貴州省山區(qū)稻魚共生生產(chǎn)模式發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對策

摘 要：稻田種養(yǎng)結(jié)合的循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式是當(dāng)前我國生態(tài)農(nóng)業(yè)的研究熱點。以貴州省山區(qū)的稻魚共生模式為研究對象，總結(jié)稻田種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析目前其發(fā)展中尚存在的推廣力度不足、缺少技術(shù)規(guī)范、技術(shù)指導(dǎo)不到位及尚未形成品牌等問題，并提出加強(qiáng)推廣與應(yīng)用、制定技術(shù)規(guī)范、提供專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)及創(chuàng)建品牌等改善建議。

關(guān)鍵詞：稻田種養(yǎng)；循環(huán)農(nóng)業(yè)；貴州省

中圖分類號：S968.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-7909（2023）02-95-3

0 引言

稻田種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)模式發(fā)展歷史悠久，是我國常見的循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式之一，目前農(nóng)民已積累豐富的種養(yǎng)經(jīng)驗［1］。其中，較為常見的稻田種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)模式是稻魚共生模式。隨著相關(guān)研究的深入，水稻與蟹、蝦、鱉、鴨等共生的生產(chǎn)模式逐漸出現(xiàn)。

發(fā)展稻田種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)模式可在一定程度上緩解我國的用地緊張問題，同時能夠解決我國稻田集約化生產(chǎn)中存在的一些問題，如對水稻生產(chǎn)中濫用肥料導(dǎo)致的土地生產(chǎn)力降低、污染加劇等問題有很好的緩解作用。發(fā)展稻田種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)模式還可在一定程度上降低生產(chǎn)成本，提高綜合收益。在稻田種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)模式下，稻米的產(chǎn)量會相對有所下降，但其稻米口感卻比常規(guī)稻田生產(chǎn)的更好［2］，經(jīng)濟(jì)效益更高，對環(huán)境也更友好，更符合當(dāng)下生態(tài)環(huán)境建設(shè)要求。由此可見，稻田種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)模式是一種兼顧生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會效益的種養(yǎng)模式。筆者在總結(jié)貴州省山區(qū)稻魚共生生產(chǎn)模式發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，分析和研究其發(fā)展中存在的問題，并提出針對性建議，以期為此生產(chǎn)模式的推廣應(yīng)用提供參考。

1 稻田種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)模式

稻田種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)模式是指在水稻生產(chǎn)季節(jié)在稻田內(nèi)放養(yǎng)魚、鴨等，即在稻田中形成稻魚、稻鴨等互補(bǔ)共生的循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，在同一塊田內(nèi)既種稻又養(yǎng)魚、鴨等，實現(xiàn)了一田多用、一水多用、一季多收的最佳效果，具有增糧、增肥、增收和節(jié)地、節(jié)工等優(yōu)點［3］。該農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式具有較大的優(yōu)勢，符合資源節(jié)約、環(huán)境友好的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，是提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、實現(xiàn)農(nóng)民增收致富的有效途徑。

2 貴州省山區(qū)稻魚共生生產(chǎn)模式發(fā)展現(xiàn)狀

稻魚共生生產(chǎn)模式是指在生產(chǎn)過程中依據(jù)水稻與魚互利共生的特點，以及兩種生物對生長環(huán)境的需求，通過科學(xué)布置種植、養(yǎng)殖空間，提高土地等資源利用效率的一種立體高效的循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。

貴州省稻田養(yǎng)魚具有悠久的歷史，特別是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制改革和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整后，廣大農(nóng)民開展稻田養(yǎng)魚的積極性大大提高。如今，貴州省各地廣泛地開展了稻魚共生生產(chǎn)模式的研究與大面積生產(chǎn)試驗，探索出了稻田養(yǎng)魚增產(chǎn)機(jī)制，改進(jìn)了養(yǎng)殖技術(shù)，擴(kuò)大了養(yǎng)殖對象，從而使以稻為主、養(yǎng)魚為輔、稻魚結(jié)合的生產(chǎn)模式得以進(jìn)一步完善。目前，貴州省采取稻魚共生生產(chǎn)模式的地區(qū)主要有黔東南苗族侗族自治州錦屏縣、黎平縣、榕江縣、三穗縣、從江縣、劍河縣、天柱縣、臺江縣、凱里市，遵義市播州區(qū)、湄潭縣、桐梓縣，銅仁市德江縣、石阡縣、思南縣等，其中黔東南苗族侗族自治州推廣應(yīng)用面積達(dá)8.33萬hm2。各地稻田養(yǎng)殖的魚類品種不同，黔南布依族苗族自治州、黔西南布依族苗族自治州、銅仁市、遵義市農(nóng)戶一般選擇建鯉、福瑞鯉等進(jìn)行養(yǎng)殖，黔東南苗族侗族自治州多養(yǎng)殖當(dāng)?shù)氐咎秕帲?］。

3 稻魚共生生產(chǎn)模式關(guān)鍵技術(shù)及注意事項

在應(yīng)用稻魚共生生產(chǎn)模式時，首先需要對種植區(qū)域進(jìn)行選擇。農(nóng)民需要選擇水源充足、水質(zhì)好且無污染、灌排方便、耕作層深厚且不漏水的稻田作為種植區(qū)域，同時需要加高田埂并捶打結(jié)實或硬化，確保稻田不會發(fā)生滲漏或塌陷，以方便后續(xù)的種植和養(yǎng)殖。在養(yǎng)魚時，主要采用活水養(yǎng)殖方式，在稻田的對角處分別開設(shè)進(jìn)、出水口，并用竹篾或尼龍網(wǎng)等制作欄柵。放養(yǎng)魚的種類主要有鯉魚、鯽魚、胡子鲇等。稻田中放養(yǎng)的魚除攝食田中的天然餌料外，還需要人工給其補(bǔ)充餌料，如菜籽餅、米糠、麥麩或配合飼料等。水稻種植也有相應(yīng)的要求，如水稻移栽應(yīng)在6月上旬前完成，宜采取寬窄行和溝邊密植相結(jié)合的栽培方法。在養(yǎng)殖過程中，農(nóng)民需要遵循“以防為主，以治為輔”原則，積極防治各類魚病。在收獲魚時，注意保持水流暢通，一般選擇在夜間緩慢排水，使魚自動進(jìn)入魚溝或魚坑，第二天使用小網(wǎng)在魚坑里集中捕撈。此次調(diào)查中所收獲的鯉魚鱗片完整、體態(tài)勻稱、無畸形、無蟲害、無異味，平均體質(zhì)量為0.25 kg/條。

4 貴州省山區(qū)稻魚共生生產(chǎn)模式發(fā)展中存在的問題

貴州省山區(qū)應(yīng)用稻魚共生生產(chǎn)模式的歷史較長，但在其發(fā)展中仍存在一定問題。一是推廣力度不足。貴州省山區(qū)稻魚共生生產(chǎn)模式應(yīng)用范圍較小，沒有形成規(guī)模。二是缺少統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范，理論支撐不足。目前，針對貴州省山區(qū)稻魚共生生產(chǎn)模式增產(chǎn)增收機(jī)制及技術(shù)規(guī)范的研究相對較少，缺乏有力的理論和技術(shù)支撐，無法有效優(yōu)化稻魚共生生產(chǎn)模式。三是技術(shù)指導(dǎo)不到位。貴州省山區(qū)的稻魚生態(tài)種養(yǎng)更多的是依照傳統(tǒng)種養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行管理，其生產(chǎn)模式?jīng)]有經(jīng)過專業(yè)技術(shù)人員的改善，沒有形成完善的種養(yǎng)技術(shù)體系，不利于后續(xù)的推廣和應(yīng)用。四是尚未形成品牌。貴州省山區(qū)的稻田魚相較于其他養(yǎng)殖魚類口感更好，但當(dāng)?shù)夭]有借助稻田魚的品質(zhì)優(yōu)勢打造品牌，其經(jīng)濟(jì)效益受到了一定影響。

5 稻魚共生生產(chǎn)模式發(fā)展對策

5.1 加強(qiáng)稻魚共生生產(chǎn)模式的推廣和應(yīng)用，推動規(guī)模化生產(chǎn)

推廣應(yīng)用稻魚共生生產(chǎn)模式既能夠解決水稻種植過程中氮肥濫用導(dǎo)致的污染問題，又能較好地提升農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，為農(nóng)民增收致富提供新的路徑。稻魚共生生產(chǎn)模式是減少化肥和農(nóng)藥投入、保護(hù)農(nóng)田生態(tài)環(huán)境的一種傳統(tǒng)稻田種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式［5］。近年來，在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、發(fā)展綠色漁業(yè)的大背景下，貴州省積極踐行“藏糧于地、藏糧于技”，大力發(fā)展稻魚共生生產(chǎn)模式，以生態(tài)種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)帶動鄉(xiāng)村振興，走出了一條具有特色的生態(tài)致富路。因此，筆者建議當(dāng)?shù)乩^續(xù)加大政策扶持力度，落實各項糧食生產(chǎn)補(bǔ)貼和生態(tài)補(bǔ)償政策，推進(jìn)稻魚種養(yǎng)共生生產(chǎn)模式的推廣與應(yīng)用。例如，當(dāng)?shù)卣啥ㄆ诮M織開展稻魚共生生產(chǎn)模式的相關(guān)講座，對當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)，使其真正了解該模式能夠帶來的經(jīng)濟(jì)效益；可建立稻魚生態(tài)種養(yǎng)試點，以切實可見的生產(chǎn)示范激發(fā)農(nóng)民的參與熱情，推動該模式的推廣與應(yīng)用。

5.2 強(qiáng)化技術(shù)支持，制定技術(shù)規(guī)范

貴州省可結(jié)合當(dāng)?shù)鼐唧w的地理環(huán)境、政策扶持、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等因素，邀請相關(guān)專家制定稻田種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式相關(guān)的專業(yè)性強(qiáng)、標(biāo)準(zhǔn)高的技術(shù)規(guī)范，推動該生產(chǎn)模式專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展，使其成為一項可行、能行的農(nóng)民增收致富產(chǎn)業(yè)［6］。相關(guān)專家可以貴州省山區(qū)為試驗地點進(jìn)行一系列稻魚共生生產(chǎn)模式的研究，并根據(jù)研究結(jié)果構(gòu)建完善、科學(xué)、高效的稻魚生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)體系，為稻魚共生生產(chǎn)模式的推廣與應(yīng)用提供有力支撐。在稻魚共生生產(chǎn)模式中，針對水稻（魚）的選種、培育、病蟲害防治及魚進(jìn)入稻田養(yǎng)殖的適宜時機(jī)等，相關(guān)專家都需要進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)查和研究，并制定相關(guān)技術(shù)規(guī)范，對農(nóng)民進(jìn)行專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)［7］。

5.3 提供專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，推動稻魚共生生產(chǎn)模式專業(yè)化發(fā)展

稻魚共生生產(chǎn)模式是將種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合起來，可在優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的同時，形成品牌知名度并推動旅游業(yè)發(fā)展［8-9］。但貴州省山區(qū)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的多是農(nóng)民，其在種養(yǎng)過程中往往是依靠過往經(jīng)驗進(jìn)行決策，缺乏專業(yè)的種養(yǎng)知識，無法因地制宜地選擇更為合適的種養(yǎng)策略。因此，當(dāng)?shù)卣梢M(jìn)一批專業(yè)人才，為農(nóng)民提供技術(shù)指導(dǎo)。例如，技術(shù)人員可考察當(dāng)?shù)氐膶嶋H種植情況，并依照環(huán)境條件為種植戶制訂適宜的種植策略，最大限度地提高稻田種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)模式的綜合效益。同時，技術(shù)人員還可針對性地糾正種植戶的種養(yǎng)誤區(qū)，提高其種養(yǎng)水平。此外，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門可建立專門的網(wǎng)絡(luò)平臺，定期發(fā)布相關(guān)技術(shù)信息，以便種植戶利用閑暇時間學(xué)習(xí)相關(guān)知識［10］。

5.4 創(chuàng)建品牌，利用品牌效應(yīng)推動經(jīng)濟(jì)效益增長

貴州省山區(qū)地理位置特殊，相較于平原地區(qū)，其地理環(huán)境和民族文化都更有利于稻田種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)品牌的創(chuàng)建。貴州省山區(qū)的生態(tài)優(yōu)勢顯著，同時也是少數(shù)民族聚居區(qū)，其產(chǎn)品具有一定的民族文化特點。在此基礎(chǔ)上，貴州省可以綠色食品為切入點建立稻米和稻田魚相關(guān)品牌，并以貴州省山區(qū)為生產(chǎn)基地［11-12］，后續(xù)可將品牌打造為地理標(biāo)志品牌，在增強(qiáng)品牌影響力的同時打造地區(qū)形象，使二者之可形成良性循環(huán)，互相促進(jìn)彼此的發(fā)展。另外，貴州省可借助博覽會、美食節(jié)、新媒體平臺等進(jìn)行品牌宣傳和推廣，增強(qiáng)品牌的知名度，更好地推動品牌效益增長。

6 結(jié)語

隨著社會經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，人們對物質(zhì)生活的要求也不斷提高。稻魚共生生產(chǎn)模式下產(chǎn)出的魚和稻米口感更好、品質(zhì)更優(yōu)，更符合人們的要求。同時，稻田種養(yǎng)結(jié)合生產(chǎn)模式兼顧生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益，既符合當(dāng)下保護(hù)生態(tài)環(huán)境的社會需求，又能夠滿足種植戶對經(jīng)濟(jì)效益的追求，是一種符合時代發(fā)展和社會需要的種養(yǎng)模式。目前，貴州省山區(qū)稻魚共生生產(chǎn)模式還處于初級發(fā)展階段，相關(guān)的研究報道還相對較少，尚未形成完善的種養(yǎng)體系，推廣和應(yīng)用的難度都相對較大。構(gòu)建完善的稻魚共生生產(chǎn)模式種養(yǎng)體系、創(chuàng)建品牌、推動三產(chǎn)融合等措施，可推動貴州省山區(qū)稻魚共生生產(chǎn)模式不斷發(fā)展。

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