茶對(duì)焦慮與抑郁的緩解作用研究進(jìn)展

覃玉娜，杜金杰，吳新惠，廖楷濱，梁煒杰，張瑜容，張靈枝，王鵬程

（1.華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝學(xué)院，廣東 廣州 510642；2.華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 資產(chǎn)與實(shí)驗(yàn)室管理處，廣東 廣州 510642）

茶是山茶科[Cammellia sinensis（L.）O.kuntze]植物的葉子。茶樹植物突出的次級(jí)代謝活動(dòng)，使茶蘊(yùn)含豐富的活性物質(zhì)，這也是茶葉具有多種生理活性的重要原因。隨著社會(huì)發(fā)展和科技的進(jìn)步，茶葉豐富的保健功效及其作用機(jī)理不斷被探知，而茶葉抗抑郁的作用功效和作用機(jī)理也成為一大研究熱點(diǎn)。

傳統(tǒng)的抗抑郁藥物作用效果有限，同時(shí)還會(huì)引起一定的副作用，如三環(huán)類抗抑郁藥對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有不良反應(yīng)，丙咪嗪會(huì)引起口干[1]。補(bǔ)充醫(yī)學(xué)是一種公認(rèn)的干預(yù)措施，茶在補(bǔ)充醫(yī)學(xué)方面的應(yīng)用被越來越多的研究證實(shí)。研究表明，富含重要植物化學(xué)物質(zhì)的膳食補(bǔ)充劑對(duì)抑郁癥具有有效的治療作用，如可可、茶、咖啡等。茶的主要活性物質(zhì)（如L-茶氨酸、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、表兒茶素-3-沒食子酸酯、表兒茶素和表沒食子兒茶素）具有抗抑郁、抗神經(jīng)退行性疾?。ㄈ缈古两鹕涂拱柎暮Ｄ。┮约吧窠?jīng)保護(hù)作用。研究表明，飲茶可以緩解焦慮、舒緩神經(jīng)、促進(jìn)心理健康。目前，在關(guān)于茶的抗抑郁與緩解精神緊張的研究中，研究最多的是茶氨酸、咖啡堿、表沒食子兒茶素沒食子酸酯（epigallocatechin-3-gallate，EGCG）和茶黃素。

綠茶是6 大茶類中抗氧化功效最為突出的茶類。綠茶中EGCG 的含量最為豐富。EGCG 是一種重要的多酚類物質(zhì)，對(duì)緩解焦慮和抑郁情緒具有促進(jìn)作用。有研究表明EGCG 通過抑制大鼠大腦中神經(jīng)炎癥來緩解單次長期壓力刺激的學(xué)習(xí)和記憶缺陷，并逆轉(zhuǎn)創(chuàng)傷應(yīng)激加速的學(xué)習(xí)和記憶相關(guān)行為的功能障礙和分子交替，因此它被認(rèn)為可能是創(chuàng)傷后應(yīng)激障礙治療的有效化學(xué)物質(zhì)[2]。茶葉內(nèi)含成分L-茶氨酸對(duì)慢性不可預(yù)知應(yīng)激（chronic unpredictable mild stress，CUMS）誘發(fā)的抑郁癥有一定預(yù)防和治療作用，可增加腦內(nèi)單胺類遞質(zhì)分泌濃度和調(diào)節(jié)軸上相應(yīng)激素分泌，同時(shí)也在一定程度上能夠幫助抑郁機(jī)體清除自由基，從而多渠道調(diào)節(jié)抑郁機(jī)體的不適癥狀，達(dá)到抗抑郁的作用[3]。陳美艷等[4]研究發(fā)現(xiàn)，L-茶氨酸有助于改善CUMS 模型大鼠抑郁樣行為、修復(fù)海馬體和腸道結(jié)構(gòu)損傷以及功能異常等癥狀，其抗抑郁的作用機(jī)制可能在于對(duì)“腸-腦軸”的調(diào)節(jié)作用。周月等[5]研究發(fā)現(xiàn)，L-茶氨酸和γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，GABA）聯(lián)合干預(yù)對(duì)CUMS誘發(fā)的抑郁癥有一定改善作用，且高劑量的改善作用更為顯著。此外，研究表明，L-茶氨酸改善睡眠作用機(jī)制與傳統(tǒng)的睡眠誘導(dǎo)劑不同，其旨在促進(jìn)放松進(jìn)而提高睡眠質(zhì)量，而非鎮(zhèn)靜作用，且不會(huì)引起嗜睡[6-8]。茶黃素類化合物是一類具有苯并卓酚酮結(jié)構(gòu)的化合物總稱，已有研究表明其具有降血壓、抗氧化、抗腫瘤[9]、抗炎[10]等多種保健功效。Wang 等[11]研究發(fā)現(xiàn)，茶黃素-3-沒食子酸酯作用于小鼠后，在強(qiáng)制游泳試驗(yàn)和尾部懸架試驗(yàn)中均能顯著降低小鼠的靜止時(shí)間，其表現(xiàn)出顯著的抗抑郁作用?？嗖鑹A與咖啡堿具有相似的結(jié)構(gòu)，但其不具有咖啡堿的刺激性[12]。謝果等[13]發(fā)現(xiàn)苦茶堿在懸尾試驗(yàn)、強(qiáng)迫游泳、自主活動(dòng)等6 種小鼠抗抑郁模型中表現(xiàn)出一定的藥理活性，可能是因?yàn)榭嗖鑹A影響小鼠的單胺類神經(jīng)遞質(zhì)的作用。

已有研究表明，茶葉內(nèi)含成分對(duì)焦慮和抑郁具有緩解作用，本文系統(tǒng)綜述近年來國內(nèi)外關(guān)于茶和茶的主要功能成分（兒茶素、茶氨酸、茶黃素、苦茶堿）在對(duì)焦慮和抑郁的緩解作用研究成果，旨在為緩解現(xiàn)代人的焦慮或抑郁方面功能的研究和利用提供參考。

1 茶對(duì)焦慮和抑郁的影響

研究表明，長期飲茶有助于減緩抑郁和焦慮的癥狀[14]。六大茶類中綠茶抗抑郁的相關(guān)研究報(bào)道較多。國內(nèi)外皆有開展許多飲茶習(xí)慣與緩解抑郁癥狀相關(guān)性的研究。在歐洲，抑郁癥是常見的精神障礙之一，特別是在65 歲及以上的人群中。據(jù)報(bào)道，在慢性疾?。ㄈ缣悄虿『托呐K?。?患者中也有較多的抑郁癥狀。Masana等[15]研究堅(jiān)持地中海飲食習(xí)慣對(duì)該地區(qū)老年人抑郁癥的作用，發(fā)現(xiàn)每天喝茶對(duì)緩解老年人的抑郁癥狀具有積極的作用。Chan 等[16]探討老年人長期飲茶與抑郁、焦慮癥狀的關(guān)系，該研究中約59%的受試者曾喝茶超過15 年，采用15 項(xiàng)老年抑郁量表（15-item geriatric depression scale，GDS-15）和20 項(xiàng)老年焦慮量表測(cè)量抑郁和焦慮癥狀，采用廣義結(jié)構(gòu)方程模型（generalized structural equation model，gSEM）來確定長期飲茶與抑郁和焦慮癥狀之間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)長期飲茶與出現(xiàn)抑郁和焦慮癥狀概率的降低顯著相關(guān)。此外，還有研究表明，頻繁飲用綠茶（≥3 杯/周）的消費(fèi)者的抑郁患病率較不飲用綠茶的消費(fèi)者下降21%[17]。Yao 等[18]開展了一項(xiàng)針對(duì)13 115 名老年人的調(diào)查研究，使用流行病學(xué)研究中心抑郁量表的10 個(gè)項(xiàng)目評(píng)估抑郁癥狀，并研究茶葉類型（綠茶、發(fā)酵型茶和花茶）及其消費(fèi)頻率和抑郁癥患病率之間的關(guān)系，結(jié)果表明老年人中，不論常飲用何種類型的茶都不易出現(xiàn)抑郁癥狀，這種關(guān)聯(lián)在花茶和綠茶飲用者中更為明顯。不同的是，Li 等[19]研究老年人飲茶與抑郁癥狀之間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)紅茶飲用者的抑郁癥狀風(fēng)險(xiǎn)顯著降低，而綠茶飲用者則沒有發(fā)現(xiàn)相關(guān)性。

Hossein 等[20]研究表明，茶的化學(xué)成分具有神經(jīng)生長細(xì)胞活性、中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑和抗抑郁特性，可通過減輕誘導(dǎo)損傷發(fā)揮神經(jīng)保護(hù)作用。多數(shù)研究認(rèn)為，綠茶及其有效成分具有舒緩情緒和緩解壓力的作用。Okello 等[21]通過研究志愿者飲用紅茶和綠茶，觀察腦電圖的變化來評(píng)估大腦的活動(dòng)狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)志愿者在飲用綠茶后的30～60 min 內(nèi)，其腦電波中的θ 波有一個(gè)非常顯著的增加。人體在放松時(shí)候會(huì)大量釋放θ 波，θ波的活動(dòng)可以改善認(rèn)知表現(xiàn)，如言語記憶、注意力和執(zhí)行力，θ 波的增強(qiáng)表明綠茶在促進(jìn)放松和集中注意力方面具有不錯(cuò)的效果。此外，還有研究通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床實(shí)驗(yàn)，使用社會(huì)心理應(yīng)激動(dòng)物模型評(píng)估、考察抹茶的減壓效果，證實(shí)了飲用抹茶對(duì)人體具有減壓作用[22]。

Chen 等[23]對(duì)診斷為乳腺癌后18 個(gè)月的婦女，使用20 個(gè)項(xiàng)目的流行病學(xué)研究中心抑郁量表測(cè)量抑郁癥狀，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常喝茶（即＞100 g 干茶/月）與整體抑郁患病率呈負(fù)相關(guān)，認(rèn)為喝茶可能在預(yù)防抑郁癥方面發(fā)揮重要作用。

2 茶的主要功能成分對(duì)焦慮和抑郁的影響

2.1 兒茶素對(duì)焦慮和抑郁的影響

表沒食子兒茶素沒食子酸酯（epigallocatechin-3-gallate，EGCG）是從茶葉中分離得到的兒茶素類單體，是茶多酚生物活性的主要成分，為綠茶中含量最高的成分，占綠茶的9%～13%。研究表明EGCG 對(duì)抗焦慮有積極作用，具有制備治療焦慮或抑郁材料的潛力。Wang等[24]通過大鼠在心肌梗塞術(shù)前7 d 和術(shù)后連續(xù)14 d 分別每天灌胃EGCG（50 mg/kg），采用野外測(cè)試和光/暗穿梭盒來評(píng)估焦慮樣行為，發(fā)現(xiàn)EGCG 能夠緩解神經(jīng)元凋亡、逆轉(zhuǎn)焦慮樣行為，可能成為心肌梗塞后焦慮樣行為的有效治療材料。孫騰騰等[25]在實(shí)驗(yàn)室條件下對(duì)小鼠給腹腔注射EGCG[10 mg/（kg/d）]，連續(xù)給藥7 d，發(fā)現(xiàn)EGCG 對(duì)亞健康疲勞幼年小鼠具有抗焦慮和提高運(yùn)動(dòng)能力的作用。

諸多基于神經(jīng)生物學(xué)和行為學(xué)的抗抑郁焦慮或抑郁樣行為的相關(guān)研究，也進(jìn)一步證明兒茶素可能是緩解抑郁和焦慮的有效化學(xué)物質(zhì)。Lee 等[26]利用行為和神經(jīng)生物學(xué)方法探討動(dòng)物模型中兒茶素治療反復(fù)皮質(zhì)酮誘導(dǎo)的抑郁和焦慮樣行為的效果，通過強(qiáng)迫游泳試驗(yàn)（forced swimming test，F(xiàn)ST）和高架十字迷宮實(shí)驗(yàn)（elevated plus maze，EPM）來驗(yàn)證兒茶素對(duì)外源性應(yīng)激激素皮質(zhì)酮（corticosteron，CORT）誘導(dǎo)的慢性行為改變的影響，結(jié)果表明，對(duì)小鼠注射兒茶素可減少因慢性皮質(zhì)酮注射引起的抑郁和焦慮樣行為。因此，兒茶素可能是治療或緩解與抑郁和焦慮相關(guān)的復(fù)雜癥狀的有效藥物。有研究者為探討兒茶素對(duì)慢性不可預(yù)知應(yīng)激（chronic unpredictable mild stress，CUMS）大鼠的抗抑郁作用，經(jīng)蔗糖偏好試驗(yàn)和強(qiáng)迫游泳試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，與CUMS 對(duì)照相比，兒茶素顯著提高蔗糖攝入量、顯著減少固定時(shí)間，恢復(fù)CUMS 大鼠的過氧化氫酶、谷胱甘肽和超氧化物歧化酶水平，即兒茶素可通過減輕氧化應(yīng)激來逆轉(zhuǎn)CUMS 誘導(dǎo)的大鼠抑郁[27]，這可能有助于開發(fā)一種針對(duì)重度抑郁癥的新療法。陳杰等[28]為探究其沒食子兒茶素沒食子酸酯的抗抑郁作用機(jī)制開展進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)這可能與降低血清中皮質(zhì)酮、促腎上腺皮質(zhì)激素，抑制海馬體中丙二醛（malondialdehyde，MDA）的生成，促進(jìn)氧化物超歧化酶、谷甘肽過氧化物酶分泌，以及下調(diào)吲哚胺2，3-雙加氧酶、白介素-6、高蛋白組白介素-1β 基因表達(dá)有關(guān)。

2.2 茶氨酸對(duì)焦慮和抑郁的影響

L-茶氨酸（N-乙基-γ-谷氨酰胺）是一種茶葉中特有的非蛋白質(zhì)氨基酸，于茶樹根部中，在茶氨酸合成酶的作用下，以谷氨酸和乙胺為底物進(jìn)行合成[29]。茶氨酸是一種新興的食品添加劑，可改善食品風(fēng)味，也可作為天然鎮(zhèn)靜劑、抗抑郁劑。其主要是通過影響腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)（如γ-氨基丁酸和多巴胺）含量，緩解神經(jīng)緊張，使人產(chǎn)生輕松感[30]。

研究顯示，長期服用茶胺可能對(duì)重度抑郁癥（major depressive disorder，MDD）患者的抑郁癥、睡眠障礙、認(rèn)知障礙和焦慮有益。臨床實(shí)驗(yàn)中將L-茶氨酸（250 mg/d） 持續(xù)8 周加入到20 例重度抑郁癥患者當(dāng)前藥物中，發(fā)現(xiàn)重度抑郁癥患者的抑郁癥狀減弱、焦慮和睡眠障礙減少，而認(rèn)知功能增強(qiáng)，這表明L-茶氨酸可能是一種有效治療重度抑郁癥的天然化合物[31]。進(jìn)一步的臨床前研究發(fā)現(xiàn)，L-茶氨酸可自由通過血腦屏障，減少突觸前谷氨酸的釋放、增加抑制性神經(jīng)遞質(zhì)、增強(qiáng)甘氨酸和多巴胺釋放[32]。

由于L-茶氨酸對(duì)神經(jīng)遞質(zhì)的影響，它已經(jīng)在焦慮的動(dòng)物模型中進(jìn)行了許多研究，多數(shù)臨床前研究表明，L-茶氨酸具有抗精神病藥物樣和可能的抗抑郁藥物樣作用，顯示了其抗焦慮和抗抑郁活性。Shen 等[33]研究L-茶氨酸對(duì)抑郁癥動(dòng)物模型中單胺水平的影響，發(fā)現(xiàn)在前額葉皮層、伏隔核和海馬體中，L-茶氨酸給藥顯著提高了5-羥色胺、去甲腎上腺素和多巴胺的水平，在紋狀體中，給予L-茶氨酸后5-羥色胺和多巴胺的水平提高，這表明L-茶氨酸在CUMS 大鼠模型中具有抗抑郁樣作用，可能是由邊緣-皮質(zhì)-紋狀體-蒼白-丘腦回路相關(guān)腦區(qū)域中的單胺神經(jīng)遞質(zhì)介導(dǎo)的。目前研究認(rèn)為L-茶氨酸具有抗精神病藥樣和可能的抗抑郁藥樣作用，是通過海馬體中腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子的誘導(dǎo)和L-茶氨酸對(duì)N-甲基-D-天冬氨酸受體的激動(dòng)作用而實(shí)現(xiàn)的[34]。

γ-氨基丁酸是一種天然的功能性氨基酸，是哺乳動(dòng)物中樞神經(jīng)系統(tǒng)中重要的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，具有鎮(zhèn)靜、抗抑郁、助眠等良好功效[35]。Tsushida 等[36]發(fā)現(xiàn)茶鮮葉經(jīng)充氮除氧處理后的能積累大量的GABA，將GABA 含量高于1.5 mg/g 的茶葉命名為γ-氨基丁酸茶，富含GABA 的茶具有很好的降血壓、緩解焦慮和抗抑郁的作用[37]。Di Lorenzo 等[38]研究綠茶和GABA 綠茶對(duì)中風(fēng)后抑郁癥小鼠模型的抗抑郁作用和抗氧化活性，經(jīng)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，綠茶和GABA 綠茶皆可積極調(diào)節(jié)小鼠中風(fēng)后的抑郁癥狀，而該調(diào)節(jié)作用與其抗氧化活性相關(guān)聯(lián)，且GABA 綠茶的效果更佳，該試驗(yàn)中的GABA綠茶比普通綠茶具有更高的多酚、茶氨酸、谷氨酰胺和咖啡因含量。諸多研究表明茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化活性，氨基酸（特別是茶氨酸和谷氨酰胺）和咖啡因被認(rèn)為具有抗抑郁作用，這可能是GABA 綠茶在改善抑郁樣行為比普通綠茶更有效的原因。

茶葉中含有多種氨基酸，而茶氨酸作為茶葉中的特征性成分，因其具有特殊的香味，可作為風(fēng)味改良劑，抑制其它食品中的苦味和澀味，達(dá)到改良食品風(fēng)味的目的。也可利用茶氨酸具有增強(qiáng)腦中α-波的強(qiáng)度，使人產(chǎn)生輕松感和提高記憶力的作用。將其作為功能性成分添加到食品中，開發(fā)出緩解神經(jīng)緊張和益智的功能食品。此外，現(xiàn)可通過育種或加工技術(shù)的手段生產(chǎn)GABA 綠茶，GABA 綠茶較普通綠茶在改善抑郁樣行為上表現(xiàn)出更優(yōu)異的成效，由此可見，深入研究并積極應(yīng)用茶葉中的氨基酸在緩解焦慮和抗抑郁方面具有很高的利用價(jià)值。

2.3 茶黃素抗抑郁研究

茶黃素（theaflavins，TFs）是在紅茶中發(fā)現(xiàn)的、由多酚類物質(zhì)氧化縮合形成的一類植物色素的總稱，具有苯并卓酚酮結(jié)構(gòu)，能溶于乙酸乙酯[39-40]。茶黃素具有抑制炎癥的作用，可抑制抑郁樣行為的產(chǎn)生。大腦中的炎癥與各種疾病有關(guān)，如阿爾茨海默病和抑郁癥。因此，防治炎癥在預(yù)防這類疾病的方法方面受到了越來越多的關(guān)注。研究發(fā)現(xiàn)，茶黃素是通過下調(diào)NF-κB 信號(hào)傳導(dǎo)的有效抗炎劑。在脂多糖（lipopolysaccharides，LPS）誘導(dǎo)的神經(jīng)炎癥小鼠中，紅茶中的茶黃素抑制炎性細(xì)胞因子的產(chǎn)生，防止大腦中的樹突狀萎縮和脊柱損失。此外經(jīng)Y-迷宮實(shí)驗(yàn)和尾懸吊試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)口服茶黃素可以防止小鼠伴隨的記憶損傷和抑郁樣行為[41]。該研究還發(fā)現(xiàn)TFs 對(duì)小膠質(zhì)細(xì)胞的抗炎活性強(qiáng)于普通多酚類（兒茶素、綠原酸和咖啡酸等），但與EGCG 相當(dāng)。Kita 等[42]通過研究發(fā)現(xiàn)茶黃素增加了額葉皮層的多巴胺周轉(zhuǎn)，并在小鼠中顯示出抗焦慮作用，在高架十字迷宮（elevated pius maze，EPM）測(cè)試中，使用茶黃素的小鼠在開闊臂中花費(fèi)的時(shí)間延長。EPM 測(cè)試是一種廣泛用于評(píng)估嚙齒動(dòng)物焦慮樣行為的方法，嚙齒動(dòng)物在迷宮開闊臂的時(shí)間延長表明焦慮減少。這表明紅茶中的茶黃素可能有助于減少日常生活中的焦慮情況。

2.4 苦茶堿抗抑郁研究

苦茶是我國的一種特殊的茶，其含有嘌呤生物堿苦茶堿?？嗖鑹A生物合成已相對(duì)明確，由1，3，7-三甲基尿酸經(jīng)甲基化轉(zhuǎn)化而來，而1，3，7-三甲基尿酸來源于咖啡堿的氧化還原[43]。苦茶堿具有提高認(rèn)知能力、催眠和抗抑郁等多種健康作用[44]，灌胃苦茶堿可顯著抑制慢性應(yīng)激誘導(dǎo)的小鼠模型中抑郁樣疾病和5-羥色胺（5-hydroxytryptamine，5-HT）代謝異常，且中樞興奮性較低。體內(nèi)和體外實(shí)驗(yàn)的進(jìn)一步研究表明，苦茶堿的抗抑郁機(jī)制通過調(diào)節(jié)磷酸二酯酶-4（phosphodiesterase-4，PDE-4）/環(huán)磷酸腺苷（cyclic adenosine monophosphate，cAMP）/cAMP 反應(yīng)元件結(jié)合（cAMP responseelement binding，CREB）/腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子（brainderived neurotrophic factor，BDNF）/原肌凝蛋白相關(guān)激酶B（tropomyosin-related kinase B，TrkB）通路，促進(jìn)成年海馬神經(jīng)發(fā)生[45]。

3 茶葉調(diào)節(jié)腸道微生物改善抑郁相關(guān)研究

越來越多的研究表明，心理健康與腸道微生物群有關(guān)。腸道菌群是人類腸道中長期存在的一個(gè)微生物群落。大量的動(dòng)物和臨床研究表明，腸道菌群不僅介導(dǎo)宿主代謝和免疫的生理過程，而且在胃腸道和中樞神經(jīng)系統(tǒng)（central nervous system，CNS）之間的雙向反應(yīng)中發(fā)揮著重要的作用，不僅影響神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，而且還參與許多神經(jīng)精神疾病的發(fā)病機(jī)制，如焦慮、抑郁癥、自閉癥、精神分裂癥等[46]。腸道菌群可以通過干擾人類神經(jīng)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)的功能來調(diào)節(jié)人類情緒的表達(dá)。臨床證據(jù)提示抑郁癥患者的腸道菌群有明顯變化，菌群多樣性和數(shù)量都有所下降[47]。腸道菌群異?？芍苯诱T發(fā)抑郁，調(diào)節(jié)腸道菌群可能是預(yù)防和治療精神疾病的有效方法，因此，胃腸道被用作開發(fā)新的抑郁癥治療方法和干預(yù)措施的目標(biāo)。

研究人員通過建立CUMS 大鼠模型來誘發(fā)抑郁癥狀，探究茉莉花茶通過腸道微生物群對(duì)抑郁樣癥狀大鼠的影響。通過16S rRNA 測(cè)序研究腸道菌群的變化，結(jié)果表明茉莉花茶治療改善了CUMS 大鼠的抑郁樣行為和神經(jīng)遞質(zhì)，增加了CUMS 誘導(dǎo)的抑郁大鼠腸道微生物群的多樣性和豐富度。Spearman 的分析顯示，海馬體和大腦皮層的差異微生物群（胃菌、厚壁菌門、擬桿菌門、螺旋體、變形菌門）與抑郁相關(guān)指標(biāo)（BDNF、胰高血糖素樣肽-1 和5-羥色胺）之間存在相關(guān)性，結(jié)論認(rèn)為，茉莉花茶可通過腦-腸道微生物群軸減輕大鼠的抑郁作用[48]。

許多研究發(fā)現(xiàn)，95%的膳食多酚主要被腸道菌群的酶系統(tǒng)消化和吸收。流行病學(xué)和臨床實(shí)驗(yàn)表明，膳食多酚通過抑制α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶和β-葡萄糖苷酶活性來刺激胰島素分泌，從而防止氧化應(yīng)激和炎癥相關(guān)的高血糖，并重塑腸道菌群以改善血糖[49]。茶多酚（tea polyphenols，TPs）是最常見的膳食多酚之一，據(jù)報(bào)道其對(duì)腸道微生物的酶活性有影響。研究表明，TPs 可作為口服腸道微生物群潛在的制劑，改變微生物群組成和微生物代謝。有相關(guān)研究給高脂肪飲食的小鼠喂食TPs，可以發(fā)現(xiàn)盲腸厚壁菌門體質(zhì)量減少，擬桿菌門體質(zhì)量增加[50]。TPs 可通過抑制銅綠假單胞菌、擬桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌和艱難梭菌等潛在病原菌的生長來調(diào)節(jié)人類腸道微生物的組成，而益生菌的相對(duì)豐度則有選擇性地增加，而厚壁菌門/擬桿菌門的比例顯著降低。通過口服TPs 增加宿主腸道中的大量益生菌，TPs 通過腸道微生物群調(diào)節(jié)晝夜節(jié)律以緩解宿主抑郁[51]。

4 展望

已有學(xué)者分別針對(duì)飲茶習(xí)慣、茶葉內(nèi)含成分以及茶葉調(diào)節(jié)腸道微生物對(duì)焦慮和抑郁的影響進(jìn)行了大量研究。一般認(rèn)為，長期的飲茶習(xí)慣對(duì)調(diào)節(jié)情緒有積極影響，有助于抗抑郁和抗焦慮，減輕壓力進(jìn)入放松狀態(tài)。進(jìn)一步的研究表明，茶葉內(nèi)含成分兒茶素、茶氨酸、茶黃素、苦茶堿等對(duì)緩解消極情緒（如焦慮或抑郁）發(fā)揮著重要作用，因而針對(duì)茶氨酸和苦茶堿在動(dòng)物和神經(jīng)學(xué)上開展了更為深入的研究，為進(jìn)一步探明其抗抑郁和抗焦慮作用的機(jī)制通路以及開發(fā)相關(guān)藥物奠定重要基礎(chǔ)。腸道菌群可以通過干擾人類神經(jīng)內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)的功能來調(diào)節(jié)人類情緒的表達(dá)，茶葉成分尤以茶多酚為主，其被人體吸收后，可作用于微生物進(jìn)而調(diào)節(jié)宿主的抑郁情緒，因而利用有效的茶葉成分作為藥物調(diào)節(jié)腸道菌群可能是預(yù)防和治療精神疾病的有效方法。

目前茶葉與抗焦慮、抑郁的相關(guān)研究多以單一成分為研究對(duì)象，今后的研究可結(jié)合多個(gè)有效抗抑郁茶葉成分進(jìn)行組合開展相關(guān)研究，探索茶葉成分之間的協(xié)同作用。許多試驗(yàn)證明綠茶成分中的EGCG 和L-茶氨酸的抗抑郁效果較為出色，也有學(xué)者表示綠茶對(duì)于精神類疾病的作用是多種成分（如咖啡因、L-茶氨酸和EGCG 等）共同作用的結(jié)果，不能歸因于某種單一成分。

我國是產(chǎn)茶大國，茶葉種植量和產(chǎn)量不斷增加，但多為中低端茶，而國內(nèi)外多項(xiàng)研究表明茶葉多種內(nèi)含物質(zhì)對(duì)治療焦慮、抑郁的消極情緒具有可觀的成效，如果以茶葉內(nèi)含成分為材料，助力開發(fā)新型抗抑郁、抗焦慮藥物或食品，將研究結(jié)果有效應(yīng)用于生產(chǎn)和生活，可有效帶動(dòng)中低端茶葉的消費(fèi)，助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并提高相關(guān)科學(xué)研究的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。