雞曲霉菌病的科學(xué)防控

張文達(dá)

（河北省承德市承德縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北承德 067400）

曲霉菌病是常發(fā)于家禽的一種真菌病，病雞臨床以劇烈咳嗽、氣喘、呼吸困難為表現(xiàn)特征，同時(shí)氣管、支氣管發(fā)炎，氣囊和肺功能減退，表面存在霉菌性結(jié)節(jié)，對雞的生產(chǎn)性能可造成嚴(yán)重影響[1]。為了能幫助大家更加科學(xué)地防控該病，本文就此為話題和大家作一下交流。

1 曲霉菌

曲霉菌屬于病原性真菌微生物，歸屬于曲霉菌屬，臨床常見的為煙曲霉、黃曲霉、黑曲霉等，不但能對家禽產(chǎn)生危害，還可感染豬、牛、羊、家兔等哺乳類動(dòng)物。曲霉菌在自然界分布廣泛，繁殖主要依靠孢子，孢子產(chǎn)生后可隨空氣流動(dòng)而漂浮在環(huán)境中，有些能以塵埃粒子、氣溶膠、霧滴等為載體進(jìn)行擴(kuò)散。動(dòng)物在呼吸時(shí)，如果空氣中含有漂浮的孢子，則有可能經(jīng)吸氣方式到達(dá)呼吸道黏膜，如果吸氣速度足夠快，同時(shí)黏膜的阻擋能力下降時(shí)，孢子甚至能直接被吸入肺和氣囊。進(jìn)入呼吸系統(tǒng)的孢子會(huì)快速繁殖，產(chǎn)生新的霉菌體，并對寄生的黏膜、肺、氣囊等組織造成破壞?？諝庵械逆咦尤绻罱K落在飼料表面，也會(huì)以飼料為培養(yǎng)基進(jìn)行增殖，從而產(chǎn)生更多的孢子。污染的飼料如果飼喂，霉菌就能進(jìn)入消化道中，并對消化器官造成傷害。霉菌的孢子對外界環(huán)境不良因素的抵抗力非常強(qiáng)，陽光直射、紫外線、干燥等均無法直接將其殺滅，大多數(shù)情況下孢子能長期存活在環(huán)境中。數(shù)據(jù)顯示，干熱條件下，120 ℃維持1 h 以上才能將孢子殺滅，大多數(shù)消毒劑需要連續(xù)作用1 h 以上才能使其失去致病力。

2 流行特征

被曲霉菌污染的飼料、墊草、空氣、地面、飲水等是重要傳播源，主要經(jīng)呼吸道傳染，由于曲霉菌喜陰暗、潮濕、高溫的環(huán)境，故該病在夏季報(bào)道率較高，進(jìn)入冬季后發(fā)病率顯著下降。從全國來看，南方發(fā)病率高于北方，尤其是沿長江省份，當(dāng)梅雨季節(jié)來臨時(shí)，本病會(huì)處于一年之中的最高發(fā)病季，而養(yǎng)殖場也多呈現(xiàn)暴發(fā)式流行。曲霉菌對各種日齡、品種的雞都有感染力，但以雛雞的敏感性最強(qiáng)，尤其是半月齡以下的雛雞，發(fā)生本病后多呈急性經(jīng)過，病死率在50%以上，具有治療難度大，病程長，對后期生產(chǎn)影響大的特點(diǎn)。青年雞、成年雞感染后也表現(xiàn)癥狀，但通常不會(huì)死亡，呈慢性經(jīng)過，感染期間病雞免疫力低下，采食量不足，容易受其他病原繼發(fā)感染。育雛場如果孵化器受污染時(shí)，孢子在高溫高濕的孵化環(huán)境下可快速增殖，從而對正在孵化的種蛋造成污染，使幼齡雞出殼后的第一時(shí)間受到感染，表現(xiàn)出嚴(yán)重的呼吸道癥狀。部分霉菌絲能進(jìn)入到蛋體內(nèi)部，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育，死于蛋中。

3 臨床表現(xiàn)

病雞日齡越小，臨床癥狀表現(xiàn)得就越明顯[2]，可見采食量下降，體溫升高至42 ℃以上，飲水量大增，同時(shí)精神萎靡，眼睛常處于半閉狀態(tài)，躲在墻角處獨(dú)臥，兩翅下垂，羽毛蓬亂無光澤。隨后開始出現(xiàn)呼吸道癥狀，張口呼吸，吸氣和呼氣都很費(fèi)力，鼻孔處流出清亮的鼻涕，隨著呼吸頻率發(fā)出沙啞的聲音。該時(shí)期若不能給予有效治療，疾病會(huì)嚴(yán)重惡化，表現(xiàn)持續(xù)性腹瀉，同時(shí)出現(xiàn)站立不穩(wěn)，原地轉(zhuǎn)圈，角弓反張等神經(jīng)癥狀，最終昏睡而亡。有部分雞的眼球也會(huì)受到感染，導(dǎo)致出現(xiàn)曲霉菌性眼炎，典型特征是單側(cè)眼的瞬膜下形成一綠豆大小的隆起，同時(shí)整個(gè)眼瞼發(fā)生水腫，角膜中央有潰瘍灶，視力下降，對眼球擠壓能擠出黃色干酪樣壞死物。

4 剖檢病變

對病死雞進(jìn)行剖檢，可見肺部、氣囊表面分布著數(shù)量不等的淡黃色或灰白色霉菌結(jié)節(jié)，將結(jié)節(jié)物涂抹在載玻片上，滴加10%氯化鉀溶液1～2 滴，混合均勻，加上蓋玻片放大100 倍進(jìn)行顯微觀察，能見到曲霉菌絲和分生的孢子，孢子柄較短，頂囊由分生孢子柄逐漸膨大形成，上面還可長出小梗，小梗和分生孢子鏈沿柄軸的方向升起，孢子呈串珠狀、放射狀排列，顯灰綠色或藍(lán)綠色。氣囊表面有淡黃色的纖維素性滲出，渾濁變厚，肺部有多個(gè)結(jié)節(jié)時(shí)，整個(gè)肺會(huì)出現(xiàn)實(shí)變，質(zhì)地堅(jiān)硬，彈性消失。如果雞有神經(jīng)癥狀表現(xiàn)，則表明霉菌絲及其產(chǎn)生的毒素已經(jīng)進(jìn)入中樞神經(jīng)系統(tǒng)，將顱骨剪開能找到腦膜和腦實(shí)質(zhì)有霉菌結(jié)節(jié)。成年雞感染后能在肺表面和氣囊壁上找到圓碟狀中央微凹的成團(tuán)霉菌斑，菌落較為清晰，呈黑色或淡綠色。

5 預(yù)防

預(yù)防曲霉菌中毒需要加強(qiáng)對飼料的儲(chǔ)存管理，做好舍內(nèi)細(xì)節(jié)化管理工作，必要時(shí)通過添加藥物或飼料添加劑進(jìn)行預(yù)防。

5.1 加強(qiáng)飼料的儲(chǔ)存管理

飼料營養(yǎng)豐富，是霉菌生長的良好培養(yǎng)基，多數(shù)病例都是由于飼料中曲霉菌超標(biāo)而導(dǎo)致的[3]。夏季炎熱多雨，高溫高濕的環(huán)境下很容易滋生霉菌，為了最大程度降低發(fā)病率，飼料庫房的溫濕度務(wù)必嚴(yán)格控制，白天做好對流通風(fēng)，陰暗角落的地方可撒生石灰，從而起到吸潮作用。單個(gè)料垛不宜過大，長和寬不超過2 m，高度以不高于1.5 m 為宜，垛底與地面保持10 cm 以上的距離，料垛之間距離應(yīng)大于90 cm，使其能保持良好的通風(fēng)。飼料出庫應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)日期合理安排，先飼喂臨期的飼料。遇到數(shù)日連綿的雨季時(shí)，一定多檢查庫房，有漏水的地方及時(shí)修補(bǔ)。庫房地面最好進(jìn)行硬化處理，硬化的地面不易受潮，同時(shí)如果地面有儲(chǔ)水能快速揮干。飼料原料玉米、豆粕、麩皮、棉粕等在收購前，每批次都要進(jìn)行水分檢測，尤其是玉米，因玉米是所有原料中使用量最大的，同時(shí)很多在秋收前可能已經(jīng)存在霉變情況，建議重點(diǎn)把關(guān)，水分控制指標(biāo)低于13%，霉菌毒素檢測達(dá)標(biāo)后再入庫。

5.2 做好舍內(nèi)細(xì)節(jié)化管理工作

曲霉菌由于孢子在環(huán)境中生存能力非常強(qiáng)，且能依附塵埃粒子隨空氣流動(dòng)四處擴(kuò)散，故環(huán)境中不要存在營養(yǎng)性的有機(jī)物，飼料殘?jiān)褪亲畛Ｒ姷挠袡C(jī)物，每次喂料前都要計(jì)算好采食量，做到定時(shí)定量投喂。單次喂料不宜過多，發(fā)現(xiàn)有料渣黏附在槽壁上時(shí)，第一時(shí)間清理。飲水管道要保持衛(wèi)生，尤其是飲水使用的維生素、礦物微量元素、脂肪乳、中藥多糖等，這些藥物使用完畢后的第一時(shí)間進(jìn)行沖洗，防止管道內(nèi)壁滋生曲霉菌。即使不使用上述藥物，水線也應(yīng)保持每月清理2～3 次，以防有生物膜殘留在管道中。無論是飼養(yǎng)員，還是獸醫(yī)人員，在巡場時(shí)如果遇到明顯的結(jié)塊狀的霉變飼料，一定要挑出丟棄，很多規(guī)模場制定了嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲制度，就是為了促進(jìn)員工的積極性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并上報(bào)，比如對于飼養(yǎng)員崗位，發(fā)現(xiàn)的霉變飼料按重量計(jì)入月度績效，從而促進(jìn)工人更加仔細(xì)觀察，增加巡場頻率，利于維護(hù)生物安全。當(dāng)發(fā)現(xiàn)有雞表現(xiàn)出曲霉菌中毒的癥狀時(shí)，及時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場診斷，并取病料實(shí)驗(yàn)室檢測，確診為本病的需全群緊急防控。

5.3 使用藥物或飼料添加劑預(yù)防

雖然通過采取綜合手段能在一定程度上降低本病發(fā)生率，但在實(shí)際生產(chǎn)過程中很難完全避免本病的發(fā)生，如果發(fā)現(xiàn)有病雞，則其他健康雞無疑也會(huì)處于輕微中毒或亞健康狀態(tài)，需要及時(shí)用藥預(yù)防。對曲霉菌病有防控作用的方法較多，但臨床可行的為以下四種：①用0.05%濃度硫酸銅溶液全天飲水，利用銅離子來抑制霉菌的繁殖，但一般不建議長時(shí)間用，連用3～5 d 即可，否則反而易出現(xiàn)銅中毒；②飲用含葡萄糖氧化酶的水，葡萄糖氧化酶能氧化β-D-葡萄糖，得到產(chǎn)物過氧化氫，過氧化氫在腸道內(nèi)分解并對曲霉菌毒素產(chǎn)生破壞，使其轉(zhuǎn)變?yōu)闊o毒物質(zhì)，從而減少吸收；③通過堿處理將曲霉菌毒素在體外進(jìn)行脫毒，由于霉菌毒素耐酸不耐堿，其結(jié)構(gòu)在堿性環(huán)境中易被破壞，臨床常用噴灑氨水的方法來預(yù)防家禽中毒，但氨水使用量不宜過多；④在飼料中拌入脫霉劑，脫霉劑成分以蒙脫石、酵母細(xì)胞壁提取物、腐殖酸鈉等為主，曲霉菌毒素被吸附后隨糞便排出體外，從而減少機(jī)體的吸收。

6 治療

本病目前沒有較好的方法可以治療，建議嚴(yán)重感染而導(dǎo)致中毒的雞予以淘汰，尤其是有神經(jīng)癥狀出現(xiàn)時(shí)已經(jīng)失去治療意義。輕度感染雞可以治療，推薦使用清咽利喉、平喘解毒的中藥，按照每1 000 只雛雞，取桔梗260 g，蒲公英、蘇葉各500 g，枇杷葉15 g，知母20 g，金銀花30 g，將上述藥物粉碎拌入飼料中采食，1 次/d，連喂7 d。如果使用的是全價(jià)料，則可將其煎水熬汁后，藥液加入水中集中飲用，連續(xù)飲用5～7 d。治療期間需飼喂合格飼料，同時(shí)提供清潔飲水。

7 討論

曲霉菌病是養(yǎng)雞過程中的常見真菌病，發(fā)病率高的雞場通常在細(xì)節(jié)管理方面不到位，尤其體現(xiàn)在環(huán)境衛(wèi)生方面。有些場雖然飼料、飲水都合格，但墊草長期不換也很容易滋生霉菌，即使治療康復(fù)，如果墊草不更新，一段時(shí)間后仍會(huì)出現(xiàn)本病，環(huán)境衛(wèi)生也是重要的影響因素。有些病雞經(jīng)治療后最終未死亡，但身體器官已經(jīng)受到了實(shí)質(zhì)性傷害，后期會(huì)影響生長發(fā)育而導(dǎo)致治療價(jià)值低，因此，本病實(shí)際生產(chǎn)中必須以預(yù)防為主，只有防住才能實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效益最大化?！?/p>