茶博會推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑探討

喻曼景

（長沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 長沙 410116）

茶博會作為茶葉會展經(jīng)濟(jì)的一部分，是推動茶企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的主要路徑，也是茶經(jīng)濟(jì)新的增長點(diǎn)。我國茶企業(yè)在運(yùn)行發(fā)展中，通過積極參與茶博會，實(shí)現(xiàn)對特色優(yōu)勢產(chǎn)品的推廣銷售，并借助會展活動實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)間的交流，帶動企業(yè)茶產(chǎn)品銷售額的提升。但是，由于我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建設(shè)還存在生產(chǎn)質(zhì)量不高、產(chǎn)品附加值低、科技成果轉(zhuǎn)化率不足等問題，限制了茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。對此，本文針對如何優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)運(yùn)行模式，合理應(yīng)用茶博會提升茶企業(yè)的知名度，展開具體的探索和研究。

1 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與問題

1.1 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

我國作為茶葉的發(fā)源地，有著茶葉資源豐富、茶葉產(chǎn)量大、種類多的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2021年我國18個(gè)主要產(chǎn)茶?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）茶園面積為4,896.09萬畝，較2020年增加148.40萬畝，同比增長3.13%。2021年我國干毛茶總產(chǎn)量為306.32萬噸，相比于2020年增加7.71萬噸，同比增長2.58%。在經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)下，我國茶產(chǎn)業(yè)綠色、有機(jī)、低碳等理念逐步受到人們廣泛重視，茶類產(chǎn)品消費(fèi)日益多樣化，優(yōu)勢產(chǎn)品質(zhì)價(jià)齊升，還推出各類創(chuàng)新活動，為茶產(chǎn)品的銷售以及茶產(chǎn)業(yè)品牌化的建設(shè)提供助力。其中茶博會作為茶葉會展經(jīng)濟(jì)的主要營銷模式，有著產(chǎn)業(yè)帶動和聚集效應(yīng)。隨著會展經(jīng)濟(jì)與茶產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)性的不斷增加，在世界范圍內(nèi)產(chǎn)生一系列的專業(yè)型展會，其中茶博會作為一種產(chǎn)品展示會和交易會，在我國實(shí)現(xiàn)大范圍的普及。很多茶企業(yè)將參與茶博會作為一種銷售渠道，快速獲取市場信息，實(shí)現(xiàn)與各大茶企業(yè)的交流合作，為產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展提供支持。同時(shí)，擴(kuò)大特色產(chǎn)品的銷售范圍，提升產(chǎn)品的銷售額，完成特色茶產(chǎn)品的推廣。目前，雖然我國茶博會數(shù)量不斷增多，呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)走勢良好的趨勢。但是，我國缺少領(lǐng)頭企業(yè)，茶葉產(chǎn)品對外貿(mào)易額不斷增加，但茶產(chǎn)品原料仍存在供需不均衡的現(xiàn)實(shí)問題，產(chǎn)品附加值不高，茶企業(yè)內(nèi)部科技引領(lǐng)創(chuàng)新發(fā)展的動能不足，造成茶博會對產(chǎn)業(yè)的帶動性不足，茶葉會展經(jīng)濟(jì)發(fā)展效能較低，難以滿足茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需求。

1.2 茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的不足

我國雖然有著茶葉種植生產(chǎn)和茶企業(yè)發(fā)展的良好環(huán)境，使茶葉有著更高的品質(zhì)。但是在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，產(chǎn)業(yè)鏈條不夠完整，茶葉生產(chǎn)、營銷、推廣等活動中，應(yīng)用的科學(xué)技術(shù)水平不高，產(chǎn)業(yè)鏈條前端和后端中間的環(huán)節(jié)過少，造成產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模不大，產(chǎn)能和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在潛能不足。具體而言，一是茶葉種植生產(chǎn)質(zhì)量不高，很多茶園以家庭承包為主要的經(jīng)營方式，長期以來，選種和種植依靠茶農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)，很少有創(chuàng)新和優(yōu)良品種的引入，無性系茶園占據(jù)總茶園的面積不足[1]。在長期的發(fā)展中，很多茶樹衰老，產(chǎn)能和產(chǎn)量降低。茶農(nóng)對茶園的經(jīng)營管理較為粗放，造成茶園普遍存在水土營養(yǎng)不足、茶株裸露、茶樹樹冠矮小等問題。二是茶葉產(chǎn)品類型單一，產(chǎn)品加工工藝較為粗放。目前，我國很多地區(qū)種植茶葉的規(guī)模較小，農(nóng)戶應(yīng)對市場風(fēng)險(xiǎn)的能力不足。在出現(xiàn)市場價(jià)格變化時(shí)，茶葉生產(chǎn)方向的轉(zhuǎn)變，造成茶葉市場供需矛盾不斷顯現(xiàn)，很多茶葉質(zhì)量優(yōu)勢難以轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)效益。而在較小的生產(chǎn)規(guī)模中，企業(yè)加工生產(chǎn)工藝落后，使產(chǎn)品的競爭力不足，難以在整個(gè)商品市場中獲得更大的發(fā)展空間。三是科技轉(zhuǎn)化率不足，在全國各個(gè)茶鄉(xiāng)中，受到氣候和環(huán)境的影響，大多以種植春茶為主，而其他產(chǎn)品生產(chǎn)總值不高，使全新的科學(xué)技術(shù)難以在產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮更大的效能，造成茶葉配套的采摘、種植、儲存、運(yùn)輸成本加大，在競爭中失去價(jià)格優(yōu)勢。

2 茶博會對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用

2.1 利于技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)間的交流合作

茶博會主要功能為會議和展覽兩部分，展中有會，使茶博會在展示茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品、新項(xiàng)目、新技術(shù)的同時(shí)，能夠?qū)⑹袌鲂畔⒑彤a(chǎn)業(yè)供需關(guān)系，更為準(zhǔn)確的傳遞給企業(yè)。針對市場供需變化，企業(yè)間進(jìn)行深入的溝通合作，為企業(yè)尋找可靠的合作伙伴，直接或間接的為茶企業(yè)創(chuàng)造更大的效益，推動茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步[2]。具體而言，在產(chǎn)品信息展示和交流層面，借助茶博會這一活動，使原本分散的企業(yè)聚集到一起，為參展的企業(yè)提供了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況、審視自身發(fā)展成果、把控市場需求方向的機(jī)會。這種會展活動為企業(yè)節(jié)省時(shí)間，有效的減少企業(yè)創(chuàng)新上的投入。同時(shí)，利于企業(yè)購置新裝備和新技術(shù)，為企業(yè)自身的創(chuàng)新建設(shè)提供基礎(chǔ)保障。而在產(chǎn)品銷售層面，茶博會不但設(shè)置特色產(chǎn)品展示和推廣活動，還為企業(yè)產(chǎn)品銷售提供全新的渠道，網(wǎng)絡(luò)營銷等全新銷售平臺的建設(shè)，促進(jìn)茶葉制品大范圍的推廣銷售，有利于提升產(chǎn)品銷售量和銷售額，為企業(yè)的發(fā)展提供基礎(chǔ)保障。

2.2 產(chǎn)生國際化發(fā)展效應(yīng)，利于茶葉品牌建設(shè)

經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，使包括茶產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的農(nóng)業(yè)，遵循國際化發(fā)展趨勢，通過調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，開拓產(chǎn)業(yè)資源，擴(kuò)大產(chǎn)品知名度，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢產(chǎn)品在國內(nèi)外市場中的有效流動，推動茶企業(yè)的國際化發(fā)展，也促進(jìn)茶葉產(chǎn)品品牌化的建設(shè)[3]。在企業(yè)國際化發(fā)展進(jìn)程中，茶博會扮演著中介的角色，利于企業(yè)展示產(chǎn)品，并與其他國家的企業(yè)進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流，以及特色產(chǎn)品的交換。還可針對產(chǎn)品問題進(jìn)行探討，了解全新的發(fā)展戰(zhàn)略，以及在管理、營銷、技術(shù)等方面進(jìn)行國際對話，構(gòu)建起國際上信息流動渠道，并建立新的關(guān)系。我國茶企業(yè)借助茶博會進(jìn)行對外宣傳，可向消費(fèi)者和其他企業(yè)展示產(chǎn)品信息、產(chǎn)品優(yōu)勢、產(chǎn)品特色，展會中媒體的參與，更是擴(kuò)大產(chǎn)品的宣傳推廣范圍，為產(chǎn)品價(jià)值和企業(yè)品牌的建設(shè)注入活力，促進(jìn)企業(yè)和產(chǎn)品競爭力的提升。例如2022年海峽兩岸茶博會的順利開展，使我國武夷山茶走出國門，并以茶為媒，推動我國特色茶產(chǎn)品走向世界，獲得更多消費(fèi)者的關(guān)注和支持。

3 茶博會推動茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的路徑探討

3.1 在茶博會期間開展行業(yè)對話，探索茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑

在茶博會開展期間，深化行業(yè)對話，努力為茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展探索新路徑、新渠道，可通過在茶博會開展期間，大力推進(jìn)多種區(qū)域知名品牌經(jīng)營者、供應(yīng)商等參加茶博會，共同探討、商議茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思路與新方法，大力推進(jìn)千一茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)項(xiàng)目。其次，分別從茶品牌歷史淵源、茶產(chǎn)業(yè)地理環(huán)境與發(fā)展理念展開行業(yè)對話，闡述彼此發(fā)展優(yōu)勢，體現(xiàn)茶葉具有先天優(yōu)勢和不可復(fù)制性[4]。分析為何以茅臺為領(lǐng)軍的酒業(yè)走向世界，但同樣具有優(yōu)勢的茶產(chǎn)業(yè)卻在深閨無人問識。并針對如何做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)和助推茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展為對話主題，探索從產(chǎn)品質(zhì)量、營銷渠道、品牌塑造、消費(fèi)者服務(wù)等多方面，做到信息對稱、服務(wù)到位、品質(zhì)保障、品牌誠信，進(jìn)而才能塑造出品質(zhì)良好、信用保障的大品牌，助推茶產(chǎn)業(yè)長久可持續(xù)發(fā)展。

3.2 定期組織開展多種茶博會形式，增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)知名度

借助茶博會推動茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，必須要深入挖掘地區(qū)特色，理性認(rèn)識地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展路徑，客觀分析，當(dāng)?shù)刈匀慌c社會環(huán)境，明確當(dāng)?shù)厥欠襁m合舉辦茶博會，適合舉辦怎樣的形式的茶博會。以此為引領(lǐng)，制定一套符合本地特色的會展活動發(fā)展計(jì)劃，并根據(jù)不同茶品牌、茶種類型開展多種形式的茶博會活動，以此來降低茶博會同質(zhì)性現(xiàn)象的同時(shí)，吸引更多人參與茶博會，主動了解茶產(chǎn)業(yè)，切實(shí)提升茶產(chǎn)業(yè)知名度與影響力。首先，針對經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人文旅游資源豐富的地區(qū)，可加大政策扶持，舉辦茶葉品牌宣傳活動，在展會內(nèi)加強(qiáng)對茶道茶藝、茶俗茶禮、茶歌茶舞等方面的文化宣傳，重點(diǎn)打造主題式文化宣傳活動。依托各種文化形式貫徹體現(xiàn)茶文化精神內(nèi)涵，讓更多人認(rèn)識并了解茶文化，感受茶產(chǎn)業(yè)獨(dú)特魅力。其次，將展會特色與地區(qū)特色相結(jié)合，優(yōu)選茶葉茶器，深挖茶主題價(jià)值鏈。以第十三屆湖南茶業(yè)博覽會為例，本次茶博會主要以“鄉(xiāng)村振興，五彩茶香”為主題，分別舉行五彩茶香湘茶品牌地圖發(fā)布、湖南茶葉“茶三十”頒獎(jiǎng)典禮、百名茶文化主播逛茶博、湖南紅茶之歌MTV大獎(jiǎng)賽、少兒茶藝、茶器文化與茶葉品牌發(fā)展方略專題講座等多項(xiàng)茶事活動[5]。通過舉辦各種形式的茶博會活動，使湖南茶文化品牌效應(yīng)與范圍效應(yīng)顯著增強(qiáng)，向更多人充分展現(xiàn)湖南茶文化獨(dú)特韻味，宣傳效果極佳。再次，為更好地滿足茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，地區(qū)茶商應(yīng)協(xié)同開展茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)，擴(kuò)大茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模，打造獨(dú)特茶博會品牌，增加品牌、專利、加盟連鎖等無形資產(chǎn)運(yùn)作內(nèi)容，打造展覽新產(chǎn)品。依托特色突出茶園景觀帶動當(dāng)?shù)夭璨放浦忍嵘?，以此來拓寬茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，實(shí)現(xiàn)更好的經(jīng)濟(jì)效益。最后，組織以茶和茶文化“進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)”四進(jìn)活動為載體，營造“科學(xué)飲茶，健康消費(fèi)”良好氛圍，組織多種茶業(yè)展銷活動，努力開發(fā)各種茶飲料、茶食品、茶保健品、茶器具等衍生品，豐富茶博會展銷產(chǎn)品形式的同時(shí)，增加茶產(chǎn)品附加值。

3.3 借助政策引導(dǎo)提高茶產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入門檻，規(guī)范市場競爭

為更好地發(fā)揮茶博會推動作用，助推茶產(chǎn)業(yè)改革創(chuàng)新發(fā)展，必須要充分發(fā)揮政府職能作用，加大各項(xiàng)優(yōu)惠、扶持政策支持，借助政策引導(dǎo)提高茶產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入門檻，規(guī)范茶產(chǎn)業(yè)市場競爭的同時(shí)，借助茶博會向全國消費(fèi)者宣傳茶葉獨(dú)特地理生態(tài)環(huán)境與優(yōu)異品質(zhì)，全方位促進(jìn)茶葉銷售與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展[6]。第一，積極展開實(shí)地調(diào)研，深入各地茶產(chǎn)業(yè)基地展開深入研究，探索地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，針對具備良好發(fā)展條件的地區(qū)確立茶葉優(yōu)先種植發(fā)展戰(zhàn)略，針對條件較差的地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)則應(yīng)積極出臺土地流轉(zhuǎn)、減稅降費(fèi)、社會保障、供應(yīng)鏈金融等方面的政策扶持。以此來多方位促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，保障政策制定公平公正。第二，大力扶持和培育省級茶葉生產(chǎn)加工龍頭企業(yè)，規(guī)范行業(yè)加工標(biāo)準(zhǔn)，加大技術(shù)改造與升級力度，不斷提高茶葉精加工能力。第三，將中國茶品牌馳名商標(biāo)的培育工作納入茶產(chǎn)業(yè)政策體系當(dāng)中，鼓勵(lì)茶產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，按照GAP、GMP標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化生產(chǎn)。并在世界交易規(guī)則框架下，積極制定出口退稅、種植補(bǔ)貼等政策，以此來加大對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持力度。第四，由政府嚴(yán)格控制市場準(zhǔn)入門檻，解決市場準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)過低而導(dǎo)致茶產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊等問題，建立健全的會展行業(yè)法律法規(guī)，實(shí)施公平競爭審查機(jī)制。針對不滿茶博會舉辦要求、審批條件、展覽形式毫無特色的展會不予通過，以此來有效避免茶博會形式同質(zhì)化嚴(yán)重，影響區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況發(fā)生。第五，加大學(xué)會、協(xié)會以及政府部門之間的溝通協(xié)作，在多方主體指導(dǎo)和引導(dǎo)下，由茶商理性甄別展會、有序參展，避免惡性競爭，營造良好茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境。

3.4 找準(zhǔn)自身定位改革發(fā)展模式，助推茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展

在新時(shí)期發(fā)展背景下，傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式已無法適應(yīng)市場發(fā)展需要，必須要貫徹落實(shí)茶文化，復(fù)興與綠色健康發(fā)展理念，緊密結(jié)合自身發(fā)展優(yōu)勢與特色，找準(zhǔn)自身定位改革發(fā)展模式，助推茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的同時(shí)，開辟茶文化發(fā)展全新路徑。一是重點(diǎn)突出茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，堅(jiān)持綠色、健康發(fā)展理念，從茶葉種植、粗加工、精加工、物流和營銷等多個(gè)環(huán)節(jié)，貫徹落實(shí)行業(yè)綠色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，以此來不斷增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)外市場的準(zhǔn)入能力與行業(yè)競爭力。二是把握電商銷售模式發(fā)展機(jī)遇，助推茶葉銷售渠道扁平化、多樣化發(fā)展，重新定位和塑造茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值。在具體實(shí)踐中，可通過因地制宜，緊密結(jié)合自身發(fā)展特點(diǎn)與優(yōu)勢，積極打造“龍頭企業(yè)+茶農(nóng)”、“電商平臺+茶農(nóng)”、“茶葉種植示范園+茶農(nóng)”、“農(nóng)場鏈+企業(yè)+茶農(nóng)”等發(fā)展模式，多渠道、多手段，助推茶產(chǎn)業(yè)長久可持續(xù)發(fā)展。三是積極引入?yún)^(qū)塊鏈和大數(shù)據(jù)分析處理技術(shù)，依托當(dāng)?shù)夭枞~協(xié)會統(tǒng)一產(chǎn)業(yè)發(fā)展統(tǒng)計(jì)口徑與市場交易數(shù)據(jù)，構(gòu)建基于大數(shù)據(jù)與區(qū)塊鏈的茶葉交易信息平臺。在農(nóng)業(yè)與農(nóng)村廳的指導(dǎo)幫助下，加大對電子商務(wù)平臺茶葉銷售市場的管控與引導(dǎo)，鼓勵(lì)茶農(nóng)與茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)營銷模式，借助電商平臺開拓線上品質(zhì)市場，增強(qiáng)自身經(jīng)濟(jì)發(fā)展效益[7]。四是充分發(fā)揮茶博會在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要引領(lǐng)作用，借助當(dāng)?shù)刎S富旅游資源，推進(jìn)與茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展融合，由農(nóng)業(yè)指導(dǎo)中心、農(nóng)業(yè)園區(qū)服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)宣傳信息中心、園藝技術(shù)工作站等聯(lián)合主辦線上線下相結(jié)合的茶博會活動。引導(dǎo)多方力量為茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供穩(wěn)定支持和保障，探索茶產(chǎn)業(yè)全新發(fā)展模式。五是在政府和有關(guān)部門的引導(dǎo)下，積極開展國內(nèi)茶商、新聞媒體走茶鄉(xiāng)、外地市民嘗新茶、網(wǎng)上展館展銷等項(xiàng)目活動。大力推廣茶產(chǎn)業(yè)品牌，促進(jìn)茶葉產(chǎn)品銷售，助力茶農(nóng)增收的同時(shí)，助推千億茶產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

4 結(jié)語

總而言之，我國作為茶葉發(fā)源地，有著茶葉種植面積廣、茶葉制品多、產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量高等優(yōu)勢。在鄉(xiāng)村振興下，全國范圍內(nèi)各大茶園和茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化的運(yùn)行，不但擴(kuò)大產(chǎn)品的銷售量，還增加茶企業(yè)的影響力，為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供內(nèi)在動能。但是從整體發(fā)展情況來看，在國際領(lǐng)域中，有著品牌效應(yīng)的茶企業(yè)過少，優(yōu)勢茶產(chǎn)品的附加值不高，產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新力度不足，難以滿足現(xiàn)代化發(fā)展的需求。面對這一現(xiàn)實(shí)問題，我國積極組織和開辦茶博會，發(fā)揮展會經(jīng)濟(jì)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動作用，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。面對茶博會在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮的優(yōu)勢作用，茶企要積極參與茶博會，并展開行業(yè)對話，在展會中展示特色產(chǎn)品，提升產(chǎn)業(yè)的知名度。并精準(zhǔn)定位改革的方向，以科技創(chuàng)新為主，推動茶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；ㄔO(shè)，從而實(shí)現(xiàn)茶經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。