(xí)各種知識,進(jìn)而全方位提升學(xué)生綜合的教育科學(xué)素養(yǎng)[13]。
同時,教師還要切實克服把傳統(tǒng)理論教學(xué)指導(dǎo)方式與當(dāng)?shù)貙嶋H勞動生產(chǎn)過程相偏脫離的新問題,更多主動地強(qiáng)調(diào)與企業(yè)生產(chǎn)一線實際、地方特色等相結(jié)合[14]。教學(xué)實踐模式的改進(jìn)創(chuàng)新后,增加學(xué)生能夠深入一線生產(chǎn)企業(yè)一線生產(chǎn)觀摩研究和學(xué)習(xí)實踐理論的良好機(jī)會,使學(xué)生更加深入全面了解實踐相關(guān)學(xué)科原理,鞏固實踐所學(xué)專業(yè)知識,掌握加強(qiáng)理論分析聯(lián)系地方實際應(yīng)用的新能力。在實踐性教學(xué)項目中還應(yīng)適當(dāng)?shù)卦黾右曨l輔助教學(xué)演示和現(xiàn)場實物觀摩,讓高年級學(xué)生可對一些采樣后的商品化處理及操作如果實物的分級、包裝工藝等知識有較直觀清晰的學(xué)習(xí)了解。實驗項目設(shè)置方面除了常規(guī)驗證性項目的部分實驗教學(xué)內(nèi)容外,還增加了設(shè)計性探究實驗部分和其他綜合性研究實驗環(huán)節(jié)的適當(dāng)比重,鍛煉高年級學(xué)生綜合解決分析實際科學(xué)問題時的實際能力,通過探究實驗環(huán)節(jié)練習(xí)及反饋實驗指導(dǎo)實踐理論探究教學(xué)。實驗項目教學(xué)內(nèi)容體系和探究實踐式教學(xué)培養(yǎng)模式也能夠比較有效科學(xué)地組織發(fā)揮出學(xué)生實驗的探索主動性和研究積極性,有利于增強(qiáng)學(xué)生實踐探索研究精神培育和科研創(chuàng)新綜合能力提升的培養(yǎng)[15]。
需要通過在實踐教學(xué)成果評價結(jié)果中有效融入的思政學(xué)習(xí)考核結(jié)果評價,充分反映專業(yè)學(xué)生接受的實際思政教育培訓(xùn)效果。評價專業(yè)園藝產(chǎn)品冷藏貯運安全與低溫保鮮實踐課程和思政學(xué)習(xí)的綜合教學(xué)工作效果,需逐步建立完善新類型的專業(yè)實踐性課程綜合考核的評價模式。改變學(xué)校原先單看從平時考試的成績?nèi)ピu價日常教學(xué)活動和專業(yè)學(xué)習(xí)過程效果高低的單一模式,將考試評價的角度進(jìn)一步向?qū)W習(xí)創(chuàng)新探究能力、協(xié)作學(xué)習(xí)能力、人文素質(zhì)水平和職業(yè)社會責(zé)任感表現(xiàn)等更多學(xué)科維度延伸。專業(yè)的課程目標(biāo)考核體系加大了在整個學(xué)習(xí)活動過程當(dāng)中的課堂考核,根據(jù)畢業(yè)學(xué)生平時的真實上課與出勤率情況、課堂參與度、回答學(xué)生問題情況等綜合課堂活動表現(xiàn)并給予學(xué)員綜合量化評價。根據(jù)我校思政教學(xué)目標(biāo),從課堂學(xué)習(xí)的活動組織態(tài)度、協(xié)作學(xué)習(xí)精神、組織協(xié)調(diào)能力、責(zé)任感、創(chuàng)新學(xué)習(xí)精神養(yǎng)成等多個方面分別進(jìn)行全面考核,培養(yǎng)出學(xué)生團(tuán)隊精神、社會適應(yīng)能力素質(zhì)和主動人際交往合作能力。這樣科學(xué)合理地進(jìn)行課程目標(biāo)考核一方面就可以極大調(diào)動出學(xué)生自覺學(xué)習(xí)理論知識的主動積極性,另一方面同樣也將可使全體學(xué)生逐漸養(yǎng)成一個良好科學(xué)的學(xué)生職業(yè)道德素養(yǎng)。綜上所述,專業(yè)課課程與思政文化建設(shè)規(guī)劃對于順利實現(xiàn)“三全育人”戰(zhàn)略具有特別重要的意義,但規(guī)劃同時卻也是作為一項比較長期堅持的重大系統(tǒng)性工作[16]。這都需要高校專業(yè)課教師不斷地強(qiáng)化提升課程和思政教育建設(shè)活動的自覺意識能力和學(xué)習(xí)能力,提高他們自身文化專業(yè)素養(yǎng)意識和文化政治素養(yǎng),充分合理挖掘農(nóng)村課程及思政建設(shè)資源,將這些專業(yè)課程知識中體現(xiàn)而出來的基本思想原理總結(jié)提煉歸納出來,潤物而無聲地深度融入現(xiàn)實課堂的教學(xué),切實達(dá)到提升和立德樹人思想的積極成效,為特色社會主義事業(yè)建設(shè)積極培養(yǎng)出知農(nóng)、愛農(nóng)、全面健康發(fā)展型的現(xiàn)代化創(chuàng)新型人才。
園藝課程中思政工作是一直放在高校園藝專業(yè)課教師面前的一大重要學(xué)術(shù)課題,要求各專業(yè)課教師在實踐中不斷提高精進(jìn)園藝專業(yè)技能素養(yǎng)與能力提升自我思政管理能力,以立德樹人為大學(xué)教育改革的第一根本目標(biāo)任務(wù),培養(yǎng)教出合格有用、社會普遍滿意,充滿園藝情懷的園藝人才。同時重視學(xué)生的創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng),讓學(xué)生不僅簡單地學(xué)會課本上的知識,更多地將知識運用到實踐中,去指導(dǎo)實踐,無論是以后更好的深造,還是選擇就業(yè),教師們都希望無數(shù)充滿農(nóng)業(yè)情懷的園藝學(xué)子,投身于園藝產(chǎn)業(yè)的建設(shè)。