辨證食療，趕走便秘?zé)?/h1>
2023-12-29 00:00:00黃夢(mèng)哲
大眾健康 2023年11期
在日常生活中，有一種難言之隱叫便秘。長(zhǎng)期便秘會(huì)對(duì)人的身心健康造成危害。在中醫(yī)看來(lái)，便秘的病因不外熱、實(shí)、冷、虛四個(gè)方面——胃腸積熱者發(fā)為熱秘，氣機(jī)郁滯者發(fā)為實(shí)秘，陰寒積滯者發(fā)為冷秘，氣血陰陽(yáng)不足者發(fā)為虛秘。便秘的病機(jī)總屬大腸傳導(dǎo)失常，其病位在大腸，但與脾、胃、肝、腎均有關(guān)。便秘患者日?？赏ㄟ^(guò)食療，進(jìn)行辨證調(diào)理，以緩解癥狀。
食療原則
便秘的治療以通下為原則。實(shí)秘當(dāng)以清熱潤(rùn)腸通便、順氣導(dǎo)滯為治。證屬腸胃積熱者，可選用荸薺、雍菜（又名空心菜、藤藤菜等）、香蕉、蜂蜜等，以瀉熱通便；證屬氣機(jī)郁滯者，可選橘皮、梅花、茉莉花、佛手瓜等，以疏肝解郁。虛秘者則以益氣養(yǎng)血、溫通開結(jié)為治，多選用甘薯、牛乳、菠菜、芝麻、松子仁、胡桃仁、蜂蜜、芝麻等食物。
此外，患者日常應(yīng)多食新鮮蔬菜和水果，多飲水，以利于通便；少飲濃茶；忌烈酒、咖啡、蔥、姜、蒜、辣椒等刺激性食物。
辨證施膳
腸胃積熱
癥見大便干結(jié)、腹中脹滿、口干口臭、面紅身熱、心煩不安、多汗、時(shí)欲飲冷、小便短赤，舌質(zhì)干紅、苔黃燥或焦黃起芒刺，脈滑數(shù)或弦數(shù)。
馬蹄雍菜湯 取馬蹄（即荸薺）10個(gè)，新鮮雍菜250 克，食鹽適量；將雍菜洗凈，馬蹄洗凈去皮，一同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮開后，改用文火繼續(xù)煮15 分鐘；調(diào)入食鹽，拌勻即成。本品佐餐食用，可清熱通便。
白菜干腐皮大棗湯 取白菜干100克，豆腐皮50 克，大棗5 枚，食鹽適量；將白菜干、豆腐皮、大棗洗凈，一同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮開后，改用文火繼續(xù)煮10～15 分鐘；調(diào)入食鹽即成。本品佐餐食用，可清熱、潤(rùn)腸、通便。
氣機(jī)郁滯
癥見大便干結(jié)、欲便不出、腹中脹滿、胸脅滿悶、噯氣呃逆、食欲不振、腸鳴矢氣、便后不暢，舌苔薄白或薄黃，脈弦。
橘皮杏仁丸 取橘皮120 克，杏仁30 克，蜂蜜適量；將橘皮、杏仁研為細(xì)末，煉蜜為丸，如綠豆大小。每次服用6 丸，每日2 次。本品可疏肝理氣、潤(rùn)腸通便。
氣虛便秘
癥見雖有便意，但臨廁努掙乏力，難以排出；或便后乏力、汗出氣短、面白神疲、肢倦懶言；舌淡胖有齒痕、苔薄白，脈細(xì)弱。
紅薯粥 取新鮮紅薯100 克，粳米100 克，白糖適量；將紅薯洗凈，連皮切成小塊，與洗凈的粳米一同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮開后，改用文火繼續(xù)煮至米熟；調(diào)入白糖，拌勻即成?？崭故秤?，每日2 次。本品可健脾養(yǎng)胃、益氣通便。
杏酥粥 取杏仁10 克，鮮牛乳50毫升，粳米100 克，白糖適量；將杏仁洗凈，研成細(xì)粉備用；再將粳米洗凈，放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮開后，調(diào)入杏仁粉，改用文火繼續(xù)煮至米熟；調(diào)入牛乳、白糖，拌勻即成?？崭故秤?，每日2 次。本品可補(bǔ)氣健脾、潤(rùn)腸通便。
血（陰）虛便秘
癥見大便干結(jié)，努掙難下；面色蒼白、頭暈?zāi)垦！⑿募職舛?、失眠健忘；或口干心煩、潮熱盜汗、耳鳴、腰膝酸軟；舌淡苔白或舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)。
菠菜粥 取菠菜150 克，粳米100克，食鹽適量；將菠菜焯水，切段備用；再將粳米淘凈，放入鍋內(nèi)，加適量清水，待米將熟時(shí)放入菠菜，繼續(xù)煮至米熟爛；調(diào)入食鹽，拌勻即成。空腹食用，每日2 次。本品可生津潤(rùn)燥、養(yǎng)血通便。
芝麻粥 取芝麻10 克，粳米100 克，白糖適量；將芝麻炒出香味備用；再將洗凈的粳米放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮開后，改用文火繼續(xù)煮至米熟；調(diào)入芝麻和白糖，拌勻即成?？崭故秤?，每日2 次。本品可補(bǔ)腎填精、潤(rùn)腸通便。
陽(yáng)虛便秘
癥見大便排出困難、面色?白、四肢不溫、喜熱怕冷、小便清長(zhǎng)，或腹中冷痛、拘急拒按，或腰膝酸冷，舌淡苔白，脈沉遲或弦。
黃酒核桃泥湯 取核桃仁5 枚，黃酒、白糖適量；將核桃仁搗碎成泥，放入鍋中，加適量白糖、黃酒和清水，武火煮開后，改用文火繼續(xù)煎煮10 分鐘；拌勻即成。溫?zé)崾秤?，每? 次。本品可溫補(bǔ)腎陽(yáng)、潤(rùn)腸通便。
在日常生活中，有一種難言之隱叫便秘。長(zhǎng)期便秘會(huì)對(duì)人的身心健康造成危害。在中醫(yī)看來(lái)，便秘的病因不外熱、實(shí)、冷、虛四個(gè)方面——胃腸積熱者發(fā)為熱秘，氣機(jī)郁滯者發(fā)為實(shí)秘，陰寒積滯者發(fā)為冷秘，氣血陰陽(yáng)不足者發(fā)為虛秘。便秘的病機(jī)總屬大腸傳導(dǎo)失常，其病位在大腸，但與脾、胃、肝、腎均有關(guān)。便秘患者日?？赏ㄟ^(guò)食療，進(jìn)行辨證調(diào)理，以緩解癥狀。
食療原則
便秘的治療以通下為原則。實(shí)秘當(dāng)以清熱潤(rùn)腸通便、順氣導(dǎo)滯為治。證屬腸胃積熱者，可選用荸薺、雍菜（又名空心菜、藤藤菜等）、香蕉、蜂蜜等，以瀉熱通便；證屬氣機(jī)郁滯者，可選橘皮、梅花、茉莉花、佛手瓜等，以疏肝解郁。虛秘者則以益氣養(yǎng)血、溫通開結(jié)為治，多選用甘薯、牛乳、菠菜、芝麻、松子仁、胡桃仁、蜂蜜、芝麻等食物。
此外，患者日常應(yīng)多食新鮮蔬菜和水果，多飲水，以利于通便；少飲濃茶；忌烈酒、咖啡、蔥、姜、蒜、辣椒等刺激性食物。
辨證施膳
腸胃積熱
癥見大便干結(jié)、腹中脹滿、口干口臭、面紅身熱、心煩不安、多汗、時(shí)欲飲冷、小便短赤，舌質(zhì)干紅、苔黃燥或焦黃起芒刺，脈滑數(shù)或弦數(shù)。
馬蹄雍菜湯 取馬蹄（即荸薺）10個(gè)，新鮮雍菜250 克，食鹽適量；將雍菜洗凈，馬蹄洗凈去皮，一同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮開后，改用文火繼續(xù)煮15 分鐘；調(diào)入食鹽，拌勻即成。本品佐餐食用，可清熱通便。
白菜干腐皮大棗湯 取白菜干100克，豆腐皮50 克，大棗5 枚，食鹽適量；將白菜干、豆腐皮、大棗洗凈，一同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮開后，改用文火繼續(xù)煮10～15 分鐘；調(diào)入食鹽即成。本品佐餐食用，可清熱、潤(rùn)腸、通便。
氣機(jī)郁滯
癥見大便干結(jié)、欲便不出、腹中脹滿、胸脅滿悶、噯氣呃逆、食欲不振、腸鳴矢氣、便后不暢，舌苔薄白或薄黃，脈弦。
橘皮杏仁丸 取橘皮120 克，杏仁30 克，蜂蜜適量；將橘皮、杏仁研為細(xì)末，煉蜜為丸，如綠豆大小。每次服用6 丸，每日2 次。本品可疏肝理氣、潤(rùn)腸通便。
氣虛便秘
癥見雖有便意，但臨廁努掙乏力，難以排出；或便后乏力、汗出氣短、面白神疲、肢倦懶言；舌淡胖有齒痕、苔薄白，脈細(xì)弱。
紅薯粥 取新鮮紅薯100 克，粳米100 克，白糖適量；將紅薯洗凈，連皮切成小塊，與洗凈的粳米一同放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮開后，改用文火繼續(xù)煮至米熟；調(diào)入白糖，拌勻即成?？崭故秤?，每日2 次。本品可健脾養(yǎng)胃、益氣通便。
杏酥粥 取杏仁10 克，鮮牛乳50毫升，粳米100 克，白糖適量；將杏仁洗凈，研成細(xì)粉備用；再將粳米洗凈，放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮開后，調(diào)入杏仁粉，改用文火繼續(xù)煮至米熟；調(diào)入牛乳、白糖，拌勻即成?？崭故秤?，每日2 次。本品可補(bǔ)氣健脾、潤(rùn)腸通便。
血（陰）虛便秘
癥見大便干結(jié)，努掙難下；面色蒼白、頭暈?zāi)垦！⑿募職舛?、失眠健忘；或口干心煩、潮熱盜汗、耳鳴、腰膝酸軟；舌淡苔白或舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)。
菠菜粥 取菠菜150 克，粳米100克，食鹽適量；將菠菜焯水，切段備用；再將粳米淘凈，放入鍋內(nèi)，加適量清水，待米將熟時(shí)放入菠菜，繼續(xù)煮至米熟爛；調(diào)入食鹽，拌勻即成。空腹食用，每日2 次。本品可生津潤(rùn)燥、養(yǎng)血通便。
芝麻粥 取芝麻10 克，粳米100 克，白糖適量；將芝麻炒出香味備用；再將洗凈的粳米放入鍋內(nèi)，加適量清水，武火煮開后，改用文火繼續(xù)煮至米熟；調(diào)入芝麻和白糖，拌勻即成?？崭故秤?，每日2 次。本品可補(bǔ)腎填精、潤(rùn)腸通便。
陽(yáng)虛便秘
癥見大便排出困難、面色?白、四肢不溫、喜熱怕冷、小便清長(zhǎng)，或腹中冷痛、拘急拒按，或腰膝酸冷，舌淡苔白，脈沉遲或弦。
黃酒核桃泥湯 取核桃仁5 枚，黃酒、白糖適量；將核桃仁搗碎成泥，放入鍋中，加適量白糖、黃酒和清水，武火煮開后，改用文火繼續(xù)煎煮10 分鐘；拌勻即成。溫?zé)崾秤?，每? 次。本品可溫補(bǔ)腎陽(yáng)、潤(rùn)腸通便。
