園藝技術(shù)專業(yè)“中國特色學(xué)徒制”人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐與探索※

●楊佳佳 張金枝

（新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 新疆 昌吉 831100）

《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》明確提出，要“加大人力資本投入，增強(qiáng)職業(yè)技術(shù)教育適應(yīng)性，深化職普融通、產(chǎn)教融合、校企合作，探索‘中國特色學(xué)徒制’”[1-3]。2021年中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)現(xiàn)代職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的意見》再次要求探索中國特色學(xué)徒制，大力培養(yǎng)技術(shù)技能人才[1，4]。2022年4月20日公布的《中華人民共和國職業(yè)教育法》中提出“國家推行中國特色學(xué)徒制”[5]。中國特色學(xué)徒制作為我國職業(yè)院校產(chǎn)教融合、校企合作的主要方式和重點(diǎn)內(nèi)容，在教育部為主的全國現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)和以人社部為主的企業(yè)新型學(xué)徒制試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步建立和發(fā)展中國特色學(xué)徒制體系具有重要意義。以新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院園藝技術(shù)專業(yè)為例，從與具有學(xué)徒培養(yǎng)條件的大型龍頭企業(yè)、企業(yè)群聯(lián)合招生，充分發(fā)揮企業(yè)育人主體作用，強(qiáng)化學(xué)徒崗位、學(xué)徒師傅標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證，持續(xù)優(yōu)化學(xué)徒制培養(yǎng)方案，通過招生招工一體化、學(xué)徒雙重身份、工學(xué)交替、崗位學(xué)徒培養(yǎng)等途徑，進(jìn)行“中國特色學(xué)徒制”的實(shí)踐與探索，同時(shí)對實(shí)踐中存在的不足進(jìn)行了反思，為進(jìn)一步深化教育、教學(xué)改革提供參考。

1 園藝技術(shù)專業(yè)“中國特色學(xué)徒制”人才培養(yǎng)模式實(shí)踐的必要性

1.1 園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景

新疆是舉世聞名的瓜果之鄉(xiāng)，被譽(yù)為“綠色有機(jī)林果大區(qū)”和“中國果盤”，特色林果業(yè)與設(shè)施農(nóng)業(yè)是新疆極具特色的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是新疆人民增收致富的重要渠道，市場前景廣闊的園藝產(chǎn)業(yè)在新疆有著非常重要的地位。在自治區(qū)“十二五規(guī)劃”中也明確指出：新疆區(qū)域特色農(nóng)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，向西開發(fā)的區(qū)位地緣優(yōu)勢明顯，要充分利用良好的農(nóng)業(yè)發(fā)展政策，抓住機(jī)遇，不斷開拓園藝產(chǎn)業(yè)國際化市場，積極建設(shè)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)體系。

規(guī)劃中確立了新疆林果業(yè)圍繞塔里木盆地、吐哈盆地、伊犁河谷、天山北坡等特色林果業(yè)基地的發(fā)展方向。到2015年，新疆林果業(yè)穩(wěn)定面積在1500萬畝，通過大力提升果品貯藏保鮮、精深加工技術(shù)，進(jìn)一步提質(zhì)增效，積極開拓國內(nèi)外市場，將特色林果業(yè)打造成為新疆重要支柱產(chǎn)業(yè)。到2020年，建成主產(chǎn)區(qū)達(dá)到50%以上的綠色、有機(jī)林果業(yè)大區(qū)，確保林果業(yè)在全區(qū)農(nóng)民人均純收入的比重達(dá)到35%以上，實(shí)現(xiàn)新疆特色林果業(yè)強(qiáng)區(qū)目標(biāo)。特色林果業(yè)已經(jīng)成為新疆地區(qū)農(nóng)戶持續(xù)大幅增加收入的支柱產(chǎn)業(yè)，在林果業(yè)發(fā)展較早的縣（市），農(nóng)戶50%以上的收入都來自于林果產(chǎn)業(yè)[6]。

蔬菜生產(chǎn)面積穩(wěn)步增長，截至2016年，全區(qū)蔬菜種植面積已達(dá)到了489·84萬畝，蔬菜產(chǎn)量可達(dá)1966·45萬噸，以設(shè)施農(nóng)業(yè)種植反季節(jié)蔬菜和瓜果生產(chǎn)為主，設(shè)施農(nóng)業(yè)以1%的生產(chǎn)面積帶來了約5%的農(nóng)業(yè)經(jīng)營凈收入，設(shè)施農(nóng)業(yè)從業(yè)人員規(guī)模已超過了58·5萬人，并依據(jù)《新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)規(guī)劃綱要（2011～2020年）》提出的2011～2020年設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展面積達(dá)200萬畝，來自設(shè)施農(nóng)業(yè)的人均增收達(dá)500多元。目前，設(shè)施農(nóng)業(yè)已成為全區(qū)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收的重要的支柱產(chǎn)業(yè)[7]。

近年來，新疆花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，花卉產(chǎn)品種類和數(shù)量不斷擴(kuò)大，以年均5000畝的速度發(fā)展。2013年以來，形成了以烏魯木齊、昌吉、庫爾勒等6個(gè)地區(qū)為主的新疆花卉生產(chǎn)銷售重點(diǎn)區(qū)域，花卉種植面積累計(jì)達(dá)24萬畝，生產(chǎn)總值達(dá)12億元[8]。大多數(shù)中亞國家的居民都非常喜愛鮮花，但是當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的花卉遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需求，新疆花卉具有價(jià)廉物美優(yōu)點(diǎn)，因此新疆花卉銷售已輻射到哈薩克斯坦等國。今后，新疆將把苗木花卉產(chǎn)業(yè)打造成繼特色林果業(yè)之后的第二個(gè)重要支柱產(chǎn)業(yè)。

近年來，國家對農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的政策扶持力度逐漸加大，隨著自治區(qū)農(nóng)業(yè)區(qū)域化發(fā)展規(guī)劃的進(jìn)一步實(shí)施，園藝產(chǎn)業(yè)在新疆也逐步進(jìn)入市場化的快速發(fā)展軌道。國家實(shí)施多年的“菜籃子工程”，讓越來越多的資本和資源進(jìn)入農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域，勢必會使相關(guān)行業(yè)的就業(yè)機(jī)會持續(xù)增加，進(jìn)一步反映出園藝職業(yè)教育有著廣闊的發(fā)展前景。

1.2 人才需求

依據(jù)自治區(qū)“十二五”期間關(guān)于園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃與實(shí)施，新疆園藝產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，對園藝專業(yè)人才需求量增大。據(jù)調(diào)查，要實(shí)現(xiàn)新疆園藝業(yè)的高效、優(yōu)質(zhì)、安全生產(chǎn)目標(biāo)，至少需求7萬名既掌握現(xiàn)代園藝生產(chǎn)技術(shù)，又具備高素質(zhì)的技術(shù)技能型人才。目前中、高職學(xué)生缺乏扎實(shí)的理論基礎(chǔ)、創(chuàng)新意識以及可持續(xù)發(fā)展能力，而普通本科培養(yǎng)人才多趨向于學(xué)科研究型，對于企業(yè)生產(chǎn)難題難以解決，且動(dòng)手能力相對較弱，造成園藝技術(shù)高技術(shù)技能型人才嚴(yán)重短缺，直接影響了園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.3 進(jìn)一步深化校企合作的需要

通過對近二十年的校企合作過程的分析，發(fā)現(xiàn)在這一過程中還存在諸多問題，如企業(yè)對職業(yè)教育的參與度不高、頂崗實(shí)習(xí)管理中企業(yè)滲透和技術(shù)管理傳授有顧慮、學(xué)生就業(yè)穩(wěn)定性差等現(xiàn)象。園藝技術(shù)專業(yè)在頂崗實(shí)習(xí)過程中為了滿足企業(yè)設(shè)施的全年生產(chǎn)、林果生產(chǎn)、設(shè)施花卉生產(chǎn)等崗位需要，對實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行了上、下半年的分流，學(xué)徒制可以從根本上滿足這一需要。因此，可以通過學(xué)徒制加大校企合作的力度、開展雙方互聘輪崗、建立大師工作室，解決職業(yè)教育發(fā)展中校企融合度不高等問題[9]。

1.4 引領(lǐng)職業(yè)教育發(fā)展的需要

中國特色學(xué)徒制是中國職業(yè)教育校企深度合作的一種新的培養(yǎng)模式，頂崗實(shí)習(xí)、訂單培養(yǎng)、中國特色學(xué)徒制是一種遞進(jìn)關(guān)系。中國特色學(xué)徒制是培養(yǎng)技術(shù)技能人才的重要模式，是今后職業(yè)教育發(fā)展的必經(jīng)之路，通過此次試點(diǎn)可以帶動(dòng)新疆高職院校農(nóng)業(yè)類專業(yè)的學(xué)徒制發(fā)展[10]。

2 園藝技術(shù)專業(yè)“中國特色學(xué)徒制”人才培養(yǎng)模式的實(shí)施

2.1 建立“雙導(dǎo)師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)，共同制定人才培養(yǎng)方案

建立“雙導(dǎo)師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)是中國特色學(xué)徒制實(shí)施的基礎(chǔ)，也是關(guān)鍵之處。中國特色學(xué)徒制的實(shí)施過程中，需要企業(yè)和學(xué)校相互配合，共同制定“雙導(dǎo)師”教學(xué)模式，根據(jù)專任教師的理論素養(yǎng)和帶教師傅的技能專長等進(jìn)行合理匹配，為學(xué)生選取至少一位理論知識教師和一位實(shí)踐技能帶教師傅，以求發(fā)揮“雙導(dǎo)師”教學(xué)的最大作用力。理論知識教師一般由校內(nèi)專任教師擔(dān)任，負(fù)責(zé)學(xué)生在學(xué)校期間專業(yè)課的理論教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生以豐富的理論經(jīng)驗(yàn)、更加扎實(shí)的理論功底和素養(yǎng)輔助實(shí)踐的教學(xué)，為實(shí)踐技能的提升打好理論基礎(chǔ)。實(shí)踐技能帶教師傅則由企業(yè)挑選技能素養(yǎng)過硬的員工擔(dān)任，負(fù)責(zé)學(xué)生在企業(yè)實(shí)踐操作中的經(jīng)驗(yàn)傳授和技能培訓(xùn)，用來提升學(xué)生的實(shí)踐操作能力[11]。另外，在制定人才培養(yǎng)方案時(shí)，要大力發(fā)揮專業(yè)課教師和實(shí)踐課導(dǎo)師的雙重作用，盡可能地使人才考核全面完整。專任教師負(fù)責(zé)理論部分的考核方案制定，技能導(dǎo)師負(fù)責(zé)學(xué)生實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)，因此，在制定方案過程中，兩者要及時(shí)做好溝通和討論，設(shè)計(jì)出合理有效的培養(yǎng)與考核方案，爭取培養(yǎng)出優(yōu)秀的學(xué)生[12-13]。

2.2 校企共同參與，開發(fā)基于工作崗位的課程體系

以園藝行業(yè)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，結(jié)合校企合作企業(yè)的崗位需要，來制定崗位標(biāo)準(zhǔn)，分析和確定崗位的專業(yè)知識、專業(yè)技能、基本素質(zhì)等要求，以培養(yǎng)中國特色學(xué)徒制學(xué)生的園藝生產(chǎn)、經(jīng)營管理、技術(shù)推廣、市場營銷等方面的技術(shù)運(yùn)用能力為主線，以此構(gòu)建由理論教學(xué)課程體系與實(shí)踐教學(xué)課程體系相結(jié)合的項(xiàng)目化教學(xué)課程體系。以提升畢業(yè)生就業(yè)能力和適應(yīng)崗位需要的專業(yè)知識、專業(yè)技能、基本素質(zhì)為基礎(chǔ)，確定課程體系和選擇教學(xué)內(nèi)容，建立上崗有強(qiáng)項(xiàng)、轉(zhuǎn)崗有可能、升遷有潛力、與園藝技術(shù)專業(yè)中國特色學(xué)徒制崗位要求緊密對接的課程體系。

2.3 校企學(xué)訓(xùn)共育，實(shí)施“雙場所”的教學(xué)模式

園藝技術(shù)專業(yè)的教學(xué)模式根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)工作特點(diǎn)，考慮專業(yè)知識、技能訓(xùn)練自身內(nèi)在的邏輯關(guān)系等因素，遵循學(xué)生職業(yè)能力成長規(guī)律、園藝企業(yè)生產(chǎn)管理規(guī)律和學(xué)徒研修培養(yǎng)規(guī)律，依托校企合作學(xué)院“新疆現(xiàn)代園藝技術(shù)學(xué)院”，構(gòu)建“三崗四階段”中國特色學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式。模式以學(xué)徒崗為載體，充分發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)的雙主體育人作用。“三崗”指的是“園藝種苗繁育崗、園藝作物生產(chǎn)崗和園藝產(chǎn)品銷售崗”?！八亩问健敝傅氖牵旱谝浑A段是基本能力培養(yǎng)，重點(diǎn)在學(xué)生人文、思想素質(zhì)、基礎(chǔ)文化和素質(zhì)、專業(yè)基礎(chǔ)培養(yǎng)，并同步引入校企合作企業(yè)文化，通過企業(yè)講座、企業(yè)參觀等多種形式，增強(qiáng)學(xué)生對企業(yè)的認(rèn)知[14]。第二階段是崗位技術(shù)能力培養(yǎng)，主要是在崗位師傅的帶領(lǐng)下，以跟崗操作的形式進(jìn)行崗位技能學(xué)習(xí)。第三階段是崗位拓展能力培養(yǎng)，在企業(yè)崗位技能訓(xùn)練和企業(yè)文化認(rèn)知基礎(chǔ)上，開展崗位拓展技能課程校內(nèi)理實(shí)一體教學(xué)。第四階段是崗位綜合能力培養(yǎng)，發(fā)揮校企雙主體育人作用，在企業(yè)師傅指導(dǎo)、校內(nèi)教師輔助指導(dǎo)下，進(jìn)行學(xué)徒實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)，學(xué)生在企業(yè)以學(xué)徒的身份進(jìn)行學(xué)習(xí)和工作，完成崗位綜合技能學(xué)習(xí)的同時(shí)，積累崗位工作經(jīng)驗(yàn)[15]。

2.4 構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)管理體系

2.4.1 校企協(xié)同育人制度和專業(yè)質(zhì)量監(jiān)控評價(jià)體系建立 學(xué)院成立學(xué)徒實(shí)習(xí)校企協(xié)同育人領(lǐng)導(dǎo)小組和專業(yè)質(zhì)量監(jiān)控評價(jià)小組，在學(xué)徒實(shí)習(xí)全過程中，始終起著監(jiān)控、協(xié)調(diào)的作用，以及對校內(nèi)指導(dǎo)教師、企業(yè)帶教師傅和學(xué)生進(jìn)行定期和不定期的教學(xué)任務(wù)完成情況、安全管理等方面進(jìn)行督促、檢查和評價(jià)。

2.4.2 完善運(yùn)行機(jī)制 學(xué)校和企業(yè)共同制定《園林科技分院學(xué)生學(xué)徒實(shí)習(xí)守則》《園藝技術(shù)專業(yè)合作企業(yè)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》《園林科技分院學(xué)徒實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)》等十四項(xiàng)學(xué)徒實(shí)習(xí)管理制度與規(guī)范、評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)等文件，并形成《專業(yè)學(xué)徒實(shí)習(xí)校企雙重管理手冊》和《專業(yè)學(xué)徒實(shí)習(xí)指導(dǎo)手冊》，在學(xué)生去企業(yè)前完成發(fā)放，確保人手一份。

2.4.3 教學(xué)評價(jià)機(jī)制的構(gòu)建 在進(jìn)行教學(xué)考核評價(jià)時(shí)，要特別注意對學(xué)生技能進(jìn)行考核，并根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和實(shí)踐內(nèi)容的實(shí)際要求，形成多元化的評價(jià)體系。同時(shí)，根據(jù)企業(yè)現(xiàn)狀，對學(xué)院的考核體系加以調(diào)整，鼓勵(lì)一線企業(yè)加入到學(xué)生考核項(xiàng)目中，并通過學(xué)院和企業(yè)的雙重考核，對學(xué)生作出較為全面、真實(shí)的評價(jià)，以正確評價(jià)學(xué)生對專業(yè)知識和職業(yè)技能水平的掌握情況，從而提高學(xué)生的職業(yè)能力。

對于必修課程以及學(xué)生自主選擇的選修課程，均需要進(jìn)行階段性測評和期末考評，考評內(nèi)容包括學(xué)生對理論知識的掌握情況以及技術(shù)技能應(yīng)用情況，考評形式主要有課堂測試、期中期末考試、技能實(shí)踐測試、項(xiàng)目實(shí)踐測試等。根據(jù)不同課程教學(xué)內(nèi)容特點(diǎn)及教學(xué)要求，選擇合適的一種或多種方式對學(xué)生展開考評[16]。

3 存在問題及解決方案

3.1 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融入不佳

產(chǎn)教融合下的中國特色學(xué)徒制教學(xué)，不僅需要校企多方位、深層次的開展合作，更需要將行業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)納入中國特色學(xué)徒制的人才培養(yǎng)方案中，才能為行業(yè)培養(yǎng)更多滿足需求的人才。當(dāng)前，高職院校中國特色學(xué)徒制教學(xué)存在的主要問題，是較少地結(jié)合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來明確人才培養(yǎng)目標(biāo)和開展教育活動(dòng)，行業(yè)方面參與產(chǎn)教融合與校企合作的參與度不高，削弱了學(xué)徒制教學(xué)效果。解決方案是結(jié)合企業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)和要求，讓企業(yè)全程參與學(xué)徒培養(yǎng)過程，并認(rèn)識到校企合作對自身發(fā)展的價(jià)值，才能共同推進(jìn)人才培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)中國特色學(xué)徒制的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

3.2 社會對中國特色學(xué)徒制的認(rèn)知局限性

學(xué)徒制是符合經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的人才培養(yǎng)新模式，政府相繼出臺了相應(yīng)政策以保障學(xué)徒制的發(fā)展。但由于宣傳力度有限等各種原因，目前我國社會對學(xué)徒制認(rèn)識仍然比較有限，學(xué)生、家長乃至企業(yè)群體都缺乏積極參與的主動(dòng)性。不少學(xué)生及家長擔(dān)心參與學(xué)徒制就不能獲得完整的高等職業(yè)教育。同時(shí)，企業(yè)對學(xué)徒制的認(rèn)識比較片面，主動(dòng)參與者有限。解決方案是建立第三方評價(jià)與監(jiān)管體系，構(gòu)建行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校和社會等參與的多元評價(jià)體系，提高行業(yè)、企業(yè)等對學(xué)徒制的認(rèn)知。

4 總結(jié)

園藝技術(shù)專業(yè)中國特色學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的實(shí)踐與探索，進(jìn)一步深化了中國特色學(xué)徒制的育人理論研究，探索完善工學(xué)交替教學(xué)方式設(shè)計(jì)、雙元育人體系、課程與崗位開發(fā)，逐步形成可復(fù)制、可推廣的現(xiàn)代教育管理體系和規(guī)范化的教學(xué)運(yùn)行機(jī)制。應(yīng)進(jìn)一步深化校企合作，提高技術(shù)技能人才培養(yǎng)的質(zhì)量，鞏固教學(xué)效果，為新疆園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)掌握現(xiàn)代園藝生產(chǎn)技術(shù)，具備高素質(zhì)技術(shù)的技能型人才。