茶文化與民俗文化相結(jié)合的旅游開發(fā)策略探索

孫若涵

（合肥經(jīng)濟(jì)技術(shù)職業(yè)學(xué)院，安徽 合肥 230001）

茶文化有著廣闊的社會(huì)性，對于地方茶文化旅游資源的發(fā)掘是打造自然生態(tài)與人文生態(tài)旅游的關(guān)鍵元素。每個(gè)地方都有它自己的傳統(tǒng)與文化，地方茶文化和民俗資源的發(fā)掘，關(guān)鍵就在于從地方茶文化旅游品牌樹立和媒體推廣中放大地方茶文化的輻射力，在地方茶文化和民俗資源的結(jié)合中，以深度旅游模式來推動(dòng)地方鄉(xiāng)村茶文化旅游行業(yè)的科學(xué)、可持續(xù)發(fā)展。對于茶文化與地方特色民俗民風(fēng)文化的深度融合，往往需要從鄉(xiāng)村旅游、生態(tài)旅游和文化旅游的全新組合中來為游客提供良好的旅游體驗(yàn)，零距離地體驗(yàn)茶文化與民俗文化，感受鄉(xiāng)村的風(fēng)土人情和人文氛圍。

1 我國茶文化旅游模式的發(fā)展?jié)摿?/h2>

就當(dāng)前看，中國茶文化旅游的重點(diǎn)在于將茶鄉(xiāng)所具有的中國茶文化的內(nèi)容、歷史和文化內(nèi)涵等加以深度發(fā)掘，并將之放在旅游發(fā)展的整體框架當(dāng)中，貫徹在整個(gè)旅游業(yè)的參觀、度假、品嘗等的各個(gè)環(huán)節(jié)之中。如此，才能讓曾經(jīng)“藏于深閨”的中國茶鄉(xiāng)茶文化資源重新登上平臺(tái)，使廣大民眾對中國茶文化了解，不僅限于具體的茶葉制品，而且還可以從中國茶樹的栽培、生產(chǎn)過程入手，對中國茶文化有整體和全過程的深入認(rèn)識(shí)[1]。

1.1 茶文化與旅游企業(yè)的融合表現(xiàn)在茶的產(chǎn)品與制作

如今，人們對旅游的認(rèn)識(shí)也從原來的“走馬觀花”轉(zhuǎn)向了更高的審美要求，在旅行中了解當(dāng)?shù)氐臍v史文化、社會(huì)生產(chǎn)方式，體驗(yàn)不同的文化和社會(huì)風(fēng)俗。從文化歷史形態(tài)的角度來看，茶文化與農(nóng)業(yè)的栽培、收獲等環(huán)節(jié)都有密切的聯(lián)系，而恰恰是在這種環(huán)節(jié)中，又具有著非常特殊的地方歷史意義和社會(huì)人文內(nèi)涵[2]。將其和旅游觀光項(xiàng)目相結(jié)合，由幕后走向了前臺(tái)，從而建立一種游覽的同時(shí)進(jìn)行文化體驗(yàn)的觀光項(xiàng)目，使旅游者認(rèn)識(shí)和了解到中國茶樹的栽培與生產(chǎn)全過程，這樣就可以給旅游者更為深刻的歷史文化感受，滿足了他們的獵奇心理，旅游者對中國茶文化的認(rèn)識(shí)不再僅限于表面的茶葉生產(chǎn)，還可以通過中國茶文化去體驗(yàn)茶鄉(xiāng)的歷史文化與天然韻味，進(jìn)而對中國茶文化產(chǎn)生了更加深刻和直接的了解。對茶樹的產(chǎn)品制作加以研究，并提出具體的觀光路徑與游覽計(jì)劃，是中國茶鄉(xiāng)在開展茶文化觀光的研究中一種非常重要的選擇。

1.2 極具觀賞價(jià)值和豐富文化藝術(shù)內(nèi)涵的傳統(tǒng)茶藝表演

現(xiàn)在，人們越來越注重旅游地的歷史和文化。茶藝表演是中國茶文化的一種特殊的表現(xiàn)形式，在不同的茶產(chǎn)地、不同的文化中都有不同的表現(xiàn)形式，茶文化旅游要進(jìn)一步挖掘和歸納其內(nèi)涵，并有針對性地進(jìn)行市場開發(fā)[3]。我國地域遼闊，而且各民族的傳統(tǒng)美術(shù)審美理念和歷史文化背景都有其獨(dú)到的特點(diǎn)，因此在茶藝表演、茶道活動(dòng)中，其內(nèi)容與形式也是千差萬別。例如廣西茶藝表演，就有壯族和傣族的特點(diǎn)，喝茶的過程既熱烈又活躍，還有民族服飾、民族舞蹈、歌舞等，使茶藝表演更具民族風(fēng)情。所以，在發(fā)展茶文化旅游時(shí)，要根據(jù)茶鄉(xiāng)自身的實(shí)際，把茶藝表演作為推動(dòng)茶文化旅游的一個(gè)重要內(nèi)容。

1.3 開發(fā)茶文化旅游的核心是要充分發(fā)掘其周邊產(chǎn)品的潛在價(jià)值

茶文化旅游不僅要以茶業(yè)為基礎(chǔ)，而且要擴(kuò)大其經(jīng)營范圍、經(jīng)營項(xiàng)目，使其旅游形式多元化，這樣才能產(chǎn)生較大的社會(huì)效益。因此，要充分挖掘茶文化和茶業(yè)等周邊商品的潛在市場。就拿日本動(dòng)漫來說，它是如何在日本的經(jīng)濟(jì)中占主導(dǎo)地位的？在其自身的動(dòng)畫內(nèi)容版權(quán)之外，其周邊產(chǎn)品的開發(fā)與營銷也是值得我們思考和學(xué)習(xí)的。而那些昂貴的手辦、游戲，更是受到了眾多動(dòng)漫愛好者的青睞，由此可見，文化對于周邊商品的影響有多大。因此，在推進(jìn)我國傳統(tǒng)茶文化旅游發(fā)展的同時(shí)，必須充分認(rèn)識(shí)到周邊產(chǎn)品的重要性，并認(rèn)真研究日本、歐美等國家的動(dòng)畫產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式和相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步延伸行業(yè)鏈，發(fā)展出更多種類、更適合當(dāng)代消費(fèi)者，特別是年輕人的審美理念的周邊產(chǎn)品，例如：茶人形象、茶形鑰匙鏈、茶地景觀紀(jì)念冊、茶點(diǎn)等。這樣，在旅游結(jié)束后，可以挑選出具有一定歷史和文化價(jià)值的文物，同時(shí)也可以自己收藏、欣賞；同時(shí)，還可以將這些東西贈(zèng)送給自己的朋友，分享自己的收獲[4]。

1.4 中國茶文化旅游發(fā)展中，茶鄉(xiāng)特有的自然景觀也是一種不容忽視的價(jià)值資源

茶樹一般生長在有著較優(yōu)越自然環(huán)境的地方，有的地區(qū)甚至還形成了世界少有的自然景觀，如福建的武夷山茶區(qū)、湖北的神農(nóng)架茶區(qū)等，游客們游覽的最重要目的是為了體驗(yàn)大好河山，所以，在開展茶文化旅游開發(fā)工作之時(shí)，應(yīng)該注重將當(dāng)?shù)氐淖匀痪坝^與已開發(fā)的人文旅游的歷史內(nèi)容融合，在開發(fā)線路、實(shí)施經(jīng)營管理的時(shí)候，更應(yīng)做到對大自然的保護(hù)，而不能盲目發(fā)展，應(yīng)深刻地領(lǐng)會(huì)“綠水青山就是金山銀山”的精神[5]。

2 茶文化旅游開發(fā)的意義和價(jià)值

茶文化和旅游觀光之間的締結(jié)關(guān)系，主要表現(xiàn)在以下三個(gè)層面：一是世界名勝伴名茶，如：產(chǎn)大紅袍茶的武夷山、產(chǎn)蒙頂甘露的蒙山等；二是富有地方民族特點(diǎn)的傳統(tǒng)茶文化展示，如：云南白族的傳統(tǒng)“三道茶”、西湖龍井茶的傳統(tǒng)炒制法等；三是以茶文化為內(nèi)涵的游客參觀點(diǎn)，如：浙江中國茶葉博物館、廣東省英德茶趣園等。

2.1 茶文化旅游開發(fā)能讓我國茶產(chǎn)區(qū)的重要?dú)v史遺址和文化景觀得到更加充分的保護(hù)和發(fā)展

在我國茶文化的歷史演變歷程中，與中國的許多古老文化流派如佛家、道家等實(shí)現(xiàn)了全面的結(jié)合，比如道家的“天人合一”在茶文化中就有很好的體現(xiàn)，而佛家的“禪茶一味”則賦予了茶全新的美學(xué)表現(xiàn)形式。此外，茶文化更是與中華民族的古老精神深度契合，在世界各地都有著不同的表現(xiàn)載體。因?yàn)椴铇涞脑耘嗯c成長條件相對特殊，所以和茶樹相關(guān)的人文或藝術(shù)景點(diǎn)通常都位于某些遠(yuǎn)離都市、相對偏遠(yuǎn)的地方。許多自然景觀因?yàn)槟昃檬藁驊?zhàn)亂毀壞，慢慢破敗或是消失[6]。此外，由于中國城市建設(shè)速度的提高，許多地區(qū)的大拆大建，有許多分布在城市結(jié)合部和鄉(xiāng)村地帶的茶文化景觀被公路、高樓大廈的建設(shè)所代替。由此可看，通過發(fā)展茶文化觀光，地方政府應(yīng)該通過全社會(huì)的力量使民間的茶文化景觀受到更加積極的維護(hù)，要挖掘茶文化景觀富有地方特點(diǎn)的人文氣息與文化內(nèi)容，使茶文化景觀成為取得效益的“搖錢樹”，促使當(dāng)?shù)丶右苑e極的維護(hù)[7]。

2.2 開展茶文化旅游活動(dòng)，對提高茶鄉(xiāng)人民的綜合人文素質(zhì)和文化能力顯著大有裨益

茶文化旅行既對管理者和從業(yè)人員來說，是第三產(chǎn)業(yè)，又是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，離不開大量的從業(yè)人員盡心投入，使旅游者們有良好的文化感受。就現(xiàn)實(shí)狀況分析，在中國大多數(shù)的茶鄉(xiāng)都面臨著這樣一種共性問題，那就便是當(dāng)?shù)孛癖娙宋乃刭|(zhì)亟需提高，與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的水平要求尚有不少的距離[8]。而茶文化旅行的本土屬性很明顯，不少旅游者們相信“最美的風(fēng)景是人”，因此他們想要體驗(yàn)茶鄉(xiāng)的風(fēng)土人情時(shí)，也要求在文化旅行的各個(gè)環(huán)節(jié)上都要有大量的人加入。所以，開展茶文化旅游對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的人文程度的提高，起到了很好的促進(jìn)作用。

3 茶文化旅游的開發(fā)策略

3.1 可以根據(jù)當(dāng)?shù)夭栉幕坝^，提出更為豐富多元的觀光路徑，使觀光內(nèi)容更為豐富

茶文化旅游的受眾人群范圍相當(dāng)廣闊，各個(gè)年齡段、各種層次、各個(gè)文化程度以及各個(gè)地域的旅游者，都可能是茶文化旅游的主要目標(biāo)群體，而不同受眾人群的文化審美觀念、個(gè)人愛好、旅行目的等也不盡相同，特別是部分90后、00后的年輕一代，他們對于文化的理解也和中年人存在著很大的差異。所以，茶文化旅游開發(fā)者們必須根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況以及各種人群的實(shí)際需要，多發(fā)展一些富有地方民族特色，并且被各種人群所喜愛的豐富多元的觀光線路。比如，根據(jù)當(dāng)前青少年的獵奇心理強(qiáng)烈、求知愿望強(qiáng)烈、探索意識(shí)濃厚的特征，茶鄉(xiāng)觀光經(jīng)營者們不妨借助茶鄉(xiāng)有山有水的地形條件和自然環(huán)境資源，量身定做了一些能夠探索、在戶外求生的觀光路徑，使游客們在考察的過程中，可以一方面更好的感受茶鄉(xiāng)的天然風(fēng)景，另一方面也可以更近距離感受茶樹的生活狀態(tài)，認(rèn)識(shí)茶樹的堅(jiān)韌、自強(qiáng)不息的品質(zhì)，并以此強(qiáng)化自身意志，增強(qiáng)個(gè)人品質(zhì)。要讓在游覽線路中多一些茶文化介紹、茶樹栽培工藝知識(shí)的講解、茶葉加工流程介紹、傳統(tǒng)茶文化展示等項(xiàng)目，既可以將普通的農(nóng)業(yè)游覽知識(shí)直接上升到文化傳播的范疇內(nèi)，也可以把一些曾經(jīng)出現(xiàn)在學(xué)校課堂教材上的農(nóng)事常識(shí)、傳統(tǒng)手工藝技藝及社會(huì)人文背景知識(shí)等，以更為現(xiàn)實(shí)的形象直接地展示于游人眼前，使游人寓教于樂，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)了其知行合一的目的[9]。

3.2 在發(fā)展茶文化歷史資源的進(jìn)程中，要做好頂層設(shè)計(jì)，并注意把茶文化資源與本地的其它傳統(tǒng)人文優(yōu)勢充分結(jié)合

茶文化是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶文化旅游設(shè)計(jì)者必須強(qiáng)化同其它政府部門特別是地方文化旅游主管部門的聯(lián)絡(luò)與合作，通過制定全國性的歷史文化旅游發(fā)展頂層設(shè)計(jì)，對地方已有的歷史人文資源優(yōu)勢，加以深入規(guī)劃、總結(jié)、包裝，提出若干富有創(chuàng)造性、文化內(nèi)涵豐厚的歷史人文旅游計(jì)劃。在這點(diǎn)，位于中國浙江省舟山群島上的普陀山的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，就值得全國眾多茶鄉(xiāng)的參考。普陀山風(fēng)景秀麗，普陀山的云霧茶享譽(yù)海內(nèi)外，又是中國有名的佛教圣地，在發(fā)展文化旅游的同時(shí)，當(dāng)?shù)爻浞掷昧朔鸾?、普陀山自然風(fēng)光、云霧茶藝等文化、旅游資源的優(yōu)勢，獲得了良好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益和文化效益。

3.3 人才引進(jìn)，培養(yǎng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)

政策牽線，引導(dǎo)行政、學(xué)校、企業(yè)廣泛合作，協(xié)同育人，努力打造一支富有創(chuàng)新觀念，高水平的專業(yè)隊(duì)伍。一方面可與地方學(xué)校合作，培育懂茶會(huì)茶的專業(yè)人才；另一方面與農(nóng)業(yè)院校協(xié)調(diào)，吸納農(nóng)業(yè)院校園藝專業(yè)人員，致力于建設(shè)綠色的建設(shè)茶園，完善當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境建設(shè)。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，80后、90后旅游者在觀光者中占比例愈來愈大，要想滿足此類群體的觀光需要，更需優(yōu)秀的專業(yè)設(shè)計(jì)人員去開發(fā)能夠符合自身需要的作品與方案[10]。