日照市桃樹(shù)栽培管理技術(shù)

于立娜，王 恒，陳曉樂(lè)，劉立常

（1日照市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 山東日照 276800； 2日照市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心 山東日照 276800；3莒縣桃樹(shù)研究所 山東莒縣 276500）

桃樹(shù)發(fā)源地在中國(guó)，我國(guó)自古以來(lái)就有桃樹(shù)種植和栽培，培育了油桃、蟠桃、毛桃等多種類型的品種。作為一種小型落葉果樹(shù)，春天萬(wàn)物復(fù)蘇時(shí)，桃花嬌艷動(dòng)人，成為中國(guó)北方一道亮麗的風(fēng)景線。桃有著美麗的外觀和美好的寓意，自古以來(lái)就被稱為“壽桃”，果肉鮮美多汁，口感鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，也是中國(guó)重點(diǎn)種植的果樹(shù)之一，在水果市場(chǎng)上頗受歡迎。

日照，因“日出初光先照”而得名，為溫帶季風(fēng)氣候，適合在日照栽培的桃樹(shù)種類主要有油桃、毛桃等[1]。目前日照市栽培的品種有油桃、蟠桃、油蟠桃、毛桃等系列優(yōu)良品種幾十個(gè)，其中沂蒙霜紅桃、金秋紅蜜桃等品種表現(xiàn)亮眼，收益頗高。目前日照市桃樹(shù)種植面積有3000 多公頃。與其他果樹(shù)相比，桃樹(shù)較短樹(shù)齡即可收獲，因此提高其果實(shí)產(chǎn)量、延長(zhǎng)收益時(shí)間是個(gè)重點(diǎn)問(wèn)題。目前，一些果農(nóng)在栽培桃樹(shù)的過(guò)程中，對(duì)水肥、整形修剪、病蟲(chóng)害防治等管理不當(dāng)、不科學(xué)，影響桃樹(shù)的產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)收入。因此，為促進(jìn)桃樹(shù)栽培技術(shù)水平的進(jìn)一步提高以及桃樹(shù)栽培產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，筆者在本文中對(duì)桃樹(shù)栽培管理、整形修剪及病蟲(chóng)害防治技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)。

1 選用高質(zhì)量樹(shù)苗

傳統(tǒng)粗放型桃樹(shù)栽培模式已經(jīng)不適應(yīng)目前高質(zhì)量果品的生產(chǎn)，因此需要淘汰傳統(tǒng)種植模式。在桃樹(shù)栽培的起始環(huán)節(jié)，即選苗育苗環(huán)節(jié)打好栽培基礎(chǔ)[2]。選苗時(shí)幼苗的主根長(zhǎng)度不少于35 厘米，根直徑范圍約為50 厘米，根系可以在短時(shí)間內(nèi)吸收、運(yùn)輸大量的水分和養(yǎng)分[3]（圖1）。另外通過(guò)測(cè)量主干含水量，可以判斷出幼苗是否遭受過(guò)澇害，遭受過(guò)澇害的苗木后期生長(zhǎng)中容易腐爛，因此應(yīng)在檢測(cè)出后棄用。

圖1 桃樹(shù)幼苗

果農(nóng)在栽培前，應(yīng)選擇適合當(dāng)?shù)卦耘唷a(chǎn)量較高、抗病害能力強(qiáng)的品種。為了早獲收益，可以選用果實(shí)容易儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工且生長(zhǎng)周期較短的品種。選擇要栽培的品種完成育苗工作后用殺菌藥劑浸根，主要是為了殺滅可能存在的致病真菌，在殺菌后再使用清水進(jìn)行浸泡處理。

2 選擇適宜栽種環(huán)境

桃樹(shù)具有枝干生長(zhǎng)速度快、分枝較多的特點(diǎn)，因此桃樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)于環(huán)境變化比較敏感。桃樹(shù)比較怕低溫環(huán)境，根據(jù)這些生長(zhǎng)特點(diǎn)選擇營(yíng)養(yǎng)、水分、氣溫等環(huán)境條件比較符合的地點(diǎn)。選擇栽培環(huán)境平均溫度在25 ℃左右，且做好保溫、樹(shù)盤(pán)覆蓋等措施，以便在出現(xiàn)霜降等災(zāi)害天氣的春季及秋冬季節(jié)，及時(shí)對(duì)樹(shù)體周?chē)h(huán)境進(jìn)行升溫，保證幼苗的生長(zhǎng)[4]。在進(jìn)行果園深翻時(shí)，可以用專業(yè)機(jī)械工具，深翻內(nèi)部底層土壤，將土壤進(jìn)行壓實(shí)，同時(shí)可以適當(dāng)添加黏土，黏土相比于砂土，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、密度大的特點(diǎn)，可以對(duì)植株根須進(jìn)行固定。深翻可以使得果園表層土壤疏松，不容易積水。若所選栽培地點(diǎn)為山地、土壤中石塊較多、平均硬度較高時(shí)，則應(yīng)對(duì)土壤適當(dāng)整理，將大石塊清理掉，碎石子可適當(dāng)與土壤混合，使得土壤不容易板結(jié)。良好的桃樹(shù)種植環(huán)境應(yīng)當(dāng)為較高地勢(shì)、利于排水和可得到充足的光照。

3 栽種

桃樹(shù)具有較強(qiáng)的抗旱性，可采用起壟栽培或淺層栽培的模式。桃樹(shù)苗的栽培時(shí)間優(yōu)選為3 月底到4月初，此時(shí)日照市氣溫回升，日平均溫度可以滿足幼苗的生長(zhǎng)需求；或選擇秋天劇烈降溫前，這樣桃樹(shù)就可以在自然光照和溫度條件下完成生長(zhǎng)，抽發(fā)出足夠的枝條數(shù)量。幼苗栽培排列方法可以是正方形和三角形的組合，例如1 行和2 行正方形，2 行和3 行三角形，3 行和4 行正方形，4 行和5 行三角形，其中，第一行、第三行和第五行是永久植株，而第二行和第四行是臨時(shí)植株[5]。種植時(shí)，配備授粉樹(shù)，授粉樹(shù)是永久植株（圖2）。

圖2 桃樹(shù)定植

4 疏果與套袋

疏果過(guò)程分為疏果和坐果兩個(gè)階段。在疏果的第一階段，幼果出現(xiàn)后，應(yīng)根據(jù)幼果的狀態(tài)，摘除病果、畸形果、向上果、無(wú)葉果，同時(shí)摘除一個(gè)同期果；在第二階段，桃果實(shí)在外徑達(dá)到3 厘米左右時(shí)留果，原則是短枝不留果，中長(zhǎng)枝在基部20 厘米以內(nèi)不留果，在中間枝條上留一個(gè)果實(shí)，距離中長(zhǎng)枝條的基部20厘米，每20 厘米留一個(gè)幼果[6]。目的是促進(jìn)基部預(yù)備枝條的發(fā)芽，以確保來(lái)年新枝條的抽生。

套袋可以有效防止病蟲(chóng)害對(duì)果實(shí)的危害，保證水果有較高品質(zhì)。通常情況下，套袋操作是在坐果后進(jìn)行的。為了防治紅蜘蛛和蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)，在套袋前噴灑殺蟲(chóng)劑可以取得良好的效果。選擇雙層水果袋，外層深色，內(nèi)層白色，起到遮光作用。成熟前，去除黑袋外層，適當(dāng)去除遮擋果實(shí)的葉片，增加果實(shí)光照，促進(jìn)著色；在內(nèi)層留一個(gè)白袋，不僅有利于避免昆蟲(chóng)侵害、防止曬傷、減少病害，還可以使果實(shí)外觀色澤更加鮮艷。

1.5 肥水管理

肥水管理要嚴(yán)格遵循桃生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律，建議在5 月初，每株桃樹(shù)施用氮肥，用量為100～150 克，氮肥可以選擇復(fù)合肥，也可用果樹(shù)專用氮肥。這個(gè)時(shí)間段施用氮肥是為了促進(jìn)根部生長(zhǎng)。如果根部不夠健壯很容易腐爛，甚至導(dǎo)致葉片枯萎發(fā)黃，從而影響桃的生長(zhǎng)[7]。此外，在10 月下旬左右，對(duì)果園實(shí)施深翻作業(yè)，一是可以疏松土壤，增加土壤透氣性；二是可以同時(shí)施用有機(jī)肥，增加植株?duì)I養(yǎng)，補(bǔ)充結(jié)果所需要的營(yíng)養(yǎng)。深翻后澆足水。

在桃樹(shù)上噴灑農(nóng)藥后，還應(yīng)進(jìn)行葉面噴灑肥料工作，如前期噴灑尿素，后期噴灑磷酸二氫鉀。此外，在桃樹(shù)的栽培過(guò)程中，還應(yīng)根據(jù)桃樹(shù)的生長(zhǎng)狀況進(jìn)行追肥。追肥時(shí)間在桃樹(shù)新生枝長(zhǎng)到20 厘米時(shí)，每畝種植面積可施用4 千克氮肥、2 千克磷肥、5 千克鉀肥；果實(shí)膨大期，每畝種植面積可施氮肥5.5 千克、磷肥3千克、鉀肥7.5 千克。同時(shí)，要時(shí)刻注意桃樹(shù)的灌溉量，從幼樹(shù)到結(jié)果樹(shù)、從春季生長(zhǎng)到果實(shí)成熟都要及時(shí)灌溉。另外，為了提高肥料的利用率，可以將灌溉與施肥相結(jié)合，使得肥料更容易被植株吸收，從而促進(jìn)桃樹(shù)健康生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量[8]。

5 日光溫室桃樹(shù)整形修剪技術(shù)

5.1 定干

桃較為喜光，如果樹(shù)冠的上部枝條過(guò)于密集，很容易導(dǎo)致下部枝條因?yàn)楣夂献饔幂^弱而枯萎。光照不足也會(huì)使葉片無(wú)法制造足夠的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)桃樹(shù)生長(zhǎng)，導(dǎo)致根系發(fā)育不良、水分和根部營(yíng)養(yǎng)不足，枝條的花蕾分化少，還容易出現(xiàn)落花、果實(shí)質(zhì)量差等不良現(xiàn)象。為了保證光照充足，通常保留兩個(gè)方向相對(duì)的主要枝條，再通過(guò)修剪讓整體樹(shù)姿呈現(xiàn)自然開(kāi)放的形狀。朝南的枝干的打開(kāi)角度為50°～60°，朝北的枝干為30°～40°。樹(shù)的高度應(yīng)控制在1～1.5 米。為了讓陽(yáng)光照射到下部枝條，形成全面光照效果，主干上保留枝條的高度應(yīng)保持一定距離[9]。

5.2 整形

桃樹(shù)定植后開(kāi)始快速生長(zhǎng)，當(dāng)新生枝條生長(zhǎng)到長(zhǎng)度為50～60 厘米時(shí)，選擇兩個(gè)角度合適的健壯新枝條作為主枝。這兩個(gè)新枝要直徑最粗且兩者之間的角度合適，符合光照所需求的形狀及樹(shù)形要求。選定主枝后，當(dāng)主枝長(zhǎng)度約為80 厘米時(shí)進(jìn)行修剪。側(cè)枝可以是同一批發(fā)芽的次生枝中選擇合適角度的枝條，或從第二年新枝條中選擇合適的枝條。選擇側(cè)枝時(shí)要注意與主枝的角度、距離，最好選擇生長(zhǎng)方向與主枝成一定角度的枝條。第一行植株每主枝留一個(gè)側(cè)枝，第三行植株每主枝留兩個(gè)側(cè)枝；第五行植株每主干留2～3 個(gè)側(cè)枝，第二個(gè)側(cè)枝與第一個(gè)側(cè)枝間隔50 厘米。剩余的枝條用作結(jié)果枝條，保留40～50 厘米修剪[10]。

5.3 修剪

桃樹(shù)需要進(jìn)行多次修剪。第一次修剪過(guò)程從幼苗發(fā)芽開(kāi)始，在新芽萌發(fā)后進(jìn)行抹芽，枝條抽發(fā)太多時(shí)進(jìn)行疏梢，定干后調(diào)整主枝及側(cè)枝的位置和角度，以及除主枝和側(cè)枝外需要選擇和保留的坐果枝。第二次修剪是當(dāng)新生枝條抽發(fā)太多時(shí)將多余的、開(kāi)花率較低的枝條疏除，留下足夠的枝條來(lái)準(zhǔn)備結(jié)果。第三次修剪是當(dāng)植株整體生長(zhǎng)緩慢甚至停止生長(zhǎng)時(shí)，調(diào)整樹(shù)干枝條的角度、方向，調(diào)整樹(shù)勢(shì)，以便植株可以更好地接受足夠的光照，此時(shí)修剪需要去除新抽發(fā)的枝條，并適當(dāng)將枝條剪短、疏除，以便將營(yíng)養(yǎng)集中供應(yīng)到保留的枝條上。

修剪過(guò)后保留的果枝，除了主枝干，其余側(cè)枝應(yīng)盡量保持相同的直徑和長(zhǎng)度，通常為直徑0.5 厘米，使得各個(gè)枝條獲得的營(yíng)養(yǎng)成分大致相同，這樣結(jié)出來(lái)的果實(shí)品質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定。修剪樹(shù)干時(shí)，如果主枝后期生長(zhǎng)的角度和位置不合適，側(cè)枝分布不均勻或生長(zhǎng)角度不合理，可以采取拉枝器等工具改變或調(diào)整角度[11]。研究結(jié)果表明，長(zhǎng)果枝保留8～10 個(gè)芽、中果枝保留4～7個(gè)芽、短果枝則保留3～4 個(gè)芽是最合適的（圖3）。

圖3 桃樹(shù)修剪前后對(duì)比

6 桃樹(shù)常見(jiàn)病蟲(chóng)害

6.1 常見(jiàn)病害

在桃樹(shù)的栽培過(guò)程中，時(shí)常也面臨病害侵染的問(wèn)題，病害也是影響桃產(chǎn)量的重要因素。桃樹(shù)病害有很多種，每種病害的侵染方式和原因也各不相同。例如在桃樹(shù)密植栽培時(shí)，由于植株間距較近，這就便于病害的侵染和傳播。較為常見(jiàn)的桃樹(shù)病害第一種是炭疽病，主要發(fā)生在果實(shí)快速生長(zhǎng)期，由于果實(shí)進(jìn)入成熟期，若采摘不及時(shí)果實(shí)成熟后會(huì)掉到地上容易發(fā)霉變質(zhì)，為炭疽病侵染提供了條件和場(chǎng)所[12]。炭疽病的主要致病因素是真菌，真菌在桃成熟腐爛后在空氣中擴(kuò)散，并通過(guò)風(fēng)傳播。第二種是紅葉病。紅葉病侵染時(shí)間早，持續(xù)過(guò)程長(zhǎng)。真菌通過(guò)空氣和風(fēng)傳播，直接或者間接接觸可導(dǎo)致桃樹(shù)感染紅葉病[13]。一般來(lái)說(shuō)，紅葉病會(huì)導(dǎo)致葉片中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失，影響開(kāi)花率，并在后期引起果實(shí)的品質(zhì)和產(chǎn)量下降；如果嚴(yán)重的話，會(huì)導(dǎo)致葉片提早脫落，導(dǎo)致桃樹(shù)不能正常生長(zhǎng)結(jié)果。

6.2 常見(jiàn)蟲(chóng)害

日照地區(qū)在桃樹(shù)栽培管理過(guò)程中，常見(jiàn)的蟲(chóng)害有梨小食心蟲(chóng)、桃蛀螟等。種植桃樹(shù)時(shí)，為了提高產(chǎn)量，采用密植栽培技術(shù)，然而由于蟲(chóng)害泛濫，導(dǎo)致桃樹(shù)產(chǎn)量和品質(zhì)均受到影響。根據(jù)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)梨小食心蟲(chóng)是危害較為嚴(yán)重的一種蟲(chóng)害[14]。當(dāng)梨小食心蟲(chóng)出現(xiàn)在桃樹(shù)上時(shí)，不僅植株生長(zhǎng)受到害蟲(chóng)的影響，果實(shí)也因被梨小食心蟲(chóng)鉆入內(nèi)部啃食，產(chǎn)量和品質(zhì)急劇下降。第二種是桃蛀螟。桃蛀螟也是一種影響桃樹(shù)產(chǎn)量的常見(jiàn)害蟲(chóng)，桃蛀螟與其他害蟲(chóng)相比較，危害范圍相對(duì)較廣。該害蟲(chóng)主要與梨小食心蟲(chóng)習(xí)性相近，都是以桃果肉為食，在繁殖過(guò)程中排出排泄物會(huì)對(duì)環(huán)境造成后續(xù)的危害，為其他害蟲(chóng)繁殖提供了充足的營(yíng)養(yǎng)和場(chǎng)所。在桃蛀螟排泄物持續(xù)存在情況下，桃樹(shù)上的果實(shí)在未成熟時(shí)會(huì)脫落。如果沒(méi)有及時(shí)治理桃蛀螟及其排泄物，會(huì)為其他病蟲(chóng)的侵害提供進(jìn)一步的營(yíng)養(yǎng)。山楂紅蜘蛛也是桃樹(shù)栽培過(guò)程中的一種常見(jiàn)害蟲(chóng)，同樣應(yīng)引起重視。

6.3 病蟲(chóng)害防治措施

針對(duì)病蟲(chóng)害的防治，目前有農(nóng)業(yè)防治措施，如加強(qiáng)田間管理、及時(shí)清理園地等；物理防治措施，如色板誘捕法、糖醋液誘捕法等，生物防治措施如天敵防治等。除了上述措施，對(duì)于防治病蟲(chóng)害針對(duì)性最強(qiáng)、見(jiàn)效最快的措施為化學(xué)防治。

化學(xué)防治通過(guò)有針對(duì)性地、快速地施用化學(xué)藥劑，可以有效防治效果，進(jìn)而提高桃的產(chǎn)量和品質(zhì)。在進(jìn)行桃樹(shù)栽培管理過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)了病蟲(chóng)害的侵害痕跡，可以根據(jù)病蟲(chóng)害的特點(diǎn)，有針對(duì)性地選擇化學(xué)藥劑進(jìn)行處理。例如針對(duì)紅葉病，一般使用50%阿維菌素可濕性粉劑進(jìn)行配制噴灑[15]。針對(duì)梨小食心蟲(chóng)的危害，一般選擇噴灑溴氰菊酯乳液溶液進(jìn)行預(yù)防和控制。防治山楂紅蜘蛛，可以使用3～5 波美度石硫合劑進(jìn)行防治。在使用石硫合劑時(shí)，需要根據(jù)桃樹(shù)的生長(zhǎng)時(shí)期進(jìn)行選擇，這種藥劑適用于桃成熟前，在桃即將成熟時(shí)，該藥劑的應(yīng)用效果不明顯。因此，在桃的成熟期，應(yīng)更換藥劑，使用阿維菌素乳劑溶液和瀏陽(yáng)霉素乳劑溶液進(jìn)行防治，這兩種藥劑對(duì)于山楂紅蜘蛛的防治極為有效（圖4）。