母親的燉湯

雁來

我看著眼前這一鍋顏色怪異的湯，欲言又止，最終還是忍不住問道：“媽媽，這是什么湯？”

母親給了我一個“這都看不出來”的眼神，氣定神閑地說：“這是玉米骨頭湯?！甭牭竭@個答案，我又陷入了更大的困惑中。一般而言，玉米骨頭湯的湯色都是清亮的，呈淡黃色。但這鍋湯卻湯色渾濁，而且還是呈褐色的。我拿起湯勺在湯里撈了一下，舀起了一大勺湯料：有玉米，有排骨，有紅棗，有蓮藕，有胡蘿卜，還有不少蓮子，以及我叫不出名字的食材……其實(shí)這不是玉米骨頭湯，而是大亂燉吧，什么食材都往湯里加，難怪顏色不對。

母親向來喜歡燉湯，但燉湯也是很有講究的——或用小火溫，或用大火熬，并講究食材的搭配。而母親燉的湯往往跟菜譜上的不一樣，這就是所謂的“實(shí)物與圖片不符”吧。

母親每次燉湯都會選周末的時(shí)候，因?yàn)檫@個時(shí)候住校的我回來了，一家人可以齊聚在飯桌上，這兩天的菜肴也是最豐盛的。但我很不喜歡母親燉的湯，總是向這些燉湯說“不”，向飯桌上營養(yǎng)豐富但不好吃的飯菜說“不”。

飯桌上經(jīng)常出現(xiàn)我和母親僵持的情形，母親總是說這湯就是專門燉給我喝的，要我多喝幾碗。但那時(shí)的我總是莫名其妙地涌上一股叛逆勁兒，也看不起母親這十分古怪的燉湯，總是說“我不喝”。僵持之下，服軟的大多是母親，最后她總是一邊和氣地說“就喝一碗”，一邊幫我盛上滿滿一大碗湯，還特意給我撈了很多湯料。我無奈地喝上一碗，挑著自己喜歡的湯料來吃，剩下的便留在碗里。

“吃點(diǎn)紅棗吧？”母親耐心地勸我說。

我皺著眉頭，看著那大顆的紅棗，心里有些煩躁——我最討厭吃紅棗了，于是硬邦邦地回答：“不吃，我不喜歡紅棗?！?/p>

但是最后，我架不住母親的嘮叨，還是吃了一顆。

后來，我去外地上大學(xué)，終于不用吃母親那亂七八糟的燉湯了。初到大學(xué)的一段時(shí)間，我吃遍了學(xué)校的小吃街，把各種油炸的燒烤的食物都試了個遍，最后很不幸地上火了。那時(shí)我還堅(jiān)持說自己不可能上火，以前從來沒有上火過。

家在本地的室友有些好笑地帶著我去喝涼茶、糖水、燉湯……接連幾天，我們過的都是養(yǎng)生的日子。涼茶入口苦上味蕾，我不禁想到以前母親總會逼著我喝癍痧涼茶，喝完后會給我塞點(diǎn)糖果。喝糖水的時(shí)候，我又想到母親總會在夏天燉綠豆沙，還總會往鍋里加上一些我沒見過的食材，煮出來的綠豆沙總有一些透明的果凍狀混合物，甚是奇怪。喝燉湯的時(shí)候，我看著眼前的湯碗，思緒飄到了以前母親燉的湯上，似乎跟這個有點(diǎn)像。原來母親的燉湯在用料上也是頗有講究的。

“你多吃點(diǎn)紅棗吧，我的這些也給你?！笔矣寻淹肜锏募t棗挑了出來，打算放到我的碗里。

“我不喜歡吃紅棗?！蔽疫B忙打斷室友的動作。

“可是你貧血，多吃點(diǎn)紅棗對你有好處?！?/p>

我有些茫然，聽到室友的這番話，我才知道自己貧血，平時(shí)我對健康并不上心，也不講究養(yǎng)生?；秀遍g，我想起母親一直勸著我多吃點(diǎn)紅棗、多喝點(diǎn)湯的情景。等到很久以后，我認(rèn)識了學(xué)醫(yī)的朋友，才一一認(rèn)識了那些燉湯的食材——這個是補(bǔ)血的，那個是補(bǔ)氣的……興許在母親眼里，我的身體有很多問題，需要好好補(bǔ)補(bǔ)，所以才老是給我燉湯。我無法想象沒有讀過多少書的母親為了了解這些食材的搭配耗費(fèi)了多少心血，又是四處找偏方，又是勞心勞力地守著燉鍋的。可那時(shí)的我卻將母親的心意視如敝屣。

原來母親燉的不是亂七八糟的湯，而是燉了一鍋的母愛。