種好管好也要賣好
——陜西全鏈條推進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

｜本刊記者 姜玉桂 毛緒強(qiáng)

金秋時節(jié)，三秦大地碩果盈枝，處處彌漫著豐收的喜悅。

黨的十八大以來，陜西省委、省政府認(rèn)真貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于陜西蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要指示精神，以加快建設(shè)果業(yè)強(qiáng)省為目標(biāo)，緊扣品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，大力發(fā)展蘋果首位產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，實現(xiàn)了“果業(yè)強(qiáng)、果農(nóng)富、果鄉(xiāng)美”。截至2022年底，陜西省蘋果產(chǎn)量1302萬噸，占全國27.03%，帶動200萬農(nóng)戶、近千萬人從業(yè)，作為引領(lǐng)全國蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的排頭兵之一，陜西省蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展交出亮眼成績單。

一個小蘋果，已然成為陜西省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展最快、效益最好的產(chǎn)業(yè)之一，在助力打贏脫貧攻堅戰(zhàn)、推動鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要作用，成為陜西名副其實的富民產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)。

因地制宜布局產(chǎn)業(yè)發(fā)展先手棋

近幾年，陜西省統(tǒng)籌糧食生產(chǎn)和果業(yè)發(fā)展，按照“逐步調(diào)減渭北南部、鞏固提升渭北北部、適度發(fā)展陜北山地”的思路，提出蘋果區(qū)域布局和品種結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)意見，總結(jié)蘋果主栽模式和主推技術(shù)，分區(qū)域明確最適宜品種、最實用技術(shù)、最高效模式，指導(dǎo)果農(nóng)科學(xué)建園、規(guī)范管理，推動產(chǎn)業(yè)向最佳優(yōu)生區(qū)聚集、向不同色系熟期差異化發(fā)展、向產(chǎn)業(yè)與資源相匹配的栽培結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型。目前渭北北部、陜北山地和渭北南部三大產(chǎn)業(yè)帶聚集度不斷提升，占到全省蘋果面積、產(chǎn)量的94.8%和95.9%。

“你看我這果子長得好不好，這么端正的果型，著色也均勻，咬一口甜如蜜，今年肯定又是一個豐收年！”

說話的人叫李延軍，是延安市寶塔區(qū)臨鎮(zhèn)鎮(zhèn)廟塬村的一名蘋果種植戶，去年靠蘋果銷售直接為其帶來了30多萬元的純收入，他的十畝蘋果園也被稱為寶塔區(qū)銷售冠軍園，引得眾多果農(nóng)前來學(xué)習(xí)“打卡”。

提起致富秘訣，李延軍說出了五個字“精細(xì)化管理”。

?李延軍（左二）在自家果園接受記者采訪

“我從2003年就開始建園種蘋果，以前咱不懂，以為種的樹越多結(jié)果越多，結(jié)果十畝地種了有400多棵樹，樹是種下了，可果子卻不見豐產(chǎn)，后來在俺們寶塔區(qū)果業(yè)局的幫助下開始間伐改造，從原來的400多棵樹減少到120棵樹，并通過學(xué)習(xí)果樹精細(xì)化管理技術(shù)，這才讓果園開始豐收了起來?！崩钛榆妼τ浾哒f，“這還不算，去年在寶塔區(qū)產(chǎn)業(yè)獎補(bǔ)政策支持下，我又上馬了防雹網(wǎng)半自動卷簾機(jī)，不僅操作更安全，也大大降低了勞動強(qiáng)度，除了套袋、落果、追肥的時候雇點人手，現(xiàn)在俺跟媳婦倆人管理這10畝果園綽綽有余?！?/p>

“現(xiàn)在這個果園有20個年頭了，看這長勢，這些果樹估計將來比俺‘活’得長！”李延軍半開玩笑地說。

寶塔區(qū)果業(yè)推廣服務(wù)中心副主任王莉告訴記者，寶塔區(qū)地處陜北山地蘋果產(chǎn)業(yè)帶，近年來寶塔區(qū)持續(xù)優(yōu)化栽培模式，以喬化短枝型栽培為主，推廣抗寒、耐旱等抗逆性強(qiáng)的砧木和品種，并加快果園集雨設(shè)施配套建設(shè)，滿足急需補(bǔ)充水肥需求，全區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)得到健康可持續(xù)發(fā)展。

在渭北南部蘋果產(chǎn)業(yè)帶上的寶雞市鳳翔區(qū)，綠寶果業(yè)有限責(zé)任公司150畝蘋果園也即將迎來一次大豐收。

?綠寶果業(yè)150畝蘋果園即將迎來豐收季

與陜北山地的喬化栽種模式不同，渭北南部的蘋果種植主要以矮化密植為主。

“最低一萬一?！本G寶果業(yè)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人曹儒介紹，“今年果園里平均一株樹套了230個袋，而且果子特別大，都在六兩半左右。行距3.5米，株距1～1.5米，一畝地種植127～190株，所以保守估計畝產(chǎn)量也有1.1萬斤，畝均純收入在1.5萬元以上?！?/p>

據(jù)了解，曹儒培育的“曹儒”牌蘋果商業(yè)品牌價值從6501.36萬元已經(jīng)躍升為1.08億元，品牌價值快速提升的背后離不開對果樹精細(xì)化的管理。

“鳳翔全區(qū)蘋果種植面積穩(wěn)定在22萬畝，矮化種植面積達(dá)到98%。矮化種植的好處是樹冠小，結(jié)果早，一般第三年就能開花，第四年就有效益，豐產(chǎn)性很好，沒有大小年。另外品質(zhì)也比較好，著色好，顏色也比較靚，風(fēng)味糖度都可以。”鳳翔區(qū)果業(yè)中心主任魏生強(qiáng)接過了話茬。

據(jù)了解，鳳翔區(qū)突出寬行密植、格網(wǎng)立架、草膜相間、省力生態(tài)，形成了以“矮化栽培、雙矮引領(lǐng)、精作細(xì)管、精品生產(chǎn)”為核心的蘋果種植“鳳翔模式”，進(jìn)一步提高了果園精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理水平。

除了優(yōu)化蘋果品種布局結(jié)構(gòu)，在老舊果園提升改造、創(chuàng)建高質(zhì)高效園、加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)上陜西省也做足了功夫。

“我們大力推進(jìn)間伐改造、高接換優(yōu)，分區(qū)域建設(shè)一批老園改造示范園，因地制宜推廣新優(yōu)品種和特色品種，全年完成老園改造10萬畝，新優(yōu)品種推廣5萬畝。同時制定出臺高質(zhì)高效果園創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，明確創(chuàng)建程序和要求，分區(qū)域、分類型創(chuàng)建100個高質(zhì)高效果園，持續(xù)實施豆菜輪作、地布覆蓋、坑施肥水、滴灌節(jié)水、改土培肥等綠色節(jié)本增效技術(shù)，帶動全省果園管理水平和產(chǎn)出效益全面提升。”陜西省果業(yè)中心主任趙廣柱告訴記者。

科技攻關(guān)奏響提質(zhì)增效協(xié)奏曲

世界蘋果看中國，中國蘋果看陜西。

20世紀(jì)90年代，日本紅富士蘋果在全國大面積推廣，一躍成為我國第一大主栽品種，其種植面積占到七成左右。由于紅富士一家獨大，導(dǎo)致了蘋果的優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價，而未來市場的需求是優(yōu)質(zhì)化、多元化，因此必須培育出具有我國自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)蘋果新品種。

為打破紅富士一家獨大的尷尬局面，讓中國人吃上自主培育的“國字號”好蘋果，自2016年以來，西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院教授馬鋒旺及其團(tuán)隊牽頭在延安、咸陽、榆林等蘋果主產(chǎn)區(qū)建立蘋果試驗示范站，開展新品種和新技術(shù)研發(fā)與示范應(yīng)用，先后培育“秦脆”和“秦蜜”等7個蘋果新品種。這些新品種表現(xiàn)出色，果品質(zhì)優(yōu)價高，成為陜西果農(nóng)爭相栽植的“致富樹”“發(fā)財樹”。目前，“秦脆”已被確定為我國蘋果品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的首選品種之一，在全國蘋果主產(chǎn)區(qū)大規(guī)模推廣。

“我們堅持依托資源稟賦與市場需求導(dǎo)向并重，強(qiáng)化自主品種選育，優(yōu)化主栽品種布局，推進(jìn)不同色系、口感、果型品種差異化發(fā)展，早、中、晚熟品種比重調(diào)整到11∶10∶79，富士一家獨大的格局不斷打破，‘瑞雪’‘秦脆’等自主產(chǎn)權(quán)新優(yōu)品種加快規(guī)?；季?，千畝以上規(guī)模的品種發(fā)展到50多個，主推的砧木品種達(dá)到10多個，新優(yōu)品種種植面積近20萬畝，中早熟品種栽植面積較2014年提升5個百分點，全省蘋果品種結(jié)構(gòu)不斷豐富、布局日趨合理?！壁w廣柱告訴記者。

據(jù)了解，陜西省依托“秦創(chuàng)原”科技創(chuàng)新驅(qū)動平臺和上合組織農(nóng)業(yè)技術(shù)交流培訓(xùn)示范基地，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系作用，聚焦關(guān)鍵核心技術(shù)，開展聯(lián)合攻關(guān)，推進(jìn)新品種培育、設(shè)施化升級、工藝性開發(fā)，國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家和近2/3的功能研究室在陜，國家蘋果氣象服務(wù)中心落戶陜西，中科院、中國農(nóng)科院蘋果衛(wèi)星遙感大數(shù)據(jù)平臺和國家級智慧蘋果園加快布局建設(shè)，初步構(gòu)建了3個國家級和6個省級產(chǎn)業(yè)體系為龍頭、43個果樹試驗站為支撐、覆蓋60%縣（區(qū)）的基層果業(yè)技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)為主體的產(chǎn)學(xué)研推體系。

在洛川縣蘋果科技示范基地，馬鋒旺教授團(tuán)隊為主體，聯(lián)合6所農(nóng)業(yè)大學(xué)、4所科研機(jī)構(gòu)，聚集了國家蘋果體系12位科學(xué)家、教授，20多名專業(yè)技術(shù)人員在此開展了27項實用技術(shù)的科研試驗。

在洛川蘋果科技創(chuàng)新中心，4000份蘋果種質(zhì)基因和全世界600個優(yōu)質(zhì)蘋果新優(yōu)品種一應(yīng)俱全，通過更多優(yōu)系品種的推廣，讓陜西蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展有了更強(qiáng)的“芯”動力，為群眾增收致富打下了堅實基礎(chǔ)。

在全國最大的矮砧蘋果苗木繁育基地千陽縣海升現(xiàn)代矮砧蘋果苗木繁育中心，集規(guī)范化引種、專業(yè)化脫毒、工業(yè)化繁育、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和高效化管理在這里一站式實現(xiàn)。該基地引進(jìn)了國內(nèi)外蘋果優(yōu)良品種和脫毒原種M9-T337矮化砧木，豐產(chǎn)期可出圃優(yōu)質(zhì)無毒矮化自根砧大苗1000萬株，使用該種苗木建園可實現(xiàn)“當(dāng)年開花、次年掛果、三年豐產(chǎn)”。

陜西省狠抓現(xiàn)代生物育種技術(shù)研究、品種選育、試驗生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用創(chuàng)新體系，開展技術(shù)創(chuàng)新、研發(fā)攻關(guān)和成果轉(zhuǎn)化。這些新品種、新技術(shù)的推廣應(yīng)用，成為助推陜西果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)勁“引擎”。

健全鏈條提升陜西蘋果競爭力

9月12日，在洛川延剛果業(yè)蘋果智能分選車間，紅彤彤的蘋果在工人們的有序配合下，沿著4.0智能選果流水線穩(wěn)穩(wěn)滾動，經(jīng)過清洗、分揀、包裝等工序，分頭“跑”向不同的包裝線。

“這條4.0智能選果線是公司花了400多萬采購的設(shè)備，該設(shè)備的X光1秒可以拍攝21張照片，相當(dāng)于給蘋果做CT?！毖觿偣麡I(yè)公司辦公室主任孫棟琪向記者介紹道，經(jīng)過掃描后的蘋果，大小、光澤、糖度，以及“瑕疵”等看得清清楚楚，肉眼看不到的都能檢測出來。并且每個蘋果都有屬于自己的二維碼能進(jìn)行“追根溯源”，精挑細(xì)選的好蘋果在市場上都是“論個賣”，一個價格高達(dá)數(shù)十元。

智能選果線讓陜西蘋果實現(xiàn)了從“論斤賣”到“論個賣”，而蘋果儲藏設(shè)施的全面升級則讓陜西蘋果實現(xiàn)了從“按季賣”到“全年賣”。

2016年，洛川縣老廟鎮(zhèn)的陜西王掌柜農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司正式成立，憑借著強(qiáng)大的銷售網(wǎng)絡(luò)和物流體系，王掌柜每年的蘋果銷量穩(wěn)居行業(yè)前列。

目前，王掌柜農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司已建成數(shù)字化智能氣調(diào)庫，容量達(dá)2.3萬噸，該氣調(diào)庫采用了國內(nèi)先進(jìn)的物理保鮮工藝，貯藏參數(shù)的調(diào)控都是由計算機(jī)自動控制完成，避免了人工控制的間斷性對貯藏環(huán)境造成的波動。

“我們從蘋果的采收、分級、包裝、預(yù)冷、貯藏到運輸、銷售等環(huán)節(jié)，建立和完善了一套完整的冷鏈，使果品從生產(chǎn)到銷售始終維持一定的低溫，延長貨架期，確保果品質(zhì)量的高度一致，智能倉儲讓蘋果貯藏期可達(dá)10—12個月，實現(xiàn)一年四季無間隙供貨?！蓖跽乒褶r(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理王超告訴記者。

據(jù)陜西省果業(yè)中心副主任周衛(wèi)國介紹，目前陜西省已撬動社會資本近4億元，落地重點項目113個，新建產(chǎn)地采后處理中心23個，建成4.0智能選果線170多條，果品冷藏庫容達(dá)到572萬噸，預(yù)計果業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過1250億元。

蘋果全鏈條建設(shè)，讓陜西蘋果的知名度越來越高，果農(nóng)的腰包也鼓了起來。

今年5月，神舟十六號載人飛船成功發(fā)射，陜西蘋果又一次隨航天員去“天宮”。加上這次，陜西蘋果已經(jīng)是第7次為中國航天員提供鮮食蘋果保障。

在延安市寶塔區(qū)柳林鎮(zhèn)南莊河村的飛天蘋果認(rèn)證基地，柳林鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長高飛告訴記者，能7次為中國航天員提供鮮食蘋果保障，讓陜西蘋果的品質(zhì)得到了充分驗證和肯定，陜西持續(xù)多年推廣應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)，讓蘋果更好看、更好吃、更營養(yǎng)、更安全。

“去年，我們的蘋果還出口到了迪拜，這讓鎮(zhèn)上的果農(nóng)人均純收入提高了10%?！备唢w開心地說。

今年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部與陜西省人民政府就共同推進(jìn)陜西果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展簽訂戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。雙方將按照部省共建、合力推進(jìn)的原則，建立溝通會商制度，創(chuàng)新支持方式，總結(jié)推廣模式，力爭到2030年，使陜西果業(yè)區(qū)域特色優(yōu)勢更加鮮明，全產(chǎn)業(yè)鏈條競爭力進(jìn)一步增強(qiáng)，加工轉(zhuǎn)化能力穩(wěn)步提升，全程冷鏈體系更加完善，并初步構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈、市場鏈、價值鏈完整匹配的現(xiàn)代果業(yè)經(jīng)營體系，基本建成以蘋果、獼猴桃為重點的現(xiàn)代果業(yè)強(qiáng)省，示范帶動全國水果特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

潮平兩岸闊，風(fēng)正一帆懸。

當(dāng)下，產(chǎn)業(yè)化、自動化、數(shù)字化、智能化正成為陜西蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展由量變到質(zhì)變的關(guān)鍵詞，我們有理由相信，陜西建設(shè)果業(yè)強(qiáng)省的路會越走越寬。

?延剛果業(yè)蘋果智能分選車間