撫順市林下山參栽培管理技術及采收要點

摘 要：人參是一種珍貴的中藥材，具有較高的藥用價值和保健價值，廣受人們喜愛。近年來，野生人參資源枯竭，仿野生栽培的林下山參應勢而生。為了更好地指導林下山參種植，在總結遼寧省撫順市林下山參產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎上，根據(jù)生產(chǎn)實踐，從種植場地選擇、整地、選種催芽、播種養(yǎng)護、病蟲鼠害防治等方面總結林下山參栽培管理技術，以及采收要點。

關鍵詞：人參；山地；栽培管理；病蟲害防治

中圖分類號：S567.5 文獻標志碼：B 文章編號：1674-7909（2023）02-83-3

0 引言

人參（Panax ginseng C.A.Meyer）是五加科多年生草本植物，具有提高人體免疫力、抗衰老和抗癌等作用，臨床應用價值較高［1］。人參為喜陰植物，其葉片沒有氣孔和柵欄組織，在溫度超過32 ℃時會出現(xiàn)灼傷現(xiàn)象。隨著人們對野生人參需求的不斷增大和過度采挖，野生人參資源面臨枯竭。為滿足市場需求，近年來遼寧省撫順市不斷探索在山地、平地大棚等場所栽培人參，林下山參成為當?shù)厝藚⑹袌龅闹鞔虍a(chǎn)品。

1 撫順市林下山參產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

撫順市位于遼東山區(qū)、長白山的延伸段，屬溫帶大陸性濕潤季風氣候區(qū)，年降水量在900 mm以上，降水充沛，年平均溫度約7 ℃，氣溫較低，全年無霜期在130 d以上。當?shù)赝寥婪饰郑指采w率達67.92%。當?shù)爻渑娴慕邓?、較低的氣溫、豐富的森林資源為人參的生長提供了良好條件。當?shù)厣a(chǎn)的林下山參位居“東北三寶”之首。

截至2022年8月，撫順市以林下參為主的中藥材種植面積3.56萬hm2、年產(chǎn)量1.2萬t［2］。當?shù)厣a(chǎn)的林下山參五體（蘆、體、紋、須、皮）俱全、品質優(yōu)良，備受人們喜愛。2010年，原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布第109號公告，正式批準對撫順市林下參實施國家地理標志產(chǎn)品保護，林下山參產(chǎn)業(yè)成為撫順市新的經(jīng)濟增長極。為促進林下山參產(chǎn)業(yè)發(fā)展，撫順市出臺了一系列優(yōu)惠政策，不斷加大在種植技術研究、融資、人參銷售等方面的支持力度［3］。筆者根據(jù)撫順市林下山參實際栽培情況，從場地選擇、選種催芽、播種及日常管理、收獲要點和病蟲害防治等方面總結了其種植技術要點。

2 林下山參種植技術

2.1 種植場地選擇及整地

2.1.1 林分條件。林下山參栽培地主要為闊葉林或針闊葉混交林。例如，以蒙古櫟、椴樹為主的天然次生林，同時伴有胡枝子等灌木為好，郁閉度以0.6～0.8為宜。林地中喬木最好是20年生以上，且樹高超過10 m。需要注意的是，林內(nèi)不能有樟子松和油松，因為松樹林地土壤偏堿性，不適宜林下山參生長，且松樹分泌的松脂芳香氣味也會抑制其生長。

2.1.2 立地條件。種植戶以選擇海拔300～900 m、坡度10°～27°的高燥坡地、平臺地為宜。坡度過小的林地土壤往往含水量較高，通透性降低；坡度過高的林地土壤含水量往往較低，且不利于保肥。坡向以東南或者西南方向為宜，可避免陽光直射，半陰半陽的光照環(huán)境適合林下山參生長。另外，以選擇pH值為6.0～6.6的偏酸性砂壤土和腐殖土為佳。

2.1.3 整地。種植戶選地完成后，于5月上旬整地，砍除林間雜草、灌木。如果林木生長過于茂盛，郁閉度較大，種植戶要適當修剪，確保林下通風、光照適宜。然后，種植戶應深翻土壤25～30 cm，曬地，7月下旬再翻地一次，結合深翻施毒死蜱12～15 g/m2殺蟲。針對肥力較差的地塊，種植戶可結合整地施雞糞等有機肥。

2.2 選種催芽

2.2.1 選種。影響林下山參品質和價格的關鍵因素之一是人參體形［4］。目前，撫順市常見的林下山參有長脖、大馬牙、二馬牙、圓膀圓蘆等地方品種，其中長脖的體形最好，二馬牙次之。種植戶要選用上一年收獲的成熟飽滿、無病菌、無蟲蛀的優(yōu)質種子。

2.2.2 催芽。播種前催芽。在種子催芽前，種植戶要用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或者0.5%代森鋅溶液浸種，對其進行消毒；浸種10 min左右撈出，用清水沖洗干凈，將種子與干凈的河砂按照體積比1∶3均勻混拌后，選擇背風向陽處埋入地下，在上方覆蓋厚度為15 cm的土進行保溫、保濕。每隔15 d翻種一次，待種子露白率在80%以上時即可播種。

2.3 播種

2.3.1 播種時間。撫順市林下山參一般在春季和秋季播種，春季播種需要在每年4月中旬土壤解凍前完成，秋季播種需要在9月至10月中旬土壤上凍前進行。具體播種時間需要種植戶根據(jù)當?shù)貧夂驐l件靈活確定，適當調節(jié)。

2.3.2 播種方法。林下山參可以條播、穴播或點播。種植戶播種前需要根據(jù)林間土壤的具體情況選擇一種或多種播種方式，以達到省時省力的目的。

2.3.2.1 條播。整地完成后，種植戶要沿著坡度的橫向方向挖種植溝，溝距為20 cm，溝深為5 cm左右，溝內(nèi)每隔10 cm播種一兩粒種子，并覆土壓實。采用此播種方法時，每667 m2播種5 kg左右。條播方法簡單省力、播種速度快，但是對林間土層的破壞較大，容易造成水土流失。因此，筆者不建議使用此方法播種。

2.3.2.2 穴播。種植戶可采用一株一穴的方式種植，株距一般為15 cm，行距為20 cm，穴深5 cm，穴底部要保持平整，播種量為1～3粒/穴。穴播方法適用于林間土質疏松的地方，種子用量少。

2.3.2.3 點播。種植戶可利用木棍、打孔器等器具在林間土地上按照株行距15 cm×20 cm、深度4 cm的規(guī)格打孔，每孔播2粒左右。如果林間石塊較多或土壤較硬，種植戶打孔不便，則不建議采用點播方法。

3 林下山參管理技術

3.1 除草

前期清理到位可保證林下山參栽植地前2年幾乎沒有雜草，種植戶只需在每年5月土壤化凍后，用耙子清理參苗上的落葉，防止?jié)a苗。從第3年開始，種植戶要在每年8月除草一次。因林下土壤結構疏松，為防止破壞土壤結構，傷到參根，種植戶在除草時可用鐮刀割除。雜草的割除高度以不影響林下山參生長為宜，以保證參苗可以正常獲得光照。需要注意的是，禁止連根拔除雜草或鋤草。

3.2 排水

林下山參對水分需求較少，最怕積水。因此，種植戶在每年早春土壤化凍時和雨季來臨前，提前做好園地排水工作，及時清理堆積的落葉，在園地周圍挖排水溝，降低土壤濕度，防止山參爛根。

3.3 管護

林下山參經(jīng)濟價值較高。因此，播種后種植戶需要加強看護，避免牲畜或者人為破壞人參，條件允許的可以在種植場周邊圍起鐵絲網(wǎng)，實行封閉管理。種植人員進園時盡量行走在種植間隔或預留的工作通道內(nèi)，避免踩踏山參苗。

3.4 郁閉度管理

林下山參雖然喜陰，但光照過少也不利于其高產(chǎn)。因此，種植戶要隨著林木的生長及時調整參園的林分郁閉度，保證光照和通風適宜。林下山參種植后的1～3年，參園林分郁閉度要控制在0.9左右；4～5年參園，林分郁閉度控制在0.8～0.9；6年以上參園，林分郁閉度控制在0.7～0.8。種植戶可選擇在秋冬季修剪林木，疏除過密、生長高度過低的樹枝和灌木，清除干枝和病枝，為山參創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境。若有病死樹或其他原因導致林木冠幅空隙過大，要人工拉伸枝條或補栽苗木，為林下山參遮陰。

3.5 病蟲鼠害防治

為模擬野外環(huán)境，提高林下山參品質，實現(xiàn)綠色栽培，種植戶在林下山參生長期間應盡量選擇生物農(nóng)藥防治病蟲害。撫順市林下山參常見病害有立枯病、銹腐病、紅皮病和燒須病等，常見蟲害有金針蟲、蠐螬、地老虎等，常見害鼠有田鼠、鼢鼠和花鼠等。

3.5.1 病害防治。立枯病于4月下旬至5月中旬高發(fā)，主要危害林下山參莖基部、根部。針對立枯病，種植戶要注意改善林地的生態(tài)環(huán)境，提高土壤溫度，降低土壤含水量，保障林下山參健康生長。在播種前，種植戶可以進行種子包衣或拌種處理，以預防立枯病。若林下山參已經(jīng)發(fā)生立枯病，種植戶需要及時清理發(fā)病苗株，并用70%農(nóng)用鏈霉素900倍液噴灑消毒，也可以用生石灰或者98%惡苗靈3 000倍液消毒，以抑制病害發(fā)展。針對銹腐病，種植戶可用48%速克靈600倍溶液或者48%多菌靈500倍液噴灑防治。針對紅皮病，種植戶一旦發(fā)現(xiàn)病株，要及時拔除，并用50%多菌靈600～800倍液消毒。針對燒須病，種植戶要保證林地土壤水分適宜，以減少林下山參燒須病的發(fā)生；發(fā)現(xiàn)病株，應及時拔除，并對病區(qū)用50%多菌靈600～800倍液消毒。

3.5.2 蟲害防治。在撫順市，春季10 cm土壤溫度在6 ℃左右時，金針蟲開始活動，11～17 ℃是其危害盛期。5—6月、9—10月，金針蟲幼蟲啃食林下山參根莖和幼芽，危害嚴重。種植戶發(fā)現(xiàn)金針蟲后要及時捕殺，或用黑光燈和糖醋蜜液誘殺。5—6月蠐螬高發(fā)，種植戶可利用其成蟲（金龜子）的趨光性、趨化性，在6月中旬至7月下旬用黑光燈、性誘劑等進行誘殺，或用乳狀菌等生物制劑防治。針對地老虎，種植戶發(fā)現(xiàn)害蟲后要及時捕殺，或根據(jù)地老虎的趨光性和趨化性，用黑光燈或糖醋液等進行誘殺。

3.5.3 鼠害防治。鼠害對林下山參危害最大。老鼠不僅會啃食林下山參地上部分的莖葉，還會啃食林下山參地下部分的根莖，而且其啃食后殘留的傷口容易被病菌感染，導致整株林下山參腐爛。老鼠在田中打洞也會破壞林下山參根莖，嚴重影響其品質和產(chǎn)量［5］。針對鼠害，種植戶可在其常出現(xiàn)的地方放置捕鼠夾或者強力粘鼠板進行人工捕殺，同時可以投放毒餌進行滅殺。防治鼠害的藥物可選用溴鼠靈、殺鼠迷或商品毒餌，毒餌餌料可選用玉米粒、小麥粒等鼠類喜吃的食物。種植戶在投餌時要遵循少放多堆的原則，一般每隔5 m一堆，每堆3～5 g，每667 m2投餌150～200 g。嚴禁在滅鼠中使用我國已禁用的劇毒急性殺鼠劑。種植戶在巡場過程中若發(fā)現(xiàn)死花鼠，要及時清理，防止發(fā)生其他野生動物中毒或死亡等事故。

4 林下山參的采收

一般情況下，林下山參在種植10年以上時采收，此時其皂苷含量可確保其利用價值較高。受土壤、氣候等因素的影響，各地人參的采收時間不盡相同。撫順市種植戶一般是在每年7月下旬至10月下旬，林下山參葉片變黃時采收。種植戶在采收林下山參時要避免損傷參根，可以使用鐵鍬、鎬和木制棍棒，根據(jù)林下山參植株的大小定位開盤位置，然后用鐵鍬清理四周，并由外向內(nèi)散土，再將上方的整個土塊摟出，用手小心去除土壤。新鮮采收的林下山參可以放置在種植場的腐殖土內(nèi)或者包裹在草皮、青苔內(nèi)，以免運輸過程中損傷人參。在常溫環(huán)境下，新鮮林下山參最多儲存7 d。要想長時間儲存林下山參，需要在0～4 ℃的環(huán)境中保存。

撫順市林下山參種子采摘時間為每年6—7月，當人參果顏色變成鮮紅色時即可采收。采摘時，種植戶可直接將果實摘下，或從花梗1/3處剪斷，避免損傷林下山參莖葉。

5 結語

林下山參是撫順市得天獨厚的特色優(yōu)勢資源，林下山參產(chǎn)業(yè)也是撫順市農(nóng)業(yè)新興支柱產(chǎn)業(yè)，為遼東地區(qū)提供了新的經(jīng)濟增長級，也為當?shù)厝颂峁┝朔€(wěn)定的收入來源。但是，當前撫順市林下山參產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在一些短板和弱項，如栽培技術標準缺乏及種植戶濫用化肥、農(nóng)藥等，導致林下山參產(chǎn)量低、質量差，經(jīng)濟效益不高?！笆奈濉睍r期，撫順市要提高林下山參科學種植和規(guī)范化管理水平，促進林下山參種植高產(chǎn)增效，增加種植戶收入，進而推動當?shù)亓窒律絽a(chǎn)業(yè)步入高質量發(fā)展快車道，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施提供堅實的產(chǎn)業(yè)基礎。

參考文獻：

［1］李想，范航，徐源，等.林下山參的栽培及管理技術［J］.林業(yè)科技通訊，2016（9）：70-74.

［2］撫順市自然資源局對市政協(xié)十四屆一次會議第259號提案的答復［EB/OL］.（2022-08-22）［2023-02-05］.http：//zrzy.fushun.gov.cn/zwgk/002005/002005002/20220822/646f9301-8d6b-4afb-b38f-0775cb

3d0b0f.html.

［3］姜忠利.遼東山區(qū)林下山參高效栽培技術［J］.中國林副特產(chǎn)，2021（2）：59-60.

［4］張旭.北方地區(qū)林下山參栽培技術［J］.中國林副特產(chǎn)，2022（3）：50-51.

［5］王希大.遼東山區(qū)林下山參栽培技術［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（2）：48-49.