汪 薇,任文彬,黃桂穎,王 宏,劉功良,高蘇娟,白衛(wèi)東
(仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院輕工食品學(xué)院,廣東廣州 510225)
隨著《教育部關(guān)于加快建設(shè)高水平本科教育全面提高人才培養(yǎng)能力的意見》 的落實(shí),以及《關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)新形勢下高校思想政治工作的意見》的出臺,在“三全育人”教育背景下,作為承載具體任務(wù)的主體專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的作用顯得尤為重要[1]。專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)是以專業(yè)為基礎(chǔ)的一類基層教學(xué)組織的重要組成部分,通過建立團(tuán)隊(duì)合作的機(jī)制,改革教學(xué)內(nèi)容和方法,開發(fā)教學(xué)資源,促進(jìn)教學(xué)研討和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流,推進(jìn)教學(xué)工作的傳、幫、帶和老中青相結(jié)合,提高教師的教學(xué)水平,是進(jìn)一步提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的必要條件[2-6]。
“食品生物化學(xué)”課程作為生物、食品、醫(yī)藥、農(nóng)學(xué)等專業(yè)本科生和研究生必修的專業(yè)基礎(chǔ)課,課程內(nèi)容不僅設(shè)計(jì)專業(yè)性的理論和實(shí)驗(yàn)知識,而且富含馬克思主義唯物辯證法等原理和方法論,能與人們?nèi)粘I睢⑸眢w健康、社會熱點(diǎn)等緊密相聯(lián)。一直在不斷學(xué)習(xí)新的教育理念和手段,探索新的教學(xué)方法,提高教學(xué)效果[7-12]。秉承三全育人的教育理念,從梯隊(duì)培養(yǎng)、教學(xué)實(shí)踐改革等方面全過程、全方位探索育人方法,也為其他課程團(tuán)隊(duì)的建設(shè)提供了建設(shè)思路和參考。
仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院“食品生物化學(xué)”教學(xué)團(tuán)隊(duì)于2014年入選“校級教學(xué)團(tuán)隊(duì)”,2021年入選“省級教學(xué)團(tuán)隊(duì)”?!笆称飞锘瘜W(xué)”課程于1996年被評為校級合格課程,2003年被評為校級優(yōu)秀課程,2014年被評為校級精品課程,2015年被評為省級精品資源共享課,并于2018年順利結(jié)題并通過省級驗(yàn)收。2017年至今一直在進(jìn)行線上線下混合式教學(xué)的探索和實(shí)踐,于2019年入選“省級在線開放課程”。
目前,團(tuán)隊(duì)成員共有骨干教師10 人,其中教授2 人、副教授3 人、高級實(shí)驗(yàn)師2 人,具有留學(xué)經(jīng)驗(yàn)的有3 人、南粵優(yōu)秀教師1 名、省優(yōu)青1 名、校級十佳教師1 名、校級優(yōu)秀教師2 名,具有博士學(xué)位的有9 人,團(tuán)隊(duì)成員來自中山大學(xué)、華南理工大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)等重點(diǎn)高等院校,擁有較好的學(xué)緣結(jié)構(gòu)和合理的知識結(jié)構(gòu)。35 歲以下的教師有3 名,且均為優(yōu)秀博士。團(tuán)隊(duì)年齡結(jié)構(gòu)合理,教學(xué)團(tuán)隊(duì)發(fā)展后勁足,有利于教學(xué)梯隊(duì)建設(shè)。
中青年教師是整個(gè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)可持續(xù)發(fā)展的必備力量,持續(xù)提高和改進(jìn)中青年教師的教學(xué)和科研能力是教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的重要任務(wù)之一。團(tuán)隊(duì)采取培養(yǎng)與引進(jìn)相結(jié)合、教學(xué)與科研相結(jié)合的指導(dǎo)方針,推動整個(gè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)持續(xù)優(yōu)化發(fā)展。
(1) 實(shí)行青年教師導(dǎo)師制。由教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富的教師作導(dǎo)師,對新進(jìn)教師進(jìn)行聽課、指導(dǎo),提出反饋意見,并跟蹤改進(jìn)效果。學(xué)院的本科教學(xué)工作指導(dǎo)委員會成員會不定期聽課,并及時(shí)就教學(xué)活動中的問題與任課教師進(jìn)行交流并提出改進(jìn)意見。
(2) 通過學(xué)習(xí)和交流不斷提高教學(xué)能力。鼓勵(lì)和資助團(tuán)隊(duì)教師積極參加各種教育技術(shù)培訓(xùn)和教學(xué)研討會,與其他學(xué)校的優(yōu)秀教師進(jìn)行溝通交流,學(xué)習(xí)優(yōu)秀的教學(xué)理念和方法,提高教學(xué)能力。團(tuán)隊(duì)成員每年與2~3 名其他高校的優(yōu)秀教師進(jìn)行學(xué)習(xí)交流,每年有4~8 人次參加教學(xué)研討交流會,學(xué)習(xí)先進(jìn)的教學(xué)思路、教學(xué)手段和教學(xué)方法。目前,已經(jīng)有4 位教師參加了全國青年骨干教師培訓(xùn),有3 位教師參加了學(xué)校組織的中青年教師教學(xué)競賽,并獲得了廣東省優(yōu)秀青年教師、校級教學(xué)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、校級“十佳教師”、教學(xué)質(zhì)量優(yōu)秀獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號。
(3) 培養(yǎng)骨干教師。發(fā)揮企業(yè)兼職教師技術(shù)應(yīng)用能力強(qiáng)和學(xué)校教師教學(xué)能力強(qiáng)的優(yōu)勢,每年帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)教師到合作企業(yè)進(jìn)行掛職、學(xué)習(xí)和交流20 余人次,聯(lián)合培養(yǎng)骨干教師的工程技術(shù)創(chuàng)新能力。擔(dān)任企業(yè)科技特派員、農(nóng)村科技特派員、參與駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村團(tuán)隊(duì),開展科技服務(wù),支持鄉(xiāng)村振興,不僅提高專業(yè)能力,積累教學(xué)和科研素材,還培養(yǎng)了教師的“三農(nóng)”情懷。同時(shí),聘請國內(nèi)外知名企業(yè)專家來校進(jìn)行講座和交流。與骨干教師,組建20 名以上校外指導(dǎo)教師的兼職教師庫,增聘“穩(wěn)定”兼職教師10 名,使兼職教師數(shù)量達(dá)到20 名,充分發(fā)揮合作企業(yè)兼職教師的橋梁紐帶作用。
(4) 積極進(jìn)行教學(xué)改革。鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)教師積極進(jìn)行教學(xué)改革,提高學(xué)生的創(chuàng)新能力,總結(jié)、凝練教學(xué)成果,積極申報(bào)教研項(xiàng)目,發(fā)表教研論文,申報(bào)教學(xué)成果獎(jiǎng)。獲得了校級教學(xué)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng),“食品生物化學(xué)”課程先后被評為“省級精品資源共享課”“省級在線開放課程”“校級課程思政課程”。
(5) 積極參與科學(xué)研究工作。團(tuán)隊(duì)鼓勵(lì)中青年教師積極參加國內(nèi)外學(xué)術(shù)會議交流,加入科研團(tuán)隊(duì),積極申報(bào)科研項(xiàng)目,主動參與科學(xué)研究,撰寫學(xué)術(shù)論文,提高科研創(chuàng)新能力。近3年,團(tuán)隊(duì)成員共申請省部級以上科研項(xiàng)目10 余項(xiàng),申請專利20 余件,獲得授權(quán)專利10 余件,獲得廣東省科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)4 項(xiàng)、三等獎(jiǎng)4 項(xiàng)。
“食品生物化學(xué)”教學(xué)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過多年來的建設(shè)、發(fā)展與傳承,形成了一支以學(xué)科和學(xué)術(shù)帶頭人為核心,以中青年骨干教師為主體,具有較強(qiáng)創(chuàng)新意識、高度責(zé)任心和良好團(tuán)隊(duì)合作精神的高素質(zhì)師資隊(duì)伍?!半p師”結(jié)構(gòu)的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)主要由學(xué)校專任教師和來自行業(yè)企業(yè)的兼職教師組成,以專業(yè)建設(shè)作為開展校企合作的工作平臺,設(shè)計(jì)、開發(fā)和實(shí)施專業(yè)人才培養(yǎng)方案,人才培養(yǎng)和社會服務(wù)成效顯著。
帶頭人善于整合與利用社會資源,通過有效的團(tuán)隊(duì)建設(shè),形成強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)凝聚力和創(chuàng)造力;能及時(shí)跟蹤產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和行業(yè)動態(tài),準(zhǔn)確把握專業(yè)建設(shè)與教學(xué)改革方向,保持專業(yè)建設(shè)的領(lǐng)先水平;能結(jié)合校企實(shí)際,針對專業(yè)發(fā)展方向,制定切實(shí)可行的團(tuán)隊(duì)建設(shè)規(guī)劃和教師職業(yè)生涯規(guī)劃,實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)的可持續(xù)發(fā)展。
專兼結(jié)合的制度保障。通過校企雙方的人事分配和管理制度,保障行業(yè)企業(yè)兼職教師的來源、數(shù)量和質(zhì)量,以及學(xué)校專任教師企業(yè)實(shí)踐的經(jīng)?;陀行浴8鶕?jù)專業(yè)人才培養(yǎng)需要,學(xué)校專任教師和行業(yè)企業(yè)堅(jiān)持教師發(fā)揮各自優(yōu)勢,分工協(xié)作,形成基礎(chǔ)性課程及教學(xué)設(shè)計(jì)主要由專任教師完成,實(shí)踐性課程由具有相應(yīng)高技能水平的兼職教師參與完成。
(1) 教學(xué)資源建設(shè)。課程于2013年建設(shè)了課程網(wǎng)站,于2017年建設(shè)了手機(jī)端移動微課堂,于2018年開始在學(xué)習(xí)通平臺建設(shè)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺,于2019年與華南理工大學(xué)在中國大學(xué)MOOC 平臺共建“省級在線開放課程”。所建設(shè)的教學(xué)資源包括基本資源和拓展資源。其中基本資源有課程介紹、團(tuán)隊(duì)成員介紹、教學(xué)大綱、教案或演示文稿、電子教材、重點(diǎn)難點(diǎn)指導(dǎo)、課程學(xué)習(xí)視頻、課程動畫素材庫、實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)視頻、課程思政、章節(jié)測試、試題庫、作業(yè)區(qū)、討論區(qū)等;拓展資源有參考教材、相關(guān)科技論文、科技講座、行業(yè)社會熱點(diǎn)等。
(2) 教材建設(shè)。主編普通高等教育“十三五”規(guī)劃教材《食品生物化學(xué)》,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,已于2019年1月正式出版。參編的普通高等教育“十三五”精品課程建設(shè)教材、普通高等教育農(nóng)業(yè)部“十二五”規(guī)劃教材《食品化學(xué)》,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,已于2016年8月正式出版。主編教材《食品生物化學(xué)》正在籌備準(zhǔn)備出版。主編教材《食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)》,并獲得中國輕工業(yè)“十三五”規(guī)劃教材暨數(shù)字化項(xiàng)目立項(xiàng),正在籌備準(zhǔn)備出版。
(1) 融入課程思政,全面、全方位育人,增強(qiáng)學(xué)生對專業(yè)的認(rèn)同感,為提高學(xué)生的創(chuàng)新能力打下良好的理論基礎(chǔ)。該課程的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在多學(xué)科理論交叉,課程內(nèi)容不僅涉及生物學(xué)科基礎(chǔ)知識,還涉及醫(yī)藥、食品安全和環(huán)境安全等方面的基本知識,課程教學(xué)內(nèi)容與人們?nèi)粘I蠲芮邢嚓P(guān),具有鮮明的實(shí)踐性。課程從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)環(huán)節(jié)、考核評價(jià)等多維度滲透課程思政元素。教學(xué)目標(biāo)中結(jié)合思政元素,分別在認(rèn)知、技能、情感3 個(gè)維度進(jìn)行重塑。教學(xué)環(huán)節(jié)在課前、課中和課后3 個(gè)維度融入課程思政元素。課程的考核和評價(jià)中增加課程思政元素,全方位將育人與育才相結(jié)合。
課程從多視角融入課程思政元素。從家國情懷、唯物辯證的科學(xué)思維、中華文化自信、健康的生活方式和理念、服務(wù)“三農(nóng)”、鄉(xiāng)村振興的使命感、職業(yè)道德、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度等多視角融入課程思政元素,提升學(xué)生的專業(yè)興趣、科學(xué)思維、職業(yè)精神和社會責(zé)任感,使學(xué)生在認(rèn)識和行為上產(chǎn)生積極的變化。
(2) 利用信息技術(shù)手段,形成“internet+mobile”的“學(xué)習(xí)新業(yè)態(tài)”,實(shí)施基于創(chuàng)新能力提升為導(dǎo)向的全過程教學(xué)設(shè)計(jì),采用“四次重構(gòu)”不斷更新課程內(nèi)容,實(shí)現(xiàn)從知識傳授到能力培養(yǎng)的轉(zhuǎn)換和提升。根據(jù)專業(yè)認(rèn)證的核心指導(dǎo)思想,該課程實(shí)施以學(xué)生為中心,實(shí)施基于能力提升為導(dǎo)向的全過程教學(xué)設(shè)計(jì)。
課前借助學(xué)習(xí)通等網(wǎng)絡(luò)平臺,以微課和資源推薦的方式,讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)概念性的知識,并對理解和分析性的內(nèi)容搭建初級知識系統(tǒng),夯實(shí)基礎(chǔ)。既可促進(jìn)學(xué)生自主的學(xué)習(xí)和思考,也可讓教師在課堂上集中時(shí)間和精力關(guān)注于重難點(diǎn)知識。例如,生物大分子的概念、分類、結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)等內(nèi)容,學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)能夠理解大部分的內(nèi)容。而一些不太容易理解的內(nèi)容,可以結(jié)合課前推薦的資源進(jìn)行思考,并且期待課堂上教師的講解,不僅能給學(xué)生帶來聽課的驅(qū)動力,還能促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)與思維能力提升,有助于提高學(xué)習(xí)效果。
課中教師可根據(jù)教學(xué)內(nèi)容靈活采用不同的教學(xué)方法,如引領(lǐng)式自主學(xué)習(xí)、主題探究式協(xié)作學(xué)習(xí)、情景教學(xué)等方式,落實(shí)重難點(diǎn)。重難點(diǎn)內(nèi)容根據(jù)性質(zhì)的不同可分為理解型、分析型和應(yīng)用型,針對不同類型的知識點(diǎn),可選取案例教學(xué)、小組協(xié)作、主題匯報(bào)、課堂點(diǎn)評等不同的教學(xué)方法使學(xué)生深入理解重難點(diǎn)知識。
課后主要借助網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺,通過布置拓展任務(wù)和開展主題討論,對所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行鞏固和提升。此外,拓展任務(wù)可由學(xué)生根據(jù)個(gè)人能力和興趣靈活選取,以達(dá)到個(gè)性化教學(xué)的目的??膳囵B(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、探索、學(xué)習(xí)、研究等能力。
通過培養(yǎng)學(xué)生的設(shè)計(jì)思維、批判性思維、發(fā)散性思維,最終培養(yǎng)大學(xué)生快速學(xué)習(xí)、有效學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)的意識和能力。
(3) 采取三維一體的實(shí)踐訓(xùn)練模式,以興趣小組為載體,以科研項(xiàng)目為依托,以學(xué)科競賽為契機(jī),全面提高學(xué)生的創(chuàng)新實(shí)踐能力。有機(jī)整合了教師的啟發(fā)引導(dǎo)與學(xué)生的主動體驗(yàn)過程,凸顯了學(xué)生創(chuàng)新興趣、創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的培養(yǎng),把綜合創(chuàng)新能力訓(xùn)練融入實(shí)踐訓(xùn)練全過程中。
學(xué)院自2004年期陸續(xù)成立了食品添加劑興趣小組、食品感官評價(jià)興趣小組、食品發(fā)酵興趣小組、果蔬加工興趣小組、食品焙烤興趣小組等5 個(gè)不同方向的興趣小組。興趣小組經(jīng)常邀請校內(nèi)外專家開展各種專題講座,開展豐富多彩的科學(xué)試驗(yàn)和研究。以興趣為導(dǎo)向,激發(fā)學(xué)生將理論應(yīng)用于實(shí)踐,并進(jìn)行拓展,有利于提升學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新應(yīng)用能力。
積極引導(dǎo)學(xué)生參與大創(chuàng)項(xiàng)目、企業(yè)項(xiàng)目、科研項(xiàng)目、自選項(xiàng)目等科研項(xiàng)目,在教師的指導(dǎo)下,運(yùn)用所學(xué)習(xí)的專業(yè)理論知識和活泛的思維,通過查閱資料、小組討論、教師指導(dǎo)等為企業(yè)解決技術(shù)難題或進(jìn)行創(chuàng)新研究,有利于培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維模式和科研實(shí)踐能力。
鼓勵(lì)學(xué)生參與各種生化技能競賽、挑戰(zhàn)杯比賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽等,不僅能培養(yǎng)學(xué)生堅(jiān)持不懈、吃苦耐勞、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等品質(zhì),同時(shí)訓(xùn)練提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作、PPT 制作、邏輯分析、報(bào)告撰寫、口頭表達(dá)、時(shí)間管理等綜合能力。
(4) 實(shí)施全面的學(xué)習(xí)追蹤評價(jià)體系,注重德育評價(jià),全方位反映學(xué)生的學(xué)習(xí)參與程度和學(xué)習(xí)水平,進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新能力的提升。評價(jià)體系不再局限于只包含考勤、課堂表現(xiàn)的平時(shí)成績及期末考試成績,充分利用學(xué)習(xí)通、雨課堂等網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺,獲得即時(shí)性、形成性的教學(xué)全周期數(shù)據(jù)反饋。評價(jià)內(nèi)容全面,包括觀看視頻時(shí)長、文獻(xiàn)閱讀進(jìn)度、章節(jié)測試結(jié)果、簽到考勤情況、課堂互動表現(xiàn)、小組討論情況、拓展任務(wù)完成情況、訪問次數(shù)、實(shí)驗(yàn)成績、期末成績等方面。課程思政的元素也以試題的形式出現(xiàn)在考試試卷中。評價(jià)主體多樣化,除了教師,還包括網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺、助教、學(xué)生等。評價(jià)可追溯,更全面、更客觀地反映出學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況和學(xué)習(xí)水平。
將科研的思維方法及成果融入教學(xué)中,充實(shí)教學(xué)案例,培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力,提高教學(xué)質(zhì)量。教師將科研課題作為大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能競賽等題目的來源,訓(xùn)練學(xué)生的創(chuàng)新意識、科研能力和實(shí)踐技能。指導(dǎo)學(xué)生參加國家級、省級、校級大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目20 余項(xiàng)。
積極開展學(xué)術(shù)交流,了解最新科學(xué)進(jìn)展保證團(tuán)隊(duì)緊跟學(xué)術(shù)學(xué)科前沿,把握學(xué)術(shù)動態(tài)和行業(yè)熱點(diǎn),讓課程教學(xué)始終保持鮮活狀態(tài),將團(tuán)隊(duì)的科研資源轉(zhuǎn)化為教學(xué)資源。
團(tuán)隊(duì)教師深入企業(yè)交流合作,了解企業(yè)的實(shí)際情況和需求,通過科研項(xiàng)目合作,解決企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際問題。與此同時(shí),將企業(yè)生產(chǎn)問題的解決過程通過教學(xué)案例的方式引導(dǎo)學(xué)生思考,幫助學(xué)生建立專業(yè)技術(shù)思維,強(qiáng)化邏輯推理能力,培養(yǎng)高水平的專業(yè)素養(yǎng)能力。
邀請企業(yè)科技管理人員參與教學(xué)過程。例如,教學(xué)講座、興趣小組交流指導(dǎo)、生產(chǎn)實(shí)踐導(dǎo)師等,增加了學(xué)生對生產(chǎn)實(shí)際的了解和興趣,拓展了學(xué)生視野,提高了學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。
與廣東省的相關(guān)食品機(jī)構(gòu)和企業(yè),如華井生物科技有限公司、廣州市食品檢驗(yàn)所等建立合作關(guān)系,互惠互通,不定期送學(xué)生進(jìn)行參觀、實(shí)習(xí)和交流,學(xué)以致用。
教學(xué)團(tuán)隊(duì)的教學(xué)成果“食品類專業(yè)人才‘興趣引導(dǎo),創(chuàng)新驅(qū)動’培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐”,獲得2016年校級教學(xué)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。“食品生物化學(xué)”課程于2013年獲得“省級精品資源共享課”建設(shè)資格,于2018年順利結(jié)題;于2019年獲批“省級在線開放課”;于2020年獲得“省級一流課程培育項(xiàng)目”。2021年獲得“廣東省首屆本科課程思政優(yōu)秀案例”的榮譽(yù)。5 位教師分別獲得南粵優(yōu)秀教師、廣東省優(yōu)秀青年教師、校級十佳教師、校級優(yōu)秀教師等榮譽(yù)稱號,獲得校級教學(xué)質(zhì)量優(yōu)秀獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1 人次,三等獎(jiǎng)3 人次。指導(dǎo)國家級、省級、校級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目20 余項(xiàng),2018年和2019年指導(dǎo)學(xué)生參加廣東省大學(xué)生生物化學(xué)技能競賽獲得三等獎(jiǎng)2 次。學(xué)生在中文核心期刊上發(fā)表科研論文10 余篇,參與申請專利5 項(xiàng)。團(tuán)隊(duì)成員主持省級質(zhì)量工程項(xiàng)目和教改項(xiàng)目6 項(xiàng),校級質(zhì)量工程項(xiàng)目和教改項(xiàng)目10 項(xiàng),發(fā)表教研論文10 余篇。
團(tuán)隊(duì)所在的輕工食品學(xué)院是仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院食品科學(xué)與工程一級學(xué)科碩士學(xué)位授權(quán)學(xué)科的主要支撐單位,依托廣東省嶺南特色食品科學(xué)與技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、廣式傳統(tǒng)食品加工與安全控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、廣東省嶺南特色食品工程技術(shù)研究中心、廣東省香精香料(仲愷) 工程技術(shù)研究中心等科學(xué)研究平臺,與廣州酒家、煌上煌、廣東銘康香精香料有限公司等建有研究生聯(lián)合培養(yǎng)示范基地,為實(shí)踐教學(xué)和成果轉(zhuǎn)化,為科研服務(wù)于教學(xué),打造了良好的實(shí)踐平臺。近5年來,以團(tuán)隊(duì)人員為第一作者或通訊作者發(fā)表論文156 篇,其中SCI 論文70 篇;主編和參編出版著作11 部;主持各類項(xiàng)目72 項(xiàng),總經(jīng)費(fèi)3331.3 萬元;獲甘肅省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2 項(xiàng)、甘肅省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)4 項(xiàng)、神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1 項(xiàng);獲授權(quán)國家發(fā)明專利8 件、實(shí)用新型專利7 件。
團(tuán)隊(duì)在教師培養(yǎng)、課程和實(shí)踐教學(xué)等環(huán)節(jié)結(jié)合“三全育人”的教育理念,不斷發(fā)掘育人元素,潤物無聲。既提高了教師的教學(xué)水平,也提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量。教學(xué)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)經(jīng)驗(yàn)還帶動了食品安全教學(xué)團(tuán)隊(duì)、食品感知團(tuán)隊(duì)等的發(fā)展和進(jìn)步。課程團(tuán)隊(duì)的發(fā)展和進(jìn)步還促進(jìn)了學(xué)院食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的提升,這2 個(gè)專業(yè)于2020年和2021年分別入選省級一流專業(yè)?!笆称飞锘瘜W(xué)”教學(xué)團(tuán)隊(duì)站在新的起點(diǎn),還會不斷創(chuàng)新和實(shí)踐,為“三全育人”的改革工作打開新的局面。