施用環(huán)保酵素對(duì)松柳芽苗菜生長(zhǎng)與品質(zhì)的影響

摘要：采用單因素多水平法，研究不同稀釋倍數(shù)的環(huán)保酵素稀釋液及不同水肥搭配的施肥方式對(duì)松柳發(fā)芽、生長(zhǎng)與品質(zhì)的影響。測(cè)定各處理的發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率、單株鮮重、株高、根長(zhǎng)、莖粗等生長(zhǎng)指標(biāo)，以及維生素C含量、可溶性糖含量、蛋白質(zhì)含量等品質(zhì)指標(biāo)。結(jié)果表明，100倍的環(huán)保酵素稀釋液對(duì)促進(jìn)松柳種子的萌發(fā)效果最佳，其發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率較對(duì)照分別提高了15.15%、6.42%；100倍的環(huán)保酵素稀釋液對(duì)促進(jìn)松柳芽苗菜生長(zhǎng)發(fā)育的效果最佳，其維生素C含量、可溶性糖含量和蛋白質(zhì)含量較對(duì)照分別提高了32.85%、36.81%和14.11%；隨著稀釋倍數(shù)的增加，環(huán)保酵素對(duì)松柳各指標(biāo)的促進(jìn)效果均呈先上升后下降再趨于平穩(wěn)的趨勢(shì)；在不同水肥搭配模式中，浸種、澆灌和噴灑施肥都使用100倍的環(huán)保酵素稀釋液對(duì)各指標(biāo)的綜合促進(jìn)效果最佳。

關(guān)鍵詞：環(huán)保酵素；松柳；芽苗菜；生長(zhǎng)；品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S649；TS201.4" " " " "文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：0439-8114（2023）07-0073-07

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2023.07.013 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Abstract： A single-factor multilevel method was used to study the effects of different dilutions of garbage enzyme diluents and different water and fertilizer combinations on germination， growth and quality of pine willow. The growth indexes such as germination potential， germination rate， single plant fresh weight， plant height， root length and stem thickness， and quality indexes such as vitamin C content， soluble sugar content and protein content were measured for each treatment. The results showed that 100 times of garbage enzyme diluent was the most effective in promoting the germination of pine willow seeds， and its germination potential and germination rate increased by 15.15% and 6.42%， respectively， compared with the control； 100 times of garbage enzyme diluent was the most effective in promoting the growth and development of pine willow sprouts， and its vitamin C content， soluble sugar content and protein content increased by 32.85%， 36.81% and 14.11%， respectively， compared with the control； with the increase of diluent ratio， the promoting effect of garbage enzyme on each index of pine willow increased first， then decreased and then tended to be stable； among different water and fertilizer matching modes， soaking seeds， watering and spraying fertilization all used 100 times garbage enzyme diluent had the best comprehensive promoting effect on each index.

Key words： garbage enzyme； pine willow； sprouts； growth； quality

芽苗菜別稱芽菜［1］，是以其幼嫩部分為食［2］。芽苗菜不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、黃酮類物質(zhì)和膳食纖維［3］，還具有很高的藥用價(jià)值［4］。芽苗菜還可以分解抗?fàn)I養(yǎng)因子，進(jìn)而提高人體對(duì)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率［5］。隨著芽苗菜栽培裝置、陽臺(tái)園藝的發(fā)展，芽苗菜種植普遍化、家庭化，市場(chǎng)前景廣闊［6，7］。松柳芽苗菜具有較高的脂肪含量、總酸、維生素C含量等［8］，獲得民眾的廣泛喜愛。但目前對(duì)松柳的研究多停留在外界環(huán)境因素對(duì)其生長(zhǎng)的影響。余碧霞等［9］研究了不同光質(zhì)對(duì)松柳的影響；孫海龍等［10］研究了不同光照和溫度對(duì)松柳芽苗菜生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響。環(huán)保酵素是以果蔬尾菜等廢棄物為原料，經(jīng)過一定時(shí)間的厭氧發(fā)酵，進(jìn)而生成多功能性的含有多種有效活菌、活性酶、有機(jī)酸、有機(jī)質(zhì)和氮磷鉀等的植物液態(tài)肥料［11-13］。有機(jī)酸中的乙酸、檸檬酸等還可以中和土壤中的堿性物質(zhì)［14］ 。環(huán)保酵素具有良好的生物活性，對(duì)種植、養(yǎng)殖等方面都有重要作用。目前對(duì)環(huán)保酵素在種植業(yè)上的研究多集中于對(duì)普通蔬菜以及部分芽苗菜的影響方面，如孫雨濃等［15］研究得出環(huán)保酵素可使菠菜幼苗體內(nèi)的POD、SOD、CAT活性顯著增強(qiáng)；普燕爽等［16］研究表明澆施1∶750濃度配比的環(huán)保酵素能提高朝天椒存活率，促進(jìn)其株高和開花結(jié)實(shí)；高亮等［17］研究了酵素對(duì)綠豆芽生長(zhǎng)的影響。

松柳芽苗菜作為一種綠色無污染、食用安全且營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，市場(chǎng)需求量較大［18，19］，但鮮有探索環(huán)保酵素的濃度和協(xié)同施肥方式對(duì)松柳芽苗菜生長(zhǎng)和品質(zhì)影響的研究。本試驗(yàn)通過將果蔬尾菜酵素肥應(yīng)用于松柳生長(zhǎng)的各階段，從而探究不同稀釋倍數(shù)環(huán)保酵素肥以及不同水肥搭配模式對(duì)松柳發(fā)芽、生長(zhǎng)與品質(zhì)的影響，以期為松柳芽苗菜的高效生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 松柳種子 購(gòu)于淘寶蟲蟲菜園旗艦店，千粒重為（175.90±0.59） g。精選松柳種子，選取顆粒飽滿、大小均勻、無損傷子粒，剔除病殘爛粒和秕粒。

1.1.2 活力酵素營(yíng)養(yǎng)液 購(gòu)于淘寶店鋪三聚農(nóng)資，按照說明書稀釋100倍使用，作為對(duì)照。

1.1.3 環(huán)保酵素 制作過程為將紅糖、果蔬混合廢棄物（收集于煙臺(tái)市某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)）、水按1∶3∶10的比例攪拌均勻后混合裝入密封完好、可控溫、有自動(dòng)排氣孔的不銹鋼發(fā)酵罐中，厭氧發(fā)酵3個(gè)月而成。環(huán)保酵素理化性質(zhì)：pH為3.27±0.04，密度為（0.972±0.012） g/cm3，總氮為1 261 mg/L，總磷為181 mg/L，總鉀為730 mg/L，SOD酶活力為128 U/mL，有機(jī)質(zhì)含量為44%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2.1 環(huán)保酵素對(duì)松柳萌發(fā)影響的試驗(yàn)設(shè)計(jì) 為探究不同稀釋倍數(shù)的環(huán)保酵素對(duì)松柳種子萌發(fā)的影響，試驗(yàn)采取單因素多水平試驗(yàn)法。試驗(yàn)設(shè)置6個(gè)水平，稀釋倍數(shù)分別為5倍（T11）、10倍（T12）、50倍（T13）、100倍（T14）、500倍（T15）、1 000倍（T16）。清水（CK11）與活力酵素營(yíng)養(yǎng)液（CK12）分別作為對(duì)照。

每組隨機(jī)選取100粒松柳種子，用1%高錳酸鉀溶液浸泡10 min，用去離子水沖洗3遍［20］，后將各處理種子在其對(duì)應(yīng)環(huán)保酵素稀釋液內(nèi)浸種12 h。

將浸透環(huán)保酵素稀釋液的紗布平鋪在潔凈的發(fā)芽盤中（以紗布全部濕潤(rùn)但不滴水為準(zhǔn)），再將種子均勻鋪于紗布上。每日適時(shí)適量補(bǔ)充溶液，其他處理與環(huán)境條件一致。松柳以胚根突破種皮露白為萌發(fā)標(biāo)準(zhǔn)，每日觀察并記錄各組的發(fā)芽數(shù)，計(jì)算出每個(gè)處理的發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)。

發(fā)芽勢(shì)=（發(fā)芽高峰期發(fā)芽的種子數(shù) /供試種子數(shù)）×100%" " " （1）

發(fā)芽率=（總發(fā)芽種子數(shù)∕供試種子數(shù)）×100%" " " " " " " （2）

1.2.2 環(huán)保酵素對(duì)松柳生長(zhǎng)影響的試驗(yàn)設(shè)計(jì) 每組選取（100.0±1.0） g松柳種子，用清水浸種和催芽。待72 h松柳種子基本萌發(fā)后，各組分別用清水（CK21）、活力酵素營(yíng)養(yǎng)液（CK22）以及稀釋倍數(shù)分別為5倍（T21）、10倍（T22）、20倍（T23）、100倍（T24）、500倍（T25）、1 000倍（T26）的環(huán)保酵素稀釋液進(jìn)行施用。10 d后收獲松柳，統(tǒng)計(jì)松柳成熟期鮮重、株高、根長(zhǎng)、莖粗，測(cè)定可溶性糖、維生素C以及蛋白質(zhì)含量。

1.2.3 環(huán)保酵素協(xié)同施用方式對(duì)松柳生長(zhǎng)影響的試驗(yàn)設(shè)計(jì) 依據(jù)“1.2.1”的結(jié)果得到松柳最適發(fā)芽環(huán)保酵素稀釋倍數(shù)為X倍，由“1.2.2”的結(jié)果得到松柳最適生長(zhǎng)環(huán)保酵素稀釋倍數(shù)為Y倍。每組選?。?00.0±1.0） g松柳種子。通過改變浸泡種子環(huán)保酵素稀釋液類型、澆灌施液類型以及噴灑葉面施液類型，探究施用方式及水肥搭配方式對(duì)松柳生長(zhǎng)品質(zhì)的影響。各組均為每天澆灌50 mL、噴灑10 mL酵素肥稀釋液。10 d后待松柳成熟，測(cè)定各項(xiàng)指標(biāo)（同“1.2.2”）。具體的施用方法及水肥搭配方式見表1。

1.3 方法

采用五點(diǎn)取樣法，每點(diǎn)取10株，鮮重采用精度為0.1 g的電子天平測(cè)定；株高、根長(zhǎng)和莖粗利用精度為0.1 mm的游標(biāo)卡尺測(cè)定；采用考馬斯亮藍(lán)G-250染色法測(cè)定蛋白質(zhì)含量［21］；采用2，6-二氯靛酚法測(cè)定維生素C含量［22］；采用蒽酮比色法測(cè)定可溶性糖含量［23］。

1.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)利用Excel 2019軟件進(jìn)行整理，利用SPSS 24.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用Duncan多重比較法進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同稀釋倍數(shù)的環(huán)保酵素對(duì)松柳種子萌發(fā)的影響

在不同稀釋倍數(shù)的環(huán)保酵素稀釋液作用下，各處理的發(fā)芽勢(shì)及發(fā)芽率如表2所示。就發(fā)芽勢(shì)而言，各處理總體發(fā)芽勢(shì)隨著稀釋倍數(shù)的增加呈先上升后下降的趨勢(shì)。T14較CK11增幅為15.15%，對(duì)發(fā)芽勢(shì)的促進(jìn)作用顯著高于其他環(huán)保酵素稀釋液處理。T11、T12和T13較CK11減幅分別為63.64%、48.48%和23.23%，且3個(gè)處理都有不同程度的腐爛狀況。T15和T16與CK11之間無顯著差異。表明100倍環(huán)保酵素稀釋液對(duì)松柳種子的萌發(fā)促進(jìn)作用最佳，5、10倍和50倍的環(huán)保酵素稀釋液對(duì)松柳種子的萌發(fā)均有不同程度的抑制作用。CK12與T14之間無顯著差異，表明100倍環(huán)保酵素稀釋液與活力酵素營(yíng)養(yǎng)液對(duì)松柳種子萌發(fā)的促進(jìn)作用效果相近。

就發(fā)芽率而言，隨著環(huán)保酵素稀釋液倍數(shù)不斷上升，各處理發(fā)芽率呈先上升后趨于穩(wěn)定的趨勢(shì)。除T11、T12和T13外，其他處理的發(fā)芽率都大于88%。T14發(fā)芽率最高，較CK11增幅為6.42%，略高于CK12，但并無顯著差異。表明100倍環(huán)保酵素稀釋液對(duì)松柳種子發(fā)芽率的促進(jìn)作用更明顯，500、1 000倍環(huán)保酵素稀釋液的促進(jìn)作用次之；T15和T16與CK11發(fā)芽率相近。而T11、T12和T13較CK11減幅分別為56.98%、46.42%和15.46%。酵素稀釋液對(duì)種子萌發(fā)的抑制作用隨稀釋濃度下降而上升。

2.2 不同稀釋倍數(shù)的環(huán)保酵素對(duì)松柳生長(zhǎng)與品質(zhì)的影響

由圖1a可以看出，各處理的松柳單株鮮重呈先上升后下降的趨勢(shì)。T24促進(jìn)單株鮮重的作用最明顯，較CK21增幅為20.17%；與CK22活力酵素營(yíng)養(yǎng)液?jiǎn)沃牾r重相當(dāng)。T24、T25和T26的單株鮮重均高于CK21，而T21、T22和T23的單株鮮重均低于CK21。表明100、500倍和1 000倍的環(huán)保酵素稀釋液對(duì)松柳的單株鮮重都有促進(jìn)作用，100倍的環(huán)保酵素稀釋液促進(jìn)作用最明顯。T21、T22和T23較CK21減幅分別為58.33%、53.51%和40.36%。隨著稀釋倍數(shù)的增加，環(huán)保酵素稀釋液對(duì)松柳單株鮮重的抑制作用減弱。

由圖1b可以看出，隨著稀釋倍數(shù)的增加，各處理的松柳株高呈先增加后減小的趨勢(shì)。T24促進(jìn)株高生長(zhǎng)的效果最好，較CK21株高增加了12.72%，與CK22株高相當(dāng)。T25和T26與CK21株高相當(dāng)。表明100倍的環(huán)保酵素稀釋液對(duì)株高的促進(jìn)作用最明顯，稀釋倍數(shù)高于100倍后，對(duì)株高的促進(jìn)作用減弱。T21、T22和T23的株高均低于CK21，對(duì)株高有抑制作用，說明稀釋倍數(shù)低于100倍對(duì)松柳株高有抑制作用。

由圖1c可以看出，各處理的松柳根長(zhǎng)呈先上升后下降并趨于穩(wěn)定的趨勢(shì)。只有T24根長(zhǎng)高于CK21，增幅為35.40%；T24也略高于活力酵素的營(yíng)養(yǎng)液處理（CK22）。T25和T26的根長(zhǎng)與CK21之間無顯著差異。試驗(yàn)表明100倍的環(huán)保酵素稀釋液對(duì)根長(zhǎng)的促進(jìn)效果最佳。T21、T22和T23的根長(zhǎng)均低于CK21。T21和T22的根長(zhǎng)較CK21減幅分別為97.35%和91.40%，表明5、10倍的環(huán)保酵素稀釋液對(duì)松柳根長(zhǎng)的抑制作用極為明顯。

由圖1d可以看出，隨著稀釋倍數(shù)的增加，各處理的松柳莖粗呈先上升后下降的趨勢(shì)。T24、T25和T26的莖粗均高于CK21，增幅分別為10.66%、4.61%和2.00%。T24促進(jìn)莖粗生長(zhǎng)的作用更明顯。T25和T26的莖粗與CK21之間并無顯著差異。說明100倍的環(huán)保酵素稀釋液對(duì)莖粗的促進(jìn)作用最明顯。CK22略高于對(duì)莖粗促進(jìn)作用最明顯的T24，但二者之間并無顯著差異。T21、T22和T23的莖粗均低于CK21，并隨著稀釋倍數(shù)的減小抑制作用增強(qiáng)。T21較CK21減幅為87.01%，表明5倍的環(huán)保酵素稀釋液對(duì)莖粗的抑制作用最明顯。

由表3可知，各處理3種營(yíng)養(yǎng)成分含量均呈先上升后下降的趨勢(shì)。T24的維生素C含量、可溶性糖含量和蛋白質(zhì)含量均顯著高于CK21，增幅分別為32.85%、36.81%和14.11%。T24的3種營(yíng)養(yǎng)成分含量均顯著低于CK22，但顯著高于其他處理，可認(rèn)為與營(yíng)養(yǎng)液作用相似。說明100倍的環(huán)保酵素稀釋液對(duì)3種營(yíng)養(yǎng)成分含量的促進(jìn)作用最明顯。T26的3種營(yíng)養(yǎng)成分含量與CK21無顯著差異，但均低于CK22。其中，T21、T22和T23的3種營(yíng)養(yǎng)成分含量均顯著低于CK21，并隨著稀釋倍數(shù)的減小抑制作用增強(qiáng)。T21的維生素C含量、可溶性糖含量和蛋白質(zhì)含量較CK21減幅分別為57.06%、79.37%和75.01%。表明5倍的環(huán)保酵素稀釋液抑制作用最強(qiáng)，且抑制生長(zhǎng)幅度遠(yuǎn)大于最適倍數(shù)稀釋液的促進(jìn)生長(zhǎng)幅度。

2.3 施用方法及水肥搭配方式對(duì)松柳生長(zhǎng)與品質(zhì)的影響

綜合以上分析結(jié)果可得，松柳最適發(fā)芽酵素稀釋液倍數(shù)以及最適生長(zhǎng)酵素稀釋液倍數(shù)均為100倍，即X=100，Y=100。

由圖2a可以看出，T37、T33和T35的單株鮮重均顯著大于CK3，增幅分別為27.91%、10.41%和11.25%，T37對(duì)單株鮮重的促進(jìn)作用最明顯，而其他處理均與CK3無顯著差異。表明對(duì)單株鮮重促進(jìn)效果最佳的水肥搭配方式為浸泡、澆灌和噴灑都使用酵素稀釋液；其次為浸泡和澆灌用酵素稀釋液、葉面噴灑用水的搭配方式。其他處理在單株鮮重方面均無顯著差異。

由圖2b可以看出，T32、T33、T35、T36和T37的株高均高于CK3。其中，T37對(duì)株高的促進(jìn)作用最明顯，較CK3增幅為18.20%，其次是T35，較CK3增幅為12.25%。T31和T34與CK3株高相近，三者之間并無顯著差異。表明對(duì)株高促進(jìn)作用最顯著的水肥搭配方式為浸泡、澆灌和噴灑都使用酵素稀釋液，搭配方式為浸泡和澆灌用酵素稀釋液、葉面噴灑用水的搭配方式的效果次之，其余處理之間均無顯著差異。

由圖2c可以看出，T32、T33、T35、T36和T37的根長(zhǎng)均高于CK3。其中，T33和T37對(duì)根長(zhǎng)的促進(jìn)效果較佳，兩者之間無顯著差異。T33和T37較CK3增幅分別為32.22%、32.43%。表明對(duì)根長(zhǎng)促進(jìn)效果較佳的水肥搭配模式為浸種、澆灌和噴灑都使用酵素稀釋液及浸種用清水、澆灌和噴灑使用酵素稀釋液。T31和T34與CK3的根長(zhǎng)相近，三者之間無顯著差異。

由圖2d可以看出，T33、T35和T37的莖粗均高于CK3，增幅分別為9.46%、12.08%和28.43%，表明對(duì)莖粗促進(jìn)效果最佳的水肥搭配方式為浸種、澆灌和噴灑都使用酵素稀釋液。而T31、T32、T34和T36與CK3莖粗相近，相互之間無顯著差異。T32、T33、T35和T36相互之間也無顯著差異。

由表4可以看出，就維生素C含量而言，除T31外，其他處理均顯著高于CK3。T31和CK3的維生素C含量相近，且無顯著差異。T37較CK3增幅為49.02%，其維生素C含量最高。其次為T33、T32和T35，與CK3相比增幅分別為37.31%、32.02%和30.89%，T33顯著高于T35，二者與T32之間無顯著差異。

就可溶性糖含量而言，對(duì)生成可溶性糖促進(jìn)效果較佳的處理為T37、T33，與CK3相比其增幅分別為37.49%、35.51%。T31和T34與CK3的可溶性糖含量相近，三者之間無顯著差異。

就蛋白質(zhì)含量而言，T31和T34與CK3的蛋白質(zhì)含量相近，三者之間無顯著差異。而T32、T33、T35、T36和T37的蛋白質(zhì)含量均高于CK3。其中，對(duì)促進(jìn)蛋白質(zhì)含量增加的最適搭配處理為T37，與CK3相比增幅為29.09%。其次為T33，與CK3相比增幅為26.29%。

3 討論

3.1 環(huán)保酵素對(duì)松柳種子萌發(fā)的影響

植物生命周期始于種子萌發(fā)，環(huán)境因素是重要的影響因子［24］。較高的發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率是培育品質(zhì)優(yōu)良芽苗菜的基礎(chǔ)［25］。隨著施用環(huán)保酵素稀釋倍數(shù)的增加，松柳發(fā)芽率先大幅度上升，緊接著達(dá)到峰值，最后緩慢下降趨于平穩(wěn)，與對(duì)照具有較高的相似性。100倍的環(huán)保酵素稀釋液對(duì)促進(jìn)松柳種子萌發(fā)的效果最佳，推測(cè)是由于有機(jī)酸的存在。有機(jī)酸是環(huán)保酵素中微生物代謝產(chǎn)物的重要組成部分［12］，饒毅萍等［26］在環(huán)保酵素中檢測(cè)出了酒石酸、乙醇酸、L-蘋果酸、乳酸和D-蘋果酸等有機(jī)酸。環(huán)保酵素稀釋液中的有機(jī)酸作為外源添加的有機(jī)酸能夠促進(jìn)種子的萌發(fā)，并呈現(xiàn)出高濃度抑制、低濃度促進(jìn)的作用效果。除有機(jī)酸的直接作用外，還可能是有機(jī)酸間接影響的pH對(duì)種子萌發(fā)起到的作用。環(huán)保酵素具有較大的pH活性范圍，發(fā)酵成功的環(huán)保酵素pH范圍一般在3～4［27］。稀釋5、10倍和50倍的處理，其pH仍為強(qiáng)酸性，而這3個(gè)處理的松柳種子的發(fā)芽率與對(duì)照相比都受到了抑制，而當(dāng)稀釋倍數(shù)達(dá)500、" "1 000倍時(shí)，環(huán)保酵素的濃度被過度稀釋，對(duì)促進(jìn)松柳種子萌發(fā)的作用大大減弱，因此作用效果與清水之間無顯著差異。環(huán)保酵素中還存在著促進(jìn)作物生長(zhǎng)的赤霉素、細(xì)胞分裂素等，這些生長(zhǎng)素通過激活胚的新陳代謝來提高種子的發(fā)芽率和出苗齊壯度［28］。這些植物生長(zhǎng)素類物質(zhì)還起到促進(jìn)作物生長(zhǎng)、增強(qiáng)作物抗病性等作用［29］。其中，環(huán)保酵素中含有的吲哚乙酸作為決定植物生長(zhǎng)素類作用效價(jià)的基準(zhǔn)物質(zhì)［30］，隨著稀釋倍數(shù)的減小，吲哚乙酸濃度的增加，松柳種子的發(fā)芽勢(shì)均表現(xiàn)為先增加后下降的趨勢(shì)，這與鄭艷冰等［31］的研究結(jié)果相似，推測(cè)低濃度的吲哚乙酸對(duì)種子的萌發(fā)有促進(jìn)作用，隨著濃度的增加，吲哚乙酸對(duì)種子的萌發(fā)有較強(qiáng)的抑制作用。

環(huán)保酵素中適宜濃度的吲哚乙酸、細(xì)胞分裂素等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑能夠加快種子的萌發(fā)過程。果蔬尾菜垃圾等經(jīng)過厭氧發(fā)酵后，促進(jìn)有機(jī)物分解形成更多的氨基酸、葡萄糖和核酸，被吸收后促進(jìn)細(xì)胞分裂和繁殖，加快種子的萌發(fā)進(jìn)程［32］。

3.2 環(huán)保酵素對(duì)松柳生長(zhǎng)與品質(zhì)的影響

生長(zhǎng)勢(shì)、產(chǎn)量性狀和各營(yíng)養(yǎng)、功能性成分是篩選和評(píng)價(jià)芽苗菜的重要指標(biāo)［33］。本試驗(yàn)結(jié)果表明，100倍的酵素稀釋液對(duì)松柳芽苗菜的各生長(zhǎng)指標(biāo)的促進(jìn)作用最強(qiáng)，500倍的環(huán)保酵素稀釋液次之。各項(xiàng)指標(biāo)都隨著稀釋倍數(shù)的增加呈先升高后下降的趨勢(shì)。

5、10倍和50倍的環(huán)保酵素稀釋液處理中，松柳的各項(xiàng)指標(biāo)與對(duì)照相比均受到了抑制，其中，稀釋倍數(shù)小的環(huán)保酵素稀釋液具有較強(qiáng)的酸性，同樣抑制了芽苗菜的生長(zhǎng)和各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生成，推測(cè)可能是受到環(huán)保酵素中酚類物質(zhì)的影響。環(huán)保酵素含有6種不同的酚類［34］，含量達(dá)3.18%。酚類物質(zhì)的濃度過高，會(huì)對(duì)幼苗產(chǎn)生一定的毒害作用［35］，從而抑制生長(zhǎng)。除此之外，在高濃度的環(huán)保酵素稀釋液中，高濃度的可溶性鹽也對(duì)幼苗產(chǎn)生脅迫［36］作用。環(huán)保酵素中含有多種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、氧及生長(zhǎng)素類物質(zhì)，對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育起到促進(jìn)作用［37］。環(huán)保酵素經(jīng)過厭氧發(fā)酵會(huì)處于一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的酵素生態(tài)系統(tǒng)，可以有效抑制病原菌和腐敗細(xì)菌的活動(dòng)［38］，對(duì)松柳芽苗菜的生長(zhǎng)起到一定的保護(hù)作用，對(duì)松柳芽苗菜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的形成也有一定的促進(jìn)作用。當(dāng)稀釋倍數(shù)為100倍時(shí)，上述物質(zhì)脅迫、抑制作用減弱，并且各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)發(fā)育。當(dāng)稀釋倍數(shù)達(dá)500、1 000倍時(shí)，環(huán)保酵素稀釋液對(duì)松柳芽苗菜生長(zhǎng)發(fā)育的促進(jìn)作用減弱，與清水對(duì)照作用相近。

3.3 施肥及水肥搭配方式對(duì)松柳生長(zhǎng)與品質(zhì)的影響

合理的施肥方式和搭配方式能夠提高植物的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益［39］。本試驗(yàn)結(jié)果表明，促進(jìn)松柳種子萌發(fā)和生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)保酵素稀釋液最佳稀釋倍數(shù)均為100倍。葉面噴施是重要的根外調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)措施［40］，養(yǎng)分從葉片正、反兩面角質(zhì)層以及氣孔進(jìn)入到細(xì)胞內(nèi)［41］，更快地將養(yǎng)分運(yùn)輸至植株部位，促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育。100倍的環(huán)保酵素稀釋液能夠促進(jìn)松柳種子萌發(fā)及生長(zhǎng)發(fā)育。環(huán)保酵素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也能通過葉面施肥的方式進(jìn)入到植物體內(nèi)，對(duì)植物的生長(zhǎng)發(fā)育起到促進(jìn)作用。浸種、澆灌和噴灑過程中均施用合適濃度的環(huán)保酵素稀釋液對(duì)松柳芽苗菜各項(xiàng)指標(biāo)促進(jìn)作用最強(qiáng)，是因?yàn)榻N和澆灌對(duì)松柳種子萌發(fā)及根長(zhǎng)等的促進(jìn)作用再加以葉面施肥對(duì)株高、莖粗等的促進(jìn)作用，達(dá)到了雙重促進(jìn)作用。

4 小結(jié)

環(huán)保酵素具有良好的生物活性，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適宜濃度的環(huán)保酵素能夠促進(jìn)松柳種子的萌發(fā)和松柳幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育。施用適合濃度的環(huán)保酵素稀釋液進(jìn)行浸種、澆灌及葉面噴施能夠最大程度地促進(jìn)松柳的生長(zhǎng)發(fā)育，提高松柳芽苗菜品質(zhì)。

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