肉牛春季飼養(yǎng)管理要點※

●李星垚 王 婭 賈先波 陳 冬 王 銳 左之才 王之盛 王立志 馬曉平※※

（1.四川省瀘州市動物疫病預防控制中心 四川 瀘州 646500；2.四川農(nóng)業(yè)大學動物醫(yī)學院 四川 成都 611130；3.四川農(nóng)業(yè)大學動物科技學院 四川 成都 611130；4.四川省動物疫控中心 四川 成都 610043；5.四川農(nóng)業(yè)大學動物營養(yǎng)所 四川 成都 611130）

春季氣溫回升，白天光照時間延長，但氣溫仍然驟冷驟熱。溫差太大易誘發(fā)肉牛機體應激反應，引發(fā)各種疾病。同時，春天是肉牛體重快速增長階段，也是母牛產(chǎn)犢及產(chǎn)后恢復后發(fā)情的時期。這個階段對牛的全年生長及疫病防控有著重要的作用。牛舍內(nèi)一定要保持清潔衛(wèi)生，定期消毒，控制好溫濕度，對肉牛進行細致的管理，加強母牛的運動。

1 環(huán)境管理

春季早晚溫差大，控制好室內(nèi)溫度相對均衡，對于確保肉?？焖偕L尤為重要。養(yǎng)殖戶春季容易忽視對肉牛的防寒工作，導致肉牛疾病的發(fā)生，造成飼養(yǎng)成本提高。肉牛適宜的環(huán)境溫度是6～20℃[1]，所以牛舍內(nèi)溫度應保持在6℃以上。一方面做好相關的保溫措施，在日常飼養(yǎng)管理中，要適時對圈舍進行檢查和維修，尤其要注意氣溫驟變時的防寒保暖工作，防止賊風和穿堂風發(fā)生，門窗在夜晚加掛布簾。另一方面，早春季節(jié)中午會出現(xiàn)溫度較高的情況，因此，在白天應進行通風換氣，以防止門窗關閉導致的室溫過高散熱困難而引起熱射病（中暑）[2]。最后，應注意及時清理牛糞，更換被糞便浸濕污染的墊草料，保持牛舍內(nèi)干燥清潔，給牛只創(chuàng)造一個良好的生活環(huán)境。

2 飲水管理

水分含量通常占牛只體重的55%～65%，是所有生命活動不可或缺的物質，養(yǎng)殖過程中必須確保飲水充足。通常一頭肉牛每100千克體重每天至少需要飲水1 kg。飲用水的溫度直接影響動物的體溫、飲欲和代謝。春季，氣溫低于12℃時飲用冷水，牛只體溫下降，體能消耗增加，維持動物的基礎飼料量增加，飼養(yǎng)成本也會增加；飲用冷水也會導致牛飲欲下降，飲水不足后食欲也會下降；冷水也會刺激消化系統(tǒng)引起牛出現(xiàn)瘤胃疾病和腸炎，嚴重影響牛只的健康。因此，春季給肉牛提供飲用水溫度應維持在10～12℃。有條件的牛場，盡量飲用干凈的10～12℃的飲用水[3]。

3 飼養(yǎng)管理

飼喂牛要注意飼草料的質量及品質。露天的干草一定要翻曬或除霉后喂牛，防止牛只食用后引起急、慢性霉菌毒素中毒，使胃腸產(chǎn)生炎癥及機能紊亂。同時，春天雜草叢生，可能含有不同程度的毒性成分，要控制春季鮮草的采食量，以免發(fā)生植物中毒或青草膨脹。為滿足瘤胃微生物的活動，粗精飼料一定要合理搭配，先粗后精[4]。

為減少春季由青貯飼料到新鮮草料的轉換過程中帶來的應激反應，不宜過早放牧， 應在舍內(nèi)進行全舍飼或過渡性放牧。為促進瘤胃運動，保證肉牛消化功能，春季通常會采用放牧飼養(yǎng)，但為了減少放牧過程中青草飼喂量過多，應在放牧前將肉牛的干草和清水飼喂至半飽，再轉入全天放牧。為保證牛只生長正常，還需要添加舔磚或50 g左右的食鹽飲水。

4 日常管理

春季氣溫回升，肉牛食欲增加，但飽食狀態(tài)的牛運動量較少，消化功能和新陳代謝相對減弱，肢蹄病也會增加。因此，為了防止肢蹄病的發(fā)生，促進新陳代謝及母牛泌乳，應增加肉牛每天運動量。處于催肥期的牛只應適當限制運動，以便在較短的時間內(nèi)盡快增加體重[5]，每天只保證牛只2～3 h的運動時間，用以促進新陳代謝和促進消化。

在冬季，陽光照射較少，紫外線相對不足，血液中的維生素D轉換較少，體內(nèi)的鈣流失較大。因此春季每天要保證肉牛充足的曬太陽時間，以補充天然維生素D的轉化，增加鈣的吸收，提高肉牛的免疫力，預防各種疾病[5]。

5 疫病防控

細菌、病毒以及其他疫病中間宿主春季大量繁殖，飼養(yǎng)者應做好常發(fā)病的防控工作，避免引起疾病甚至死亡，造成嚴重損失。

5.1 寄生蟲

春季肉牛常見的寄生蟲病有肝片吸蟲、蜱蟲和螨蟲病，均引起肉牛消瘦、被毛粗亂、食欲不振、消化不良、黏膜蒼白、牛體下垂部位水腫等癥狀，給養(yǎng)牛業(yè)帶來嚴重的經(jīng)濟損失。

5.1.1 肝片吸蟲病 肝片吸蟲病是牛的主要寄生蟲疾病，是由寄生在肝膽管內(nèi)的肝片吸蟲引起的疾病，主要表現(xiàn)為膽管炎、肝炎、肝硬變等癥狀。該病可防可治，每年春秋兩季口服硫雙二氯酚（每千克體重40～60 mg） 或硝氯酚（每千克體重5～8 mg）等，也可用中藥（貫仲12 g、檳榔30 g、龍膽12 g、澤瀉12 g），研粉末，用水沖服。一旦發(fā)現(xiàn)該病，以驅除體內(nèi)的蟲體為主，同時結合臨床癥狀進行綜合治療。

5.1.2 蜱病 蜱病又稱扁虱、草爬子，寄生在牛體外蟲體，未吸血時背腹扁平，飽血后呈紅褐色橢圓形，腹部有四對足。病牛主要表現(xiàn)出不安、貧血、清瘦等癥狀。牛體寄生時可噴灑敵百蟲溶液殺滅，還可使用伊維菌素口服或者肌注[6]。

5.1.3 螨病 螨病是寄生在肉牛皮膚的一種疾病，也稱癩。肉牛主要感染源為疥螨，表現(xiàn)為眼眶、頸部和嚼肌附近呈現(xiàn)大小不等的小禿斑，病變部位有痂塊，皮膚變厚，癢感明顯。治療時皮膚洗凈剃毛，用0·5% 敵百蟲溶液或750 ppm雙甲脒水溶液洗擦患部，嚴重者皮下注射伊維菌素[6]。

5.2 感染性疾病

肉牛春季常見的感染性疾病有流行性感冒、口蹄疫等。

5.2.1 牛流行性感冒 早春天氣突變，機體不適應，尤其是圈舍在風口，不注意保暖，很容易患感冒。主要癥狀為體溫升高，體表溫度不均，流大量清鼻涕，隨病程延長，鼻腔紅腫、流黏液性或膿性鼻涕；有的牛會出現(xiàn)打噴嚏、咳嗽、寒顫等癥狀，有的病牛鼻汗不均勻甚至龜裂，反芻功能減弱，甚至不采食。若引起肺部繼發(fā)感染，病牛頻頻咳嗽，呼吸急促、喘氣明顯，呼出氣惡臭。

治療病牛時主要采用解熱鎮(zhèn)痛藥物和抗生素進行治療，加強保暖及飼養(yǎng)管理。對體溫升高發(fā)熱嚴重的病牛要使用解熱鎮(zhèn)痛藥物如安乃近、氨基比林或魚腥草等，同時配合使用頭孢類等抗生素以控制繼發(fā)感染。病情嚴重病例，可配合輸液治療或清熱、解毒、潤肺、祛濕的中藥治療。

5.2.2 ?？谔阋?肉?？谔阋呤峭ㄟ^接觸、飲水和空氣傳播的一種急性、熱性、接觸性傳染病。臨床癥狀為口腔、鼻、舌、乳房和蹄等部位出現(xiàn)水泡或破潰，局部露出鮮紅色糜爛面；初期出現(xiàn)水皰，很快破潰出現(xiàn)糜爛，然后逐漸愈合，體溫升至40～41℃。若病變在口腔或蹄部，只表現(xiàn)為水泡癥狀，經(jīng) 1～2周治療即可痊愈?？谇恢委煟河?·1%～0·2%的高錳酸鉀溶液、2%～3%明礬或2%～3%醋酸或食醋洗滌口腔，然后在潰爛面上涂抹10%～20%碘甘油，也可涂抹冰硼散。蹄部治療：用3%來蘇兒、1%福爾馬林或3%～5%的硫酸銅溶液浸泡蹄?；寂Ｓ胁l(fā)癥還需用強心劑和營養(yǎng)補劑、抗生素等治療[8]。該病一般預后良好，死亡率在1%～3%。若病情進一步惡化，呈惡性口蹄疫的癥狀如心肌炎和出血性腸炎，死亡率達20%～30%[7]。

該病通過疫苗預防效果好。在疫區(qū)每年春秋兩季應進行?？谔阋咭呙缃臃N。肉牛3～5月齡首免半年后二免，以后每半年免疫一次。

5.3 消化道疾病

因春季草料相對缺乏，養(yǎng)殖戶多采用青貯、青草和精料不同比例飼喂。常因配比不當或放牧不當引發(fā)青草抽搐、瘤胃鼓氣、前胃遲緩等疾病。

5.3.1 青草抽搐 該病為過食含鎂量較低的青草所致的一種營養(yǎng)代謝性疾病。春季，肉?？焖偕L，對鈣需求量增加，而幼嫩的青草含鎂量低，含鉀量較高，在多種因素下，過食青草較易發(fā)病。 病牛主要表現(xiàn)為敏感、強直或陣發(fā)性肌肉痙攣、興奮、呼吸困難等癥狀。血液檢查，血清鎂值下降至0·4～0·9 mg/100 mL（正常值 1·8～3·0 mg/100 mL）[8]。

防治方法主要是在精飼料中加入氧化鎂（每千克體重0·1～0·2 g），以補充鎂的不足。急性發(fā)病牛應及時靜脈注射20% 硫酸鎂溶液200～400 mL，連續(xù)3次，對于伴發(fā)低血鈣的患牛，應配合注射20% 葡萄糖酸鈣注射液200 mL，效果較好[9，10]。

5.3.2 瘤胃臌氣 肉牛食入大量多汁青草、易發(fā)酵的飼料或貯存的霉變飼料引發(fā)該疾病。該病分為慢性型和急性型：慢性發(fā)病牛主要表現(xiàn)為食欲不振，左腹部呈周期性的鼓起，反芻節(jié)律和瘤胃蠕動時好時壞，大便時干時??；急性發(fā)病牛主要表現(xiàn)為左側腹部隆起，食欲和反芻減少甚至消失，因腹圍增加壓迫膈肌呈現(xiàn)呼吸困難，眼球突出。

若肉牛出現(xiàn)慢性瘤胃臌氣，將牛放置斜坡，前高后低的姿勢，同時牽拉牛舌根或口中放置一根橫向的柳木棍，讓牛不停噯氣，排出瘤胃內(nèi)氣體，同時對瘤胃進行反復按摩，促進瘤胃蠕動。如發(fā)生急性病例，存在窒息危險時，應先放氣治療，再進行綜合治療。泡沫性臌氣者，應進行消沫止酵，瘤胃注射松節(jié)油、魚百脂、酒精合劑100～200 mL。非泡沫臌氣者，可投服鹽類或油類藥物，如氧化鎂50～100 g的水溶液、熟油，也可服用中藥，如臭椿樹皮、蘿卜子、大蒜頭搗爛加麻油灌服[11]。

春季預防瘤胃臌氣可采用過渡性飼養(yǎng)方式，即在飼喂青草前適量飼喂干草，同時適量飼喂豆科草、嫩草，防止因飼草品質和量的異常帶來的瘤胃微生物菌群變化而鼓氣。

5.3.3 前胃弛緩 是由于前胃興奮性降低、收縮減弱，內(nèi)容物在胃內(nèi)不能及時后送造成的一種疾病。該病分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩種：原發(fā)性疾病多由飼養(yǎng)管理不當引起，如長期飼喂單一或霉變飼料，或經(jīng)常突然更換飼料；繼發(fā)性疾病由消化系統(tǒng)疾病、營養(yǎng)代謝性疾病、中毒性疾病引起。

病牛多呈進行性消瘦，精神沉郁，食欲、反芻、噯氣減少，甚至停止。瘤胃蠕動減弱，壓迫瘤胃手感脹滿但不堅實。嚴重的前胃弛緩可見體溫下降、結膜發(fā)紺，眼球下陷，糞便呈糊狀[12]。

治療主要為促進前胃神經(jīng)功能恢復和瘤胃蠕動，防腐止酵，減輕鼓氣，防止脫水和自體中毒等。具體方法：皮下或后海穴注射甲基硫酸新斯的明5～10 mg；也可使用新斯的明（牛10～20 mg）或毛果蕓香堿，但病情重劇、心臟衰弱、老齡和妊娠母牛則禁止應用；靜脈注射促反芻液；蘇打醋療法改善瘤胃內(nèi)環(huán)境，蘇打、醋各200～300 g混合，加水500 mL，投服，每日1次，連用2 d；灌服新鮮健康牛的瘤胃液。

春季是肉牛生長發(fā)育及繁育的重要階段。因此，肉牛養(yǎng)殖場做好春季的飼養(yǎng)管理與疫病防控至關重要。做好環(huán)境、飲水、飼草及母牛的運動等日常管理，定期消毒、做好重要肉牛傳染病的疫苗注射及寄生蟲的定期驅蟲工作是肉牛養(yǎng)殖場增收的重要保障。