不同簡易矮化修剪方式對楊梅提質(zhì)增效的影響

羅忠

摘要要：【目的】目前商品果產(chǎn)量、果實品質(zhì)、勞力和農(nóng)資成本等是影響楊梅種植效益的重要因素，矮化修剪成為楊梅提質(zhì)增效的一個重要手段和趨勢。為了更有效促進(jìn)楊梅的提質(zhì)增效，經(jīng)對比后尋求合理的修剪方式?！痉椒ā恳?0 a生‘東魁楊梅為材料，采用“直立枝修剪”和“開天窗”等兩種不同簡易矮化修剪方式，比較二者對楊梅樹體矮化、果實品質(zhì)及種植效益的影響?！窘Y(jié)果】兩種矮化修剪方式均能顯著降低楊梅樹體的高度，利于農(nóng)事操作。與對照相比，兩種修剪方式還可顯著增加果實單果重、可溶性固形物含量和果實色澤CIRG值和降低果實可滴定酸。與“開天窗”相比，“直立枝修剪”在樹體矮化效果、降低果實酸含量、提高株商品果產(chǎn)量等方面效果更顯著。兩種矮化修剪方式的種植效益均優(yōu)于對照，株凈效益分別比對照增加261.6元和91.2元?！窘Y(jié)論】楊梅采用“直立枝修剪”矮化修剪方式的種植效益更佳。

關(guān)鍵詞：楊梅；矮化修剪；提質(zhì)增效

中圖分類號：S667.6? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：2095-5774（2023）02-0108-04

Effects of Different Simple Dwarf Pruning Methods on Improving Quality and Efficiency of Chinese Bayberry

Luo Zhong

（Ninghua Water and Soil Conservation Station，Ninghua，F(xiàn)ujian 365413，China）

Abstract：【Objective】 At present，commercial fruit yield，fruit quality and cost of labor and agricultural goods are important factors affecting the planting benefit of Chinese bayberry. Dwarf pruning has become an important means and trend to improve the quality and efficiency of Chinese bayberry. In order to accelerate improvement of quality and efficiency，reasonable pruning methods were selected by comparison. 【Method】 In this study，10-year-old ‘Dongkui Chinese bayberry were used as materials to compare the effects of two simple dwarf pruning methods，pruning of upright branches and branches in internal tree body，on the treed body dwarf of Chinese bayberry trees，fruit quality and planting benefits. 【Result】 The results showed that the two dwarf pruning methods could significantly reduce the height of trees，which was beneficial to agricultural operations. Moreover，the two dwarf pruning methods could also significantly increase fruit weight，soluble solids content and fruit color CIRG value and reduce fruit titratable acid. Compared with pruning of branches in internal tree body，pruning of upright branches had more significant effects on dwarfing effect，fruit acid reduction and increase of commercial fruit yield per plant. The planting benefits of two dwarfing pruning methods were better than those of the control，the net benefit per plant increased by 261.6 yuan and 91.2 yuan，respectively compared to the control. 【Conclusion】Dwarfing method of pruning of upright braches had the better planting benefits.

Key words：Chinese bayberry；Dwarf pruning；Improvement of quality and efficiency

楊梅（Morella rubra Sieb. et Zucc）屬于楊梅科楊梅屬植物，原產(chǎn)中國，在浙江、福建、云南、廣東、江蘇、湖南和重慶等省市均有規(guī)模種植［1-3］。福建是中國傳統(tǒng)楊梅種植大省，2021年全省種植面積1.14萬hm2，產(chǎn)量為18.49萬t［4］。近年來，由于適齡農(nóng)業(yè)勞動力的逐漸減少，果園管理越來越不到位，影響了楊梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

楊梅為亞熱帶常綠喬木，在自然適宜條件下，樹體高度可達(dá)7～10m，冠幅4～6 m，生產(chǎn)性果園10 a生楊梅樹高通?？蛇_(dá)到3.8～5.5m，給楊梅果實的采摘帶來不小的困難，尤其目前從事楊梅農(nóng)事操作的基本都以高齡農(nóng)村婦女為主，普遍行動不便欠靈活，身高基本都在1.60 m以下，從事相關(guān)農(nóng)事操作存在一定的安全隱患。因此，推廣應(yīng)用一種簡易的楊梅矮化修剪技術(shù)，對于提升目前楊梅園的管理水平與種植效益意義重大。研究比較了‘東魁楊梅大樹的“直立枝修剪”、常規(guī)“開天窗”和對照無修剪的矮化效果，及對楊梅果實品質(zhì)及種植效益的影響，為楊梅生產(chǎn)提供一種簡單易懂、好操作易推廣的修剪技術(shù)，促進(jìn)楊梅產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗地點位于三明市寧化縣石壁鎮(zhèn)、淮土鎮(zhèn)——寧化縣水土保持科技示范園楊梅基地，園區(qū)總占地面積115 hm2，其中楊梅園3 hm2，紫色土丘陵地貌，根據(jù)地勢坡度大小修建水平梯田，種植楊梅980株左右。試驗樹為10 a生‘東魁楊梅，選擇長勢一致的9株樹，莖粗20～22 cm、樹高4.5～4.8 m、冠幅（東西冠徑4.1～4.3 m、南北冠徑3.9～4.1m）。

1.2試驗方法

試驗共設(shè)3個處理，處理A（“直立枝修剪”法），于2021年的7月上旬和11月下旬，分別剪除全部直立枝（直徑大于1.5cm），11月下旬修剪后的楊梅樹高2.5～2.6m；處理B（“開天窗”修剪法），是在2021年11月下旬剪除內(nèi)膛直立大枝，修剪后的楊梅樹高3.3～3.5m；對照（不修剪）；每處理3株樹。除修剪方式不同外，其它按楊梅常規(guī)操作進(jìn)行日常生產(chǎn)管理。

1.3數(shù)據(jù)測定與分析

于2022年6月16日選取成熟果實，每株樹采摘30粒，分別用于可溶性固形物含量、可滴定酸含量和果實色澤CIRG測定，每個項目各10粒。可溶性固形物含量用日本Atago愛拓 PAL-1 糖度計測定；可滴定酸含量的測定采用NaOH滴定法；果實色澤CIRG參照林旗華等［5］，使用HP200精密色差儀進(jìn)行測定。于采果后2022年6月22日再次測定樹高和冠幅（東西冠徑、南北冠徑）。

利用Excel 2010和DPS6.55對測定數(shù)據(jù)進(jìn)行分析與差異顯著性統(tǒng)計。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同修剪方式對楊梅樹體矮化和冠幅的影響

從表1可以看出處理A和處理B均可顯著降低楊梅的樹冠高度。處理A、B與對照相比，樹體高度分別降低了2.2 m（43.14%）和1.2 m（23.53%）；同時，處理A與處理B相比，兩者對樹體高度的影響差異也達(dá)到了顯著性水平，處理A樹體高度較處理B降低了1.0 m（25.64%）。研究還發(fā)現(xiàn)處理A和處理B兩種修剪方式除了降低樹體高度外，還利于擴(kuò)大冠幅，冠幅較對照提升了0.3～0.5 m，差異均達(dá)到了顯著水平，這對于山地楊梅的產(chǎn)量提升意義重大；但處理A和處理B兩種修剪方式間的冠幅差異未達(dá)到顯著性水平。

2.2 不同修剪方式對楊梅果實品質(zhì)的影響

從表2可以看出，與對照相比，修剪處理對提升楊梅果實的單果重、可溶性固形物含量、果實色澤CIRG值和降低果實可滴定酸含量均起到了積極作用，處理A、B的果實單果重分別增加了2.91 g和2.38 g，可溶性固形物含量分別增加了0.85和0.77個百分點，可滴定酸含量分別降低了0.28和0.21個百分點，果實色澤CIRG值分別增加了0.47（10.09%）和0.44（9.44%）。處理A修剪方式與處理B相比，除了可顯著降低果實可滴定酸含量外，兩者在果實其他指標(biāo)上未有顯著差異。

2.3? 不同修剪方式對楊梅種植效益的影響

通過處理A修剪后，楊梅單株商品果產(chǎn)量為22.6 kg，比對照增加6.7 kg，果品單價為24元/kg，株產(chǎn)值達(dá)到542.4元，凈效益為362.4元（見表3）。處理B的株商品果產(chǎn)量與對照基本一致，未見顯著差異，但因果實色澤明顯優(yōu)于對照，果實品質(zhì)和單果重也優(yōu)于對照，單價增加8元/kg，株凈效益增加91.2元。與處理B相比，處理A株商品果產(chǎn)量提升了7.0 kg，果實可滴定酸含量也顯著降低，果實品質(zhì)提升，單價增加了4元/kg，株凈效益增加了170.4元，單株種植效益分別是對照和處理B的3.60倍和1.89倍。

3小結(jié)與討論

3.1 不同楊梅矮化修剪方式的矮化效果

矮化修剪通過調(diào)節(jié)楊梅樹體高度和改善通風(fēng)透光，平衡楊梅營養(yǎng)生長和生殖生長，進(jìn)而提高樹體的結(jié)果能力和果實品質(zhì)［6］。楊梅傳統(tǒng)上的矮化修剪方式是“開天窗”和“拉枝修剪”［7，8］，近年來又逐漸演變出了“倒眾樹形修剪”“大枝修剪”和“精細(xì)修剪”等矮化修剪方式［6，9，10］。本研究發(fā)現(xiàn)，“直立枝修剪”和“開天窗”均能顯著降低楊梅樹體的高度，這與前人的研究結(jié)果一致［6-9］。在本研究中，兩種矮化修剪方式簡單且易操作，非常適宜文化程度低的果農(nóng)學(xué)習(xí)掌握，其中“直立枝修剪”矮化效果更佳，適宜推廣應(yīng)用。

3.2 矮化修剪對楊梅果實品質(zhì)的影響

楊梅品質(zhì)決定了楊梅鮮果的售價，與楊梅種植效益密切相關(guān)。楊梅通過矮化修剪，改善了樹體通風(fēng)透光條件，利于光合產(chǎn)物積累并促進(jìn)光合產(chǎn)物向果實端轉(zhuǎn)運，對楊梅果實糖度提升、果實轉(zhuǎn)色和果實單果重的增加均有積極作用。本研究中，“直立枝修剪”和“開天窗”的果實單果重、可溶性固形物含量、果實色澤CIRG值和可滴定酸含量與對照相比，均達(dá)到了顯著水平，果實品質(zhì)得到了質(zhì)的提升。尤其是經(jīng)“直立枝修剪”的楊梅果實，可滴定酸含量降到了1.03%，風(fēng)味酸甜可口，商品價值極高。

3.3 矮化修剪對楊梅種植效益的影響

楊梅商品果產(chǎn)量、果實品質(zhì)、勞力和農(nóng)資成本是決定楊梅種植效益的主要因素。通過矮化修剪，樹體通風(fēng)透光，果實著色顯著提升，內(nèi)在品質(zhì)也顯著增加，單價顯著高于對照。同時由于樹體矮化修剪后，通風(fēng)透光水平大幅提升，病蟲害大量降低，商品果率得到了顯著提升。雖然矮化修剪需要一定的修剪成本，但是其在采果方面的勞力成本和農(nóng)資用量方面下降了。綜合各個因素，兩種矮化修剪的種植效益顯著優(yōu)于對照，其中采用“直立枝修剪”矮化修剪方式的種植效益更佳。

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（責(zé)任編輯：馮新）